2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Στην παραδοσιακή ιαπωνική κουζίνα, υπάρχουν πολλά από κάθε είδους πιάτα και καρυκεύματα για αυτά, τα οποία απλά δεν υπάρχουν πουθενά αλλού στον κόσμο. Αυτό κάνει τις συνταγές για την παρασκευή τους ξεχωριστές και πολύ δημοφιλείς. Έχοντας επισκεφτεί ένα ιαπωνικό εστιατόριο όπου σερβίρουν πικάντικη σάλτσα για σούσι, αναρωτιέστε αμέσως πώς να μαγειρέψετε ένα τόσο νόστιμο. Επιπλέον, αν όλα είναι ξεκάθαρα με το κύριο συστατικό του πιάτου, τότε είναι η σάλτσα που εγείρει πολλά ερωτηματικά, αφού η γεύση της είναι τόσο ενδιαφέρουσα και πικάντικη που είναι αμέσως αδύνατο να καταλάβει κανείς από τι παρασκευάστηκε.
Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει ξεχωριστή σάλτσα για την ιαπωνική κουζίνα. Κάθε σεφ φτιάχνει τη δική του πικάντικη σάλτσα, προσθέτοντας υλικά που ταιριάζουν τέλεια με ένα συγκεκριμένο πιάτο. Γι' αυτό μπορείτε να βρείτε έναν τεράστιο αριθμό συνταγών για την προετοιμασία ενός τέτοιου καρυκεύματος.
Επί του παρόντος, υπάρχουν αρκετές ποικιλίες αυτής της σάλτσας που έχουν ριζώσει καλά στην Ευρώπη και σερβίρονται σε διάφορα εστιατόρια. Ταυτόχρονα, όλα παρασκευάζονται με βάση τη λιπαρή μαγιονέζα, την οποία οι σεφ φτιάχνουν μόνοι τους.
Πρώτη επιλογή μαγειρέματος
Η πιο δημοφιλής είναι η πικάντικη σάλτσα, η οποία παρασκευάζεται με βάση το καρύκευμα πιπεριάς sriracha. Για να γίνει αυτό, αναμιγνύεται στο ίδιοαναλογίες με μαγιονέζα και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια προσθέστε μια μικρή ποσότητα σησαμέλαιου, που ρυθμίζει τη γεύση.
Δεύτερη επιλογή μαγειρέματος
Χρησιμοποιείται επίσης λιπαρή μαγιονέζα σε ποσότητα 300 γρ.. Σε αυτήν τοποθετούνται 60 γρ βάσης kimchi και μείγμα κρεμμυδιού και σκόρδου (40 γρ.). Το κύριο συστατικό αυτής της συνταγής είναι το ιπτάμενο αυγοτάραχο, το οποίο προστίθεται σε μόλις 20 γρ.
Επιλογή για ρολά
Για να ετοιμάσετε πικάντικη σάλτσα που μπορεί να σερβιριστεί με ρολά, πρέπει να πάρετε μαγιονέζα και να την ανακατέψετε με σάλτσα σόγιας. Στη συνέχεια τοποθετούνται στο πιάτο κόκκινο πιπέρι και kimchi. Σε αυτήν την περίπτωση, οι αναλογίες μπορούν να προσαρμοστούν κατά την κρίση σας.
Ιαπωνικό παραδοσιακό
Σε αυτήν την πικάντικη συνταγή σάλτσας, η σύνθεση είναι αποκλειστικά γιαπωνέζικη. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται ειδική μαγιονέζα kupi. Περιέχει επίσης πάστα kimchi και ιπτάμενο αυγοτάραχο. Μερικοί μάγειρες προσθέτουν λίγη περισσότερη σάλτσα σόγιας, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις μπορεί να αντικατασταθεί με σησαμέλαιο.
Μια άλλη ιαπωνική συνταγή
Χρειάζεται επίσης μαγιονέζα Kyupi σε ποσότητα 800 γρ. Προστίθενται σε αυτήν 75 γρ masago και 100 γρ shirachi. Όλα αυτά αρωματίζονται με σησαμέλαιο και σκόρδο σε ποσότητα 30 γρ.
