Cupcake σε φόρμα σιλικόνης στο φούρνο μικροκυμάτων: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Για κάποιον που είναι κουρασμένος ή δεν έχει καθόλου χρόνο να μαγειρέψει, το ζήτημα της προετοιμασίας κάτι νόστιμο για τσάι είναι πολύ προβληματικό. Αλλά αυτό το έργο παύει να είναι άλυτο εάν χρησιμοποιείτε ένα ταψί σιλικόνης στο φούρνο μικροκυμάτων. Χάρη σε αυτή τη συσκευή, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο για τσάι στο χρόνο κατά τον οποίο το νερό θα βράσει στο βραστήρα. Πώς να ψήσετε γρήγορα και νόστιμα ένα cupcake σε φόρμα σιλικόνης στο φούρνο μικροκυμάτων; Οι συνταγές για την παρασκευή λιχουδιών παρουσιάζονται στο άρθρο μας.

Muffins ή cupcakes;

Τα γλυκά συχνά μπερδεύουν τα ονόματα των γρήγορων μάφιν που μαγειρεύονται στο φούρνο μικροκυμάτων σε καλούπια σιλικόνης. Άλλοι τα λένε cupcakes, άλλοι τα λένε muffins. Μάλιστα, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το cupcake και το muffin είναι διαφορετικά επιδόρπια. ΣΤΟΣε αντίθεση με τα muffins, η κορυφή των cupcakes συνήθως καλύπτεται με γλυκό γλάσο και διακοσμείται με φιγούρες κρέμας. Η συνταγή ζύμης και για τα δύο επιδόρπια μπορεί να είναι ακριβώς η ίδια.

Οι αποχρώσεις του ψησίματος γρήγορα μάφιν στο φούρνο μικροκυμάτων

Το ταψί χρησιμοποιείται τόσο από σιλικόνη όσο και από κεραμικό, χαρτί ή γυαλί. Εξαιρούνται τα μεταλλικά προϊόντα. Ο πάτος της φόρμας είναι σίγουρα λαδωμένος, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πασπαλίζεται με αλεύρι, ακόμα κι αν προβλέπεται στη συνταγή - το αλεύρι απλά θα καεί στο φούρνο μικροκυμάτων.

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται καλά για να αποφευχθούν σβώλοι. Προσέξτε ιδιαίτερα να διαλυθεί η ζάχαρη, διαφορετικά μπορεί να καεί και να χαλάσει τα αρτοσκευάσματα.

Τα σχήματα πρέπει να είναι περίπου μισά γεμάτα με ζύμη καθώς φουσκώνει πολύ γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά το μαγείρεμα, τα αρτοσκευάσματα πρέπει να σταθούν στο φούρνο (κλειστό) για περίπου πέντε λεπτά. Διαφορετικά, το μάφιν μπορεί να «ξεφουσκώσει». Επειδή τα αρτοσκευάσματα είναι πολύ στεγνά στο φούρνο μικροκυμάτων, συνιστάται στις νοικοκυρές να προσθέτουν περισσότερο νερό στη ζύμη για να διατηρήσουν την απαλότητα τους (ανεξάρτητα από τις οδηγίες που περιγράφονται στη συνταγή).

Μαγείρεμα Cupcake βανίλιας

Σας παρουσιάζουμε μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές. Τα cupcakes στο φούρνο μικροκυμάτων σε καλούπια σιλικόνης (βανίλια) είναι ασυνήθιστα νόστιμα και τρυφερά. Σύμφωνα με κριτικές, λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας. Τα Quick cupcakes ψήνονται στο φούρνο μικροκυμάτων σε φόρμα σιλικόνης με πλευρές μήκους 5 cm. Συστατικά:

• 0, 5 φλιτζάνια αλεύρι (σίτου);
• 3 αυγά;
• 0, 5 φλιτζάνια ζάχαρη;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κακάο;
• 100 g βούτυρο (βούτυρο);
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη βανίλια -1 φακελάκι;
• κονιάκ - 1 κ.σ. λ.;
• αλάτι.

Περιγραφή μεθόδου μαγειρέματος

Λειτουργούν ως εξής:

1. Τα αυγά χτυπιούνται με ζάχαρη. Προσθέστε αλάτι (μια πρέζα) και κακάο, μετά από το οποίο όλα ανακατεύονται καλά.
2. Το βούτυρο εισάγεται στο μείγμα, αφού το έχει προηγουμένως λιώσει σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε ατμόλουτρο. Προστίθεται αλεύρι (πριν από αυτό πρέπει να κοσκινιστεί με το μπέικιν πάουντερ με σουρωτήρι).
3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη βανίλιας στην έτοιμη ζύμη και, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το κονιάκ (1 κ.σ. λ.). Το μείγμα που προκύπτει τοποθετείται σε καλούπια σιλικόνης.
4. Τα cupcakes ψήνονται για 5 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας, τα προϊόντα δεν συνιστάται να αφαιρούνται από το φούρνο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώνουν ελαφρά και αφαιρούνται από τη φόρμα.

