Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με στήθος κοτόπουλου;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μια κερδοφόρα απόλαυση είναι τηγανητό ή στιφάδο κοτόπουλο. Τα πιάτα από αυτό το κρέας είναι χαμηλά σε θερμίδες και υψηλά οφέλη για την υγεία. Φαίνεται ότι ένα τόσο εκπληκτικό και πρωτότυπο μπορεί να παρασκευαστεί από κοτόπουλο; Οι σεφ έχουν βρει πολλές συνταγές για αυτό το θέμα.

Για παράδειγμα, κολοκυθάκια με στήθος κοτόπουλου - μια διαιτητική και θρεπτική απόλαυση είναι εξαιρετική τόσο για εορταστική όσο και για καθημερινή χρήση. Ταυτόχρονα, η τεχνολογία μαγειρέματος είναι διαθέσιμη ακόμη και σε μια αρχάριο οικοδέσποινα. Ακολουθώντας απλές συστάσεις, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό έργο. Δεν θα σας βασανίσουμε για πολύ καιρό - ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

Κολοκυθάκια γεμιστό στήθος

Ίσως, είναι δύσκολο να βρεις ένα πιο αρμονικό γευστικό ντουέτο από το γεμιστό κρέας με λαχανικά. Για να ψήσετε κολοκυθάκια με στήθος κοτόπουλου, πρέπει να αγοράσετε εκ των προτέρων:

• τέσσερα στήθη;
• δύο νεαρά σκουός ή κολοκυθάκια;
• κρεμμύδι;
• τέσσερις σκελίδες σκόρδο;
• δύο πιπεριές;
• σκληρότυρί - 200 γραμμάρια;
• φρέσκος βασιλικός, κόλιαντρο;
• μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Οδηγός βήμα προς βήμα

Χτυπήστε απαλά το κοτόπουλο χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο (χρησιμοποιήστε δύο σκελίδες). Αφήνουμε να μαριναριστούν για 15 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και τα κολοκυθάκια σε κύβους.

Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Τρίψτε το τυρί στο μείγμα των λαχανικών, ψιλοκόψτε τα χόρτα, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά και το σκόρδο. Όταν ετοιμαστούν όλα τα προϊόντα προχωράμε στη γέμιση. Βάλτε το μείγμα λαχανικών κάτω από τη φλούδα του στήθους κοτόπουλου και τσιμπήστε με μια οδοντογλυφίδα. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, χωρίς να σπάσει το λεπτό δέρμα.

Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, απλώνουμε σε ταψί και ψήνουμε τα κολοκυθάκια με το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Είναι τόσο νόστιμο, χορταστικό που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας και θα ζητήσετε οπωσδήποτε μια δεύτερη μερίδα.

Πικάντικο θρεπτικό στιφάδο

Μια άλλη συνταγή λευκού κρέατος θα αρέσει σε άτομα που ελέγχουν το βάρος και τη διατροφή τους. Αυτή η ελαφριά και χαμηλή σε θερμίδες απόλαυση κορεστεί το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όπως λένε, κάθε έξυπνο είναι απλό. Σετ υλικών:

• δύο μεγάλα στήθη;
• τρία κολοκυθάκια;
• bulb;
• καρότο;
• τσίλι λοβό;
• ντοματοπελτέ - 50 γραμμάρια;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• ένα μάτσο κόλιαντρο, άνηθο, μαϊντανό;
• κουρκουμάς, δεντρολίβανο, αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Οδηγίες

Αφαιρέστε το δέρμα απόκοτόπουλο, κομμένο σε κύβους. Τηγανίζουμε το κρέας για 5 λεπτά. Σε άλλο τηγάνι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τα τριμμένα καρότα. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στη φυτική μάζα μαζί με το τσίλι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρίχνετε λίγο νερό, βάζετε τον πελτέ ντομάτας και το κρέας, σκεπάζετε με ένα καπάκι και αχνίζετε για 15 λεπτά. Βάζουμε όλα τα μπαχαρικά και πολλά χόρτα στα μαγειρευτά κολοκυθάκια με στήθος κοτόπουλου. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε σε δόσεις με ψωμί Borodino. Απλά νόστιμο!

Ζουμερό στήθος κοτόπουλου με κολοκυθάκια και ντομάτες σε κρεμώδη σάλτσα

Υλικά του πιάτου μας:

• πέντε φρέσκες ντομάτες;
• δύο κολοκυθάκια;
• δύο στήθη;
• βαριά κρέμα - ποτήρι;
• διακόσια γραμμάρια τυρί;
• 50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα;
• μπαχαρικά: αποξηραμένη ρίγανη, βασιλικός, άνηθος;
• αλάτι, πιπέρι.

Τεχνολογική διαδικασία

Κόψτε το στήθος σε δύο μέρη, χτυπήστε το και από τις δύο πλευρές, καλύπτοντας με μεμβράνη. Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα υποδεικνυόμενα μπαχαρικά. Βουτάμε κάθε κομμάτι κρέατος στη μαρινάδα και αφήνουμε για μισή ώρα. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε κύκλους. Το ίδιο κάνουμε και με τις ντομάτες.

Βάλτε μαριναρισμένο κρέας στο κάτω μέρος του ταψιού, από πάνω - κολοκυθάκια, την επόμενη στρώση - ντομάτες. Ρίχνουμε κρέμα και ψήνουμε τα κολοκυθάκια με το στήθος κοτόπουλου και τις ντομάτες για μισή ώρα. Ένα λεπτό πριν το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί.

Μη διστάσετε να μαγειρέψετε κοτόπουλο σύμφωνα με τις παραπάνω συνταγές καιοι μαγειρικές σας δεξιότητες θα εκτιμηθούν ιδιαίτερα από τους αγαπημένους σας!