Σαρλότ με λεμόνι: μια συνταγή στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Η Σαρλότ είναι η αγαπημένη κλασική πίτα όλων από μήλα, αλεύρι και ζάχαρη, την οποία σχεδόν όλες οι νοικοκυρές ξέρουν και ξέρουν να μαγειρεύουν. Αυτό το πιάτο έχει τη δική του ενδιαφέρουσα ιστορία. Πιστεύεται ότι αυτό το πιάτο επινοήθηκε πριν από δύο αιώνες, στα τέλη του 18ου αιώνα, χάρη σε ένα πολύ γνωστό πρόσωπο εκείνων των ημερών, τη σύζυγο του Βρετανού βασιλιά, Σάρλοτ του Μεκλεμβούργου-Στρέλιτς. Πιστεύεται ότι σεβόταν πολύ τα πιάτα με μήλα και ζήτησε να σερβίρει μια ειδική πίτα φτιαγμένη από αυτά τα όμορφα φρούτα. Στη συνέχεια, αυτή η λιχουδιά πήρε το όμορφο όνομά της - προς τιμή της Βρετανικής Βασίλισσας.

Σήμερα, υπάρχουν πολλές παραλλαγές της συνταγής σαρλότ - με διάφορα είδη αλευριού και όλων των ειδών τα φρούτα, με ή χωρίς ζάχαρη, με αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συλλέξει μερικές υπέροχες συνταγές - για κάθε γούστο. Μη διστάσετε να τα χρησιμοποιήσετε και φροντίστε να προετοιμαστείτε για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού.

Αυθεντική συνταγή σαρλότ λεμονιού

Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από ένα καλό πάρτι τσαγιού με την οικογένειά σας; Σωστά, ένα πάρτι τσαγιού με νόστιμες σπιτικές πίτες. Επομένως, σας προτείνουμε να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστη σαρλότ με λεμόνι! Γίνεται γρήγορα και εύκολα και το αξεπέραστο άρωμά του θα συγκεντρώσει γρήγορα όλο το νοικοκυριό σας στο τραπέζι της κουζίνας!

Για να φτιάξετε αυτήν την όμορφη σπιτική πίτα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 2 λεμόνια;
• 100g αλεύρι σίτου;
• 100g καλαμποκάλευρο;
• 100g βούτυρο;
• 100g ζάχαρη;
• 100 g κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά;
• 3 αυγά κοτόπουλου;
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ;
• 1/2 κουτ αλάτι;
• 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας;
• κανέλα - προαιρετικό.

Δημιουργία επιδορπίου βήμα προς βήμα

Η τεχνολογία για την παρασκευή σαρλότ με λεμόνι είναι η εξής. Χτυπάμε τα αυγά με την κανονική ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και την κρέμα γάλακτος (κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου). Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά - δύο είδη αλευριού και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε αλάτι και κανέλα σε αυτό. Προσθέστε τη μάζα των αυγών στο αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά.

Τα λεμόνια μου. Τρεις φλούδες από ένα λεμόνι στον λεπτό τρίφτη. Αυτό το κάνουμε προσεκτικά για να μην καταστρέψουμε το παχύ στρώμα, διαφορετικά το κέικ θα είναι πικρό. Κόβουμε το δεύτερο λεμόνι σε λεπτές φέτες. Τυλίξτε τα σε ζάχαρη. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού στον πάτο. Ρίξτε το κουρκούτι από πάνω.

Βάζουμε το δικό μαςσαρλότ με λεμόνι στο φούρνο, πάντα ζεσταμένο εκ των προτέρων. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 35 λεπτά στους 180°C. Βγάζουμε από το φούρνο και ελέγχουμε για ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 10-15 λεπτά. Αναποδογυρίστε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος έτσι ώστε οι φέτες λεμονιού να είναι από πάνω. Διακοσμούμε με άχνη ζάχαρη αν θέλουμε και σερβίρουμε! Ένα τόσο νόστιμο επιδόρπιο δεν θα αφήσει το νοικοκυριό σας αδιάφορο. Καλή κατανάλωση τσαγιού!

Μια υπέροχη συνταγή για μηλόπιτα με κεφίρ

Αν θέλετε να μαγειρέψετε μια τρυφερή, αφράτη, απλά λιωμένη σαρλότ με μήλα, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή. Αφού αφιερώσετε λίγο χρόνο και προσθέσετε μερικά υλικά, θα πάρετε μια απίστευτα νόστιμη απόλαυση.

