Δίαιτα για την αθηροσκλήρωση των εγκεφαλικών αγγείων

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Με την αθηροσκλήρωση των αιμοφόρων αγγείων, η διατροφή είναι ένα από τα σημαντικά στοιχεία της σύνθετης θεραπείας. Χάρη στην ομαλοποίηση της διατροφής, μπορείτε να διατηρήσετε το σώμα φυσιολογικό. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι οι αρνητικές διεργασίες μπορούν ακόμη και να αντιστραφούν εάν επιλέξετε τη σωστή διατροφή. Η κλασική εκδοχή είναι η δέκατη δίαιτα που εφαρμόζεται σε ιατρικά ιδρύματα. Σκεφτείτε όχι μόνο αυτήν, αλλά και άλλες επιλογές, καθώς και την ουσία της νόσου.

Αθηροσκλήρωση: τι είναι αυτή η ασθένεια;

Αυτός ο όρος εφαρμόζεται σε μια τέτοια κατάσταση του σώματος, όταν τα εσωτερικά τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων καλύπτονται με στρώματα επιβλαβών εναποθέσεων. Εξαιτίας τέτοιων πλακών, ο αυλός στενεύει, η κανονική ροή του αίματος διαταράσσεται. Η ίδια η διαδικασία στένωσης είναι σταδιακή, συνοδεύεται από σκλήρυνση των οργανικών ιστών και προκαλεί την εμφάνιση ενός ευρέος φάσματος ασθενειών. Μια ειδική δίαιτα για την IHD και την αγγειακή αθηροσκλήρωση, σύμφωνα με τους ειδικούς, εάν δεν αναστρέψει αυτή τη διαδικασία, θα τη βοηθήσει να τη διατηρήσετε υπό έλεγχο.

Η στένωση των αγγείων οδηγεί σε ανεπαρκή παροχή οξυγόνου, θρεπτικών ουσιών σε διάφορα όργανα και ιστούς. Οι πλάκες μπορούν να προκαλέσουνκαρδιακή προσβολή, στηθάγχη, εγκεφαλικό. Οι γιατροί εξηγούν: η αλλαγή των διατροφικών συνηθειών είναι πραγματικά πολύ σημαντική σε μια τέτοια ασθένεια. Η τήρηση μιας δίαιτας για την αγγειακή αθηροσκλήρωση αποτρέπει αποτελεσματικά τις θανατηφόρες συνέπειες της παθολογίας.

Γενικές διατάξεις

Οποιαδήποτε δίαιτα για την αγγειακή αθηροσκλήρωση βασίζεται στη μείωση της πρόσληψης αρνητικής, επιβλαβούς χοληστερόλης - LDL, λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας. Προκαλούν το σχηματισμό πλακών στα αγγειακά τοιχώματα. Η μείωση της ποσότητας της χοληστερόλης στα τρόφιμα επιτυγχάνεται προτιμώντας τροφές πλούσιες σε διαλυτές φυτικές ίνες. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα φρούτα, το πλιγούρι βρώμης, τους ξηρούς καρπούς, τα όσπρια και τα λαχανικά.

Δίαιτα για την αγγειακή αθηροσκλήρωση περιλαμβάνει τον εμπλουτισμό του μενού με φυτικές στερόλες που εμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης. Είναι πλούσια σε φυτικά έλαια, φασόλια, κάθε είδους φρούτα και χόρτα, δημητριακά. Από τα προϊόντα που επεξεργάζονται με βιομηχανικές μεθόδους, τα γιαούρτια και οι χυμοί αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Η καθημερινή κατανάλωση δύο γραμμαρίων φυτικών στερολών μειώνει τη συγκέντρωση των επιβλαβών μορφών χοληστερόλης κατά ένα δέκατο. Κατά μέσο όρο δύο γραμμάρια περιέχονται σε μισό λίτρο χυμό πορτοκαλιού, ειδικά εμπλουτισμένο στο εργοστάσιο.

Τι άλλο να προσέξετε;

Μια αποτελεσματική δίαιτα για την εγκεφαλική αθηροσκλήρωση περιλαμβάνει τον εμπλουτισμό του μενού με προϊόντα που περιέχουν ωμέγα-3 PUFAs. Αυτή η ουσία βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση της συγκέντρωσης των τριγλυκεριδίων, της χοληστερόλης. διακριτικόςχαρακτηριστικό - επιλεκτικότητα της αποτελεσματικότητας, δηλαδή, με τη μείωση των επιβλαβών κλασμάτων χοληστερόλης, η συγκέντρωση των χρήσιμων αυξάνεται.

