Ρολά λάβας με βότανα και τυρί: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα ρολά λάβας με μυρωδικά και τυρί είναι εύκολο να γίνουν. Αυτό είναι ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί τόσο για ένα κανονικό πρωινό για την οικογένειά σας όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι. Η προετοιμασία των ρολών θα διαρκέσει ελάχιστο χρόνο και υπάρχουν πολλές επιλογές για τη γέμισή τους. Μπορούν να μαγειρευτούν σε τηγάνι ή φούρνο, να τηγανιστούν σε βούτυρο ή φυτικό λάδι. Είναι βολικό να παίρνετε ρολά πίτα με βότανα και τυρί για πικ-νικ και να τα τηγανίζετε στα κάρβουνα στη σχάρα. Εκτός από τα φρέσκα μυρωδικά και το αγαπημένο σας είδος τυριού, είναι ενδιαφέρον να προσθέσετε οποιαδήποτε συστατικά, διαφοροποιώντας τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Στο άρθρο θα παρουσιάσουμε αρκετές ήδη δοκιμασμένες συνταγές για να φτιάξετε νόστιμα ρολά πίτας. Θα μάθετε ποια υλικά χρησιμοποιούνται για τον κιμά, ποια σάλτσα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε για να είναι ζουμερό το γέμιση και τα ρολά να μην στεγνώσουν. Μερικές νοικοκυρές βυθίζουν ρολά πριν τηγανίσουν από όλες τις πλευρές σε ένα χτυπημένο αυγό. Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο. Τέτοια ρολά μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και την επόμενη μέρα μετά το μαγείρεμα, κρύα ή ζεσταμένα.σε γλάστρα ή φούρνο μικροκυμάτων.

Παραλλαγή με σουλουγκούνι

Για να φτιάξετε πίτα με βότανα και τυρί, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Συσκευασία 6 φύλλων lavash;
• 500 γραμμάρια σουλουγκούνι;
• μάτσο φρέσκο άνηθο;
• 5 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα.

Πρώτα απ' όλα τρίβουμε τα σουλουγκούνι στον ψιλό τρίφτη. Πλένουμε τον άνηθο με τρεχούμενο νερό και τον ψιλοκόβουμε σε μια σανίδα. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ με μαγιονέζα. Κόβουμε το φύλλο πίτας σε 4 μέρη. Βάζουμε μια μεγάλη κουταλιά γέμιση στο κέντρο κάθε κομματιού και διπλώνουμε το φύλλο σε ένα φάκελο. Μπορείτε να γεμίσετε ένα ολόκληρο φύλλο και να το τυλίγετε σε ρολό. Μετά το τηγάνισμα σε τηγάνι, ένα μακρύ «λουκάνικο» κόβεται σε κομμάτια με ένα μαχαίρι.

Αυτός είναι ο πιο γρήγορος και εύκολος τρόπος για να φτιάξετε ρολά πίτας με βότανα και τυρί. Αυτή η συνταγή μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας μερικές σκελίδες σκόρδο στη σάλτσα, αφού τη στύψετε σε μαγιονέζα μέσα από το σκόρδο. Κάποιοι προσθέτουν ντομάτες σε κύβους. Από την παρουσία του στον κιμά τα ψωμάκια γίνονται πιο ζουμερά.

Συνταγή με τυρί cottage

Για να φτιάξετε αυτά τα ρολά θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 σεντόνια λάβας;
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• η ίδια ποσότητα τυρί cottage;
• μάτσο φρέσκα βότανα;
• 1-2 σκελίδες σκόρδο.

Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα βαθύ μπολ. Ξεφλουδίστε το σκόρδο από το φλοιό και πιέστε μερικές σκελίδες σε ένα δοχείο. Προσθέστε μαλακό τυρόπηγμα. Μπορεί να θρυμματιστεί εκ των προτέρων.συντριβή. Ψιλοκόβουμε σε μια σανίδα τον φρέσκο άνηθο και τον μαϊντανό και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια σε ρολά τυριού λάβας σύμφωνα με τη συνταγή.

Απλώνουμε το αλουμινόχαρτο στην επιφάνεια του τραπεζιού και γεμίζουμε εναλλάξ το ένα και το δεύτερο φύλλο με κιμά, τα τυλίγουμε σε ρολό και τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε σε ταψί και στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 10 λεπτά. Αρκεί να λιώσει το τυρί. Κόβουμε τα τελειωμένα ρολά σε μερίδες και τα σερβίρουμε ζεστά.

