2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το κεμπάπ είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα σε πικνίκ και υπαίθρια αναψυχή στην ύπαιθρο. Σερβίρεται επίσης σε πολλά εστιατόρια και καφέ. Είναι σχεδόν αδύνατο να αρνηθεί κανείς το ψητό κρέας στη φωτιά λόγω της μοναδικής μυρωδιάς και γεύσης του. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπάρμπεκιου χοιρινού λαιμού είναι αρκετά υψηλή και ανέρχεται σε περισσότερες από 350 kcal ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος. Γι' αυτό οι άνθρωποι που παρακολουθούν την υγεία τους ή κάνουν δίαιτα αναγκάζονται να αρνηθούν στον εαυτό τους αυτή την ευχαρίστηση. Στην πραγματικότητα, όλοι μπορούν να αντέξουν οικονομικά λίγο ψημένο κρέας. Το κυριότερο είναι ότι η χρήση του είναι μέτρια και ο συνδυασμός των συνοδευτικών προϊόντων βοηθά στη μείωση της πρόσληψης λίπους αντικαθιστώντας τα με φυτικές ίνες. Το κρέας καταναλώνεται καλύτερα με λαχανικά, τα οποία θα μειώσουν γρήγορα το αίσθημα της πείνας, περιορίζοντας έτσι την κατανάλωση άλλων τροφών.
Χοιρινά σουβλάκια: περιεκτικότητα σε θερμίδες και μείωσή της
Υπάρχει ειδική τεχνολογία για τη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του ίδιου του πιάτου. Το πρώτο βοηθά στη μείωση του τελευταίου σχεδόν στο μισό και με τον σωστό συνδυασμό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να μειωθεί στο ελάχιστο. Αυτό επιτυγχάνεται με την αντικατάσταση ορισμένων προϊόντων ή την προσθήκη ενός είδους λιποδιαλύτες. Χοιρινό σουβλάκι θερμίδεςμειώστε από 350 σε 180 kcal. Σε αυτή την περίπτωση, το μόνο που απαιτείται είναι αυστηρή τήρηση της συνταγής μαγειρέματος.
Υλικά
Προϊόντα που απαιτούνται για το μαγείρεμα:
- χοιρινό (άπαχο) - 1 κιλό;
- αλάτι;
- πιπέρι;
- χυμός ανανά;
- κρεμμύδι - μισό κιλό.
Προετοιμασία κρέατος
Πρώτα από όλα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό χοιρινό. Μην επιλέγετε μέρη με χαμηλά λιπαρά εις βάρος της γεύσης. Αρκεί απλώς να πάρετε ένα μικρό κομμάτι από το λαιμό, ζητώντας από τον πωλητή να επιλέξει λιγότερο λιπαρό κρέας. Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες στα σουβλάκια χοιρινού κρέατος, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλο το λίπος και τις φλέβες όταν κόβετε κομμάτια. Θα πρέπει απλώς να απορριφθούν, καθώς αυτά είναι τα μέρη που περιέχουν τις περισσότερες θερμίδες.
Μαρινάδα
Για να δώσετε γεύση στο πιάτο, το κρέας πρέπει να μαριναριστεί. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των χοιρινών σουβλάκια, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε κρασί, μέλι, γαλακτοκομικά προϊόντα ή μαγιονέζα. Τα ξινά φρούτα ή χυμοί λειτουργούν πολύ καλά για αυτό. Το κρέας αλατίζεται, πιπερώνεται και ανακατεύεται με τριμμένα κρεμμύδια. Σε αυτό το μείγμα προστίθεται χυμός ανανά. Μαρινάρετε το χοιρινό για περίπου τρεις ώρες.
Ψήσιμο
Το κρέας στα κάρβουνα πρέπει να τηγανίζεται μόνο όταν είναι καλυμμένο με λευκή επικάλυψη στάχτης. Έτσι προσδιορίζεται η βέλτιστη θερμοκρασία. Αν το κεμπάπ στα σουβλάκια αρχίσει να στεγνώνει λίγο, μπορείτε να το ραντίσετε με καθαρό νερό, αλλά όχι με μαρινάδες ή σάλτσες.