Η δίαιτα για την εγκεφαλική αθηροσκλήρωση πρέπει να περιέχει ξηρούς καρπούς, λιναρόσπορους, λιπαρά ψάρια που ζουν σε κρύα νερά - αυτές είναι οι τροφές που είναι πιο πλούσιες σε Ωμέγα-3. Οι ηγέτες είναι:

• σκουμπρί;
• ρέγγα;
• σολωμός.

Κάθε μέρα, το μενού πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον 200 γραμμάρια από μία από τις ενδεικνυόμενες ποικιλίες ψαριών. Αυτό θα διατηρήσει το κυκλοφορικό σύστημα υγιές και πλήρες.

Χωρίς λίπος

Δίαιτα για την εγκεφαλική αθηροσκλήρωση περιλαμβάνει τη χρήση τροφών με χαμηλά λιπαρά. Η πρώτη κιόλας διατροφική ανάπτυξη, της οποίας η αποτελεσματικότητα κατά της εν λόγω ασθένειας αποδείχθηκε κλινικά, δημιουργήθηκε από τον Δρ. Ornish και βασίζεται στην απόρριψη κορεσμένων λιπαρών. Η βάση αυτής της δίαιτας είναι οι απλοί υδατάνθρακες. Το πρόγραμμα διατροφής περιλαμβάνει την παροχή της κύριας ποσότητας θερμίδων (έως 70%) από δημητριακά ολικής αλέσεως, 20% από πρωτεϊνικές δομές και μόνο το τελευταίο δέκατο από λίπος. Αλλά ένας συνηθισμένος άνθρωπος που δεν τηρεί μια ειδική δίαιτα λαμβάνει έως και τις μισές θερμίδες από λιπαρές ενώσεις. Οι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα τη μείωση αυτού του επιπέδου τουλάχιστον στο ένα τρίτο.

Η ενδεικνυόμενη δίαιτα για την αθηροσκλήρωση των εγκεφαλικών αγγείων είναι αποτελεσματική, αλλά είναι δύσκολο να τηρηθεί. Οι γιατροί δίνουν προσοχή: η απόρριψη των ψαριών δεν υποχρεώνει να εμποδίσει την παροχή ωμέγα-3 στο σώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συμπλήρωμα διατροφής - ιχθυέλαιο. Στο ίδιοΣημειώνεται ότι είναι πολύ δύσκολο για ένα άτομο να απέχει από την κατανάλωση ξηρών καρπών, σπόρων, ψαριών, κρέατος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αυτό είναι σημαντικό

Εάν εντοπιστούν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, δεν χρειάζεται απλώς να αρχίσετε να τρώτε σωστά, ακολουθώντας κάποιο είδος διατροφής για την αθηροσκλήρωση των αγγείων του λαιμού. Είναι σημαντικό να υποβληθείτε σε ολοκληρωμένη εξέταση, καθώς ένα σύμπτωμα μπορεί να υποδεικνύει σοβαρές παθολογικές διεργασίες σε ζωτικά όργανα. Ένας εξειδικευμένος γιατρός θα συνταγογραφήσει τις σωστές εξετάσεις, βάσει των οποίων θα πει αξιόπιστα ποιος είναι ο λόγος για την αύξηση της χοληστερόλης και πώς να αντιμετωπίσετε τις αρνητικές διεργασίες στο σώμα.

Συμβουλεύουν οι ειδικοί

Οι σύγχρονες δίαιτες για την αθηροσκλήρωση των καρδιακών αγγείων δεν μπορούν να έχουν πλήρη επίδραση εάν ένα άτομο κάνει κατάχρηση κακών συνηθειών. Εάν εντοπιστεί αυξημένη συγκέντρωση χοληστερόλης, θα πρέπει να σταματήσετε εντελώς το κάπνισμα και να μειώσετε σημαντικά την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών. Η τακτική σωματική δραστηριότητα (εντός λογικής), ο έλεγχος βάρους θα προσφέρει υποστήριξη στο σώμα.

