Σαλάτα με αγγούρι και αυγά: συνταγές και μαγειρικά χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σαλάτα με αγγούρι και αυγά, η συνταγή για την οποία, και περισσότερες από μία, θέλουμε να σας προσφέρουμε στην κριτική μας, είναι ένα εξαιρετικό ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα και αρκετά χορταστικό σνακ. Παρεμπιπτόντως, παρόλο που, αν το καλοσκεφτείτε, και τα δύο αυτά συστατικά περιλαμβάνονται σε πολλές άλλες πολύ διάσημες σαλάτες όπως η ίδια ο Olivier, πολλές νοικοκυρές δεν θεωρούν τον συνδυασμό τους ως ανεξάρτητο πιάτο. Και εντελώς μάταια, αξίζει να σημειωθεί. Είναι τέλεια μεταξύ τους στη γεύση τους και μαζί δημιουργούν ένα πραγματικά υπέροχο πιάτο. Διαθέτοντας, παρεμπιπτόντως, πολλά πλεονεκτήματα.

Η σαλάτα με αγγούρι και αυγά, η συνταγή της οποίας είναι εξαιρετικά απλή, είναι ιδανική για όσους κάνουν δίαιτα. Είναι χαμηλών θερμίδων, μπορείτε να το φάτε σε απεριόριστες ποσότητες, ενώ παράλληλα κορεστείτε και λαμβάνετε πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία και πρωτεΐνες τόσο πολύτιμες για τον οργανισμό. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό για κρέας ή κοτόπουλο. Επιπλέον, όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο όπως σαλάτα με αγγούρι και αυγό, η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας προσθέτοντας συγκεκριμένα υλικά. Και ως αποτέλεσμα, παίρνετε ένα πιάτο που είναι εντελώς διαφορετικό σε σύνθεση και γεύση. ΚαιΣυνδυάζεται με πολλά διαφορετικά συστατικά. Μπορεί να είναι λαχανικά, και ζαμπόν, και κρέας, ακόμη και ψάρι. Και παρακάτω θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε σαλάτες από αυγά και αγγούρια. Και εδώ υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως βάση για την προετοιμασία των δικών σας αποκλειστικών πιάτων.

Χαρακτηριστικά Μαγειρικής

Πρώτα πρέπει να βράσετε βραστά αυγά. Μετά από αυτό, πρέπει να κρυώσουν και, φυσικά, να ξεφλουδιστούν. Όσο για τα αγγούρια, είναι καλύτερα να παίρνετε, φυσικά, νεαρά με λεπτή φλούδα. Ωστόσο, αν πιαστούν μεγάλα «παλαιωμένα» δείγματα, τότε είναι επίσης εντάξει. Απλώς πρέπει να ξεφλουδιστούν. Και αν θέλετε, μην κόψετε καν, αλλά τρίψτε. Και γενικά, όλα τα υλικά μπορούν να τεμαχιστούν αυθαίρετα - σε κύβους ή κύκλους, κομμένα σε λεπτά καλαμάκια ή λωρίδες.

Όλα τα συστατικά, κατά κανόνα, απλώς αναμιγνύονται σε ένα δοχείο και καρυκεύονται με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν συνταγές κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου όπως μια σαλάτα με φρέσκο αγγούρι και αυγό, που περιλαμβάνουν μια πολυεπίπεδη διάταξη συστατικών. Αλλά και σε αυτό δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Η μόνη προϋπόθεση που πρέπει να τηρηθεί είναι εάν η συνταγή περιέχει κρεμμύδια, τότε καλό είναι να το προσθέσετε στη σαλάτα αμέσως πριν το σερβίρετε, ώστε να μην μουλιάσει ολόκληρο το πιάτο με τη μυρωδιά του και να μην διακόψει το άρωμα του κύριου συστατικά.

