2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το Το τυρί κότατζ χρησιμοποιείται ευρέως στις συνταγές διαφόρων κουζινών του κόσμου ως ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Περιέχει ιχνοστοιχεία και βιταμίνες σε μεγάλες ποσότητες. Υπάρχουν πολλά διάσημα πιάτα με τυρί cottage ως συστατικό. Και αν αυτό το προϊόν συνδέεται συνήθως με γλυκά επιδόρπια από κάποιους, σε αυτό το άρθρο δίνεται μεγαλύτερη προσοχή σε πιάτα που χρησιμοποιούν αλάτι και καρυκευμένα με μπαχαρικά. Το τυρί κότατζ με μυρωδικά και σκόρδο ανήκει απλώς σε τέτοια πιάτα.
Ορεκτικό και γαρνιτούρες
Χαρακτηρίζεται από πικάντικη γεύση, ευχάριστο άρωμα, ικανότητα επάλειψης σε κρουτόν ή αποξηραμένο ψωμί. Η προετοιμασία ενός τέτοιου ορεκτικού (τυρί cottage με βότανα και σκόρδο) είναι αρκετά απλή. Το μαγείρεμα διαρκεί μόνο λίγα λεπτά.
Θα χρειαστούμε: μισό κιλό τυρί κότατζ, μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, ένα μάτσο μυρωδικά (άνηθος, κόλιανδρος,μαϊντανός, βασιλικός), μερικές σκελίδες σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρική
Μαγειρέψτε το τυρί cottage με βότανα και σκόρδο σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα. Το κύριο προϊόν ζυμώνεται καλά με ένα πιρούνι, ρίχνοντας ξινή κρέμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να σχηματίσετε μια αφράτη ομοιογενή μάζα). Ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα. Ανακατεύουμε με τη μάζα που παρασκευάζεται σε μπλέντερ ή χειροκίνητα. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα και ανακατεύουμε με το κύριο μέρος. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Αν θέλουμε να πάρουμε μια κρεμώδη πάστα που απλώνεται εύκολα σε φρυγανιά, δεν θα περιττεύει να ξαναχτυπήσουμε όλο το μείγμα στο μπλέντερ. Αυτή η κρέμα μπορεί να συσκευαστεί σε βάζα και να διατηρηθεί στο ψυγείο. Είναι πολύ βολικό, για παράδειγμα, να χρησιμοποιείτε έτοιμα ζυμαρικά το πρωί για νόστιμα σάντουιτς, αλλά σε αυτήν την περίπτωση συνιστούμε να βάλετε λιγότερο σκόρδο εκεί. Αν σερβίρεται σαν σαλάτα, τότε καλύτερα να μη χτυπηθεί στο μπλέντερ, αλλά να ζυμωθεί στο χέρι.
Τυρί με μυρωδικά σε λάβας
Η λεπτή αρμενική λάβας έχει ριζώσει στις κουζίνες μας. Με αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά γρήγορα ενδιαφέροντα πιάτα. Τέτοια πιάτα περιλαμβάνουν τυρί cottage με βότανα και σκόρδο, ψημένα σε πίτα στο φούρνο. Επιπλέον, το κύριο πλεονέκτημα είναι η απουσία φασαρίας με τη ζύμη, αφού το αρμενικό προϊόν την αντικαθιστά με επιτυχία.
Υλικά: μισό κιλό τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, δύο αρμενικά lavash (λεπτά), πέντε αυγά, μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος, διάφορα χόρτα.
Μαγειρική
Ανακατέψτε τα χόρτα, το τυρί κότατζ, δύο αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στα φύλλα του ψωμιού πίτα, μοιράστε ομοιόμορφα τη μαγειρεμένη μάζα. Στρίβουμε κάθε πίτα σε ρολό με τυρί κότατζ και μυρωδικά. Ρολάβάλτε σε ένα λαδωμένο ταψί. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τα υπόλοιπα αυγά, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Επικαλύπτουμε κάθε ρολό με τυρί cottage, αυγό και χόρτα με την προκύπτουσα μάζα από πάνω. Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει (το προϊόν μαγειρεύεται πολύ γρήγορα - κοιτάξτε, μην το χάσετε για να μην καεί το πιάτο). Βγάζετε τα ψητά από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν. Στη συνέχεια - κόψτε σε μερίδες ρολά και σερβίρετε στο τραπέζι, στρωμένο σε ένα μεγάλο πιάτο.
Φάκελοι
Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε μικρούς ορθογώνιους φακέλους από πίτα. Βάζουμε όλη την ίδια γέμιση μέσα και την τυλίγουμε προσεκτικά σταυρωτά. Απλώνουμε από πάνω. Ψήνουμε κάτω από τις ίδιες συνθήκες για λίγο. Αυτοί οι φάκελοι έχουν γεύση σαν μικρό χατσαπούρι.
Πίτα με τυρί cottage και μυρωδικά
Μπορείτε να φτιάξετε μια ανοιχτή πίτα με την ίδια γέμιση. Για να το κάνουμε αυτό, αγοράζουμε σφολιάτα στο κατάστημα, ξεπαγώνουμε και τυλίγουμε σε λεπτά φύλλα. Φυσικά, εάν υπάρχει μια τέτοια επιθυμία, μπορείτε να μαγειρέψετε τη ζύμη μόνοι σας (εδώ χρησιμοποιούμε ήδη την πιο γνωστή και αποδεδειγμένη μέθοδο). Με τη γέμιση που γίνεται σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή απλώνουμε το ένα φύλλο, και σκεπάζουμε με το δεύτερο συνδέοντας τις άκρες. Στη μέση, αφήστε μια αρκετά μεγάλη τρύπα για να αναπνεύσει το κέικ. Αλείφουμε την κορυφή της πίτας με χτυπημένο αυγό. Ψήνετε στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ψηθεί (ελέγξτε με ένα σπίρτο).