Η διόρθωση του τρόπου ζωής είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για τη μείωση της συγκέντρωσης της χοληστερόλης και τη βελτίωση όλων των οργάνων και συστημάτων. Επιπλέον, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει ειδικά φάρμακα. Απαγορεύεται αυστηρά η επιλογή φαρμακευτικών σκευασμάτων για τον εαυτό σας.

Καθόλου

Ανεξάρτητα από το ποια δίαιτα επιλέγεται για την εγκεφαλική αθηροσκλήρωση, είναι σημαντικό να θυμάστε την απαγόρευση κατανάλωσης των παρακάτω τροφών:

• σούπες, ζωμοί, κρέας, πατέ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά;
• ζώαλίπη;
• τυρί λιπαρά (πάνω από 30%);
• βούτυρο;
• εγκέφαλοι, νεφρά;
• τηγανητές πατάτες;
• λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (συμπεριλαμβανομένου του παγωτού);
• πλούσια πιάτα με πολλές θερμίδες;
• μαγιονέζα;
• sweets.

Μπορείτε, αλλά πολύ προσεκτικά

Διατροφή, διατροφή για την αθηροσκλήρωση των εγκεφαλικών αγγείων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό:

• τυριά, κρέατα χαμηλών λιπαρών;
• αυγά (όχι περισσότερα από 2 την εβδομάδα);
• φυτικό λάδι;
• σάλτσα σόγιας;
• ζάχαρη;
• σιρόπια φρούτων και μερικά άλλα γλυκά.

Μπορείτε περιστασιακά να αντέξετε οικονομικά περιορισμένες ποσότητες αλκοόλ.

Τι μπορώ να κάνω;

Στο μενού πρέπει να κυριαρχεί:

• άπαχα πουλερικά;
• ψάρι;
• γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών;
• ψωμάκια ψημένα με χοντρό αλεύρι;
• φρούτα, λαχανικά, βότανα;
• δημητριακά, ζυμαρικά;
• nuts;
• χωρίς ζάχαρη;
• αδύναμος καφές, τσάι;
• μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.

Μπορείτε να καρυκεύετε τα πιάτα με μπαχαρικά, αλλά μόνο με χαμηλά λιπαρά. Επιτρέπονται τα ψητά πιάτα (χωρίς κρέμα).

Πώς να μαγειρέψετε φαγητό

Τα προϊόντα παρασκευάζονται αυστηρά χωρίς λιπαρά (σε ακραίες περιπτώσεις - σε φυτικό λάδι). Ένα βαπόρι θα είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Κατά την παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής, αφαιρείται ο κρόκος, αφήνοντας μόνο πρωτεΐνες. Εάν είναι δυνατόν, συνιστάται η αποφυγήαλάτι.

Πέντε μικρά γεύματα την ημέρα θα είναι πιο ωφέλιμα.

Εβδομαδιαία δίαιτα

Για κάθε μέρα, επιτρέπονται 150 g μαύρο, 100 g λευκό ψωμί. Μια καλή εναλλακτική είναι το ψωμί διαίτης.

Η είσοδος στη λειτουργία φωτός επιτρέπει τα ακόλουθα τρόφιμα (πέντε γεύματα την ημέρα):

• πλιγούρι βρώμης, μαρούλι;
• προϊόντα τυροπήγματος, μήλα;
• σούπα λαχανικών, βραστές πατάτες;
• ψάρι, πουρέ πατάτας;
• γαλακτοκομικά προϊόντα.

Δεύτερη ημέρα

Συνιστάται:

• ομελέτα ατμού, κεχρί αραιωμένο με γαλακτοκομικά προϊόντα καφέ;
• αγγούρια;
• μαργαριτάρι σούπα, μούρα;
• φρούτο;
• βραστό ψάρι, χυλός.

Τρίτη μέρα

Καλύτερη επιλογή:

• γιαούρτι, φρούτα;
• casserole;
• σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια, φύκια, κομπόστα;
• kefir;
• ψάρι στο φούρνο, πουρέ πατάτας, καρότα.

Τέταρτη μέρα

Ελαφρύ πρόγραμμα:

• κουάκερ κριθαριού, αγγούρια;
• τυρί χαμηλών λιπαρών με ψωμί;
• άπαχο μπορς, λαχανικά, άγριο τριαντάφυλλο;
• τυρί cottage;
• πιλάφι κοτόπουλο, σαλάτα λάχανο.