Ρολό πίτας με τυρόπηγμα και σολομό τσάμ

Τα ρολά με κόκκινο ψάρι είναι πολύ νόστιμα. Στη συνταγή μας χρησιμοποιήσαμε σολομό, αλλά μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με ελαφρά αλατισμένο σολομό ή πέστροφα. Για να ετοιμάσετε ένα ρολό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 φύλλο λάβας;
• 100 γραμμάρια τυρόπηγμα;
• 80-100 γραμμάρια ψαριού;
• μισό ματσάκι μαϊντανός;
• η ίδια ποσότητα κόλιανδρου.

Η Η πίτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί από σιτάρι ή από καλαμποκάλευρο. Το ψάρι λαμβάνεται ελαφρά αλατισμένο ή καπνιστό.

Απλώστε ένα φύλλο πίτα στην επιφάνεια του τραπεζιού και απλώστε το με μια λεπτή στρώση τυρόπηγμα. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα χόρτα και τα πασπαλίζουμε με το τυρί. Κόβουμε το ψάρι σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε πάνω από τα χόρτα. Τυλίγουμε σφιχτά το ρολό και το αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, κόψτε το τεμάχιο εργασίας σε μερίδες. Συνιστάται να κρατάτε το μαχαίρι υπό γωνία κατά την κοπή, έτσι ώστε τα κομμάτια να είναι λοξότμητα, όπως στην παραπάνω φωτογραφία.

Παραλλαγή με κάπαρη

Αυτή είναι άλλη μια συνταγή για πίτα. Προετοιμάστε αυτά τα προϊόντα για 1 φύλλο:

• 200 γραμμάρια τυροπήγματος;
• 100 γραμμάρια κάπαρη;
• 1 γλυκιά πιπεριά;
• 200 γραμμάρια κόκκινο ψάρι;
• μισό μάτσο βασιλικό;
• 2-3 κλωναράκια φρέσκο κρεμμύδι.

Τα ελαφρώς αλατισμένα ψάρια κόβονται σε λεπτά κομμάτια, περίπου 2 mm. Το βουλγαρικό πιπέρι πλένεται, οι σπόροι και οι φλέβες αφαιρούνται, κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Ξεπλύνετε καλά την κάπαρη από κονσέρβα κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε το περιττό αλάτι και ξύδι και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε τα με τυρί κότατζ και ψιλοκομμένα μυρωδικά και απλώστε μια λεπτή στρώση στο κέικ.

Απλώνουμε τα κομμάτια του ψαριού σε όλη την επιφάνεια και τυλίγουμε το ρολό σφιχτά. Στείλτε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια κόψτε σε φέτες και σερβίρετε με μυρωδικά σε μεγάλη πιατέλα.

Με λιωμένο τυρί

Αυτή είναι μια οικονομική συνταγή για να φτιάξετε ρολά. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 φύλλο λεπτής λάβας;
• 2 τεμ επεξεργασμένο τυρί (200 γραμμάρια), είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τυρί κρέμα,
• ένα μάτσο χόρτα, επιλέγεται απολύτως οποιοδήποτε βότανο - μαϊντανός και άνηθος, κόλιανδρος και βασιλικός, πράσινα κρεμμυδάκια ή ρόκα.
• 3 αυγά;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες;
• σάλτσα - μαγιονέζα ή μισή ανακατεμένη με κρέμα γάλακτος.

Πρώτα από όλα, για ψωμάκια πίτα, τυρί, σκόρδο και μυρωδικά, βράστε τα βραστά αυγά για 4 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το μπολ κάτω από κρύο νερό για να διευκολύνετε τη διαδικασία αποφλοίωσής τους από το κέλυφος. Τρίβουμε τα βραστά αυγά με ένα πιρούνι και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο τυρί τριμμένο στον ψιλό τρίφτη. Για να το τρίψετε καλά, κρατήστε το στην κατάψυξη για λίγο.

Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και στύψτε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου μέσα από τις τρύπες του σκόρδου. Ανακατέψτε τα πάντα με τη σάλτσα και απλώστε το κέικ με ένα παχύ στρώμα. Τυλίξτε το ρολό πίτα με λιωμένο τυρί, μυρωδικά και αυγά σε ένα σωληνάριο, τυλίξτε με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε το πλαστικό και κόψτε σε μερίδες.

