Μαγειρικός Andrey Rudkov: συνταγές, master classes

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στο άρθρο μας θέλουμε να μιλήσουμε για τον Andrei Rudkov, τις δραστηριότητές του και, φυσικά, τις υπέροχες συνταγές του. Εάν δεν έχετε ακούσει γι 'αυτό, τότε οι πληροφορίες μας θα είναι ενδιαφέρουσες και χρήσιμες για εσάς.

Ποιος είναι ο A. Rudkov;

Καταρχάς, μας ενδιαφέρουν οι επαγγελματικές του δραστηριότητες. Ο Andrey Rudkov είναι blogger στο Khabarovsk. Σίγουρα θα σας ενδιαφέρει ο ιστότοπός του και οτιδήποτε νέο μπορείτε να μάθετε από αυτό μόνοι σας. Το γεγονός είναι ότι ο Αντρέι Ρούντκοφ θέτει ως στόχο να εμπνέει τους ανθρώπους.

Αν κάποιος αποφασίσει να κάνει κάποια ενέργεια αφού δει το blog του, για παράδειγμα, να πάει διακοπές, να μάθει μια νέα συνταγή ή ακόμα και να αλλάξει τη ζωή του προς το καλύτερο, τότε, σύμφωνα με τον ίδιο τον συγγραφέα, έχει πετύχει αυτό βάλθηκε να κάνει. Έτσι, αντεπεξήλθε στο έργο.

Blogger Andrei Rudkov: τι γράφει;

Οι οικοδέσποινες σίγουρα θα ενδιαφέρονται για τον ιστότοπο του Andrey. Εδώ μπορείτε να βρείτε έναν τεράστιο αριθμό συνταγών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Ο συγγραφέας αποκαλύπτει πολλά μαγειρικά κόλπα και μυστικά.

Επιπλέον, ο Andrey Rudkov μοιράζεται τις ταξιδιωτικές του εμπειρίες, προσφέροντας κριτικές για ξενοδοχεία και επιλογές για πτήσεις χαμηλού κόστους, βιβλία, ακόμη και εκδρομές καιχρήσιμες τεχνικές συμβουλές. Γενικά, όλοι θα βρουν πολλά νέα και ενδιαφέροντα πράγματα στο blog. Όλα παρουσιάζονται τόσο ενδιαφέροντα και εμπρηστικά που σίγουρα θέλετε να δοκιμάσετε τα πάντα και να πάτε παντού.

Οι οικοδέσποινες θα ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για master classes για μαγειρικά αριστουργήματα μαγειρικής. Το σπιτικό φαγητό δεν θα είναι χειρότερο από το φαγητό του εστιατορίου υπό την ταλαντούχα καθοδήγηση του Andrey. Ναι, και η προετοιμασία του θα φέρει μόνο ευχαρίστηση.

Και πρόσφατα υπήρχε ακόμη και ένα ηλεκτρονικό κατάστημα για πραγματικούς λάτρεις του φαγητού.

Andrey Rudkov: συνταγές μαγειρικής

Μια ολόκληρη ενότητα στο ιστολόγιο του Andrey είναι αφιερωμένη στις συνταγές. Ω, τι δεν υπάρχει… Και επιδόρπια, και ποτά, και κρέας, και ζυμαρικά, και σαλάτες, και σούπες, και σάλτσες. Και όλα αυτά συνοδεύονται από μια λεπτομερή ενδιαφέρουσα περιγραφή και, φυσικά, όμορφες φωτογραφίες, που, ίσως, είναι το χαρακτηριστικό του Rudkov. Γενικά, εδώ μπορείτε να βρείτε κάτι ενδιαφέρον για να μαγειρέψετε για κάθε περίσταση στη ζωή. Ο ιστότοπος του Andrey διαφέρει θεμελιωδώς από πολλά γαστρονομικά ιστολόγια, πρώτα απ 'όλα, από τον ίδιο τον τρόπο παρουσίασης και, φυσικά, τις φωτογραφίες. Στο άρθρο μας θα δώσουμε αρκετές από τις συνταγές του. Σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν. Θα σας ενδιαφέρει ο Andrey Rudkov, οι συνταγές του blog του και γενικά ό,τι σχετίζεται με αυτό.