πέμπτη μέρα

Νόστιμο και υγιεινό:

• καφές και μπισκότο ποτισμένο με γάλα;
• γιαούρτι μπανάνα;
• βραστό ψάρι, λαχανόσουπα, παντζαροσαλάτα, κομπόστα μήλου;
• τσάι με μπισκότα;
• Στιφάδο λαχανικών, κοτόπουλο στο φούρνο και πατάτες, ελληνική σαλάτα.

Έκτη ημέρα

Κοντεύουμε στο τέλος της δίαιτας. Προτείνεται:

• πλιγούρι βρώμης, τσάι;
• κεφίρ με σάντουιτς (ζαμπόν χαμηλών λιπαρών);
• κεφτέδες στον ατμό, παντζάρια, σαλάτα λαχανικών;
• τυρί cottage με ποτά από μούρα;
• κουάκερ κριθαριού, ψάρι στο φούρνο, σαλάτα λαχανικών.

Έβδομη ημέρα

Η ολοκλήρωση της δίαιτας έχει ως εξής:

• κατσαρόλα τυρί cottage, καφές;
• γιαούρτι μούρων;
• σούπα ρυζιού κοτόπουλου, κεφτεδάκια στον ατμό, φύκια σε σαλάτα;
• κεφίρ και κράκερ;
• ψάρι στο φούρνο, σαλάτα λαχανικών, βραστές πατάτες.

Σημαντικά χαρακτηριστικά

Το καλύτερο αποτέλεσμα θα φέρει τη συμπερίληψη συμπλεγμάτων βιταμινών και μετάλλων στο μενού. Ταυτόχρονα, πρέπει να αποφεύγεται η βιταμίνη D. Εάν είστε υπέρβαροι, θα πρέπει να οργανώνετε τακτικά ημέρες νηστείας, τρώγοντας μόνο φρούτα, λαχανικά, κεφίρ και τυρί κότατζ. Τα λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες E, C, B6, B12 θα φέρουν οφέλη.

Εάν η αθηροσκλήρωση έχει επηρεάσει την καρωτίδα, είναι απαραίτητο να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες κατά το ένα πέμπτο του κανονικού. Ο γιατρός θα σας βοηθήσει να υπολογίσετε το πρότυπο. Λάβετε υπόψη το βάρος, την ηλικία, το ύψος. Συνιστάται να οργανώνετε τακτικά ημέρες νηστείας, τηρώντας μια μονο-δίαιτα.

Δέκατη δίαιτα

Ίσως η δίαιτα νούμερο 10 για την αγγειακή αθηροσκλήρωση είναι η πιο κοινή και γνωστή επιλογή. Ασκείται σε όλα σχεδόν τα σύγχρονα ιατρικά ιδρύματα. Η δέκατη δίαιτα περιλαμβάνεται στον κατάλογο των δεκαπέντε πινάκων που υιοθετήθηκαν επίσημα για τη διατροφή ασθενών με διάφορες παθολογίες. Ο συγγραφέας του προγράμματος είναι ένας Σοβιετικός θεραπευτήςPevsner, ο οποίος ίδρυσε τη διαιτοθεραπεία ως επιστήμη. Υπό την ηγεσία του εισήχθησαν τα προγράμματα θεραπευτικής διατροφής τη δεκαετία του 1920.

Σε κάθε συγκεκριμένη εκδοχή, αυτή η δίαιτα προσαρμόζεται στα χαρακτηριστικά ενός ατόμου. Με την παρουσία περιττών κιλών, η πρόσληψη θερμίδων μειώνεται. Το πρώτο πιάτο καταναλώνεται μόνο στο μισό του όγκου της τυπικής μερίδας, η ποσότητα ζάχαρης και ψωμιού μειώνεται. Η δέκατη δίαιτα περιλαμβάνει έξι γεύματα την ημέρα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλάτι στη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ακριβώς στο τραπέζι, τηρώντας τον περιορισμό: η ημερήσια δόση δεν υπερβαίνει τα 4 γρ. Το φαγητό για το σερβίρισμα στο τραπέζι είναι στον ατμό, σε νερό, πολύ καλά βρασμένος. Το ελεύθερο υγρό πίνεται σε όγκο που δεν υπερβαίνει το ένα λίτρο.

