Για την Πρωτοχρονιάτικη γιορτή: σαλάτα "Ocean"

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένα νέο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι είναι πάντα ιντριγκαδόρικο. Αλλά η αντίδραση των φιλοξενούμενων μπορεί να είναι διαφορετική. Μην καταστρέφετε τη διάθεσή σας. Ετοιμάστε τα αναμενόμενα πιάτα, αλλά με μια ανατροπή. Θυμηθείτε πώς να μαγειρέψετε τη σαλάτα "Ocean". Μικρό μυστικό: το κύριο συστατικό είναι η κονσέρβα ψαριού.

Οι επιλογές μπορεί να είναι διαφορετικές: σκουμπρί σε λάδι, σαφρίδιο, σαρδέλα. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε παπαλίνα - αυτό είναι μια άξια αντικατάσταση ως σύνθεση σε μια σαλάτα και διακόσμηση στο τελικό προϊόν. Ένα λεπτό πιάτο απαιτεί βραστά και καλά αλεσμένα υλικά.

Σαλάτα "Ωκεανός" με παπαλίνα

Ελαφρώς καπνιστό ψαράκι προσθέτει μια ενδιαφέρουσα γεύση σε ένα παραδοσιακό πιάτο.

Μαγείρεμα φαγητού:

• παπαλίνα - 1 κουτί 125 g;
• βραστά καρότα - 1 τεμ.;
• βραστά αυγά - 3 τεμ.;
• βραστό ρύζι - 100 g;
• σκληρό τυρί - 80 g;
• οποιαδήποτε μαγιονέζα - για γεύση.

Η προσθήκη κρεμμυδιών σε μια σαλάτα μπορεί να γίνει από όσους δεν μπορούν να φανταστούν ένα πιάτο χωρίς αυτό. Μην προσθέτετε αλάτι: το περιέχουν κονσέρβες, τυρί και μαγιονέζα.

Τεχνολογία μαγειρέματος

• Στραγγίστε το περιττό λάδι από κονσέρβες, 3 ολόκληρα παπαλίναχρειάζεται για διακόσμηση. Ψιλοκόψτε το ψάρι και βάλτε σε ένα πιάτο. Ένα επίπεδο ολοκληρώθηκε.
• Για να απαλύνετε τη γεύση της επόμενης στρώσης είναι η γεύση των καρότων, πολτοποιημένα και ανακατεμένα με τριμμένο ασπράδι αυγού. Αυτό ήταν το 2ο επίπεδο.
• Βρασμένο ρύζι, ανακατέψτε 1 κρόκο και βάλτε το στην 3η στρώση.
• Οι τελευταίες στρώσεις είναι ο κρόκος αυγού και το τριμμένο τυρί. Αλείφουμε κάθε ενδιάμεση στρώση με μαγιονέζα.
• Το επάνω στρώμα είναι διακοσμημένο με μόνο τρία ψάρια. Μικρός άνηθος στην άκρη του πιάτου θα σας θυμίζει φύκια.

Όσοι προτιμούν τις πατάτες από το ρύζι πρέπει να προβράσουν τις πατάτες, να τις κρυώσουν και να τις ψιλοκόψουν.

Σαλάτα ωκεανού συνταγή με φωτογραφία

Μια σαλάτα με ελαφρώς αλατισμένο σολομό έχει υπέροχη γεύση και εμφάνιση.

Στοιχεία:

1. Δροσερά αυγά - 4 τεμ.
2. Αλατισμένος σολομός - 200g
3. Κόκκινο χαβιάρι - 100g
4. Κρεμμύδι σαλάτας - 1 τεμ.
5. Λευκό ρύζι - 100g
6. Σάλτσα Ryaba – 120g

Περάστε τα βραστά αυγά από τον κόφτη αυγών. Ψύξτε το βρασμένο ρύζι. Κόψτε το μαρούλι με ένα μαχαίρι. Κόψτε τον σολομό σε κύβους μεγέθους μικρότερου από 1 cm.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ με μαγιονέζα. Βάλτε ένα όμορφο πιάτο και δώστε σχήμα. Το επάνω στρώμα είναι μια διακόσμηση από κόκκινο χαβιάρι. Η όμορφη σαλάτα ωκεανού είναι έτοιμη.

Τα υλικά μπορούν να στρωθούν και λόγω του σχήματος - για παράδειγμα, καρδιά, ψάρι, κύκλος - το πιάτο μας θα γίνει ενδιαφέρον χωρίς περιττά διακοσμητικά.

Ας μαγειρέψουμε ένα νέο πιάτο

Μια πολύ μικρή προσθήκη στη μαγειρική - και το αποτέλεσμα είναι μπλελίμνη, ωκεανός, θάλασσα. Αυτή είναι η σαλάτα Blue Ocean. Και το κόλπο είναι απλό. Φροντίστε να αγοράσετε κόκκινο λάχανο. Δεν θα υπάρχει λάχανο στη σαλάτα. Χρειαζόμαστε τον μωβ χυμό της σε ποσότητα 1/3 φλ. Αλέστε ένα κομμάτι λάχανο στο μπλέντερ και στύψτε το χυμό. Εάν το λάχανο δεν είναι πολύ ζουμερό, προσθέστε λίγο νερό.

Δροσίστε τα βραστά αυγά. Διαχωρίστε τη στρώση πρωτεΐνης, τρίψτε και ρίξτε το χυμό κόκκινου λάχανου σε ένα μικρό μπολ. Τουλάχιστον 30 λεπτά η πρωτεΐνη πρέπει να χρωματιστεί. Το χρώμα της πρωτεΐνης γίνεται μπλε. Αυτό είναι το μυστήριο και λύθηκε γιατί η σαλάτα "Μπλε".

Για σαλάτα ας μαγειρέψουμε:

• μαλακό βρασμένο ρύζι - 1 φλιτζάνι;
• βραστά αυγά - 3 τεμ.;
• καρότα στον ατμό - 1 τεμ.;



• καβούρι - 1 πακέτο;
• βραστές γαρίδες - 150 g;
• μαγιονέζα - για κάθε στρώση;
• χυμός κόκκινου λάχανου - 1/3 φλιτζάνι.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Λαδώστε τις στρώσεις μαρουλιού με μαγιονέζα.

• 1η στρώση – ρύζι ανακατεμένο με κρόκους
• 2η - βραστά ψιλοκομμένα καρότα.
• 3η - θρυμματισμένα μπαστούνια καβουριού.
• 4η - μπλε σκίουροι.
• 5η - γαρίδες στοιβαγμένες γύρω από τις άκρες.

Επιπλέον στρώματα μπορεί να είναι φρέσκα κρεμμυδάκια, βραστά καλαμάρια. Πειραματιστείτε με μικρές μερίδες. Αν σας αρέσουν οι προσθήκες, μη διστάσετε να τις χρησιμοποιήσετε σε αυτή τη σαλάτα.

Τα συστατικά της σαλάτας «Ocean» ποικίλλουν ανάλογα με τα προϊόντα που βρήκε η οικοδέσποινα. Μπορείτε να βάψετε τα ασπράδια με φρέσκο χυμό τεύτλων. Θα γίνουνροζ. Η γεύση δεν θα είναι χειρότερη από αυτό και η εμφάνιση του πιάτου θα αλλάξει. Σκεφτείτε ένα όνομα για αυτό.