Όμορφο κέικ Κολίμπρι

Αν είστε λάτρης των κέικ, αλλά δεν ξέρετε τι νέα και νόστιμα πράγματα να μαγειρέψετε, τότε θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε να καταλάβετε τη συνταγή που προσφέρει ο Andrey Rudkov - κέικ Κολίμπρι. Αυτό είναι κάτι νέο και απίστευτο, φρουτώδες καιόμορφο … Χρησιμοποιεί μια ιδιαίτερη υφή από κέικ. Η ιδιαιτερότητα του κέικ είναι ότι παρασκευάζεται με βάση φυτικό λάδι και όχι βούτυρο. Ναι, και υπάρχουν περισσότερα φρούτα από το ίδιο αλεύρι. Το επιδόρπιο είναι απίστευτο. Αυτό είναι κάτι ιδιαίτερο.

Η ίδια η τούρτα έχει τη δική της ιστορία. Τα κύρια συστατικά του είναι οι ανανάδες και οι μπανάνες. Αυτό το επιδόρπιο επινοήθηκε στα τέλη της δεκαετίας του εξήντα στην Τζαμάικα. Αλλά υπάρχουν διαφωνίες για το όνομά του: κάποιοι υποστηρίζουν ότι τα πουλιά προσελκύονταν από τη μυρωδιά του γλυκού, άλλοι ότι το φτέρωμά τους μοιάζει με ανανάδες σε κέικ. Γενικά, δεν είναι απολύτως σαφές γιατί το γλυκό πήρε αυτό το όνομα, αλλά μάλλον δεν είναι τόσο σημαντικό…

Όσο για τις κριτικές αυτής της λιχουδιάς, οι πρώτες λέξεις είναι ένα εκπληκτικό απίστευτο αριστούργημα.

Εργαστήριο Κέικ Κολίμπρι

Λοιπόν, ας παρουσιάσουμε το master class του Andrey Rudkov για την παρασκευή κέικ Κολίμπρι.

Ας ξεκινήσουμε ψιλοκόβοντας ανανά (διακόσια πενήντα γραμμάρια). Μπορείτε να πάρετε και φρέσκο και από κουτί. Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι (400 γραμμάρια), τη ζάχαρη (390 γραμμάρια) και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, και την ίδια ποσότητα κανέλας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μοσχοκάρυδο. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε άφθονη ζάχαρη, το κέικ δεν θα είναι γλυκό όταν είναι έτοιμο.

Στη συνέχεια, πολτοποιήστε τις μπανάνες (δύο κομμάτια) σε ένα άλλο τηγάνι. Ο Andrey Rudkov συμβουλεύει να παίρνετε πάντα μόνο σκληρές μπανάνες, οι υπερώριμες δεν θα λειτουργήσουν. Οι ανανάδες πρέπει να ρίχνονται στο τηγάνι μαζί με τον χυμό που σχηματίστηκε κατά την κοπή τους. Μπορείτε επίσης να προσθέσετεθρυμματισμένοι ξηροί καρποί. Στη συνέχεια, εισάγουμε τρία αυγά και εκατόν ογδόντα γραμμάρια φυτικού ελαίου. Μπορεί να είναι ελιά, καλαμπόκι ή οποιοδήποτε άλλο. Ανακατεύουμε καλά όλη τη μάζα. Δεν χρειάζεται μίξερ. Θα είναι αρκετό να το κάνετε αυτό με μια σπάτουλα.

Αυτό είναι. Τώρα πρέπει να ρίξετε το μείγμα σε φορμάκια ψησίματος. Θα πρέπει να πάρετε τρία ή τέσσερα κέικ. Πρέπει να ψηθούν σε συγκεκριμένη θερμοκρασία (εκατόν ογδόντα βαθμούς) για περίπου μισή ώρα. Ταυτόχρονα, μια απίστευτη μυρωδιά θα σταθεί στην κουζίνα σας, η μπανάνα θα κάνει αισθητή.

Τα τελειωμένα κέικ θα βγαίνουν εύκολα από τη φόρμα, θα γίνουν πολύ πορώδη, εύθρυπτα και πολύ υγρά, χάρη στις μπανάνες και το λάδι.

Cream for Hummingbird cake

Ο Ο Andrey Rudkov συνιστά τη χρήση κρέμας με τυρί κρέμα για αυτό το υπέροχο επιδόρπιο. Γενικά, το blog έχει μια ολόκληρη ενότητα αφιερωμένη στις κρέμες. Πολλές νοικοκυρές θα εκπλαγούν με την ποικιλία των συνταγών.