Εύκολη συνταγή
Ειδικά για όσους δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν ιαπωνικά προϊόντα ή ζουν σε μια περιοχή όπου δεν είναι διαθέσιμα, έχει αναπτυχθεί μια απλοποιημένη πικάντικη σάλτσα. Όλα τα συστατικά για αυτό μπορούν να αγοραστούν σε ένα κανονικό σούπερ μάρκετ ή κατάστημα. Είναι απαραίτητο να πάρετε τη συνηθισμένη λιπαρή μαγιονέζα, η οποίακαι χρησιμεύουν ως βάση. Στύψτε μέσα μερικές σκελίδες σκόρδο και λίγη τριμμένη πάπρικα. Στη συνέχεια, ρίξτε μια μικρή ποσότητα σάλτσας σόγιας και ταμπάσκο. Το πικάντικο καρύκευμα μπορεί να αντικατασταθεί με βάμμα ξυδιού σε πιπεριές τσίλι. Επιλέγουμε την αναλογία όλων των προϊόντων κατά την κρίση και το γούστο μας.
Αυτές οι συνταγές θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε μια καταπληκτική σάλτσα ιαπωνικής κουζίνας.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ; Πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ στο μπλέντερ;
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξεις ένα κοκτέιλ στο σπίτι. Σήμερα θα δούμε αρκετές συνταγές που περιλαμβάνουν απλά και αρκετά οικονομικά προϊόντα
Πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου; Πώς να επιλέξετε κρέας για μπάρμπεκιου; Πώς να φτιάξετε σάλτσα μπάρμπεκιου
Για να είναι πραγματικά νόστιμο το μπάρμπεκιου, πρέπει να μπορείτε να το μαγειρέψετε σωστά. Στις κουζίνες διαφορετικών λαών του κόσμου, υπάρχει μεγάλος αριθμός ποικιλιών των συνταγών του, ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, το πιο νόστιμο ήταν και παραμένει το καυκάσιο μπάρμπεκιου. Πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου; Ποιες είναι οι λεπτότητες αυτής της διαδικασίας; Ποια είναι η καλύτερη σάλτσα για καπνιστά κρέατα; Σχετικά με όλα αυτά - περισσότερα
Πώς να αναγνωρίσετε το φοινικέλαιο στο γάλα; Πώς να προσδιορίσετε την παρουσία φοινικέλαιου στο γάλα στο σπίτι;
Έχετε σκεφτεί ποτέ ότι οι κατασκευαστές μπορούν να προσθέσουν διάφορα πληρωτικά με τη μορφή φυτικών λιπαρών σε απλά και οικεία τρόφιμα για να αυξήσουν την απόδοση του τελικού προϊόντος; Σήμερα συμβαίνει παντού και η εύρεση φυσικών προϊόντων γίνεται όλο και πιο δύσκολη. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να αναγνωρίσουμε το φοινικέλαιο στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα
Πώς να μαγειρέψετε τη σάλτσα τυριού cottage στο σπίτι: μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία
Πώς να μαγειρέψετε ζουμερά με τυρί cottage στο σπίτι; Τι είδους φαγητό είναι αυτό; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Οι χυμοί είναι τρυφεροί, μυρωδάτοι, λιώνουν στο στόμα, θεωρούνται δικαίως το καλύτερο σνακ για τσάι. Λίγες νοικοκυρές ξέρουν πώς να ψήνουν αυτά τα καταπληκτικά προϊόντα. Πώς να μαγειρέψετε ζουμερά με τυρί cottage, μάθετε παρακάτω
Γκουρμέ και πικάντικη σάλτσα γουακαμόλε από αβοκάντο
Guacamole είναι μια μεξικάνικη σάλτσα που παρασκευάζεται από το εξωτικό φρούτο αβοκάντο που μοιάζει με αχλάδι. Σε ορισμένες χώρες είναι τόσο διαδεδομένη όσο η μαγιονέζα στη χώρα μας, αφού είναι το βασικό συστατικό για πολλές υπέροχες σάλτσες και πιάτα, που εκτιμούν ιδιαίτερα οι χορτοφάγοι
