Κρεατόψωμο Lavash: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε αρτοσκευάσματα, η λεπτή αρμενική λάβας θα σας βοηθήσει. Χάρη σε αυτόν, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ρολά με μια ποικιλία από γεμίσεις. Μια τέτοια απόλαυση θα φαίνεται υπέροχη στο γιορτινό τραπέζι και οι επισκέπτες σίγουρα θα εκτιμήσουν τη γεύση της.

Τα ρολάκια πίτας με γέμιση κρέατος είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο για αυτήν: χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, βοδινό. Τις περισσότερες φορές, το meatloaf παρασκευάζεται από πίτα με κιμά, το οποίο μπορεί να συνδυαστεί, για παράδειγμα, από χοιρινό και βόειο κρέας. Αλλά το κρέας δεν χρειάζεται να περάσει από μύλο κρέατος, επιτρέπεται να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Στη γέμιση προστίθενται και άλλα υλικά. Συνήθως είναι τυρί, μανιτάρια, καρότα, μαρούλια, ντομάτες, πιπεριές, μυρωδικά, κρεμμύδια, σκόρδο και άλλα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τη φραντζόλα λάβας τόσο στο φούρνο όσο και σε τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Μια άλλη επιλογή είναι να ψήσετε σε αργή κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο".

Πολλές συνταγέςΤα ρολά κρέατος σε πίτα παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.

Με χοιρινό

Τι χρειάζεστε:

• Δύο λεπτές πίτες.
• 200g φρέσκες ντομάτες.
• 150g μαγιονέζα.
• 150 g κορεάτικα καρότα.
• 250g χοιρινό.
• Φυτικό λάδι.
• Πράσινο.

Μαγείρεμα κρέατος lavash:

1. Χοιρινό σκουπίστε, καθαρίστε, κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να γίνει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
3. Βάζουμε την πίτα στο τραπέζι, άλλη μια πάνω (δύο πίτες χρησιμοποιούνται σε περίπτωση που σπάσει η μία), αλείφουμε με μαγιονέζα.
4. Ντομάτες σε κύβους.
5. Σε πίτα αλειμμένο με μαγιονέζα, απλώστε ομοιόμορφα φέτες ντομάτας, ψιλοκομμένα χόρτα, κρέας και κορεάτικα καρότα.
6. Τυλίξτε την πίτα σε ρολό, κομμένη σε δύο μέρη.

Με κιμά, τυρί και ντομάτα

Τι χρειάζεστε:

• Μία λεπτή λάβας.
• 700g μικτό κιμά.
• Δύο κρεμμύδια.
• Δύο ντομάτες.
• 250 g σκληρό τυρί.
• Τρία αυγά.
• 100 g μαγιονέζα.
• Φυτικό λάδι.
• Φρέσκα χόρτα.
• 200 g κρέμα γάλακτος.
• Ξηρά μπαχαρικά.

Προετοιμασία του ρολού:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε με τον κιμά, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με πιπέρι, τσιγαρίζουμε σε τηγάνι σε ένα λαχανικόλάδι.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους, ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι, τρίβουμε το τυρί.
3. Ξεδιπλώνουμε την πίτα, βάζουμε πάνω τον κιμά και την ισοπεδώνουμε. Βάλτε τις ντομάτες στον κιμά, μετά τα χόρτα και το τριμμένο τυρί.
4. Ανακατεύουμε το τυρί με μαγιονέζα και απλώνουμε μια στρώση πάνω από τη γέμιση.
5. Τυλίξτε το ρολό, βάλτε το σε ένα ταψί.
6. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, ρίχνουμε το ρολό.
7. Ψήνουμε τη φραντζόλα λάβας στο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Με κιμά

Τι χρειάζεστε:

• 0,5 kg βραστό μοσχαρίσιο κρέας (πολτός).
• Δύο κρεμμύδια.
• Αυγό.
• Φυτικό λάδι.
• Δύο λάβες.
• Αλάτι.

Μαγειρική:

1. Κουρδίστε το κρέας σε μηχανή κοπής κρέατος.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο σε φυτικό λάδι..
3. Συνδυάστε το κρεμμύδι με το κρέας και ανακατέψτε.
4. Απλώνουμε το ψωμί πίτα, βάζουμε τη γέμιση, ισιώνουμε και τυλίγουμε τα ρολά.
5. Αλείψτε τα ρολά με χτυπημένο αυγό και βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.
6. Έτοιμη φραντζόλα λάβας για να βγει από τον φούρνο, να κρυώσει λίγο, να την κόψετε σε μερίδες και να τη σερβίρετε με λαχανικά.

