Πώς να αλατίσετε γρήγορα το λαρδί: συνταγή με περιγραφή, μαγειρικά χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι λάτρεις του νόστιμου φαγητού ενδιαφέρονται συχνά για το πώς να αλατίσουν γρήγορα το λαρδί στο σπίτι. Οι οικοδέσποινες έχουν βρει πολλούς τρόπους για να κάνουν το προϊόν νόστιμο και αρωματικό. Μερικοί άνθρωποι αμφιβάλλουν αν αξίζει να φάνε λαρδί, φοβούνται ότι θα παχύνουν από αυτό ή ότι θα αυξηθεί το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα, αλλά αυτή είναι μια εντελώς λανθασμένη άποψη.

Το Το Salo είναι ένα υπέροχο προϊόν που περιέχει πολλές χρήσιμες για τον οργανισμό ουσίες. Για το σώμα ενός χοίρου, αυτό το λιπαρό στρώμα λειτουργεί ως αποθήκη ενέργειας. Πρόκειται για ένα απόθεμα τριγλυκεριδίων, λινολεϊκών και αραχιδονικών οξέων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό της χοληστερόλης. Το υποδόριο λίπος περιέχει σελήνιο και ψευδάργυρο, καροτίνη και χολίνη, βιταμίνες D, E, C και A. Πολλοί γιατροί συμβουλεύουν να τρώτε τουλάχιστον 30 γραμμάρια λίπους την ημέρα.

Όμως το λίπος δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και ένα πολύ νόστιμο προϊόν. Μπορείτε, φυσικά, να αγοράσετε ένα προϊόν αλατίσματος που αγοράζεται από το κατάστημα, αλλά όλοι γνωρίζουν ότι το σπιτικό λαρδί, αλατισμένο από μόνο του, είναι πολύ πιο νόστιμο. Οι γευστικές ιδιότητες εξαρτώνται όχι μόνο από τη μέθοδο παρασκευής του, αλλά και από τη φρεσκάδα και τα χαρακτηριστικά του ίδιου του προϊόντος.

Στο άρθρο, θα εξετάσουμε πώς να κάνετε γρήγορα τουρσί λαρδί με διάφορους δημοφιλείς τρόπους. Θα σας πούμε επίσης πώς να επιλέξετε το σωστό λίπος ώστε να είναι φρέσκο και αρωματικό, ώστε να μην αγοράσετε κατά λάθος ένα προϊόν κομμένο από κάπρο. Ένα τέτοιο λίπος έχει μια έντονη και δυσάρεστη οσμή και θα είναι εντελώς μη βρώσιμο, παρά την ποιότητα του αλατίσματος. Αφού διαβάσετε τις εξαιρετικές συνταγές, μπορείτε εύκολα να κάνετε τουρσί στο σπίτι.

Επιλογή μπέικον στην αγορά

Αν χρειάζεται να αλατίσετε γρήγορα και νόστιμο λαρδί σύμφωνα με τις συνταγές που δίνονται στο άρθρο, πηγαίνετε στην πλησιέστερη αγορά και επιλέξτε ένα ποιοτικό προϊόν. Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για την εξέταση του λίπους για φρεσκάδα. Τα παραθέτουμε παρακάτω:

• Πρώτα απ' όλα, επιθεωρήστε το οπτικά. Το φρέσκο λίπος πρέπει να είναι έντονο λευκό, με ροζ απόχρωση, ομοιόμορφο, χωρίς κηλίδες ή ραβδώσεις.
• Ελέγξτε το δέρμα. Δεν πρέπει να είναι παχύ, να έχει τρίχες ή να είναι τραχύ. Το καλά επεξεργασμένο λαρδί έχει λεία και λεπτή φλούδα. Μερικοί χωρικοί τραγουδούν τις τρίχες με άχυρο, κάτι που του δίνει μια συγκεκριμένη καπνιστή γεύση. Αναζητήστε το σημάδι της κτηνιατρικής αγοράς στο δέρμα.