Για να δημιουργήσετε σαρλότ σε κεφίρ με λεμόνι, θα χρειαστεί να ετοιμάσετε μερικά προϊόντα. Συμπεριλαμβανομένων:

• 4 αυγά κοτόπουλου (αν χρησιμοποιήσετε σπιτικά, η ζύμη θα γίνει ακόμα πιο όμορφη κίτρινη);
• 1 ποτήρι ζάχαρη;
• 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου;
• 3 γλυκά μήλα;
• 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι (όχι χαμηλά λιπαρά);
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι χωρίς γεύση,
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ;
• βανιλίνη.

Η σαρλόττα σε κεφίρ παρασκευάζεται αρκετά εύκολα. Πρώτα πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά μέχρι να πάρετε έναν αφράτο αφρό. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη. Για άλλη μια φορά χτυπάμε καλά τη μάζα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, το κεφίρ, το φυτικό λάδι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη στο μείγμα που προκύπτει.

Τα μήλα πλένονται, κόβονται σε λεπτές φέτες. Μοιράζομαιφόρμα σιλικόνης για το ψήσιμο της ζύμης, και από πάνω διακοσμούμε με φρούτα. Ψήνετε το κέικ στο φούρνο στους 180 ° C (για 35 λεπτά). Αφού κρυώσει και σερβίρουμε. Το έτοιμο σαρλότ σε κεφίρ είναι πλούσιο, φαίνεται πολύ κομψό, όμορφο και έχει εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά. Αποδεικνύεται μέτρια γλυκό, τρυφερό και απαλό. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτό το επιδόρπιο για την οικογένειά σας.

Συνταγή για σαρλότ με λίγες θερμίδες. Εξαιρετικό επιδόρπιο χωρίς βλάβη στη μέση

Αν σας αρέσουν τα γλυκά αρτοσκευάσματα, αλλά δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά γεύματα με πολλές θερμίδες, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή για σαρλότ με λεμόνι και μήλα. Αυτό το κέικ δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας, ειδικά αν το φάτε σε μικρές μερίδες το πρωί, κατά προτίμηση για πρωινό. Και μια χρέωση εξαιρετικής διάθεσης μετά από ένα τόσο γλυκό επιδόρπιο θα σας παρέχεται για όλη την ημέρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου ανά 100 g είναι: 155 kcal, 7 g πρωτεΐνης, 4,9 g λιπαρών και 19,8 g υδατανθράκων.

Για να ετοιμάσετε ένα σαρλότ χαμηλών θερμίδων (για ένα καλούπι 17 εκ.), θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ρυζάλευρο 100g;
• αλεύρι βρώμης 50 g;
• γάλα 1,5% λιπαρά 150 ml;
• 3 μήλα;
• ξύσμα λεμονιού;
• μπέικιν πάουντερ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• υποκατάστατο ζάχαρης - στέβια ή fitparad για γεύση;
• κανέλα.

Ψήσιμο ενός υγιεινού επιδόρπιου

Πώς να μαγειρέψετε σαρλότ χαμηλών θερμίδων με μήλα και λεμόνι; Η συνταγή είναι απλή. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε το πρώτο μέχρι να σφίξει. Ανακατεύουμε τους κρόκους μεδύο είδη αλεύρι, γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, 1 μεζούρα στέβια (ή 8 γραμμάρια fit parade νούμερο 7) και κανέλα. Εισάγουμε πρωτεΐνες στη ζύμη.

Τα μήλα μου. Ένα από αυτά ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μικρούς κύβους. Προσθέστε στη ζύμη. Κόβουμε τα άλλα δύο μήλα σε λεπτές φέτες. Βάλτε φέτες μήλου στον πάτο της φόρμας σιλικόνης και ρίξτε τη ζύμη από πάνω.

Ψήνουμε για 45 ή 50 λεπτά στους 180°C. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα ή ξύλινο σουβλάκι. Αφού κρυώσει, το κέικ θα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φόρμα σιλικόνης και να αναποδογυριστεί έτσι ώστε οι φέτες μήλου να είναι από πάνω. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε ένα σαρλότ χαμηλών θερμίδων και πολύ νόστιμο με λεμόνι και μήλα. Επωφεληθείτε από αυτήν την υπέροχη συνταγή και περιποιηθείτε τον εαυτό σας με υγιεινά αρτοσκευάσματα.