Με κοτόπουλο και τυρί Adyghe

Τι χρειάζεστε:

• Δύο λεπτές πίτες.
• 300 g τυρί Adyghe.
• Ένα φιλέτο κοτόπουλου.
• Μάτσο χόρτα.
• Μισό κόκκινο κρεμμύδι.
• Δύο ντομάτες.

Πώςμάγειρας:

1. Θρυμματίστε το τυρί Adyghe με τα χέρια σας.
2. Ντομάτες και κρεμμύδια και σε κύβους.
3. Κόβουμε χόρτα με ένα μαχαίρι.
4. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κρυώνουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και ανακατεύουμε.
6. Τυλίξτε τη γέμιση σε δύο πίτες και ψήστε τες μέχρι να ροδίσουν.

Με μανιτάρια

Τι χρειάζεστε:

• 350 g στήθος.
• Τέσσερα αυγά κοτόπουλου.
• 200 g μανιτάρια.
• Δύο σκελίδες σκόρδο.
• Ένας κρόκος αυγού.
• 50g μαϊντανός.
• 3 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο.
• Δύο κρεμμύδια.
• 50 ml κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι.
• Τρεις λάβες.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Μαγειρέψτε κιμά. Για να το κάνετε αυτό, περάστε το στήθος κοτόπουλου, το σκόρδο και ένα κρεμμύδι από έναν μύλο κρέατος. Κιμάς αλάτι και πιπέρι.
2. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και ένα κρεμμύδι, τηγανίστε λίγο σε ένα τηγάνι, αλατίστε για γεύση.
3. Τέσσερα αυγά κάνουν τέσσερις ομελέτες. Κάθε χτύπημα, αλάτι, τηγανίζουμε σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές.
4. Συλλέξτε το ρολό. Ξεδιπλώστε μια πίτα, απλώστε ομοιόμορφα τον κιμά κοτόπουλου, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά (πράσινο κρεμμύδι, άνηθο, μαϊντανό).
5. Καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο πίτα, πάνω στο οποίο απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση μανιταριών.
6. Τοποθετήστε τέσσερις ομελέτες στη στρώση μανιταριών.
7. Για ομελέτες - η τρίτη πίτα. Αλείψτε το με κρέμα γάλακτος και απαλάroll up.
8. Αλείφουμε το ρολό από πάνω με κρόκο, το τοποθετούμε σε φόρμα και το βάζουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά.
9. Βγάζετε από το φούρνο, κρυώνετε ελαφρά και κόβετε σε κομμάτια.

Σερβίρετε φραντζόλα lavash με λαχανικά και βότανα.

Στην αργή κουζίνα

Τι χρειάζεστε:

• Μία λάβας.
• 600g ανάμεικτος κιμάς.
• Δύο πιπεριές.
• Δύο πατάτες.
• Μία λάμπα.
• Μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.
• Τρία αυγά.
• Μία και μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.
• Μισό ποτήρι γιαούρτι.
• Βούτυρο για το άλειμμα του μπολ της κουζίνας.
• Αλάτι.
• Φρέσκα χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε αρκετά.
2. Τρίβουμε τις πατάτες.
3. Πλένετε τα φρέσκα χόρτα, στεγνώνετε, ψιλοκόβετε. Ανακατέψτε τον κιμά με ένα αυγό, τριμμένες πατάτες, κρεμμύδια και φρέσκα μυρωδικά. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε.
4. Καθαρίζουμε την πιπεριά και μετά την κόβουμε σε λωρίδες πλάτους περίπου 8 mm.
5. Απλώστε την πίτα στην επιφάνεια του τραπεζιού, βάλτε τον κιμά σε ομοιόμορφη στρώση, γλυκό πιπέρι και τυλίξτε τον.
6. Χτυπάμε τα υπόλοιπα δύο αυγά, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και ρίχνουμε το κεφίρ, προσθέτουμε αλάτι.
7. Αλείφουμε το μπολ του πολυκουζινιού με λάδι, τυλίγουμε το ρολό σε σαλιγκάρι και το βάζουμε στο μπολ, προσθέτουμε γέμιση.
8. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα.
9. Μετά τον ήχοσβήνουμε το multicooker, αφαιρούμε το μπολ, κρυώνουμε το ρολό και το βάζουμε σε ένα πιάτο.

