Πιάτα με αυγά: συνταγές, μαγειρικά χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα αυγά είναι μια ευέλικτη τροφή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών διαφορετικών πιάτων: ελαφριά πρωινά, κύρια πιάτα, σνακ διακοπών και πολλά άλλα. Είναι επίσης πολύ δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα καλό επιδόρπιο χωρίς την προσθήκη αυτού του προϊόντος. Εδώ είναι οι πιο νόστιμες συνταγές με αυγά που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.

Γεμιστά αυγά με αβοκάντο και λουκάνικα

Αυτό το πιάτο είναι καλύτερο ως κρύο ορεκτικό για ένα μενού συμποσίου. Τα γεμιστά αυγά έχουν πολύ ελκυστική εμφάνιση και εξαιρετική γεύση. Σε αυτή τη συνταγή, το αβοκάντο δένει αρμονικά όλα τα υλικά μεταξύ τους, δημιουργώντας μια ολοκληρωμένη, ολοκληρωμένη γαστρονομική σύνθεση.

Μαγείρεμα φαγητού

Δεδομένου ότι αυτό το πιάτο σερβίρεται κυρίως στο γιορτινό τραπέζι, θα πρέπει να μαγειρεύεται με αναλογία 1 αυγό ανά άτομο. Όλα τα απαραίτητα συστατικά ενδείκνυνται για 6 άτομα. Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο, θα πρέπει να πάρετε 6 αυγά, μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ένα αβοκάντο, περίπου 100 γραμμάρια λουκάνικα κυνηγιού, ¼PCS. τσίλι, λίγο φρέσκο κόλιανδρο και το χυμό από μισό λεμόνι.

Μαγειρική διαδικασία

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βράσετε τα αυγά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Για να γίνει αυτό, πρέπει να συλλέξετε νερό σε μια κατσαρόλα, να βάλετε 6 αυγά εκεί, να προσθέσετε μεγάλη ποσότητα αλατιού και να βράσετε για 8 λεπτά. Στη συνέχεια γεμίστε το τηγάνι με κρύο νερό.

Κόβουμε τα αυγά στη μέση και βγάζουμε τους κρόκους, τους βάζουμε σε ένα μπολ και θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι. Κόβουμε την πιπεριά τσίλι σε πολύ μικρούς κύβους. Τα λουκάνικα κυνηγιού πρέπει να κόβονται σε λεπτές λωρίδες και να τηγανίζονται σε τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά. Μετά τα μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες για να απορροφήσουν το περιττό λίπος.

Κόψτε το αβοκάντο στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε το κουκούτσι με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρέστε το δέρμα από αυτό και κόψτε σε μικρούς κύβους. Βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ με τους κρόκους, προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα και χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε όλα καλά. Γεμίζουμε τα μισά αυγά με κιμά και τα απλώνουμε όμορφα σε πιάτα, διακοσμούμε το πιάτο με λίγη ποσότητα κόλιανδρου.

Συνταγή πρωινού με αυγά

Η βασική αρχή του πιάτου πρωινού είναι η ταχύτητα προετοιμασίας, η θρεπτική αξία και η μεγάλη ποσότητα βιταμινών που μπορούν να σας δώσουν ενέργεια για όλη την ημέρα. Για να ετοιμάσετε αυτό το πρωινό για δύο άτομα, θα πρέπει να πάρετε 4 ωμά αυγά, 300 g κατεψυγμένο σπανάκι, ένα μικρό κρεμμύδι, 70 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και βούτυρο. Όλα τα προϊόντα είναι διαθέσιμα, προετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα - όλα αυτά είναι μια εξαιρετική λύσηγια πρωινό.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο

Το σπανάκι πρέπει να αποψυχθεί στο φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ισχύ και, στη συνέχεια, πρέπει να στύψετε το υπερβολικό υγρό από αυτό. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι με τρεχούμενο νερό, κόψτε το λαχανικό σε μικρούς κύβους. Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε ένα κομμάτι βούτυρο και μετά ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αφού το τσιγαρίσουμε λίγο, προσθέτουμε το σπανάκι, αλάτι και πιπέρι και τσιγαρίζουμε περισσότερο φαγητό για 1-2 λεπτά.

Τώρα πρέπει να ρίξετε την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας στο τηγάνι. Καλύψτε το με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά. Στο μεταξύ, βάζετε ένα άλλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, βάζετε και ένα κομμάτι βούτυρο. Όταν είναι ζεστό, βάζουμε τα αυγά. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά από τη μία πλευρά, αλατοπιπερώνουμε στο τέλος του ψησίματος. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα πιάτο. Εάν θέλετε, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν τηγανισμένα σε στεγνό τηγάνι.

Αυγά ψημένα με σολομό

Ένα ακόμα νόστιμο και απλό πιάτο με αυγά με συνταγή που θα εκπλήξει τους γύρω σας. Θα πρέπει να σερβιριστεί για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, φυσικά, κανείς δεν θα το απαγορεύσει να το σερβίρετε σε ένα τραπέζι δείπνου, αλλά και πάλι το πιάτο ψήνεται σε μικρά πορσελάνινα καλούπια, τα οποία είναι αρκετά άβολα να βγουν από το τραπέζι, όπως θα κάνουν. να είσαι ακόμα πολύ ζεστή.