Τα προϊόντα μπορούν να ψηθούν την παραμονή της γιορτής. Τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και φυλάσσονται στο ψυγείο. Τα κέικ κρέμα διακοσμούνται αμέσως πριν τα σερβίρουμε. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε μέχρι να ξεκινήσει το γλέντι, τα επιδόρπια να διατηρήσουν την πιο αισθητική τους εμφάνιση.

Πώς να γεμίσετε cupcakes;

Γεμίζονται με τις αγαπημένες τους γεύσεις. Γίνεται μια εγκοπή στη μέση με ένα μαχαίρι και τοποθετούνται ενδιαφέροντα περιεχόμενα. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καραμέλα, βατόμουρο ή φράουλαconfiture, βραστό συμπυκνωμένο γάλα, όλων των ειδών μαρμελάδες μούρων, τυρόπηγμα λεμονιού κ.λπ.

Διακοσμήστε τα προϊόντα με την αγαπημένη σας κρέμα. Μια από τις καλύτερες επιλογές για επιδόρπιο βανίλιας είναι η κρέμα τυριού κρέμα, η οποία φτιάχνεται με σαντιγί (100g), τυρί κρέμα (400g) και ζάχαρη άχνη (50g). Διακοσμημένα με κρέμα, τα cupcakes διατηρούνται στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες. Είναι καλύτερο να τα διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο πριν τα σερβίρετε.

Muffins

Μάφινς στο φούρνο μικροκυμάτων σε φόρμα σιλικόνης είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να ετοιμάσουν ένα γλυκό για τσάι όχι απλά γρήγορα, αλλά με ταχύτητα αστραπής. Εάν χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να ψήσετε μια λιχουδιά στο φούρνο, τότε στο φούρνο μικροκυμάτων αυτή η εργασία λύνεται σε μόλις δύο λεπτά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μαλακά και τρυφερά cupcakes: είναι σοκολάτα, φρούτα, ξηροί καρποί, μούρα κ.λπ. Το ψήσιμο αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο, πραγματικά αέρινο.

Συνταγή για ένα "γρήγορο" κέικ cottage cheese

Για να φτιάξετε ένα cheese cake σε φόρμα σιλικόνης στο φούρνο μικροκυμάτων θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 200 γραμμάρια;
• σιμιγδάλι - 180-200 γραμμάρια;
• ζάχαρη - 80 γραμμάρια;
• αυγά - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα 2-3 κ.σ. λ.;
• αλκοόλ - 1 κ.σ. λ.;
• 0,5 κουτ σόδα.

Πώς να μαγειρεύω;

Λειτουργούν ως εξής:

1. Το σιμιγδάλι αναμειγνύεται με τυρί cottage. Προσθέστε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη στην προετοιμασμένη μάζα, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. Στη συνέχεια προσθέστε αλκοόλ και σόδα και ανακατέψτε ξανά. Τα πάντα χτυπούνται προσεκτικά και τοποθετούνται σε καλούπια σιλικόνης, ενώ το ένα τρίτο του όγκου κάθε καλουπιού πρέπει να παραμένει ελεύθερο.
3. Μαγείρεμα ενός κέικ με τυρόπηγμα σε φόρμα σιλικόνης στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 5 λεπτά. Στο 2ο λεπτό θα πρέπει να ελέγχετε την ετοιμότητα του ψησίματος κάθε λεπτό για να μην καούν τα μάφιν.

Μάφιν σοκολάτας (η πιο εύκολη συνταγή)

Για τέσσερις μερίδες θα χρειαστείτε:

• 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι (σίτο);
• 2 κ.σ. μεγάλο. κακάο;
• 3 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη;
• 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 αυγό;
• 3 κ.σ. μεγάλο. γάλα.

Ενεργειακή και θρεπτική αξία του προϊόντος: περιεκτικότητα σε θερμίδες - 271 kcal, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη - 5,3 g, λίπος - 17,1 g, υδατάνθρακες - 24,2 g.

Οδηγίες μαγειρέματος

Λειτουργούν ως εξής:

1. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα πιάτο με βαθύ πάτο, προσθέτουμε κακάο ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα.
2. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά.
3. Στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά, ρίξτε λάδι (φυτικό), ανακατέψτε.
4. Ρίχνουμε το γάλα και στο τέλος προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύοντας.
5. Η έτοιμη ζύμη χύνεται σε καλούπια και στέλνεται στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μικρά cupcakes στο φούρνο μικροκυμάτων σε φόρμα σιλικόνης ψήνονται για 1 λεπτό, ένα μεγάλο cupcake θα διαρκέσει περίπου τρία λεπτά.

Μαγείρεμα κέικ με κρέμα γάλακτος σε φόρμα σιλικόνης στο φούρνο μικροκυμάτων

Για ψήσιμο 6 μερίδωνΑπαιτείται επιδόρπιο:

• 4 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι (σίτο);
• 3 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κακάο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. λάδι (φυτικό);
• 1 κουτ σόδα (ενυδατωμένη);
• 2 αυγά κοτόπουλου.

Θερμιδική περιεκτικότητα 100 g προϊόντος - 186 kcal, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη - 4,9 g, λίπος - 10,4 g, υδατάνθρακες - 18 g.