Με αυγά

Τι χρειάζεστε:

• Μία λεπτή λάβας.
• Δύο αυγά κοτόπουλου.
• Αλάτι.
• Ποτήρι κρέμα γάλακτος.
• Μικρό κρεμμύδι.
• 300 g κιμά.
• Βούτυρο.
• Φυτικό λάδι.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και στη συνέχεια τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
2. Προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι στον κιμά, αλατίστε και ανακατέψτε.
3. Βράσε τα αυγά, κρυώστε και κόψτε στη μέση κατά μήκος.
4. Απλώστε την πίτα στο τραπέζι, απλώστε την κρέμα γάλακτος, απλώστε και μοιράστε ομοιόμορφα τον κιμά, υποχωρώντας λίγο από την άκρη, βάζετε τα μισά αυγά στη σειρά.
5. Τυλίγουμε το ρολό, το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 35 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά σκεπάζετε το ρολό με αλουμινόχαρτο για να μην καεί.

Ρολό κρέατος με αυγά λάβας για να βγει από το φούρνο και να κοπεί σε μερίδες.

Μικρά ρολά με κιμά και τυρί

Για να φτιάξετε ρολά θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Δύο λάβες.
• Μία λάμπα.
• 300g κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό.
• 200g τυρί.
• Δύο αυγά.
• 200g καρότα κορεατικού τύπου.
• 50ml γάλα.
• 2 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο.

Προετοιμασία ρολών express

1. Κόβουμε το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμεηλιέλαιο.
2. Συνδυάζουμε το κρεμμύδι με τον κιμά, πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να ετοιμαστεί το κρέας. Δροσίστε τη γέμιση.
3. Βάζετε τον κιμά σε ένα φύλλο πίτα ώστε να γεμίσει ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια, πάνω του τα κορεάτικα καρότα και μετά πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Καλύπτουμε με άλλη μια πίτα και τυλίγουμε σε ρολό.
4. Σβήστε τα αυγά, ρίξτε γάλα σε αυτά, ανακινήστε, προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί.
5. Κόβουμε το ρολό σε κομμάτια πάχους περίπου τριών εκατοστών και τα βάζουμε με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε λαδόκολλα. Ρίχνουμε τη γέμιση των αυγών πάνω από τα ρολά και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.
6. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Σερβίρετε μίνι ρολά ζεστά με φρέσκα μυρωδικά.

Με πατάτες και αγγουράκια τουρσί

Τι χρειάζεστε:

• Τρεις λεπτές πίτες.
• 300 γραμμάρια κιμά (από όποιο κρέας της γεύσης σας).
• 300g πατάτες.
• Δύο αγγούρια τουρσί.
• Δύο κρεμμύδια.
• 10 g βούτυρο.
• Ένας κρόκος.
• Φυτικό λάδι.
• Μια κουταλιά γάλα.
• Καρύκευμα κρέατος.
• Πιπέρι τριμμένο.

Πώς:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
3. Μόλις το κρεμμύδι ροδίσει, προσθέστε κιμά και καρυκεύματα για το κρέας.
4. Τηγανίζουμε κρεμμύδια με κρέαςλίγα λεπτά και μετά προσθέστε πατάτες.
5. Κόβουμε το αγγούρι τουρσί σε κύβους και το βάζουμε στο τηγάνι, ρίχνουμε μέσα τρεις κουταλιές της σούπας νερό, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου πέντε λεπτά.
6. Λιώστε το βούτυρο.
7. Ξετυλίξτε το ψωμί πίτας και αλείψτε το με λιωμένο βούτυρο. Απλώνουμε τη γέμιση κρέατος, πιπέρι καλά.
8. Τυλίξτε πίτα σε ρολό, αλείψτε με ένα μείγμα κρόκου και γάλακτος.
9. Στείλτε τα ρολά στο φούρνο για 10 λεπτά. Ψήνουμε στους 18 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Έτοιμα ρολά για να βγουν από τον φούρνο, αλείφουμε με βούτυρο. Σερβίρετε ζεστό.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τη φραντζόλα λάβας με πολλούς τρόπους.