• Μυρίστε το προϊόν. Το φρέσκο λαρδί έχει ένα γλυκό γαλακτώδες άρωμα. Εάν αισθάνεστε μια συγκεκριμένη πικάντικη μυρωδιά, τότε υπάρχει πιθανότητα να έχετε μπροστά σας λίπος κάπρου. Πρόκειται για ένα αρσενικό γουρούνι, στο οποίο οι γονάδες αφήνονται για αναπαραγωγή, κάτι που αντικατοπτρίζεται στη γεύση του κρέατος καιλίπος.
• Από πωλητές που πουλάνε λαρδί στην αγορά, μπορείτε συχνά να δείτε σπίρτα κολλημένα στη μέση του λαρδιού. Πάρτε ένα μόνοι σας και προσπαθήστε να τρυπήσετε το στρώμα. Εάν το ταίρι μπήκε εύκολα, όπως το βούτυρο, τότε το λίπος μετά το αλάτισμα απλά θα λιώσει στο στόμα σας.
• Μην προσπαθείτε να πάρετε το πιο παχύ λίπος. Το βέλτιστο πάχος θεωρείται προϊόν από 3 έως 6 εκ. Αν ήταν περισσότερο, τότε το γουρούνι ήταν γέρος και το λίπος θα μπορούσε να είναι σκληρό.

Προετοιμασία λίπους για αλάτισμα

Προτού αλατίσετε γρήγορα το μπέικον στο σπίτι, πρέπει να το ξεπλύνετε καλά με άχρηστο νερό μετά την αγορά και να το βάλετε σε μια χαρτοπετσέτα. Βουτήξτε το κομμάτι από όλες τις πλευρές ώστε να μην μείνουν σταγόνες νερού στην επιφάνεια.

Αν αγοράσατε ένα φαρδύ κομμάτι, τότε για αλάτισμα κόψτε το σε λεπτές λωρίδες, περίπου 10 ή 15 εκ. Στη συνέχεια, είναι καλύτερο να κόψετε το λίπος στο δέρμα σε μικρότερα κομμάτια - 5-6 εκ.

Προετοιμάστε τα απαραίτητα ξηρά μπαχαρικά για γεύση και ένα πακέτο επιτραπέζιο αλάτι. Το χοντρό αλάτι είναι το καλύτερο. Προσέξτε επίσης το δοχείο στο οποίο θα αποθηκευτεί το λίπος. Μπορεί να είναι μια γλάστρα από σμάλτο ή ένα μπολ με καπάκι. Πολλοί τυλίγουν αλατισμένο λαρδί σε εφημερίδα, αλλά είναι καλύτερα να μην το κάνετε αυτό, καθώς περιέχει μελάνι εκτύπωσης. Αν θέλετε να τυλίξετε το λαρδί σε χαρτί, χρησιμοποιήστε ένα απλό λευκό ή λινό ή βαμβακερό πανί. Μπορείτε να βάλετε το λίπος σε ένα μπουκάλι των τριών λίτρων (αν υπάρχει κρύο μέρος για να το αποθηκεύσετε) και να το καλύψετε με ένα πλαστικό καπάκι.

Ο πιο εύκολος τρόπος

Επόμενοσκεφτείτε πώς να αλατίσετε γρήγορα το λίπος με τον απλούστερο τρόπο, χρησιμοποιώντας μόνο χοντρό επιτραπέζιο αλάτι. Τοποθετούμε το έτοιμο και αποξηραμένο μπέικον σε χαρτί ή χαρτόνι, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι ώστε να καλύψει πλήρως όλη την επιφάνεια, καθώς και το εσωτερικό των κομμένων κομματιών.