Βασικοί κανόνες

Δεν πρέπει να εισέρχονται περισσότερα από 60 g λίπους στο σώμα με την τροφή (70% - φυτικής προέλευσης, το υπόλοιπο λιγότερο από το ένα τρίτο - ζωικής). Οι πρωτεϊνικές δομές δεν είναι περιορισμένες σε όγκο. Έως και το 70% αυτών των συστατικών πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης - εμποδίζουν την εναπόθεση επιβλαβών συστατικών στα αγγειακά τοιχώματα. Προτιμάται το άπαχο κρέας, το ψάρι, το ασπράδι, τα γαλακτοκομικά, τα όσπρια, η σόγια.

Η δέκατη δίαιτα απαιτεί περιορισμό της πρόσληψης ζωικών λιπών, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων στα οποία η συγκέντρωση της χοληστερόλης είναι σχετικά υψηλή. Είναι σχεδόν αδύνατο να φας χαβιάρι. Ταυτόχρονα, ο πλήρης αποκλεισμός των πηγών χοληστερόλης είναι απαράδεκτος. Συνιστάται να τρώτε ένα αυγό ή ένα μικρό κομμάτι γλώσσας δύο φορές την εβδομάδα, περιστασιακά μπορείτε να απολαύσετετον εαυτό σου με το αυγοτάραχο. Ταυτόχρονα, για τα τρόφιμα χρησιμοποιούνται φυτικά έλαια, τα οποία βελτιώνουν τη γαστρεντερική κινητικότητα και απαλλάσσουν τον οργανισμό από τη χοληστερόλη. Το μεγαλύτερο όφελος προέρχεται από το μη επεξεργασμένο λάδι, πλούσιο σε φωσφατίδια, τα οποία ομαλοποιούν τον μεταβολισμό των λιπών στους οργανικούς ιστούς.

Βάση διατροφής

Στο πλαίσιο της δέκατης δίαιτας, τρώνε κυρίως σαλάτες και βινεγκρέτ. Περιορίστε τη χρήση οσπρίων. Μπορείτε να φάτε σούπες, αλλά και χωρίς κρέας, εξαίρεση είναι ο ζωμός κρέατος μία φορά την εβδομάδα (αλλά όχι δυνατός - κόκαλο, δευτερεύον). Μπορείτε να φάτε σούπες γάλακτος και συνταγές με δημητριακά.

Το κλειδί για την επιτυχία του προγράμματος δίαιτας στο νούμερο 10 είναι να μεγιστοποιήσετε τη βιταμινούχα γέμιση του μενού. Προτίμηση δίνεται στα φυσικά προϊόντα, αποφεύγοντας τις συνθετικές ενώσεις όποτε είναι δυνατόν. Αυτό βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού, στη μείωση της διαπερατότητας των αγγειακών τοιχωμάτων και στην πρόληψη της συσσώρευσης επιβλαβούς χοληστερόλης. Εκτός από τα μούρα και τα φρούτα, τα αφεψήματα από τριανταφυλλιά, η μαγιά, το αλεύρι σόγιας και το πίτουρο σίτου θα φέρουν οφέλη.

Τι να προσέξετε;

Είναι γνωστό ότι η ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα μειώνεται εάν ακολουθείτε μια διατροφή πλούσια σε ασβέστιο. Τα ιόντα χαλκού και μαγνησίου είναι επίσης σε θέση να μειώσουν κάπως τη συγκέντρωση μιας επιβλαβούς ένωσης, αν και το αποτέλεσμα δεν είναι πολύ έντονο. Τα θαλασσινά είναι πιο χρήσιμα κατά την αλλαγή της εποχής. Είναι πλούσια σε ιώδιο, βιταμίνες, μεθειονίνη, που προλαμβάνουν την αθηροσκλήρωση. Εκτός από τα ψάρια, είναι σημαντικό να τρώτε φύκια, να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με γαρίδες καιμύδια. Γενικά, τα θαλασσινά συνιστάται να περιλαμβάνονται στο μενού τουλάχιστον 6 φορές την εβδομάδα και τα φύκια μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια κάθε δεύτερη μέρα. Είναι αλήθεια ότι οι συστάσεις ισχύουν μόνο για όσους δεν έχουν γαστρεντερικά προβλήματα.