Κέικ με μέλι "Μέλισσα": συστατικά, συνταγή με περιγραφή, φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κέικ με μέλι "Μέλισσα" - η αγαπημένη λιχουδιά των παιδικών μας χρόνων. Από τις αναμνήσεις του γίνεται ζεστό και άνετο στην ψυχή. Το πιο νόστιμο επιδόρπιο είναι ρωσικής προέλευσης. Ωστόσο, τους αρέσει να το μαγειρεύουν και στο εξωτερικό.

Στο άρθρο θα μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή βήμα προς βήμα για το κέικ με μέλι "Μέλισσα". Επισυνάπτεται φωτογραφία του τελικού προϊόντος και τα μυστικά της νόστιμης ζύμης με κρούστα. Σας ευχόμαστε μια ευχάριστη ανάγνωση!

Περιγραφή επιδορπίου

Το επιδόρπιο με καλοκαιρινό όνομα είναι μια ασυνήθιστη εναλλακτική στο κλασικό κέικ με μέλι. Τι συνδέουμε με το μέλι; Φυσικά, οι μέλισσες. Το γλυκό μοιάζει με κηρήθρα διακοσμημένη με σπιτικές μέλισσες. Φαίνεται πολύ πρωτότυπο και όμορφο. Θα χρειαστείτε περίπου δύο ώρες για να το προετοιμάσετε. Η ίδια η βάση αποτελείται από ζύμη με κρούστα.

Υλικά για στρώσεις κέικ

Για να δημιουργήσετε τη βάση του κέικ Honey Bee, θα χρειαστεί να αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Αλεύρι κοσκινισμένο 750 γραμμάρια.
2. Πέντε κουταλιές της σούπας ελαφρύ μέλι.
3. Αυγά κοτόπουλου 3 τεμάχια.
4. Βούτυρο 100 γραμμάρια.
5. Πρέζα μαγειρική σόδα.
6. Ζάχαρη 250γραμμάριο.

Υλικά κρέμας

Για να ετοιμάσετε μια τρυφερή και ζουμερή κρέμα, πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα υλικά:

1. Παχύρρευστη κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά από 25% 250 γραμμάρια.
2. Βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
3. Μια κουταλιά της σούπας ελαφρύ μέλι.
4. Σακούλα ζελατίνης (7 γραμμάρια).
5. Μπανάνα (προαιρετικά).
6. Κρέμα 180 γραμμάρια.

Προετοιμασία κέικ με κουλουράκια

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η βάση για το κέικ θα είναι τα κέικ με άμμο. Πολλές νοικοκυρές γνωρίζουν ότι μια τέτοια ζύμη είναι πολύ δύσκολη στην προετοιμασία. Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη στη διαδικασία. Σας παρέχουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για το κέικ με μέλι "Μέλισσα" με μια φωτογραφία του τελικού αποτελέσματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσθέσετε μαγειρική σόδα στο μέλι και μετά να ζεστάνετε αυτό το μείγμα σε χαμηλή φωτιά. Το μέλι πρέπει να πάρει μια πιο σκούρα απόχρωση.
2. Στη συνέχεια θα πρέπει να λιώσετε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού. Προσθέστε ζάχαρη και αυγά σε αυτό. Το μείγμα αυγού-κρέμας πρέπει να χτυπηθεί καλά με σύρμα ή μίξερ.
3. Αφού αξίζει να προσθέσετε ζεσταμένο μέλι σε αυτό το μείγμα. Ανακατεύουμε καλά όλη τη συνοχή.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα του μελιού. Θα πρέπει να έχετε μια λεία ζύμη που μοιάζει με πολύ πηχτή κρέμα γάλακτος.
5. Στη συνέχεια στρώστε τον πάτο του ταψιού με λαδόκολλα και αλείψτε το με βούτυρο.
6. Στη συνέχεια μοιράστε ομοιόμορφα όλη τη ζύμη κατά μήκος του πάτου της φόρμας. Ψήστε το προϊόν για περίπου 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
7. Έτοιμο κέικπρέπει να κοπεί σε πολλά μικρά κομμάτια.