Δεν είναι απαραίτητο να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού, ρίξτε το χωρίς φειδωλότητα. Ο Σάλο θα απορροφήσει όσο χρειάζεται. Το υπόλοιπο αλάτι παραμένει άθικτο. Πριν από τη χρήση, καθαρίζεται με ένα μαχαίρι ή κουρέλια. Όταν το λίπος καλυφθεί πυκνά με αλάτι από όλες τις πλευρές, τοποθετείται σε ένα δοχείο ή τυλίγεται σε χαρτί και στέλνεται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

Αυτή είναι μια διαιτητική επιλογή για το μαγείρεμα λαρδιού. Δεδομένου ότι δεν χρησιμοποιούνται μπαχαρικά και καυτά καρυκεύματα, τα άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και τα μικρά παιδιά μπορούν να τρώνε τέτοιο λίπος. Πολλά παιδιά δεν μπορούν να αναγκαστούν να φάνε μπέικον, αλλά οι πονηρές μητέρες βρήκαν ένα μικρό μυστικό, λέγοντας ότι αυτό είναι κρέας πολικής αρκούδας. Αυτή είναι μια δοκιμασμένη μέθοδος που λειτουργεί άψογα.

Κλασική συνταγή

Μπορείτε να αλατίσετε γρήγορα και νόστιμο μπέικον μέσα σε λίγα λεπτά. Η κλασική εκδοχή του αλατίσματος θεωρείται από τις πιο απλές και εύκολες στην εκτέλεση. Ετοιμάστε μια ποικιλία από ξηρά μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρο ή κόκκινο πιπέρι, ξερό ή φρέσκο σκόρδο, λυκίσκο suneli, μαντζουράνα, κόλιανδρο ή ψιλοκομμένο φύλλο δάφνης. Οι νοικοκυρές προσθέτουν συχνά αποξηραμένο άνηθο ή μαϊντανό.

Λαρδί, προπλυμένο και αποξηραμένο, τρίψιμοπρώτα με αλάτι, και μετά πασπαλίζουμε από όλες τις πλευρές με ένα μείγμα μπαχαρικών. Κάντε το σφιχτά ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια. Το Salo τοποθετείται είτε σε χαρτί είτε σε ταψί και τοποθετείται στο ψυγείο για 4 ημέρες. Στο σερβίρισμα, η γέμιση σκουπίζεται με ένα μαχαίρι και το λίπος κόβεται σε λεπτές φέτες. Είναι νόστιμο να το φάτε με ψωμί και σκόρδο, απλώνοντας από πάνω ρωσική μουστάρδα ή χρένο.

Αλάτισμα σε άλμη

Στη συνέχεια, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να αλατίσουμε γρήγορα το λαρδί σε άλμη. Οι προκαταρκτικές εργασίες για την προετοιμασία του προϊόντος πραγματοποιούνται παρόμοια με τις μεθόδους που περιγράφηκαν προηγουμένως, μόνο το λίπος κόβεται σε μικρά κομμάτια, καθώς θα ταιριάζει σφιχτά σε ένα τηγάνι ή βάζα. Η άλμη παρασκευάζεται χωριστά. Πληκτρολογήστε 1,5 λίτρο νερό και βράστε το σε φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει όσο ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά. Ξεφλουδίστε το κεφάλι του σκόρδου από το φλοιό και κόψτε τις σκελίδες σε μικρά ψίχουλα. Το μαύρο πιπέρι μπορείτε να το πάρετε χαλαρό και να το αλείψετε με κομμάτια μπέικον από πάνω ή μπορείτε να βάλετε πιπέρι στον αρακά (10-12 κομμάτια) όταν βάζετε κομμάτια σε ένα βάζο.

Η άλμη παρασκευάζεται στις εξής αναλογίες: για 1,5 λίτρο νερό ρίχνουμε 5 κ.σ. μεγάλο. αλάτι, προσθέστε 4-5 φύλλα δάφνης, όλα αυτά χύνονται σε ένα στοιβαγμένο βάζο. Πριν αλατίσετε γρήγορα το λαρδί σε άλμη σύμφωνα με τη συνταγή, το δοχείο πρέπει να πλυθεί καλά, να σκουπιστεί με στεγνή πετσέτα και να τοποθετηθεί ανάποδα σε μια χαρτοπετσέτα, ώστε να στραγγίσει όλο το υπόλοιπο υγρό. Τα μπουκάλια φυλάσσονται σε κρύο μέρος για 3 ημέρες. Πριν από το σερβίρισμα, το μπέικον πρέπει να αφαιρεθεί από το δοχείο, να στεγνώσει και να κοπεί σε λεπτές φέτες. Και τα υπόλοιπα επανατοποθετούνταικρύο.

