Τηγανίτες με χαβιάρι: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τηγανίτες με χαβιάρι - η αγαπημένη λιχουδιά όλων που μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτή. Φαίνονται απίστευτα κομψά και νόστιμα σε ένα συμπόσιο και πάντα αποδεικνύονται πολύ ελκυστικά και νόστιμα.

Αυτή η λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Παρεμπιπτόντως, η ίδια η γέμιση θα χρειαστεί αρκετά και δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πραγματικό χαβιάρι. Έτσι, οι τηγανίτες με χαβιάρι μπορούν όχι μόνο να λειτουργήσουν ως ελίτ σνακ, αλλά και να αντικαταστήσουν μια αρκετά οικονομική λιχουδιά.

Λειτουργίες

Μαγειρέψτε αυτή τη λιχουδιά με τη δύναμη κάθε νοικοκυράς. Οπλισμένοι με μια απλή συνταγή για τηγανίτες με χαβιάρι, δεν χρειάζεται πλέον να μαζεύετε το μυαλό σας για ένα μενού που μπορεί να ικανοποιήσει τους πιο απαιτητικούς καλεσμένους. Άλλωστε, μια τέτοια απόλαυση θεωρείται επάξια ένα πραγματικά βασιλικό πιάτο, ανεξάρτητα από τη μέθοδο στρίψιμο και διακόσμησης.

Οι ίδιες οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν εκ των προτέρων, αλλά θα πρέπει να τις γεμίσετε λίγο πριν τις σερβίρετε.

Είναι καλύτερο να γεμίζετε τα μυρωδάτα κέικ με κόκκινο ή μαύρο φυσικό χαβιάρι. Αλλά μπορείτε να προμηθευτείτε ένα προϊόν από οποιοδήποτε άλλο ψάρι. Συχνά, για λόγους οικονομίας, οι τηγανίτες γεμίζονται με διάφορες σάλτσες και το χαβιάρι χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες μόνο για διακόσμηση.

Μια τέτοια απόλαυση μπορεί να συμπληρωθεί με ασφάλεια με κρέμα ή σκληρό τυρί, κόκκινο ή οποιοδήποτε άλλο ψάρι, κατά προτίμηση ελαφρά αλατισμένο, ραβδιά καβουριών, λαχανικά, βότανα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο και άλλα παρόμοια προϊόντα.

Διαμόρφωση και διακόσμηση

Πώς να τυλίξετε τηγανίτες με χαβιάρι; Μπορείτε να γεμίσετε τα προϊόντα με εντελώς διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, οι τηγανίτες μπορούν να τυλιχτούν προσεκτικά σε ρολά και στη συνέχεια να κοπούν σε ίσες φέτες με όμορφη κοπή.

Μπορείτε να φτιάξετε ασυνήθιστες τσάντες με μια «έκπληξη» μέσα από flat cakes. Ή μπορείτε να ακολουθήσετε τον τυπικό τρόπο τυλίγοντας απλά τηγανίτες σε τριγωνικούς ή τετράγωνους φακέλους.

Μπορείτε να διακοσμήσετε μια λιχουδιά με κλαδάκια χόρτα, αυγά, φέτες λεμονιού ή φέτες φρέσκων λαχανικών. Φωτογραφίες από τηγανίτες με χαβιάρι θα σας βοηθήσουν στη διαδικασία διακόσμησης της τελικής λιχουδιάς. Αν και σε αυτό το στάδιο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας και να πειραματιστείτε με την εμφάνιση της λιχουδιά σύμφωνα με το γούστο σας.

Συνταγή για τηγανίτες με κόκκινο χαβιάρι

Αυτή η απόλαυση σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους τους καλεσμένους και τα μέλη του νοικοκυριού σας. Ακόμη και τα μικρά παιδιά θα ενθουσιαστούν με μια τόσο λεπτή και ασυνήθιστα νόστιμη λιχουδιά. Και η οικοδέσποινα θα θυμάται αυτό το πιάτο για την ευκολία προετοιμασίας και την ταχύτητα της διαδικασίας.

