Πίτα βατόμουρου - ψήσιμο που ωφελεί

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Συνήθως, συνδέουμε το ψήσιμο όχι μόνο με ευχάριστες γευστικές αισθήσεις, αλλά και με περιττά κιλά. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές συνταγές για πίτες, τα οφέλη των οποίων ξεπερνούν όλους τους φόβους.

Λίγα λόγια για τα οφέλη των βατόμουρων

Αυτό το σκούρο μούρο είναι γνωστό και αγαπητό σε πολλούς για την εξαιρετική του γεύση, το ευχάριστο άρωμα και τις ευεργετικές του ιδιότητες στις οποίες είναι πλούσιο. Ο σκούρος μοβ χυμός βατόμουρου τρώει το ύφασμα αμέσως, είναι σχεδόν αδύνατο να το ξεπλύνετε. Ναι, και λερώνει επιμελώς το δέρμα, τα χείλη και τη γλώσσα. Αλλά αυτά είναι ασήμαντα, σε σύγκριση με την ποσότητα σιδήρου, καροτίνης και βιταμινών που περιέχονται στα βατόμουρα. Η όραση εξασθενεί, η αιμοσφαιρίνη πέφτει, ο σακχαρώδης διαβήτης εμφανίζεται - τα βατόμουρα είναι από τους πρώτους βοηθούς στην καταπολέμηση παθήσεων και προβλημάτων. Ναι, και πολλές άλλες ασθένειες, όπως η ουρολιθίαση, η ουρική αρθρίτιδα, οι γαστρεντερικές παθήσεις και άλλες, ξεπερνιούνται πιο γρήγορα με αυτό το μούρο. Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητό να το καταναλώνετε όλο το χρόνο: φρέσκο, αποξηραμένο, παγωτό, ως πουρέ πατάτας, μαρμελάδες και κονσέρβες, ποτά φρούτων, ζελέ, ακόμη και ως γέμιση σε γλυκά αρτοσκευάσματα.

Συνταγές,συνταγές, συνταγές…

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πλούσια αρτοσκευάσματα, αλλά, ίσως, οι πίτες με φρούτα και μούρα είναι οι πιο νόστιμες. Και, πράγματι, τι πιο υπέροχο για τσάι ή καφέ από μια γλυκιά, αέρινη πίτα με χρυσή κρούστα και ζουμερή γέμιση μούρων! Τέτοια γλυκά θα σας θυμίσουν καλοκαίρι, θα σας ευχαριστήσουν με μια ευχάριστη γλύκα με μια ελαφριά ξινίλα, θα αφήσουν μια τέτοια επίγευση στη γλώσσα σας που θα τη θυμάστε με ευχαρίστηση για πολύ καιρό.

Συνταγή 1

Η κλασική βατόπιτα παρασκευάζεται πανεύκολα και με ελάχιστα προϊόντα που μπορεί να βρει κανείς στο ψυγείο κάθε νοικοκυράς. Για μια πίτα για 6 μερίδες, μας αρκούν 250 g αλεύρι σίτου premium (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πρώτο, αλλά όχι χαμηλότερο!), Βούτυρο ή μαργαρίνη για ψήσιμο - 125 g, ζάχαρη - ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις: κάποιος μπορεί να περιοριστεί έως 2 -3 κουταλιές της σούπας, και όσοι έχουν γλυκό δόντι μπορούν να προσθέσουν περισσότερες. Η πίτα βατόμουρου δεν θα υποφέρει από αυτό. Στη συνέχεια, μια σακούλα βανιλίνης ή δύο - ζάχαρη βανίλιας. Δύο γιατί η γεύση και η μυρωδιά της ζάχαρης είναι λιγότερο έντονη από την καθαρή βανιλίνη. Μιάμιση κουταλιά της σούπας άμυλο, καλύτερο από την πατάτα. μια πρέζα αλάτι και δύο αυγά. Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε για τη δοκιμή.

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το αλάτι, προσθέτουμε το βούτυρο, το κόβουμε σε μικρούς κύβους ή το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Μέχρι τότε κρατάμε το λάδι στο ψυγείο για να κρυώσει. Για να φτιάξετε τη ζύμη για μια πίτα βατόμουρου, το αλεύρι πρέπει να αναμειγνύεται, πιο συγκεκριμένα, να τρίβεται με βούτυρο. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε κρύο νερό και ζυμώνουμε όχι πολύ σκληρή ζύμη. Είναι τυλιγμένοσελοφάν και αποστέλλεται στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
2. Η ζύμη από το ψυγείο χωρίζεται σε 2 άνισα μέρη. Το μεγαλύτερο (περίπου τα 2/3 του συνόλου) θα πρέπει να τυλιχτεί ανάλογα με το σχήμα και το μέγεθος του δοχείου στο οποίο θα ψηθεί η πίτα βατόμουρου. Η φόρμα πρέπει να είναι με πλαϊνά. Λιπαίνεται καλά με λάδι, μπορείτε και φυτικά. Πασπαλίζουμε τον πάτο και τα τοιχώματα της φόρμας με τριμμένη φρυγανιά (σιμιγδάλι, αν δεν υπάρχουν κράκερ, ή απλά αλεύρι). Βάλτε τη ζύμη σε πλάστη, κολλήστε γύρω από τα πλαϊνά.
3. Τώρα είναι στο θέμα της γέμισης. Εάν το μούρο είναι κατεψυγμένο, δεν αποψύχεται. Τα βατόμουρα αναμειγνύονται με άμυλο, ζάχαρη (για γεύση), τα υπολείμματα των κρακερών. Απλώνουμε στη ζύμη.
4. Η κορυφή της πίτας καλύπτεται με την υπόλοιπη ζύμη, οι άκρες τσιμπούνται προσεκτικά για να μην ρέει ο χυμός από τα μούρα.
5. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 220 βαθμούς. Κατά διαστήματα ελέγχετε την ετοιμότητα με μια ξύλινη βελόνα πλεξίματος ή μια οδοντογλυφίδα.
6. Το έτοιμο κέικ πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη ή αλείφεται με σαντιγί και ζάχαρη.

Συνταγή 2

Η πίτα βατόμουρου με τυρί κότατζ είναι πραγματική απόλαυση. Για να γίνει αυτό, τα βατόμουρα πρέπει να αναμειγνύονται με τυρί cottage μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε επίσης τη ζύμη (μπορείτε να μαγειρέψετε όπως στην προηγούμενη συνταγή), αλείψτε την πρωτεΐνη χτυπημένη με ζάχαρη από πάνω και ψήστε. Αντί για πρωτεΐνη, μπορείτε να φτιάξετε ένα «πλέγμα» από λωρίδες ζύμης. Σε κάθε περίπτωση, θα βγει πολύ, πολύ νόστιμο!