Κέικ τηγανίτας με κοτόπουλο και μανιτάρια: συνταγή

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Υπάρχει μια τέτοια κατηγορία πιάτων όπως τα σνακ κέικ. Δεν είναι γλυκά, συχνά με γέμιση κρέατος ή ψαριού, αλλά έχουν όμορφη εμφάνιση. Για αυτό πήραν το όνομά τους. Τούρτα τηγανίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι μόνο ένα από αυτά. Το παρασκευάζουν σύμφωνα με διάφορες συνταγές, με βάση τις γευστικές τους προτιμήσεις. Άλλοτε συνοδεύεται από μια στρώση τυριού, άλλοτε μανιτάρια. Υπάρχουν επίσης ζεστά είδη σνακ και κρύα, τα οποία είναι εμποτισμένα με όλους τους χυμούς.

Συνταγή για απλές τηγανίτες

Η βάση τέτοιων κέικ είναι οι τηγανίτες. Για να τα μαγειρέψετε, πρέπει να πάρετε:

• δύο αυγά;
• ποτήρι γάλα;
• 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι;
• μία κουταλιά της σούπας βούτυρο;
• ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη;
• λαχανικά ή βούτυρο για τηγάνισμα.

Για να ξεκινήσετε, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε μέσα το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ρίξτε γάλα - πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στη ζύμη. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, τέλος ζυμώστε τη ζύμη.

Το τηγάνι λιπαίνεται με λάδι, θερμαίνεται. Οι τηγανίτες ψήνονται.

Γέμιση κέικ

Για αυτόν τον τύπο γέμισης χρησιμοποιείται κιμάς κοτόπουλου. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο ή να φτιάξετε το δικό σας. Για αυτή τη συνταγή τηγανίτας με κοτόπουλο και μανιτάρια, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 600 γραμμάρια κιμά;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• δέκα μέτρια μανιτάρια;
• 70 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• μια γεμάτη κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Καθαρίζουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού, το ψιλοκόβουμε. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες, ένα ζευγάρι μπορεί να μείνει για διακόσμηση. Προσθέστε στα κρεμμύδια, περιμένετε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε κιμά. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν.

Εισαγάγετε μπαχαρικά και περίπου μισή κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά ακόμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα υλικά από τη φωτιά. Αρχίζουν να μαζεύουν ένα κέικ τηγανίτας με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί.

Αρχικά, πάρτε ένα ταψί, προσεκτικά και αλείψτε το με λάδι. Απλώστε μια τηγανίτα, πάνω της - τη γέμιση. Κάνετε αυτό μέχρι να τελειώσει η γέμιση. Η τελευταία τηγανίτα αλείφεται με τα υπολείμματα της κρέμας γάλακτος, πασπαλισμένη με τυρί. Διακοσμούμε με φέτες από τις υπόλοιπεςμανιτάρια.

Στείλτε το κέικ τηγανίτας με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο για είκοσι λεπτά, κρυώστε ελαφρά. Αυτή η επιλογή σνακ σερβίρεται ζεστή.

Κρύο ορεκτικό: νόστιμο και γρήγορο

Μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες σύμφωνα με την ίδια συνταγή. Για τη γέμιση πάρτε:

• 600 γραμμάρια μανιτάρια και φιλέτο κοτόπουλου;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• μπαχαρικό για γεύση;
• μάτσο μαϊντανό.

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό. Όταν είναι έτοιμο το κρυώνουμε κατευθείαν στο ζωμό. Εάν θέλετε το κρέας να είναι πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης ή μπαχάρι στο ζωμό.

Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζεται σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Προσθέστε φέτες μανιταριών. Ψήστε μέχρι να γίνει. Κόβουμε φιλέτο και χόρτα. Με το μπλέντερ αλέθουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά. Πρέπει να είναι κρεμώδες.

Κάθε τηγανίτα αλείφεται με γέμιση και μην ξεχνάτε τις πλευρές του κέικ τηγανίτας με μανιτάρια και κοτόπουλο. Στάλθηκε στο ψυγείο για μερικές ώρες για να μουλιάσουν οι στρώσεις.

Κέικ με αλμυρή γέμιση

Αυτή η επιλογή σας επιτρέπει να πάρετε μια πολύ πρωτότυπη γεύση του πιάτου. Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια μανιτάρια και κοτόπουλο;
• έτοιμες τηγανίτες;
• ένα μέτριο καρότο;
• μερικά κρεμμύδια;
• 380 γραμμάρια κρέμα γάλακτος λιπαρών;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
• καρύκευμα για γεύση;
• φυτικό λάδι για υλικά τηγανίσματος.

Τα λαχανικά καθαρίζονται. Αφού ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε ελαφράφυτικό λάδι μέχρι να γίνει διαυγές. Ψιλοκόβουμε τα καρότα με ένα λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε. Τηγανίζουμε και τα δύο υλικά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Τα μανιτάρια καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους ή φέτες, τηγανίζονται χωριστά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Το κοτόπουλο είναι βρασμένο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε εξάρτημα, όχι απαραίτητα το στήθος. Το έτοιμο κρέας χωρίζεται από τα κόκαλα, κόβεται σε λωρίδες.

Ανακατέψτε τη μουστάρδα με την κρέμα γάλακτος, προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και μπαχαρικά. Διαφορετικά είδη πιπεριών, αποξηραμένα μυρωδικά είναι υπέροχα, μπορείτε να βάλετε μια σκελίδα σκόρδο περασμένη από μια πρέσα. Ωστόσο, η πικάντικη μουστάρδα είναι συχνά αρκετή.

Συγκεντρώνοντας ένα υπέροχο κέικ

Ήρθε η ώρα να συναρμολογήσετε το pancake κέικ με κοτόπουλο και μανιτάρια. Η πρώτη τηγανίτα αλείφεται με σάλτσα, τοποθετείται πάνω της μια στρώση φιλέτο κοτόπουλου, καλυμμένη με τηγανίτα. Έρχεται πάλι μια στρώση σάλτσας και μετά καρότα με κρεμμύδια. Το επόμενο επίπεδο αποτελείται από σάλτσα και μανιτάρια.

Εναλλάσσονται στρώσεις pancake cake με κοτόπουλο και μανιτάρια μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Η τελευταία τηγανίτα πρέπει να αλειφθεί με σάλτσα. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα τέτοιο κέικ με φρέσκα μυρωδικά, ψιλοκομμένα μανιτάρια και κύκλοι από ελιές είναι επίσης κατάλληλα.

Πριν από το σερβίρισμα, το κέικ σνακ στέλνεται στο ψυγείο για μια ώρα ώστε να γίνει πολύ τρυφερό, εμποτισμένο με όλες τις σάλτσες.

Τα σνακ κέικ μπορούν να διαφοροποιήσουν σημαντικά τη διατροφή. Συχνά οι τηγανίτες είναι η βάση. Ως γέμιση επιλέγονται επιλογές χωρίς ζάχαρη. Τα μανιτάρια και το κρέας κοτόπουλου συνδυάζονται τέλεια. Αυτοί είναισας επιτρέπουν να πάρετε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα πλούσιο γεύμα. Ως σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Αλλά στην τελευταία περίπτωση, το κέικ θα είναι πιο θρεπτικό.