Έτσι, προετοιμαστείτε πρώτα:

• 0,5L πλήρες γάλα;
• 3 αυγά;
• 200g κόκκινο χαβιάρι;
• 50ml φυτικό λάδι;
• ποτήρι αλεύρι;
• 50g ζάχαρη.

Είναι πολύ σημαντικό να κολλάτε όχι μόνοτην επιλεγμένη συνταγή, αλλά και τους κανόνες επιλογής προϊόντων. Αξίζει λοιπόν να σκεφτούμε ότι το αλεύρι που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, τα αυγά να είναι φρέσκα και το γάλα να προστίθεται μόνο όταν είναι ζεστό.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αρχικά, τρίψτε προσεκτικά τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό από το έτοιμο γάλα σε αυτά.

Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε αλεύρι στο μείγμα - πρέπει να το κάνετε σταδιακά, χρησιμοποιώντας μόνο μικρές μερίδες. Αφού η μάζα γίνει λεία και ομοιογενής, στείλτε το υπόλοιπο γάλα και φυτικό λάδι.

Βάζουμε ένα τηγάνι με χοντρό τοίχωμα στο μάτι της κουζίνας, το σκεπάζουμε με ένα λεπτό στρώμα λίπους και το ζεσταίνουμε καλά. Ψήνετε τις τηγανίτες τηγανίζοντας τις και από τις δύο πλευρές μέχρι να χρυσίσουν όμορφα.

Αφού κρυώσουν ελαφρώς τα κέικ, ξεκινήστε το ρολό. Μπορείτε να κυλήσετε τις τηγανίτες με χαβιάρι όπως σας αρέσει. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να σχηματίσετε τριγωνικούς φακέλους. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βάλετε περίπου μια κουταλιά χαβιάρι στη μέση του κέικ και να το κατανείμετε ομοιόμορφα σε όλη τη τηγανίτα. Στη συνέχεια, το προϊόν πρέπει να τυλιχτεί προσεκτικά σε ένα τρίγωνο.

Αυτό είναι όλο, αυτή η διαδικασία δεν θα σας πάρει περισσότερο από 5 λεπτά. Ολοκληρώστε γαρνίροντας την έτοιμη λιχουδιά σας.

Τηγανίτες με κόκκινο χαβιάρι και τυρί

Μια τόσο κομψή, εντυπωσιακή λιχουδιά σίγουρα θα γίνει το επίκεντρο κάθε γεύματος, είτε πρόκειται για ένα απλό οικογενειακό δείπνο είτε για ένα τεράστιο εορταστικό δείπνο. Αυτό το σνακ φαίνεται πραγματικά πολύάξιος, παρά την ευκολία προετοιμασίας.

Για τη γέμιση των τηγανιτών, είναι καλύτερο να παίρνετε κρέμα ή τυρόπηγμα, αρκεί να είναι μαλακό. Εάν το προϊόν που έχετε εφοδιάσει έχει πολύ πυκνή σύσταση, αραιώστε το με λίγη κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Για να φτιάξετε νόστιμες και υπέροχες τηγανίτες θα χρειαστείτε:

• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• μισή ζάχαρη;
• 0, 5 κουταλιές της σούπας αλάτι;
• 2 αυγά;
• 2, 5 φλιτζάνια γάλα;
• 250g κόκκινο χαβιάρι;
• ίδια ποσότητα τυριού κρέμα;
• ενάμιση φλιτζάνι αλεύρι.

Προσπαθήστε να πάρετε όλα τα απαραίτητα υλικά από το ψυγείο εκ των προτέρων.

Μαγειρική διαδικασία

Το πρώτο βήμα, φυσικά, είναι να ζυμώσετε τη ζύμη για μελλοντικές τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακινήστε δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι γάλα και όλο το αλεύρι. Όταν η μάζα γίνει λεία, ρίξτε το υπόλοιπο υγρό και φυτικό λάδι. Πάνω σε αυτό η ζύμη για τηγανίτες είναι έτοιμη, καλό είναι να την αφήσετε να βράσει για τουλάχιστον 15-20 λεπτά σε ζεστή.