Συνταγή με ελιές χωρίς κουκούτσι

Αυτά είναι απίστευτα νόστιμα ψωμάκια, αλλά πλούσια σε θερμίδες, επομένως αυτό το πιάτο δεν είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Αν και συνιστούμε να το δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά. Σε όλους τους επισκέπτες που έρχονται στις διακοπές θα αρέσουν τόσο νόστιμα και χορταστικά ψωμάκια, γιατί αυτό είναι ένα εξαιρετικό σνακ για αλκοολούχα ποτά, το οποίο παρασκευάζεται γρήγορα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 σεντόνια λάβας;
• ένα ποτήρι μαγιονέζα;
• 2 επεξεργασμένο τυρί;
• μάτσο μαρούλι;
• ελαφρά αλατισμένο κόκκινο ψάρι (ροζ σολομός, σολομός, πέστροφα, τσαμπουκά ή οποιοδήποτε άλλο);
• κάρδαμο - στην άκρη ενός μαχαιριού;
• 10 πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι.

Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε πρώτα το λιωμένο τυρί τριμμένο στον ψιλό τρίφτη με τη μαγιονέζα και τις ψιλοκομμένες ελιές. Αλείφουμε το κέικ γενναιόδωρα με αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια, το ψάρι κόβεται σε λεπτές φέτες και απλώνεται σε όλη την επιφάνεια του φύλλου lavash. Τα χόρτα περιχύνονται στα ψάρια. Τα φύλλα μαρουλιού είναι καλύτερα να τα κόβετε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας. Πασπαλίζουμε τα πάντα με κάρδαμο και τυλίγουμε σε σωλήνα, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο. Κόβουμε σε λεπτές φέτες πριν το σερβίρουμε και τα απλώνουμε όμορφα σε μια μεγάλη πιατέλα.

Ρολό ζαμπόν

Ας δούμε μια άλλη εκδοχή πίτας με τυρί, τηγανισμένα σε τηγάνι ή ψημένα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Ετοιμάζουμε τα παρακάτω υλικά για τη γέμιση:

• 150 γραμμάρια από το αγαπημένο σας σκληρό τυρί;
• η ίδια ποσότητα ζαμπόν;
• μάτσο άνηθο;
• σκόρδο - 4 δόντια;
• σάλτσα - μαγιονέζα.

Υπολογίστηκε ο αριθμός των προϊόντων για 2 φύλλα λάβας. Θα χρειαστείτε επίσης 1 αυγό για να βυθίσετε ένα ρολό όταν το τηγανίζετε σε ένα τηγάνι. Εάν το ρολό ψηθεί στο φούρνο, τότε πρέπει να το απλώσετε σε αλουμινόχαρτο και να το αλείψετε με ένα χτυπημένο αυγό από πάνω και μετά να το τυλίξετε εντελώς.

Το τυρί είναι τριμμένο και το ζαμπόν κόβεται σε μικρούς κύβους. Οι σκελίδες σκόρδου ξεφλουδίζονται και συμπιέζονται μέσω της πρέσας σκόρδου απευθείας στη σάλτσα. Εκεί ψιλοκόβουμε τον πλυμένο άνηθο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και εφαρμόστε μια λεπτή στρώση σε ένα φύλλο πίτα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί και ζαμπόν, τυλίγουμε σε ρολό και μαγειρεύουμε με τον επιλεγμένο τρόπο. Τα ρολά σερβίρονται ζεστά για να τεντώσει καλά το τυρί.

συνταγή για κορεάτικο καρότο

Το πικάντικο ρολό μπορεί να γίνει με τα πιο συνηθισμένα προϊόντα. Σκεφτείτε πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ σε 15 λεπτά. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 σεντόνια λάβας;
• 2 αυγά;
• 200 γραμμάρια κορεάτικα καρότα;
• 2 επεξεργασμένο τυρί κρέμα;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• φρέσκα βότανα - 1 μάτσο;
• για ντρέσινγκ - 4 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψετε πίτα με τυρί κρέμα, διαβάστε παρακάτω.

Ρολό μαγειρικής

Βάζουμε πρώτα τα βραστά αυγά. Μετά από 4 λεπτά, στραγγίστε το βραστό νερό και κρατήστε το για μερικά λεπτά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να διευκολύνετε την αφαίρεση του κελύφους. Τα τρίβουμε ή τα θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι. Κοντύνετε λίγο το κορεάτικο καρότο χωρίζοντάς το σε πολλά μέρη με ένα μαχαίρι για να τρώτε ευκολότερα τα ψωμάκια.

Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί, ψιλοκόψτε το σκόρδο και τον άνηθο και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε τη μαγιονέζα. Απλώστε σε μια παχιά στρώση σε ένα φύλλο πίτα και τυλίξτε σφιχτά με ένα σωληνάριο. Αφού παλαιώσετε στο ψυγείο για μία ώρα, το ρολό πρέπει να χωριστεί σε φέτες 2,5 εκ.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Καλή όρεξη!