Γιατί το κέικ "Napoleon" ονομάζεται έτσι; Οι πιο συνηθισμένες εκδόσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μάλλον, έχετε δοκιμάσει συχνά το διάσημο και λατρεμένο από πολλούς επιδόρπιο σφολιάτας, που έχει ένα κάπως άτυπο όνομα. Κάποιος σκέφτηκε γιατί το κέικ "Napoleon" ονομάζεται έτσι; Ωστόσο, αν δεν έχετε προσπαθήσει ποτέ να το καταλάβετε, ήρθε η ώρα να καλύψετε αυτό το κενό. Σήμερα θα παρουσιάσουμε στην προσοχή σας αρκετές εκδοχές για την προέλευση ενός τόσο ασυνήθιστου "όνομα".

Η πιο δημοφιλής εκδοχή της προέλευσης του ονόματος του κέικ "Napoleon"

Η βάση πολλών φύλλων για αυτό το επιδόρπιο επινοήθηκε πολλά χρόνια πριν εμφανιστεί. Κάποτε, ένας εφευρετικός ζαχαροπλάστης ζύμωνε τη συνηθισμένη ζύμη και, αφού την τύλιξε, την έστρωσε με στρώσεις βουτύρου. Μετά περπάτησε πάλι με έναν πλάστη πάνω του, διπλώνοντάς τον σε πολλές στρώσεις. Έχοντας στείλει το προϊόν που προέκυψε στο φούρνο, ο ζαχαροπλάστης δεν φανταζόταν πραγματικά τι θα λάμβανε. Ωστόσο, βγήκε ένα πολύ εκπληκτικό προϊόν, αποτελούμενο από πολλές λεπτές στρώσεις. Ωστόσο, το ψήσιμο είναι εξαιρετικό.σηκώθηκε.

Μετά από λίγο, ένας άλλος πειραματικός αρτοποιός εμφανίστηκε στον φούρνο της Ναπολιτάν. Και έστρωσε ένα τέτοιο προϊόν με διάφορες λαχταριστές κρέμες και μαρμελάδες. Από πλευράς γεύσης, ήταν ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Τότε αυτό το κέικ ονομάστηκε Napolitano - "Neapolitan". Ήταν ιταλικής καταγωγής.

Μετά από λίγο καιρό, η «ναπολεόντικη» πίτα άρχισε να λέγεται «Ναπολεόντεια». Το μετονόμασαν γιατί δεν κατάλαβαν όλοι τι ήταν η Νάπολη. Και αν όχι όλοι, τότε πολλοί έχουν ακούσει για τον Γάλλο Βοναπάρτη. Γι' αυτό λέγεται κέικ Ναπολέοντα.

Δεύτερη ενδιαφέρουσα έκδοση

Σύμφωνα με τη δεύτερη ιστορία, το όνομα «Ναπολέων» οφειλόταν στο γεγονός ότι είχε πολλές διαφορετικές στρώσεις στη σύνθεσή του. Μερικά από αυτά ήταν πιο εκλεπτυσμένα και σχεδόν αόρατα. Άλλα, αντίθετα, είναι πιο χοντρά. Η γλύκα ήταν επίσης στρωμένη με διάφορα υλικά. Εκτός από τις στρώσεις αλειμμένες με μαρμελάδα, το επιδόρπιο περιελάμβανε κρέμα, διάφορες μαρμελάδες, ακόμη και σαντιγί.

Φαίνεται, πού είναι η σύνδεση; Και γιατί το κέικ «Ναπολέων» λέγεται έτσι και όχι αλλιώς; Και η απάντηση είναι μάλλον μπανάλ. Είναι γνωστό ότι στον στρατό του, βαδίζοντας περήφανα και καταλαμβάνοντας πολλές χώρες, ο Βοναπάρτης δέχτηκε εντελώς διαφορετικούς ανθρώπους. Στους σχηματισμούς ώμο με ώμο ήταν τόσο απλοί άνθρωποι όσο και άνθρωποι από την αρχοντιά της αυλής. Από εκεί προέρχεται το όνομα της τούρτας «Napoleon», σύμφωνα με αυτή την εκδοχή.