Πικάντικο λαρδί

Ας μοιραστούμε μαζί σας μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή. Μπορείτε να αλατίσετε γρήγορα το λαρδί σε άλμη με καυτερή κόκκινη πιπεριά και σκόρδο. Η άλμη γίνεται παρόμοια με την προηγούμενη έκδοση. Ωστόσο, πρέπει να ενεργήσετε διαφορετικά. Το χοιρινό λίπος πρέπει να χαμηλωθεί σε κρύο βρασμένο νερό και να διατηρηθεί σε υγρό για 12 ώρες. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το βράδυ και να αρχίσετε να αλατίζετε το πρωί.

Αποσυναρμολογήστε το κεφάλι του σκόρδου σε μεμονωμένες σκελίδες και ξεφλουδίστε. Αφαιρέστε το λίπος από το νερό, σκουπίστε το με χαρτοπετσέτες και στεγνώστε καλά. Κάνουμε πολλές βαθιές τρύπες στο πάχος με ένα μαχαίρι και βάζουμε μέσα μια σκελίδα σκόρδο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε γενναιόδωρα το λίπος με κόκκινο πιπέρι (μερικές νοικοκυρές προσθέτουν σε αυτό μια πρέζα μαύρο πιπέρι) και αλάτι. Στη συνέχεια το κόβουμε σε κομμάτια και το βάζουμε σε ένα βάζο των τριών λίτρων. Γεμίζουμε με άλμη ώστε το λίπος να καλυφθεί πλήρως με υγρό. Βάλτε στο ψυγείο για μια εβδομάδα και φάτε.

Ζεστό τουρσί

Πριν από αυτό, σας παρουσιάσαμε δύο συνταγές για το αλάτισμα του λαδιού σε άλμη. Ετοιμάστε πολύ γρήγορα το πιο ευαίσθητο και μυρωδάτο λαρδί ρίχνοντάς το βραστό νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν με στρώσεις κρέατος. Για εργασία, προετοιμάστε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 800 γραμμάρια λίπους;
• αλάτι - 7 κ.σ. λ.;
• 1 λίτρο βραστό νερό;
• 4 φύλλα δάφνης;
• 5 κόκκοι μαύρου πιπεριού;
• 2 γαρίφαλα;
• μερικές σκελίδες σκόρδο.

Η άλμη βράζεται με τα μπαχαρικά που αναφέρονται παραπάνω μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και κρατάμε για άλλα 2 λεπτάτα μπαχαρικά μοιράζονταν τη γεύση με το υγρό. Το Salo αυτή τη στιγμή τρίβεται με πιπέρι και σκόρδο. Μερικοί προσθέτουν χρένο. Τοποθετούμε τα έτοιμα κομμάτια σε μια κατσαρόλα και περιχύνουμε με τη βρασμένη άλμη, και αμέσως μετά σβήνουμε τη φωτιά. Το υγρό πρέπει να καλύπτει 1,5 εκ. λίπους.

Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά για γεύση. Τοποθετήστε το πιάτο ανάποδα από πάνω για να μην επιπλέει το λίπος προς τα πάνω. Όσο η άλμη είναι ζεστή, κρατήστε το τηγάνι σε εσωτερικό χώρο σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού κρυώσει, μεταφέρουμε στο κρύο και στέκουμε για 3 μέρες. Τώρα ξέρετε πώς να αλατίζετε γρήγορα το λαρδί σε βραστό νερό.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το λίπος και βάλτε το σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει η υπόλοιπη άλμη. Στη συνέχεια μεταφέρονται σε χαρτί, τυλίγονται σφιχτά και στέλνονται στην κατάψυξη για μακροχρόνια αποθήκευση.

