2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00
Το Ξίδι είναι ένα προϊόν που καμία νοικοκυρά δεν μπορεί να κάνει χωρίς στην κουζίνα. Πολλοί, όμως, φοβούνται να χρησιμοποιήσουν αγορασμένα από το κατάστημα στην προετοιμασία των πιάτων τους, φοβούμενοι τα συντηρητικά που προσθέτουν οι κατασκευαστές. Και οι άνθρωποι συχνά αναρωτιούνται εάν το ξύδι μπορεί να αντικατασταθεί.
Είδη ξυδιού
Πρώτα πρέπει να καταλάβετε ποιοι τύποι ξιδιού είναι. Το πιο συνηθισμένο είναι το συνθετικό ή, όπως λέγεται επίσης, επιτραπέζιο, το οποίο χρησιμοποιείται συχνότερα από τις νοικοκυρές στη μαγειρική, καθώς και στην κονσερβοποίηση και το ψήσιμο. Λιγότερο χρησιμοποιούμενοι φυσικοί τύποι αυτού του προϊόντος.
Το φυσικό μπορεί να περιλαμβάνει μήλο, κρασί, βαλσάμικο, ρύζι, ζαχαροκάλαμο, βύνη. Το μήλο μπορεί να είναι σε υγρή μορφή, καθώς και σε μορφή δισκίων. Το βαλσάμικο, το οποίο εξάγεται από σταφύλια, ονομάζεται επίσης βασιλικό. Το φυσικό βαλσάμικο είναι ένα ακριβό προϊόν που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για να αρωματίσει ή να μαρινάρει ακριβές ποικιλίες ψαριών και κρέατος.
Το κρασί λαμβάνεται με ζύμωση κρασιού και χρησιμοποιείται πολύ συχνά από τις νοικοκυρές στη μαγειρική ως εναλλακτική του λευκού κρασιού, αλλά μόνο με την προσθήκη ζάχαρης. Στις ευρωπαϊκές χώρες το ρύζι έχει γίνειευρέως γνωστός για το πάθος του για την ανατολίτικη κουζίνα, ιδιαίτερα το σούσι. Το ξύδι ρυζιού προστίθεται επίσης σε σαλάτες και στην παρασκευή διαφόρων μαρινάδων, ακόμη και ποτών.
Το Το ζαχαροκάλαμο είναι το πιο ακριβό και σπάνιο είδος ξιδιού, το οποίο χρησιμοποιείται ελάχιστα στη μαγειρική σε όλο τον κόσμο. Συχνά χρησιμοποιείται από καλοφαγάδες για το μαγείρεμα πιάτων με κρέας. Η βύνη χρησιμοποιείται κυρίως στη βρετανική κουζίνα, ιδιαίτερα σε πουτίγκες και σούπες.
Στη συνέχεια, σκεφτείτε πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξύδι κατά την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου, καθώς και κατά τη διάρκεια της συντήρησης.
Πώς να αντικαταστήσετε το επιτραπέζιο ξύδι
Οι νοικοκυρές λατρεύουν να χρησιμοποιούν επιτραπέζιο ξύδι όταν συντηρούν διάφορα λαχανικά. Υπάρχουν όμως και εκείνοι που απορρίπτουν κατηγορηματικά τη χρήση του και το αντικαθιστούν με κιτρικό οξύ ή φυσικό χυμό σε μεγαλύτερο βαθμό.
Γενικά, οποιοδήποτε ξύδι μπορεί να αντικατασταθεί με κιτρικό οξύ, αλλά αν θέλετε να πλησιάσετε τη γεύση του αρχικού προϊόντος, τότε θα πρέπει να προσπαθήσετε να βρείτε ένα άξιο αντικατάστασης.
Ποιο είναι το καλύτερο υποκατάστατο για το μηλόξυδο στο ψήσιμο
Το μηλόξυδο, που χρησιμοποιείται συχνά στο ψήσιμο, μπορεί να αντικατασταθεί με κιτρικό οξύ όπως και το επιτραπέζιο ξίδι μηλίτη. Εκτός από αυτό, μπορεί να αντικατασταθεί από αυτό το προϊόν με οποιοδήποτε οξύ φρούτων. Όπως γνωρίζετε, το ξύδι στο μπέικιν χρησιμοποιείται αποκλειστικά ως μπέικιν πάουντερ για να σβήσει τη σόδα. Ως εκ τούτου, ως υποκατάστατο, εκτός από το οξύ φρούτων, οποιοδήποτε άλλο μπέικιν πάουντερ αγοράζεται στο κατάστημα μπορεί να έρθει στη διάσωση.
Αν μιλάμε για το τι θα αντικαταστήσουμε το ξύδι από κρασί, τότε αυτό είναι ίσως το πιο εύκολο έργο. Μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε λευκό ή κόκκινο κρασί, ανάλογα με το πιάτο που θέλετε να προσθέσετε το επιθυμητό υλικό.