Για το μαγείρεμα, πάρτε κρέμα (εκατό γραμμάρια) και χτυπήστε τα. Θα πρέπει να είναι αρκετά παχιά, τουλάχιστον τριάντα τρία τοις εκατό. Ας αποκαλύψουμε το μυστικό για το πώς να τα νικήσετε γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε κρύα πιάτα, ένα σύρμα, κρέμα, ένα μίξερ.

Η διαδικασία θα πραγματοποιηθεί με τη μέγιστη ταχύτητα της συσκευής. Και μόνο μετά από πέντε λεπτά η μάζα θα αρχίσει να πυκνώνει. Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί το αποτέλεσμα των σταθερών κορυφών και να σταματήσει αμέσως το χτύπημα. Τελικά, η κρέμα μπορεί να γίνει βούτυρο.

Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε τυρί κρέμα (πεντακόσια γραμμάρια), καθώς και ζάχαρη άχνη (ογδόντα - ενενήντα γραμμάρια). Και χτυπήστε ξανά τη μάζα.

Μόλις η κρέμα γίνει ομοιογενής,βάλτε το γρήγορα στο ψυγείο. Θα πρέπει να μείνει εκεί για περίπου μία ώρα. Αποδεικνύεται πολύ ελαφρύ, δεν έχει λιπαρή γεύση. Επιπλέον, διατηρεί αξιοσημείωτα το σχήμα του. Η έτοιμη κρέμα πρέπει να αλείφεται με κέικ. Εδώ είναι το κέικ Hummingbird και είναι έτοιμο.

Κέικ από τον Andrey Rudkov

Το ιστολόγιο προσφέρει πολλές γλυκές συνταγές Andrey Rudkov. Οι τούρτες είναι ένα ιδιαίτερο θέμα στην παράστασή του. Δίνει συμβουλές για την προετοιμασία τους από την αρχή μέχρι το τελευταίο, πιο ενδιαφέρον στάδιο της διακόσμησης. Ως αποτέλεσμα, το επιδόρπιο γίνεται τόσο όμορφο που είναι δύσκολο να πει κανείς ότι παρασκευάστηκε στο σπίτι και όχι από διάσημο σεφ.

Συνταγή με κρέας

Μιλώντας για τον Andrei Rudkov, πρέπει να σημειωθεί ότι όλες οι συνταγές του στο blog είναι σπιτικό φαγητό. Ως εκ τούτου, παρουσιάζουμε μια από τις επιλογές για τέτοια πιάτα. Αυτό είναι κοτόπουλο σε γρήγορη μαρινάδα με συνοδευτικό. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα.

Θα χρειαστείτε:

1. Κρεμμύδι - 1 τεμ.
2. Πατάτες - 3 τεμάχια
3. Κολοκύθα - 200 γραμμάρια.
4. Κοτόπουλο - 700 γραμμάρια.
5. Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
6. Σιναπιά και σπόροι μουστάρδας.

Δεν είναι απλώς ένα κοτόπουλο στο φούρνο, αλλά κάτι πολύ ιδιαίτερο. Το πιάτο έχει μια γλυκιά μυρωδιά μουστάρδας, το κρέας είναι πολύ ζουμερό και πέφτει πίσω από τα κόκαλα από μόνο του.

Λοιπόν, ας ετοιμάσουμε ένα συνοδευτικό. Κόβουμε τις νεαρές πατάτες σε ροδέλες μαζί με τη φλούδα. Θα πρέπει να είναι αρκετό για να καλύψει ολόκληρο τον πάτο του ταψιού. Στη συνέχεια, κόψτε τη γλυκιά κολοκύθα σε κύβους. Στη συνέχεια πρέπει να απλώσετε τα λαχανικά στον πάτο, αλάτι και πιπέρι.

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της μαρινάδας. Είναι καλό γιατί το κρέας το απορροφά γρήγορα. Κόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε σε ένα μπολ με τη μουστάρδα Dijon και τους σπόρους της. Τα ανακατεύουμε όλα καλά προσθέτοντας ελαιόλαδο. Η μαρινάδα είναι έτοιμη. Τώρα πρέπει να κυλήσετε το κοτόπουλο σε αυτό. Μπορεί να είναι οποιοδήποτε από τα μέρη του ή ολόκληρο το σφάγιο. Αφήνουμε το κρέας να βράσει για μισή ώρα.