Τι προϊόντα χρειάζονται για το πιάτο

Όπως πάντα, πριν ετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο, πρέπει πρώτα να αποκτήσετε τα απαραίτητα υλικά. Σε αυτή την περίπτωση, εμείςθα χρειαστείτε 6 αυγά, 100 γραμμάρια φρέσκο σολομό, ένα κοτσάνι σέλινο, μια κόκκινη πιπεριά, ένα κολοκυθάκι, λίγο ελαιόλαδο και το χυμό από μισό λεμόνι.

Όλα τα προϊόντα είναι προσβάσιμα και κατανοητά σε όλους. Εκτός από γεύση, αυτό το πιάτο έχει μεγάλη ποσότητα από διάφορες βιταμίνες που βρίσκονται στα κόκκινα ψάρια και στα λαχανικά.

Μέθοδος μαγειρέματος

Δεδομένου ότι η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ γρήγορη, πρώτα από όλα πρέπει να ανάψετε το φούρνο στους 180 βαθμούς ώστε να ζεσταθεί πλήρως μέχρι να χρειαστεί να μπει το πιάτο στο φούρνο.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την επεξεργασία των ψαριών. Πρέπει να το κόψουμε σε μικρούς κύβους, διαστάσεων 1 επί 1 εκατοστού, να το βάλουμε σε ένα μπολ. Αλατίστε τον σολομό, προσθέστε πιπέρι, αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δεντρολίβανο ή εστραγκόν (εστραγκόν). Περιχύστε με λίγο χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Παίρνουμε τα κολοκυθάκια, τα πλένουμε καλά και τα κόβουμε σε λεπτές διαμήκεις φέτες. Πώς να το κάνετε αυτό, μπορείτε να δείτε στην επόμενη φωτογραφία.

Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε όλα τα άλλα συστατικά. Καθαρίζουμε το σέλινο και την πιπεριά, κομμένα σε μικρούς κύβους. Δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερα από ψάρια. Στην ιδανική περίπτωση, το μέγεθος ολόκληρης της κοπής θα πρέπει να είναι το ίδιο. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα μπολ με το ψάρι, ανακατέψτε τα όλα, βάλτε τα στη γεύση.

Παίρνετε μικρά πιάτα ψησίματος, απλώνετε προσεκτικά τις φέτες κολοκυθιού σε κύκλο και μετά ρίχνετε το περιεχόμενο του μπολ που περιέχει τα ψάρια και τα λαχανικά μέσα σε αυτά. Ρίξτε ένα αυγό σε κάθε φόρμα από πάνω. Τοποθετούμε φόρμες σε ένα ταψί και ψήνουμεγια 10-12 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με λίγο φρέσκο κρεμμύδι και να γαρνιριστεί με ένα κλωνάρι θυμάρι ή ένα φύλλο βασιλικού.

Αυθεντικά σάντουιτς με αυγά ορτυκιού

Αν δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, τότε σίγουρα θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Τα μικρά σάντουιτς φαίνονται απλά υπέροχα και τα αυγά ορτυκιού με αλατισμένο σολομό ταιριάζουν τέλεια. Η κύρια δυσκολία είναι να βρείτε φύτρα ραπανάκι, αλλά στα σύγχρονα σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε σχεδόν τα πάντα. Εκτός από τα λάχανα, θα χρειαστεί επίσης να πάρετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, 6 αυγά ορτυκιού (για 3 σάντουιτς), μια μπαγκέτα και 60 γραμμάρια αλατισμένου σολομού. Για γεύση, μπορείτε να πάρετε μερικά κλωνάρια θυμάρι.

μεζέδες γρήγορου μαγειρέματος

Κόψτε πρώτα τη μπαγκέτα σε μικρά κομμάτια. Το πάχος κάθε κομματιού δεν πρέπει να ξεπερνά τα 2 εκατοστά. Βάλτε νερό σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, βάλτε τα αυγά ορτυκιού, βράστε τα για τρία λεπτά και στη συνέχεια περιχύστε τα με κρύο νερό. Αν δεν γίνει αυτό, η διαδικασία μαγειρέματος θα συνεχιστεί και τότε ο κρόκος θα αποκτήσει μια δυσάρεστη γαλαζωπή απόχρωση.

Τα αυγά πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν στη μέση, ο σολομός κομμένος σε μικρούς κύβους, ώστε το καθένα από αυτά να μπορεί να τοποθετηθεί όμορφα πάνω σε μισό αυγό. Λιπάνετε κάθε κομμάτι μπαγκέτας με βούτυρο και, στη συνέχεια, βάλτε τα λάχανα ραπανάκι (μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με φύτρα σόγιας, είναι πολύ πιο εύκολο να τα βρείτε), βάλτε τα μισά αυγά ορτυκιού από πάνω και ένα κομμάτι ψαριού πάνω τους. Πασπαλίζουμε λίγο από πάνωποσότητα φρέσκου θυμαριού. Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία προετοιμασίας ενός πιάτου με αυγά ορτυκιού σύμφωνα με τη συνταγή, τώρα τα σάντουιτς μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι και να εκπλήξουν τους καλεσμένους με ασυνήθιστο φαγητό.

Αυτές είναι μερικές μόνο από τις επιλογές. Υπάρχουν πραγματικά πολλές νόστιμες συνταγές με αυγά. Εδώ παρουσιάστηκαν επίσης πρωτότυπα και πολύ ασυνήθιστα πιάτα, τα οποία προετοιμάζονται πολύ εύκολα. Επομένως, ακόμα κι αν είστε απλώς αρχάριος μάγειρας, μπορείτε να δοκιμάσετε με ασφάλεια να μαγειρέψετε οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές και σίγουρα θα τα καταφέρετε.