τηγανίτες
Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να χαρακτηριστεί ως γρήγορο. Θα χρειαστείτε: τρία ποτήρια αλεύρι, ένα ποτήρι νερό, μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, τρία αυγά, μια πρέζα σόδα, αλάτι, 300 γραμμάρια θρυμματισμένο τυρί κότατζ, χόρτα.
Μαγειρεύοντας κέικ με τυρί cottage
Βάζουμε ένα αυγό στο αλεύρι, βάζουμε σόδα, φυτικό λάδι. Φτιάχνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Συνδυάζουμε με τυρί κότατζ. Ανακατεύουμε. Από τη ζύμη φτιάχνουμε λεπτά μικρά κέικ (ανοίγουμε με πλάστη). Βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο κάθε κέικ και τσιμπάμε τις άκρες, κάνοντας τα κέικ επίπεδα. Σε ένα τηγάνι σε καυτό λάδι τηγανίζουμε γρήγορα τα κέικ μας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσουμε το περιττό λίπος. Ένα τόσο γρήγορο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, ζεστό ή μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο και να το σερβίρετε, για παράδειγμα, για πρωινό με σάλτσα ξινή κρέμα. Αποδεικνύεται μάλιστα πολύ νόστιμο. Στα παιδιά αρέσει ιδιαίτερα να κουβαλούν μικρά «ψωμάκια» από το χέρι, έτσι ώστε απλά να μην έχετε χρόνο να τα μαγειρέψετε!
Συνιστάται:
Απώλεια βάρους με βότανα - 25 κιλά το μήνα. Βότανα για απώλεια βάρους: κριτικές, αφεψήματα, συνταγές
Στη ζωή πολλών υπέρβαρων ατόμων, υπήρχαν καταστάσεις που ήταν έτοιμοι για τα πιο δραστικά μέτρα για την επίτευξη του στόχου, δηλαδή τη μείωση του σωματικού βάρους
Τυρί cottage χωρίς λιπαρά: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Τυρί κότατζ με ξινή κρέμα: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Vareniki με τυρί κότατζ: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια
Το τυρί κότατζ αναφέρεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λαμβάνεται με οξείδωση γάλακτος, ακολουθούμενη από μετάγγιση ορού γάλακτος. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε θερμίδες, χωρίζεται σε τυρί cottage χωρίς λιπαρά (θερμιδική περιεκτικότητα ανά 100 g - 70%, περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 1,8%), λιπαρά τυρί κότατζ (19 - 23%) και κλασικό (4 - 18%) . Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με την προσθήκη αυτού του προϊόντος
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από τυρί cottage: μερικές απλές συνταγές
Το τυρί κότατζ είναι ένα μοναδικό και υγιεινό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Μπορεί να είναι τρυφερό ή κοκκώδες, ήπιο, αλμυρό ή γλυκό. Τι μπορεί να μαγειρευτεί από τυρί cottage; Το τυρί κότατζ είναι τέλειο για ψήσιμο: η ζύμη με τυρί κότατζ, η γέμιση για τυρόπηγμα με σταφίδες, ξηρούς καρπούς, φρούτα, λαχανικά ή μανιτάρια βγαίνουν πάντα εκπληκτικά νόστιμα. Από το τυρί κότατζ παίρνετε το τέλειο επιδόρπιο με φρούτα, ένα θρεπτικό ή διαιτητικό πρωινό - όλα εξαρτώνται από την περιεκτικότητα του τυριού κότατζ και από τη μέθοδο παρασκευής του
Ζυμαρικά με τυρί cottage. Μερικές απλές συνταγές
Αυτό το πιάτο σίγουρα θα αρέσει σε όσους, κατά τη βραδινή χαλάρωση, έχοντας επιστρέψει σπίτι μετά από σκληρή δουλειά, δεν έχουν συνηθίσει να αφιερώνουν πολύ χρόνο στο μαγείρεμα. Και επίσης για όσους δεν τρώνε κρέας ζώων, ή περνούν μέρες νηστείας. Τα ζυμαρικά με τυρί κότατζ είναι ιδανικά σε τέτοιες στιγμές που είστε πολύ τεμπέλης για να μαγειρέψετε κάτι ιδιαίτερα «μπερδεμένο», αλλά θέλετε απλώς να έχετε ένα σνακ για να αναπληρώσετε τις δυνάμεις σας. Επιπλέον, αυτό το πιάτο έχει πολλές παραλλαγές στο θέμα
Πώς να τηγανίζετε το σκόρδο σε ένα τηγάνι: συνταγές και συμβουλές. Τηγανητό σκόρδο - τα οφέλη και οι βλάβες
Το σκόρδο, μαζί με τη μαντζουράνα, τα διάφορα είδη πιπεριών, την πάπρικα, το κύμινο, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο, τον κουρκουμά και άλλα δημοφιλή μπαχαρικά, έχουν χρησιμοποιηθεί από τον άνθρωπο ως εξαιρετικό καρύκευμα για το μαγείρεμα πολλών νόστιμων πιάτων. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι για να αρωματίσουν τα πιάτα και να τους δώσουν μια χαρακτηριστική ορεκτική και πικάντικη γεύση, αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται όχι μόνο φρέσκο ή αποξηραμένο, αλλά και τηγανητό