Λοιπόν, όπως έχουμε ήδη πει, το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι ότι μπορεί να τροποποιηθεί με την εισαγωγή πρόσθετων συστατικών. ΚαιΜερικές φορές μπορείτε ακόμη και να αντικαταστήσετε τα φρέσκα αγγούρια με τουρσί ή αλατισμένα. Υπάρχουν επίσης τέτοιες επιλογές για την προετοιμασία σαλατών αγγουριού και αυγών. Ωστόσο, ότι είναι πολλά από αυτά, τώρα θα το διαπιστώσετε και μόνοι σας. Γιατί στη συνέχεια θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα από αγγούρια και αυγά. Η παρακάτω συνταγή θα είναι η βάση. Και μετά από αυτό, θα σας προσκαλέσουμε να εξοικειωθείτε με πολλές από τις πιο δημοφιλείς παραλλαγές που βασίζονται σε αυτό.

Απλά υλικά για σαλάτα

Δεν θα χρειαστούν περισσότερα από δέκα με δεκαπέντε λεπτά για να το μαγειρέψει η οικοδέσποινα και στο τέλος θα μπορεί να προσφέρει στο σπίτι της ή ένα ανεξάρτητο αρκετά χορταστικό πιάτο ή ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για τις ίδιες κοτολέτες ή κοτόπουλο. Τα υλικά για αυτή τη σαλάτα είναι πολύ απλά. Θα χρειαστεί να πάρετε δύο ή τρία φρέσκα αγγούρια, τον ίδιο αριθμό βραστά αυγά, μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό, αλλά είναι όπως σας αρέσει. Το ίδιο ισχύει και για τα κρεμμύδια. Ωστόσο, αν εξακολουθείτε να αποφασίσετε να το βάλετε σε σαλάτα, τότε είναι καλύτερα να πάρετε φτερά, όχι κρεμμύδια.

Πώς να μαγειρέψετε

Κόψτε τα καθαρά αγγούρια στη μέση και στη συνέχεια κόψτε τα σε λεπτά ημικύκλια. Τα ήδη βρασμένα αυγά ξεφλουδίζονται, μετά τα κόβουμε και αυτά και αυθαίρετα. Προσθέστε (όπως ήδη αναφέρθηκε, προαιρετικά) το κρεμμύδι και τα χόρτα, αλάτι, αλατοπιπερώστε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε προσεκτικά. Σερβίρετε!

Όπως μπορείτε να δείτε, ακόμη και ένα παιδί μπορεί να μαγειρέψει ένα τέτοιο πιάτο, πόσο μάλλον ένας έμπειρος μάγειρας. Ωστόσο, αυτή είναι η βασική γραμμή. Τα επόμενα θα είναι λίγο πιο δύσκολα στην προετοιμασία. Προσφέρουμεπεραιτέρω συνταγή για σαλάτα με καλαμάρι, αυγό, αγγούρι και τυρί.

Δοκιμασμένο και λατρεμένο από πολλούς σαλάτες

Η πολυπλοκότητα αυτού του πιάτου έγκειται σε μια στιγμή - η ανάγκη να ασχοληθείς με το μαγείρεμα των καλαμαριών. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να πάρετε ένα κονσερβοποιημένο προϊόν, αλλά εξακολουθεί να έχει μια κάπως συγκεκριμένη μυρωδιά, που δεν θα αρέσει σε όλους. Επομένως, περαιτέρω - λίγα λόγια για το πώς να μαγειρέψετε σωστά αυτή την ιδιότροπη θαλάσσια ζωή.

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να μην τα χωνέψεις. Διαφορετικά, στο τέλος μπορείτε να πάρετε ένα κομμάτι καουτσούκ, και όχι νόστιμο νόστιμο κρέας καλαμαριού. Υπάρχουν δύο εύκολοι τρόποι. Η πρώτη επιλογή: πρέπει να βράσετε μια αρκετά μεγάλη ποσότητα νερού, να προσθέσετε μπαχαρικά και αλάτι εκεί και στη συνέχεια να χαμηλώσετε κάθε σφάγιο για ακριβώς ένα λεπτό. Το πέρασμα του χρόνου πρέπει να παρακολουθείται προσεκτικά, γιατί αν το καλαμάρι μείνει περισσότερο στο νερό, τότε το κρέας του θα γίνει τελικά σκληρό. Η δεύτερη επιλογή: αφού βράσει νερό, σβήστε αμέσως τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και τοποθετήστε τα καλαμάρια σε αυτό το νερό. Ακριβώς πέντε λεπτά. ΟΧΙ πια. Αυτό είναι.