Εάν είναι απαραίτητο να αντικαταστήσετε το βαλσάμικο ξύδι, είναι απαραίτητο να εξετάσετε την προετοιμασία κάθε πιάτου ξεχωριστά. Για παράδειγμα, σε μια σαλάτα ή πιάτα με κρέας, μπορείτε να προσθέσετε το ίδιο κιτρικό οξύ αραιωμένο με νερό ή λευκό κρασί με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών.
Πώς να αντικαταστήσετε το ξύδι ρυζιού
Η σάλτσα ρυζιού χρησιμοποιείται πάντα για σούσι και σπάνια αντικαθίσταται με παρόμοια σάλτσα. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει ακόμα να καταφύγετε στην προσθήκη ξιδιού, ακόμη και επιτραπέζιου. Έτσι, πρέπει να πάρετε δύο κουταλιές της σούπας από τη συνθετική εκδοχή του, να προσθέσετε 40 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να θερμανθεί σε χαμηλή φωτιά.
Επομένως, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι δεν είναι δυνατόν να αντικαταστήσουμε το ξύδι ρυζιού με συστατικά που δεν θα χρησιμοποιούν κανένα άλλο είδος ξιδιού για την παρασκευή σούσι.
Έτσι, όταν αναρωτιέστε με τι να αντικαταστήσετε το ξύδι, προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε προϊόντα που έχουν τη μεγαλύτερη γεύση με το αρχικό.
Συνιστάται:
Καφές με άδειο στομάχι: η βλάβη του καφέ, η επίδρασή του στον ανθρώπινο οργανισμό, ερεθισμός του στομάχου, κανόνες και χαρακτηριστικά του πρωινού
Είναι όμως καλό να πίνουμε καφέ με άδειο στομάχι; Υπάρχουν πολλές απόψεις για αυτό το θέμα. Όποιος έχει συνηθίσει σε ένα πρωινό καφέ, πιθανότατα θα απορρίψει τον αρνητικό αντίκτυπό του στον οργανισμό, γιατί του έχει γίνει συνήθεια και δεν θέλει να αλλάξει τίποτα στη ζωή του. Συμφωνώ, δεν έχει νόημα να καθοδηγείτε από μια τέτοια άποψη, χρειάζεστε κάτι ουδέτερο
Πώς να εγκαταλείψετε τα γλυκά και τα αμυλούχα τρόφιμα; Πώς να αντικαταστήσετε το γλυκό και το αλεύρι
Το πρόβλημα με τα γλυκά και τα αμυλούχα τρόφιμα ήταν πάντα πολύ οξύ. Οι αληθινοί γνώστες των αρτοσκευασμάτων και των γλυκών συχνά δυσκολεύονται πολύ να αποχωριστούν τις αγαπημένες τους λιχουδιές. Αλλά η χρήση τους δεν είναι πάντα χρήσιμη, εκτός αυτού, έχει κακή επίδραση στο σχήμα. Πώς λοιπόν να εγκαταλείψετε για πάντα τα γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα;
Γρήγορος τρόπος για ξινολάχανο χωρίς ξύδι, με ξύδι, με μέλι, με μαύρο ψωμί
Η γρήγορη μέθοδος του ξινολάχανου προσελκύει πολλές νοικοκυρές, γιατί βοηθάει να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες και το σπίτι με ένα νόστιμο σνακ σε σύντομο χρονικό διάστημα. Επιλέξτε οποιαδήποτε συνταγή και πειραματιστείτε στη δική σας κουζίνα με ευχαρίστηση
Πώς να αντικαταστήσετε το ξύδι ρυζιού στο σπίτι;
Ιαπωνικά πιάτα με βάση το ρύζι και τα ψάρια εμφανίστηκαν στα τραπέζια των Ρώσων όχι πολύ καιρό πριν, αλλά έχουν ήδη κερδίσει σταθερά τη θέση τους. Πολλοί άνθρωποι δεν βιάζονται στα εστιατόρια για λιχουδιές στο εξωτερικό, προτιμώντας να τα μαγειρεύουν στο σπίτι. Ένα σημαντικό συστατικό στην παρασκευή του σούσι και των ρολών είναι το ξύδι ρυζιού. Δυστυχώς, δεν μπορεί να βρει εύκολα αυτό το συστατικό κάθε τοποθεσία στη χώρα. Πώς να αντικαταστήσετε το ξύδι ρυζιού - διαβάστε το παρακάτω άρθρο
Τι μπορώ να αντικαταστήσω τη μαγιονέζα; Πώς να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα σε μια σαλάτα; Μάθετε πώς να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με μια δίαιτα
Το άρθρο μιλά για την ιστορία της μαγιονέζας, για τις σάλτσες που μπορούν να την αντικαταστήσουν. Αρκετές συνταγές ντρέσινγκ για σαλάτες