Σχετικά με τη μέθοδο μαγειρέματος

Λειτουργούν ως εξής:

1. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά σε ένα μικρό μπολ. Σπάστε 2 αυγά μέσα τους. Προσθέστε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι και την προσθέτουμε στη ζύμη.
2. Ανακατεύουμε τα υλικά όσο πιο καλά γίνεται (καλύτερα χτυπάμε με μίξερ). Η σύσταση της ζύμης δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή.
3. Απλώνουμε τη ζύμη σε φορμάκια σιλικόνης (το επίπεδο της πρέπει να φτάνει στο μέσο του ύψους της φόρμας).

Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ενεργοποιημένος στη μέγιστη ισχύ. Αν τα cupcakes ψηθούν σε μικρά ταψάκια, θα είναι έτοιμα σε 1,5 λεπτό. Το ψήσιμο σε κούπα θα διαρκέσει 3 λεπτά. Η ετοιμότητα των μάφιν μπορεί να κριθεί από την αύξηση του όγκου και τη σκλήρυνση της ζύμης. Αλλά το πιο σημαντικό σήμα θα είναι η εμφάνιση μιας νόστιμης μυρωδιάς φρέσκου ψησίματος.

Τώρα πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει ελαφρώς η λιχουδιά και να τα βγάλετε από τη φόρμα. Εάν το γλυκό παρασκευάζεται σε κούπα, μπορείτε να το φάτε απευθείας από αυτό χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι γλυκού. Η επιφάνεια των cupcakes πασπαλίζεται με σοκολάτα (τριμμένη), ζάχαρη άχνη κ.λπ.

Σοκολατένιο cupcake με ηλιόσπορους

Απαιτείται:

• 8 τέχνη. μεγάλο. ζάχαρη;
• 8 τέχνη. μεγάλο. αλεύρι (σίτο);
• δύο αυγά;
• 6 τέχνη. μεγάλο. λάδι (εξευγενισμένο φυτικό);
• 10 τέχνη. μεγάλο. γάλα;
• μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• 3 κ.σ. μεγάλο. κακάο;
• 3 κ.σ. μεγάλο. ηλιόσποροι (μπορούν να αντικατασταθούν ή να συμπληρωθούν με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα),
• 1 κ.σ μεγάλο. ζάχαρη άχνη.

Από την παρουσιαζόμενη ποσότητα των συστατικών, προκύπτουν 4 μερίδες του πιάτου. Απαιτούμενος εξοπλισμός:

• 2 βαθιά πιάτα;
• corolla;
• καλούπι σιλικόνης;
• φούρνος μικροκυμάτων;
• πιάτο σερβιρίσματος;
• potholders.

Τεχνολογία ψησίματος

Λειτουργούν ως εξής:

1. Πρώτα ετοιμάζετε τη ζύμη: τα αυγά σπάνε σε ένα βαθύ πιάτο, ρίχνετε λάδι (φυτικό) και ρίχνετε ζάχαρη (η ποσότητα του τελευταίου συστατικού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας). Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα προϊόντα με ένα σύρμα ή ένα κανονικό πιρούνι.
2. Αλείψτε αλεύρι, κακάο, μπέικιν πάουντερ και ηλιόσπορους (ξεφλουδισμένους) ή/και αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα σε άλλο πιάτο και μετά ανακατέψτε καλά.
3. Συνδυάστε τα ξηρά υλικά με μείγμα αυγού-ζάχαρης και λάδι (φυτικό). Ρίξτε σταδιακά το γάλα στη ζύμη, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι ομοιογενής, όχι πολύ πηχτή (σαν τηγανίτες).
4. Επόμενο ξεκινήστε το ψήσιμο. Ετοιμάζουμε ένα καλούπι σιλικόνης: πρέπει να το αλείφουμε καλά με λάδι (φυτικό). Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική βούρτσα σιλικόνης, αλλά μπορείτε απλώς να τη βουρτσίσετε με το χέρι.
5. Η έτοιμη ζύμη χύνεται σε ένα καλούπι και στέλνεται σεΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Αυτό το γλυκό ψήνεται για 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να καθαρίσετε και να πλύνετε όλο τον χρησιμοποιημένο εξοπλισμό.
6. Το έτοιμο κέικ αφαιρείται από τον φούρνο μικροκυμάτων και αφαιρείται προσεκτικά από τη φόρμα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε απλά να καλύψετε τη φόρμα με μια επίπεδη πλάκα και να την αναποδογυρίσετε.
7. Τότε το κέικ είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Για να δώσει στο προϊόν μια εορταστική εμφάνιση, η επιφάνειά του πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη, περιχύνεται με σοκολάτα (υγρή) ή κρέμα (ξινή κρέμα).

Συμβουλές ειδικών

Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν: πριν προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη, πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε βραστό νερό για 5 λεπτά και μετά να στεγνώσουν με χαρτί κουζίνας μιας χρήσης. Για να επιτύχετε μια ιδιαίτερη ελαφρότητα του κέικ, το αλεύρι (σιτάρι) πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί από μια λεπτή σήτα.