Στη συνέχεια πρέπει να βάλετε το κοτόπουλο στη φόρμα πάνω στα λαχανικά. Από πάνω μπορείτε να ρίξετε και μαρινάδα. Και τα στέλνουμε όλα να ψηθούν στο φούρνο για σαράντα λεπτά σε θερμοκρασία εκατόν ενενήντα βαθμών.

Χρειάζεται μιάμιση ώρα για να ψηθεί ένα ολόκληρο κοτόπουλο. Το έτοιμο πιάτο πρέπει να σερβίρεται με ένα συνοδευτικό από κολοκύθα και πατάτες από πάνω, το οποίο μπορεί να χυθεί με χυμό από το κάτω μέρος του ταψιού ψησίματος. Αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Και σας συμβουλεύουμε να προσθέσετε τουρσιά σε όλα αυτά.

Cupcake σοκολάτας από τον Andrey Rudkov

Το ιστολόγιο του Andrey περιέχει τόνους συνταγών. Μερικά από αυτά είναι ειλικρινά εξωτικά και προέρχονται από ξένες κουζίνες, γεγονός που καθιστά δυνατό να δοκιμάσετε κάτι νέο και ασυνήθιστο. Και υπάρχουν υπέροχες και απλές επιλογές. Θέλουμε να προσφέρουμε μια συνταγή για κέικ σοκολάτας με μπανάνα και τραγανό.

Η ζύμη θα είναι η πιο κοινή, αλλά ο συγγραφέας του ιστολογίου προτείνει να τη διαφοροποιήσετε προσθέτοντας ξηρούς καρπούς και μπανάνα. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα συστατικά και να προσθέσετε διαφορετικά φρούτα και μούρα.

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

1. Αλεύρι - 140 γραμμάρια.
2. Μπέικιν πάουντερ - κουταλάκι του γλυκού.
3. Άμυλο - 30-40 γραμμάρια.
4. Βούτυρο – 180 γραμμάρια.
5. Ζάχαρη - 160 γραμμάρια.
6. Κακάο - 20γραμμάριο.
7. Αυγά - τρία τεμάχια.

Είναι καλύτερα να κοσκινίσουμε το αλεύρι, προσθέτοντας άμυλο και μπέικιν πάουντερ. Ρωτήστε γιατί χρειάζεται το άμυλο; Η απάντηση είναι απλή. Τείνει να συγκρατεί περισσότερη υγρασία από το αλεύρι. Αλλά δεν μπορείτε να το παρακάνετε, διαφορετικά θα εμφανιστεί η επίγευση του.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε σταδιακά τα αυγά ένα-ένα, χτυπήστε ξανά. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές κονιάκ ή ρούμι για να προσθέσετε κομψότητα στη γεύση.

Στη συνέχεια, προσθέστε ξηρά υλικά. Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε ξανά. Τώρα ήρθε η ώρα για τα toppings. Αποκοιμηθείτε ψιλοκομμένες μπανάνες και ξηρούς καρπούς.

Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και βάλτε τη ζύμη πάνω του. Η προετοιμασία ενός cupcake θα είναι περίπου πενήντα λεπτά στους 190 βαθμούς. Και να θυμάστε ότι στη σοκολάτα δεν αρέσει η ξηρότητα, δεν πρέπει να εκτίθεται υπερβολικά στο φούρνο.

Υπάρχει ένα άλλο μικρό κόλπο: τα τελικά αρτοσκευάσματα πρέπει να αφαιρεθούν από τη φόρμα μαζί με το χαρτί, να αφεθούν να κρυώσουν και στη συνέχεια να τυλιχτούν σε μια σακούλα για όλη τη νύχτα. Το πρωί θα εκπλαγείτε από τη διαφορά στη γεύση. Φροντίστε λοιπόν να το δοκιμάσετε.

Αντί για μετάλογο

Το ιστολόγιο του Andrey Rudkov θα ενδιαφέρει πολλούς χάρη σε μια ενδιαφέρουσα μορφή παρουσίασης πληροφοριών και οι συμβουλές που προσφέρει σε πολλά θέματα δεν θα είναι περιττές. Ποιες είναι οι ταξιδιωτικές του κριτικές, στις οποίες θα βρείτε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για το πώς να πάτε εκεί, τι να δείτε και πού να φάτε. Συμφωνήστε ότι όταν επισκέπτεστε μια νέα χώρα, δεν γνωρίζετε πολλά. Και μετά παρουσιάζεστε σε τελειωμένη μορφή με όλα τα απαραίτηταπληροφορίες.