Βραστό λαρδί

Αν δεν έχετε επιλέξει ακόμα πώς θα αλατίσετε γρήγορα το λαρδί, τότε σίγουρα θα σας αρέσει η παρακάτω συνταγή. Για να εφαρμόσετε το σχέδιο, επιλέξτε ένα προϊόν με πολλές στρώσεις κρέατος. Αγοράστε μπέικον αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει στην κατσαρόλα όταν διπλωθεί στη μέση.

Πρώτα, ως συνήθως, πρέπει να πλυθεί με τρεχούμενο νερό και να στεγνώσει με χαρτοπετσέτες. Λυγίστε το κομμάτι στη μέση και πιέστε ελαφρά ώστε να φαίνεται η πτυχή. Γεμίζουμε την εσωτερική πτυχή με μπαχαρικά κατά βούληση και ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια διπλώστε το μπέικον στη μέση και δέστε με ένα κορδόνι για να κρατηθεί σταθερά στη θέση του.

Προσθέστε τα συνηθισμένα μπαχαρικά στην άλμη - αλάτι (με αναλογία 2 κουταλιές της σούπας ανά 1 λίτρο νερό), κόκκους πιπεριού, μπαχάρι, δάφνη και ολόκληρες σκελίδες σκόρδου. Μπορώρίξτε μέσα ένα γαρύφαλλο, ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, σέλινο ή ρίζα μαϊντανού, δύο κλαδάκια φρέσκα μυρωδικά κ.λπ.

Όταν βράζει το νερό, χαμηλώνουμε το μπέικον μέσα, το αφήνουμε να βράσει ξανά και μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Βράζουμε για περίπου μία ώρα μέχρι να γίνει. Το λίπος ψύχεται σε άλμη σταδιακά. Στη συνέχεια, πρέπει να το βγάλετε, να το στεγνώσετε και να το τρίψετε με ξηρά μπαχαρικά της αρεσκείας σας.

Συνταγή για λαρδί με φλούδες κρεμμυδιού

Μπορείτε να αλατίσετε γρήγορα τα υπολείμματα ή το μπέικον σε ζεστή άλμη χρησιμοποιώντας λεπτές φλούδες κρεμμυδιού. Το προϊόν έχει ένα όμορφο χρυσοκαφέ χρώμα. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι εκ των προτέρων ή μαγειρέψτε το αφού χρησιμοποιήσετε το λαχανικό, πλύνετε το κάτω από άχρηστο νερό από τη βρωμιά.

Για να αλατίσετε 1,5 κιλό λίπος θα χρειαστείτε:

• 7 τέχνη. μεγάλο. αλάτι;
• 1 λίτρο νερό;
• φλούδα κρεμμυδιού - 2 στύψεις;
• μπαχαρικό προαιρετικό;
• τρίψιμο σκόρδου.

Επιλέξτε ένα παλιό δοχείο για άλμη, που δεν είναι κρίμα, καθώς θα ροδίσει από τη φλούδα του κρεμμυδιού. Βάζουμε το πλυμένο φλοιό σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό. Βάζουμε στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Στη συνέχεια σβήνετε το αέριο και αφήνετε να βράσει για τουλάχιστον ένα λεπτό ώστε η φλούδα να βγάλει καλύτερα το φυσικό χρώμα. Το Salo κόβεται σε κομμάτια. Το αλάτι ρίχνεται πρώτα στο υγρό, ανακατεύεται μέχρι να διαλυθεί, στη συνέχεια κομμάτια λαρδί χαμηλώνουν εκεί και βράζουν για 20 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πάχος του λίπους. Αν είναι πηχτό, θα χρειαστεί λίγο περισσότερο.