Τρίτη παραλλαγή προέλευσης

Αυτή η έκδοση είναι τουλάχιστονκοινός. Ο μύθος λέει ότι ένας μάγειρας σέρβιρε στο παλάτι του Ναπολέοντα Βοναπάρτη. Ήθελε πολύ να τον προσέξει ο αυτοκράτορας. Και μια μέρα, ένας έξυπνος άνθρωπος μετέτρεψε ένα βασιλικό μπισκότο (μια πίτα ζύμης με στρώσεις) σε ένα εξαιρετικό κέικ.

Ο μάγειρας έκοψε το μπισκότο κατά μήκος των στρώσεων και το καθένα από αυτά δεν τεμπέλησε να το αλείψει με διάφορα είδη κρέμας, σιρόπι και άλλα γλυκά. Το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα νόστιμο προϊόν ζαχαροπλαστικής. Φυσικά, ο πονηρός μάγειρας ονόμασε το δημιούργημά του από τον αυτοκράτορα. Γι' αυτό το κέικ του Ναπολέοντα ονομάζεται έτσι, σύμφωνα με αυτόν τον μύθο.

επιδόρπιο της Μόσχας

Την εκατονταετηρίδα από την εκδίωξη του εισβολέα γιόρτασε όλη η Μόσχα και όχι μόνο. Προς τιμήν αυτής της μεγαλειώδους εκδήλωσης, οι ζαχαροπλάστες της πόλης έφτιαξαν μια εκπληκτικά νόστιμη τούρτα. Αποτελούνταν από πολλές στρώσεις, αφού ως βάση ελήφθησαν οι σφολιάτες. Καθένα από αυτά αλείφτηκε γενναιόδωρα με κρέμα από ζαχαροπλάστες. Το πάνω μέρος κάθε κέικ ήταν πασπαλισμένο με ψίχουλα μπισκότου. Κόβεται σε τρίγωνα και προσφέρεται στους αγοραστές. Ένα κέικ σε μορφή "καπέλου με οπλισμό" - η αγαπημένη κόμμωση του Βοναπάρτη, τους άρεσε η γεύση.

Εδώ είναι ο συμβολισμός που τέθηκε σε αυτό κατά την προετοιμασία:

1. Τα κέικ ήταν πολύ εύθραυστα και λεπτά. Αν και μαζί έδιναν την εντύπωση μιας πολύ δυνατής τούρτας, με οποιαδήποτε κίνηση, και ακόμη περισσότερο με το δάγκωμα, οι στρώσεις έσπασαν εύκολα και μετατράπηκαν σε πέταλα από αέρινα ψίχουλα. Η ευθραυστότητα συμβόλιζε την αναξιοπιστία του στρατού του εισβολέα, που μόνο εξωτερικά φαινόταν δυνατός και ανίκητος. Αλλά στοπιο προσεκτική εξέταση μετατράπηκε σε ψίχουλα.
2. Το μπισκότο συμβόλιζε τις σκληρές καιρικές συνθήκες στη Ρωσία κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Ειδικά τη χρονιά που ο Ναπολέων ήθελε να καταλάβει τη χώρα μας. Ο Χειμώνας συνέβαλε επίσης σημαντικά στην απελευθέρωση της Μόσχας από τον εχθρό. Αποθανατίστηκε σε μορφή θρυμματισμένης ψίχας μπισκότου.
3. Κατά τη διάρκεια της γιορτής, όλοι μπορούσαν να φάνε ένα κομμάτι «Ναπολέων», επενδύοντας το άκαρι τους στη νίκη επί του εχθρού.

Τα κέικ άρεσαν τόσο πολύ στον κόσμο, που κόπηκαν σε μια στιγμή. Στη συνέχεια, οι ζαχαροπλάστες της πόλης δεν σταμάτησαν να ψήνουν το κέικ Ναπολέοντα. Αντίθετα, άρχισαν να φτιάχνουν ένα κέικ σύμφωνα με την ίδια συνταγή και να το πουλάνε κατά βάρος.