Ροή
Μειώνοντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες των χοιρινών σουβλάκια, θα πρέπει επίσης να θυμάστε με ποια πρόσθετα προϊόντα να τα σερβίρετε. Είναι πολύ χρήσιμο να σερβίρετε χόρτα ή διάφορα βότανα στο κρέας, αλλά οι σάλτσες, τα κέτσαπ και άλλα καρυκεύματα και μπαχαρικά θα πρέπει να εξαιρεθούν. Επίσης, μην τρώτε αυτό το πιάτο με πατάτες. Ως συνοδευτικό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα λαχανικά, είναι απαραίτητο να μειωθεί σημαντικά η κατανάλωση ψωμιού. Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, μπορείτε να φάτε το αγαπημένο σας πιάτο χωρίς να σκέφτεστε τις θερμίδες.
Συνιστάται:
Καρύκισμα για σουβλάκια χοιρινού κρέατος: σύνθεση, επιλογές μίξης, κανόνες χρήσης, συμβουλές
Το σασλίκ είναι ένα πιάτο που μας ήρθε από την ανατολίτικη κουζίνα. Παραδοσιακά, παρασκευάζεται από αρνί. Το χοιρινό είναι το πιο δημοφιλές μεταξύ μας. Ίσως λόγω της διαθεσιμότητάς του και της μέσης τιμής του. Επιπλέον, όταν ψηθεί σωστά, αυτό το κρέας είναι πολύ ζουμερό, απαλό και εκπληκτικά αρωματικό. Τι μπορεί να αποδοθεί στα καλύτερα καρυκεύματα για χοιρινό μπάρμπεκιου;
Πώς να υπολογίσετε σωστά την περιεκτικότητα σε θερμίδες στα ρολά λάχανου
Όλες οι γυναίκες προσέχουν την εμφάνισή τους, επομένως κάθε φορά μετρούν την περιεκτικότητα σε θερμίδες όλων των προϊόντων. Θα μοιραστώ τα μυστικά του μαγειρέματος των λαχανόρολων. Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για τη φιγούρα σας. Εξάλλου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ρολλών λάχανου είναι πολύ μικρή
"Ηρακλής": περιεκτικότητα σε θερμίδες σε νερό και γάλα. Τι καθορίζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου;
Το πλιγούρι βρώμης είναι απαραίτητο όταν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα υγιεινό και νόστιμο πρωινό για όλη την οικογένεια. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε ποια θρεπτική αξία έχει ο «Ηρακλής», τη θερμιδική του περιεκτικότητα και τις χρήσιμες ιδιότητές του
Ποιες βιταμίνες βρίσκονται στα καρότα; Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα στα καρότα
Όλοι γνωρίζουν ότι η σωστή και ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και τη μακροζωία. Ποιες τροφές πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή μας διατροφή; Φυσικά, μιλάμε για λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Αυτά περιλαμβάνουν, ειδικότερα, τα καρότα, οι ευεργετικές ιδιότητες των οποίων θα συζητηθούν στο τρέχον άρθρο
Πώς να μαγειρέψετε σουβλάκια κοτόπουλου σε σουβλάκια στο φούρνο;
Ίσως, πολλοί από τους συμπατριώτες μας είναι λάτρεις τέτοιων πιάτων όπως το μπάρμπεκιου. Εκτός από το χοιρινό και το αρνί, τρώμε με χαρά τουρσί, στραγγισμένο σε ξυλάκια και τηγανητό κρέας κοτόπουλου. Αλλά τι γίνεται αν θέλετε να απολαύσετε αυτό το πιάτο, αλλά δεν υπάρχει τρόπος να πάτε στη χώρα ή στη φύση, αλλά δεν θέλετε να πάτε σε ένα καφέ ή εστιατόριο; Υπάρχει μια διέξοδος - μαγειρέψτε σουβλάκια κοτόπουλου σε σουβλάκια στο φούρνο