Πώς να φτιάξετε κρέμα κέικ με μέλι;

Το κέικ μελιού με κρέμα βουτύρου "Bee" από τη Lapulka είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο. Μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο την κλασική έκδοση όσο και την αρχική - με την προσθήκη διαφόρων φρούτων, μούρων και ακόμη και σοκολάτας. Επιπλέον, για το γλυκό μας, μπορείτε να φτιάξετε κρέμα καραμέλας, σοκολάτας ή σιμιγδαλιού. Όλα εξαρτώνται από τις επιθυμίες και τις προτιμήσεις σας. Παρακάτω θα βρείτε συνταγή για κέικ με μέλι «Μέλισσα» με φωτογραφία.

1. Πρώτα πρέπει να προσθέσετε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, σαντιγί (100 γραμμάρια), μια κουταλιά μέλι σε παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε καλά αυτή τη μάζα.
2. Στη συνέχεια πρέπει να ξεφλουδίσετε τη μπανάνα, να την ψιλοκόψετε και να την προσθέσετε στο μείγμα.
3. Η τελική κρέμα πρέπει να χωριστεί σε δύο ίσα μέρη. Θα χρησιμοποιήσουμε το ένα για να μουσκέψουμε τα κέικ και το άλλο για να διακοσμήσουμε το κέικ.
4. Η πρώτη μερίδα πρέπει να μπει στο ψυγείο για μερικά λεπτά.

Πλάθουμε το κέικ

Αφού ολοκληρώσετε την προετοιμασία της κρέμας και των κέικ, μπορείτε να ξεκινήσετε να διαμορφώνετε και να διακοσμείτε το κέικ. Παρέχουμε τη συνταγή για το κέικ με μέλι "Μέλισσα":

1. Αρχικά, πρέπει να αλείψετε καλά κάθε κέικ με κρέμα βουτύρου. Στη συνέχεια, στείλτε το κέικ σε ένα δροσερό μέρος για μερικές ώρες, ώστε να μουλιάσει καλά.
2. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στη διακόσμηση της τούρτας. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προστεθεί ζελατίνη στην υπόλοιπη κρέμα. Αφήστε τη μάζα για λίγο. Οι κόκκοι ζελατίνης πρέπει να διογκωθούν.
3. Στη συνέχεια πρέπει να βάλετε τη μάζα σε μια μικρή φωτιά για να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι.
4. Τώρα πρέπει να προσθέσετε ζεστή κρέμα στο δεύτερο μέρος της βουτυρόκρεμα και να ανακατέψετε τα πάντα καλά.
5. Αφού απλώστε την κρέμα πάνω από την επάνω στρώση του κέικ. Και τέλος, αξίζει να φτιάξετε κηρήθρες χρησιμοποιώντας ένα σακουλάκι με φυσαλίδες πιέζοντάς το μέσα στην κρέμα.
6. Τότε πρέπει να βάλουμε το γλυκό μας στο ψυγείο για μισή ώρα.

Διακόσμηση τούρτας

Τι θα έκανε το κέικ με μέλι χωρίς τις μέλισσες; Πώς μπορούν να γίνουν; Για να φτιάξουμε διακοσμητικά χρειαζόμαστε δύο μπάρες λευκής σοκολάτας και γάλακτος.

1. Πρώτα πρέπει να λιώσετε μισή μπάρα σοκολάτας γάλακτος και 1/3 λευκής σοκολάτας.
2. Σε συνέχεια απλώστε ειδικό χαρτί ψησίματος. Η λιωμένη σοκολάτα γάλακτος πρέπει να χυθεί σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και με αυτήν να σχηματιστούν τα σώματα των μελισσών μας. Δώστε λίγο χρόνο στη σοκολάτα να δέσει.
3. Μετά τη λευκή σοκολάτα, πρέπει να σχεδιάσετε ρίγες στην ίδια απόσταση και τα μάτια.
4. Τα φτερά για μέλισσες μπορούν να γίνουν από πιάτα λευκής σοκολάτας χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι ζαχαροπλαστικής για τη διακόσμηση κέικ ή από αμύγδαλα.
5. Τυχαία πρέπει να καθίσετε τις μέλισσες στο κέικ και να πασπαλίσετε με κομματάκια σοκολάτας από πάνω.