Αφού κρυώσουν, μπορείτε να επιστρέψετε στο μαγείρεμα της σαλάτας. Επιπλέον, όλα είναι απλά. Ψιλοκόβουμε δύο αυγά και τον ίδιο αριθμό αγγουριών ή τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Επεξεργάζεστε επίσης εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού πάνω του. Καλαμάρι κομμένο σε λωρίδες. Ανακατεύετε όλα τα υλικά, αλατίζετε λίγο και πασπαλίζετε με την αγαπημένη σας μαγιονέζα. Συνιστάται να αφήσετε τη σαλάτα να παρασκευαστεί για μια ώρα.

Παραλλαγές σε ένα θέμα…

Με βάση την παραπάνω επιλογή, μπορείτετροποποιώ. Φέρνουμε στην προσοχή σας μια συνταγή σαλάτας με τουρσιά και αυγά, καλαμάρια και λουκάνικο. Τα συστατικά φαίνεται να είναι τα ίδια. Ωστόσο, τα αγγούρια δεν είναι πλέον φρέσκα, αλλά αλμυρά. Και το λουκάνικο έχει τελείως διαφορετική γεύση από το παραδοσιακό σκληρό τυρί. Το αποτέλεσμα είναι ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο.

Όσον αφορά το μαγείρεμα, η διαδικασία είναι απολύτως ίδια με αυτή που περιγράφεται παραπάνω και ο αριθμός των συστατικών είναι ίδιος. Η μόνη διαφορά είναι ότι είναι καλύτερα να μην προσθέσετε καθόλου αλάτι σε αυτό το πιάτο, αφού όλα τα υλικά είναι αρκετά αλμυρά από μόνα τους. Θέλετε ακόμα να τροποποιήσετε αυτήν τη σαλάτα; Προσθέστε ψιλοκομμένα μαριναρισμένα μανιτάρια και λίγα φτερά φρέσκου κρεμμυδιού στα υλικά. Και πάλι πάρτε ένα νέο πιάτο. Σε γενικές γραμμές, όπως είναι ήδη σαφές, μπορείτε να πειραματιστείτε επ 'αόριστον. Θα πάμε παρακάτω και θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με τόνο, αυγό και αγγούρι. Συνταγή παρακάτω.

Σαλάτα αυγών και αγγουριών με τόνο

Το πιάτο ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Κόβουμε το αγγούρι, την ντομάτα και το βραστό αυγό σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε τα δύο πρώτα υλικά και τα βάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με φρέσκα φύλλα μαρουλιού. Πασπαλίζουμε με αυγό. Απελευθερώνουμε την κονσέρβα τόνου από τα υγρά, τον ζυμώνουμε σε ένα βάζο με ένα πιρούνι (όχι πολύ λεπτά), τον βάζουμε πάνω από τα αβγά. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα πάντα με dressing. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να ανακατέψετε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και χυμό λεμονιού, αραιώνοντάς τα μετά με ελαιόλαδο (δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας). Μπορεί να εφαρμοστεί άμεσατραπέζι.

Μαρούλι του Νότου

Ως κύριο συστατικό αυτού του πιάτου, παίρνουμε τέσσερα αγγούρια και βραστά αυγά. Τότε χρειαζόμαστε φύλλα μαρουλιού. Και κατά προτίμηση διάφορους τύπους. Ας πούμε iceberg, ρόκα και romano. Επιπλέον, θα χρειαστείτε μαλακό τυρί. Για παράδειγμα, μοτσαρέλα, η οποία μπορεί επίσης να συμπληρωθεί με τυρί (εκατό γραμμάρια το καθένα). Και οκτώ ντοματίνια.

Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτούς κύκλους, τα βραστά αυγά - με τον ίδιο τρόπο. Σκίζουμε τη σαλάτα με τα χέρια μας, βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε τις μισές ντομάτες. Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Καρυκεύστε με ελαιόλαδο ανακατεμένο με αλάτι και τα αγαπημένα σας βότανα.