Τώρα είναι η ώρα να ξεκινήσετε το ψήσιμο κέικ. Τηγανίζουμε κάθε τηγανίτα μέχρι να ροδίσει. Και αφού κρυώσουν τα τελικά προϊόντα, προχωρήστε στο σχηματισμό της μελλοντικής λιχουδιάς.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να τυλίξεις τέτοιες τηγανίτες με χαβιάρι. Για παράδειγμα, κάθε κέικ μπορεί να λιπανθεί με μαλακό τυρί και να πασπαλιστεί με χαβιάρι και στη συνέχεια να στρίψει σε ρολό. Σε αυτή τη μορφή, η θεραπεία είναι ήδη δυνατήυποβάλλουν. Αλλά για περισσότερη κομψότητα, είναι ακόμα καλύτερο να κόβετε τις τηγανίτες ελαφρώς λοξά για να σχηματίσετε μια όμορφη μακριά άκρη.

Μπορείτε να το κάνετε λίγο διαφορετικά: αλείψτε ξανά κάθε κέικ με τυρί κρέμα, αλλά μην το πασπαλίζετε με χαβιάρι, αλλά στρίψτε το αμέσως. Στη συνέχεια το ρολό πρέπει να κοπεί σε ίσα κομμάτια, τα οποία πρέπει να διπλωθούν σε ένα πιάτο σερβιρίσματος με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Και στο τέλος, διακοσμήστε κάθε μέρος της τηγανίτας με χαβιάρι. Αυτή η παρουσίαση φαίνεται πολύ ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη.

Τηγανίτες με ψάρι και χαβιάρι

Πρόκειται για μια πραγματικά πολυτελή απόλαυση φτιαγμένη από εκπληκτικά νόστιμη ζύμη και τρυφερά, αλμυρά γαρνιρίσματα. Οι τηγανίτες βγαίνουν εξαιρετικά λεπτές, λεπτές και ελαστικές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί απολύτως οποιοδήποτε χαβιάρι, όπως και το ψάρι.

Για το μαγείρεμα πάρτε:

• 2 φλιτζάνια γιαούρτι;
• αλεύρι στην ίδια ποσότητα;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• 0, 5 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα;
• 2 αυγά;
• κουταλιά της σούπας ζάχαρη;
• ποτήρι νερό;
• λίγο αλάτι;
• 150g ψάρι, κατά προτίμηση κόκκινο;
• διπλάσια ποσότητα τυρί κρέμα;
• 100 g χαβιάρι, το κόκκινο είναι επίσης καλύτερο.

Πρακτικά

Έτσι, ως συνήθως, το πρώτο βήμα είναι να ζυμώσετε τη ζύμη για τηγανίτα.

Ρίξτε ζεστό κεφίρ σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε αυτό. Ανακατεύουμε τα υλικά όσο πιο καλά γίνεται, επιτυγχάνοντας μια ομοιόμορφη υφή. Στη συνέχεια, ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι εδώ και επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά.

Η σόδα σβήνουμε σε ένα ποτήρι βραστό νερό και ρίχνουμε επίσης στη ζύμη. Ενπροσπαθήστε να δράσετε όσο το δυνατόν γρηγορότερα, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα για να μην βράσει. Τέλος προσθέτουμε το φυτικό λάδι και ξαναζυμώνουμε.

Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, το λαδώνουμε και ψήνουμε ανοιχτόχρωμες τηγανίτες από όλη τη ζύμη. Απλώστε τα κρυωμένα προϊόντα στο τραπέζι για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η γέμιση.

Πολτοποιήστε ελαφρά το μαλακό τυρί με ένα πιρούνι και απλώστε μια λεπτή στρώση σε κάθε τηγανίτα. Κόψτε το ψάρι σε λωρίδες, βάλτε το επίσης στο προϊόν. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα κενά σε ρολά και μετά κόψτε τα σε ίσα κομμάτια, πάχους περίπου 3 εκατοστών. Τοποθετήστε την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε μια πιατέλα.