Το κέικ με μέλι "Μέλισσα" είναι έτοιμο. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σωστά τη ζύμη για κρούστα;

Η ζύμη του γλυκού πρέπει να είναι ομοιογενής, εύθρυπτη, αλλά να διατηρείταιμορφή. Το ιδανικό αποτέλεσμα είναι πολύ δύσκολο να επιτευχθεί, αλλά εφικτό. Θα σας πούμε τρεις βασικούς τρόπους για να φτιάξετε γλυκά κρούστα:

1. Ψιλοκομμένο. Για αυτόν θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι, 250 γραμμάρια βούτυρο, μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι, 100 χιλιοστόλιτρα ζεστό νερό. Πρώτα πρέπει να ψιλοκόψετε το βούτυρο τυχαία και στη συνέχεια να το στείλετε στην κατάψυξη για είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι, κομμάτια κρύου βουτύρου στο κοσκινισμένο αλεύρι. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε γρήγορα τη ζύμη με ένα μεγάλο μαχαίρι. Θα πρέπει να πάρετε μια θρυμματισμένη μάζα, στην οποία πρέπει να ρίξετε σταδιακά ζεστό νερό και να ζυμώσετε. Αφού η ζύμη πρέπει να μπει στο ψυγείο για 10-20 λεπτά.
2. Τυρίδι. Αν το ψιλοκομμένο είναι πιο κατάλληλο για πίτες, τότε το τρυφερό, τυρόπηγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για κέικ. Απαιτεί: φρέσκο τυρί cottage - 150 γραμμάρια, βούτυρο - 150 γραμμάρια, κοσκινισμένο αλεύρι - 250 γραμμάρια, μια πρέζα φαγητού μόδας και επιτραπέζιο αλάτι. Πρώτα πρέπει να κοσκινίσετε το τυρί cottage μέσα από ένα ειδικό κόσκινο. Στη συνέχεια τρίβουμε το βούτυρο στον τρίφτη και το προσθέτουμε στο τυρόπηγμα. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα κρέμας-τυρόπηγμα και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και σόδα. Μετά από αυτό, πρέπει να ζυμώσετε καλά τη ζύμη και να τη στείλετε σε ένα δροσερό μέρος για μια ώρα, τυλίγοντάς την με μεμβράνη.
3. Για τεμπέληδες. Εάν δεν θέλετε να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία ζαχαροπλαστικής, τότε υπάρχει ένας εύκολος τρόπος μόνο για εσάς. Ιδανικά, μια τέτοια μάζα είναι κατάλληλη για το κέικ μας "Μέλισσα". Για αυτήν, εφοδιαστείτε με τα παρακάτωσυστατικά: κοσκινισμένο αλεύρι - 300 γραμμάρια, βούτυρο - 150 γραμμάρια, ένα αυγό κοτόπουλου, ζάχαρη άχνη - 150 γραμμάρια. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη άχνη στο μπολ και στη συνέχεια τρίψτε το βούτυρο εκεί, κατά προτίμηση σε λεπτό τρίφτη. Σε αυτό πρέπει να προστεθεί αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά όλη τη μάζα με ένα κουτάλι ή ένα μείγμα. Τυλίξτε οπωσδήποτε τη ζύμη με μεμβράνη και βάλτε την στην κατάψυξη για μια ώρα.

Η ζύμη του γλυκού είναι πολύ επιλεκτική. Όλα τα συστατικά πρέπει να προστεθούν αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Αν το παρακάνετε με το βούτυρο ή το αλεύρι, τότε μπορεί να γίνει είτε πολύ εύθρυπτο είτε πολύ πυκνό. Ωστόσο, θα πρέπει να καταλάβετε τη συνταγή, γιατί είναι αυτό το είδος ζύμης που είναι ιδανικό για την παρασκευή κέικ μελιού "Μέλισσα".