Καλύτερα να ψηθεί η άλμη το βράδυ, γιατί μετά την απομάκρυνση της κατσαρόλας από τη φωτιά, το λίπος πρέπει να ξαπλώσειΕίναι ακόμα 12 ώρες μακριά. Στη συνέχεια το βγάζουμε σε χαρτοπετσέτα και το στεγνώνουμε. Στη συνέχεια τρίψτε με ξηρά μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο στο χυλό. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μεμβράνη και φυλάξτε το στο ψυγείο. Αν αλάτισες λαρδί ως ρεζέρβα για το χειμώνα, τότε φύλαξέ το στην κατάψυξη. Έτσι, μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες και η γεύση του προϊόντος δεν θα αλλάξει.

Τι να κάνετε αν θέλετε πραγματικά λίπος

Μερικές φορές, όταν αγοράζω λίπος, θέλω πολύ να το δοκιμάσω όσο το δυνατόν συντομότερα, η αναμονή για λίγες μέρες είναι εντελώς αφόρητη. Τότε σίγουρα θα σας αρέσει η παρακάτω συνταγή. Μπορείτε να αλατίσετε γρήγορα το λαρδί αν το κόψετε σε λεπτές φέτες, οι οποίες συνήθως προετοιμάζονται για σάντουιτς.

Τα βάζουμε σε στρώσεις σε ένα βάζο. Κάθε σειρά κομματιών πασπαλίζεται με αλάτι και μπαχαρικά. Το βάζο κλείνει με καπάκι. Εάν δεν έχει γεμίσει τελείως, μπορείτε επιπλέον να ανακινήσετε το περιεχόμενο για να καλύψει όλη την επιφάνεια του λίπους πιο καλά. Αφήστε το λίπος σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα και μπορείτε να το σερβίρετε.

Χρήσιμες συμβουλές

Γνωρίζετε ήδη πόσο νόστιμο και γρήγορο αλατισμένο λαρδί. Δείτε τώρα μερικά κόλπα που χρησιμοποιούν οι έμπειρες νοικοκυρές κατά το αλάτισμα και την προεργασία για να κάνουν το έτοιμο πιάτο ακόμα πιο αρωματικό και νόστιμο.

Πρώτα απ' όλα, μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε υπερβολικό αλάτι για στεγνό μαγείρεμα. Το λίπος έχει ένα εξαιρετικό χαρακτηριστικό να μην απορροφά υπερβολικές ποσότητες. Και επιπλέον μπαχαρικά, αν θέλετε, μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με ένα μαχαίρι από ένα κομμάτι πριν από τη χρήση.

Δεύτερον, επιλέξτε μπέικον στην αγοράανάλογα με τον τρόπο παρασκευής. Έτσι, το λίπος που κόβεται από το κοιλιακό μέρος είναι πιο κατάλληλο για ρίψη άλμης. Ξηρό αλάτι και μπαχαρικά πασπαλίζονται στα πλαϊνά του σφάγιου και στο πίσω μέρος του χοίρου.

Αν πρόκειται να φτιάξετε λαρδί για μακροχρόνια αποθήκευση στην κατάψυξη, τότε μην το τρίψετε με σκόρδο. Είναι καλύτερα να το κάνετε αργότερα, όταν το λαρδί έχει αποψυχθεί, πριν το φάτε.

Εάν εργάζεστε με άλμη, καλό είναι να μουλιάζετε εκ των προτέρων τα κομμάτια σε κρύο βρασμένο νερό, αφήνοντάς τα όλη τη νύχτα. Έτσι, το μαγειρεμένο λαρδί θα είναι πολύ πιο τρυφερό.

Εάν το προϊόν έχει επιλεγεί με στρώσεις κρέατος, τότε κατά το μαγείρεμα, ελέγξτε το χρώμα του κρέατος. Αν παραμείνει ροζ, τότε το κομμάτι δεν έχει ακόμη αλατιστεί πλήρως. Το έτοιμο κρέας πρέπει να είναι σκούρο.

Το άρθρο περιγράφει λεπτομερώς πώς να αλατίσετε γρήγορα το λίπος. Επιλέξτε την αγαπημένη σας μέθοδο και δοκιμάστε να φτιάξετε μόνοι σας το αλάτισμα. Καλή επιτυχία!