Μια καλή συνταγή για σαρλότ με τυρί cottage χωρίς ζάχαρη. Το σωστό γλυκό χωρίς «άδειες» θερμίδες

Η πίτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή αποδεικνύεται πολύ νόστιμη - τρυφερή, απαλή, θυμίζει ελαφρώς cheesecake στην υφή της και το πιο σημαντικό - δεν περιέχει ζάχαρη και αλεύρι σίτου. Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο χωρίς τύψεις, όχι μόνο στο πρώτο γεύμα, αλλά και σε όλα τα επόμενα γεύματα.

Για να δημιουργήσετε αυτό το όμορφο κέικ θα χρειαστείτε:

• 300 g τυρί cottage 5% λιπαρά;
• 4 αυγά κοτόπουλου;
• 100g ρολό βρώμης ή πλιγούρι βρώμης (μακροβρασμένο);
• 3 μεσαίου μεγέθους μήλα;
• 1/2 κουτ σόδα;
• γλυκαντικό (στέβια ήfit παρέλαση);
• βανιλίνη, κανέλα, φλούδα λεμονιού.

Σαρλότ με τυρόπηγμα θερμίδων με ξύσμα λεμονιού είναι 148 kcal ανά 100 g, B/F/U - 10/6/11.

Βήμα-βήμα περιγραφή της διαδικασίας παρασκευής γλυκού

Το Hercules (ή πλιγούρι βρώμης) αλέθετε στο μπλέντερ. Χτυπάμε με μίξερ τα αβγά μαζί με τη βανίλια και το γλυκαντικό μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε ψιλοκομμένο Ηρακλή, τυρί cottage και σόδα στη μάζα. Ανακατεύουμε καλά ώστε να μην μείνουν σβώλοι.

Μήλα μου, αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε τη μισή ζύμη σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα μήλα από πάνω. Τα γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, μέχρι να ροδίσουν (περίπου 40 λεπτά). Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει. σερβίρετε στο τραπέζι και απολαύστε ένα υγιεινό επιδόρπιο.

Συνταγή νηστίσιμης μηλόπιτας. Μαγειρεύοντας αρτοσκευάσματα χωρίς αυγά και γάλα

Αυτή η εύκολη και νόστιμη συνταγή σαρλότ χωρίς γλουτένη και ζάχαρη είναι ιδανική για ένα χορτοφαγικό γεύμα. Εάν δεν χρησιμοποιείτε αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα στο φαγητό σας, χρησιμοποιήστε το. Το κέικ είναι τρυφερό, γλυκό, με ήπια γεύση ξηρών καρπών και πλούσια γεύση μήλου-μπανάνας.

Για να φτιάξετε ένα χορτοφαγικό σαρλότ θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• φρούτο - 3 πράσινα μήλα και 1 μπανάνα;
• 200g Μίγμα Λευκού Ψωμιού Garnec Χωρίς Γλουτένη;
• λιωμένο λάδι καρύδας - 30 g;
• γάλα καρύδας - 200 ml (θερμοκρασία δωματίου);
• 60 γραμύγδαλο;
• μπέικιν πάουντερ (χωρίς γλουτένη) - 10 g;
• 3 κουτ ζάχαρη καρύδας;
• 60 g σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ;
• ξύσμα λεμονιού, κανέλα.

Μαγείρεμα χορτοφαγικής σαρλότ με λεμόνι. Συνταγή στο φούρνο

Τα μήλα μου, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε τη μπανάνα, τη βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ και πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε ζεστό γάλα καρύδας και το βούτυρο, ανακατέψτε καλά. Εισάγουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι τμηματικά. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε κανέλα (σε ποσότητα 1 κ.γ.) και ξύσμα λεμονιού. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ.

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ρίχνουμε στον πάτο ζάχαρη καρύδας, απλώνουμε όμορφα τα μήλα. Πασπαλίζουμε από πάνω αμύγδαλα. Και πάνω του - η ζύμη, κατανέμοντας την ομοιόμορφα σε σχήμα. Ψήστε τη χορτοφαγική σαρλότ για 50 λεπτά (στους 180°C). Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και αφαιρούμε την περγαμηνή. Τι όμορφη τούρτα! Καλή όρεξη!