"Τρυφερότητα": συνταγή σαλάτας

Κοτόπουλο, αγγούρια, αυγά και τυρί - αυτά είναι όλα όσα χρειάζεστε για να ετοιμάσετε ένα τόσο χορταστικό και πολύ νόστιμο πιάτο. Το φιλέτο πουλερικών ταιριάζει καλύτερα στην παρασκευή του. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε άλλο κρέας κοτόπουλου, επιπλέον, κανείς δεν απαγορεύει την αντικατάστασή του με το ίδιο άπαχο χοιρινό ή βοδινό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν. Λοιπόν, όλα αυτά είναι πάλι από το πεδίο των παραλλαγών σε ένα θέμα. Θα εξετάσουμε τη μέθοδο προετοιμασίας της βασικής έκδοσης.

Έτσι, τετρακόσια γραμμάρια κοτόπουλου πρέπει να βραστούν σε αλατισμένο νερό και να κρυώσουν. Στη συνέχεια κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια. Κόβουμε τέσσερα αγγούρια σε ημικύκλια. Αυγά - επίσης τέσσερα πράγματα - σε τέταρτα. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε σε μια σαλατιέρα, ρίχνουμε dressing από δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή την ίδια ποσότητα μαγιονέζας και μετά πασπαλίζουμετριμμένο τυρί (θα χρειαστούν εκατό γραμμάρια, όχι παραπάνω).

Οικονομική σαλάτα "Royal": συνταγή

Κοτόπουλο, πατάτες, αυγό, αγγούρι, μανιτάρια, τυρί και λίγο κόκκινο χαβιάρι - και ως αποτέλεσμα παίρνουμε τη «Βασιλική» σαλάτα, η οποία σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερη από τη διάσημη συνάδελφό της, η προετοιμασία της οποίας, σύμφωνα με στη συνταγή, απαιτεί πολύ όχι μόνο χρόνο αλλά και χρήμα. Ναι, απλό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο.

Βράστε, λοιπόν, δύο αρκετά μεγάλες πατάτες, τρία αυγά και επίσης (ξεχωριστά, σε αλατισμένο νερό) τριακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου. Ή ένα ολόκληρο στήθος κοτόπουλου (φθηνότερο). Κόβουμε τριακόσια γραμμάρια μανιτάρια σε πιάτα και τηγανίζουμε ωμά μέχρι να βγουν όλα τα υγρά από αυτά και τα ίδια τα μανιτάρια να γίνουν χρυσά. Σε άλλο τηγάνι φτιάχνουμε τριμμένα καρότα (2 τεμ.) και ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Τρίβουμε πατάτες και εκατό γραμμάρια τυρί (καλύτερα να πάρουμε ολλανδικά). Κόβουμε δύο αγγούρια (φρέσκα) σε λεπτές λωρίδες, τα αυγά σε κύβους. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα φαρδύ πιάτο και αρχίζουμε να απλώνουμε τα υλικά σε στρώσεις. Η σειρά είναι η εξής: πρώτα έρχεται ένα «μαξιλάρι» από πατάτες, αλειμμένες με μαγιονέζα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε από πάνω τα ψιλοκομμένα αγγούρια. Και βάλτε πάνω τους μανιτάρια. Περιχύστε ξανά με μαγιονέζα. Από πάνω απλώνουμε πρώτα το τηγάνισμα και μετά το φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Μαγιονέζα. Στη συνέχεια απλώνουμε τα αυγά και αποκοιμιόμαστε όλα με μπόλικο τριμμένο τυρί. Το στέλνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες - αφήστε τα στρώματα να μουλιάσουν καλά. Στη συνέχεια κάνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας από πάνω και διακοσμούμε με χαβιάρι.

Συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε σαλάτες με αυγά και αγγούρια. Δώσαμε μόνο τα πιο απλά συν πιο σύνθετα, μέχρι το φουσκωτό γιορτινό. Τις καθημερινές, μπορείτε να προσθέσετε συνηθισμένα υλικά στη βασική σύνθεση (μπιζέλια, ελιές, τυρί με σκόρδο, ντομάτες) και έτσι να διαφοροποιήσετε το μενού σας με νέα πιάτα.