Ροζ σάλτσα: νόστιμη και γρήγορη

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η ροζ σάλτσα είναι η κοινή ονομασία για όλα τα ντρέσινγκ αυτού του χρώματος. Είναι υπέροχα για ψάρι, λευκό κρέας, ως σάλτσα πίτσας. Παρασκευάζονται σύμφωνα με διάφορες συνταγές, συχνά τα υλικά για αυτά είναι πάντα στο χέρι.

Νόστιμη και εύκολη επιλογή σάλτσας

Αυτή η επιλογή μπορεί να προετοιμαστεί πολύ γρήγορα. Παραδοσιακά, αυτή η σύνθεση ροζ σάλτσας χρησιμοποιείται για θαλασσινά. Η Apple σβήνει τη μυρωδιά ορισμένων από αυτά. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• κάθε κουταλιά της σούπας μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος;
• η ίδια ποσότητα πελτέ ντομάτας;
• σκελίδα σκόρδο;
• μισό μικρό κόκκινο μήλο, σίγουρα η γλυκιά ποικιλία.

Αξίζει να σημειωθεί ότι σε αυτή τη συνταγή για ροζ σάλτσα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ακριβώς τον πελτέ ντομάτας. Δεν συνιστάται η αντικατάστασή του με κέτσαπ. Άλλωστε περιέχει πολλά υλικά που αλλάζουν τη γεύση της σάλτσας και όχι προς το καλύτερο.

Πώς να φτιάξετε dressing θαλασσινών

Ξεκινήστε, ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε το από μια πρέσα ή τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη. Το μήλο ξεφλουδίζεται, τρίβεται σε λεπτό τρίφτη.

Η κρέμα γάλακτος ανακατεύεται σε ένα μπολ, καλύτεραπάρτε με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μαγιονέζα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το μήλο και το σκόρδο. Ζυμώνουμε καλά τα υλικά, αφήνουμε για πέντε λεπτά να εμποτιστεί η ροζ σάλτσα.

Αυτό το ντρέσινγκ είναι γλυκό. Ωστόσο, αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι. Αλλά είναι καλύτερα να αρνηθείτε τις πιπεριές κάθε είδους.

Νόστιμη σάλτσα βοτάνων

Αυτή η επιλογή ντρέσινγκ ταιριάζει με σχεδόν κάθε είδος κρέατος. Μπορούν επίσης να καρυκευτούν με σαλάτες λαχανικών. Για να προετοιμάσετε αυτήν την εκδοχή ροζ σάλτσας, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 250 ml φυσικό γιαούρτι;
• 100 ml πελτέ ντομάτας;
• μάτσο πράσινο;
• δύο σκελίδες σκόρδο;
• μια δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• ένα κουταλάκι του γλυκού από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Ο μυρωδάτος άνηθος ή κόλιανδρος είναι τέλειος για χόρτα. Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα μείγμα από διαφορετικούς τύπους βοτάνων.

Πώς να φτιάξετε ροζ σάλτσα; Αρχικά, τα χόρτα πλένονται, ψιλοκομμένα. Σε ένα μπολ βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, το γιαούρτι και τα χόρτα. Ταραχή. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται, περνά από πρέσα. Το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο εισάγονται, και πάλι ανακατεύονται καλά. Πριν τη χρήση, σκεπάζετε το μπολ με τη σάλτσα, αφήνετε για πέντε λεπτά ώστε τα υλικά να δώσουν μεταξύ τους τη γεύση τους.

Ροζ Σάλτσα Μπερνέζ

Αυτή η σάλτσα είναι εξαιρετική για κρέας, θαλασσινά και ψάρια. Προσθέτοντας κόκκινο κρεμμύδι αποκτά ένα λεπτό ροζ χρώμα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• δύοκρόκος αυγού;
• κεφαλή κόκκινου κρεμμυδιού;
• μερικές πρέζες κόκκινη καυτερή πιπεριά;
• κουταλάκι της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί;
• εκατό γραμμάρια βούτυρο;
• ένα ποτήρι ξηρό λευκό κρασί;
• χυμός από ένα λεμόνι;
• κουταλιά της σούπας μαϊντανός, φρέσκος, ψιλοκομμένος;
• λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Αρχικά, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε αρκετά λεπτά. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ξύδι και το κρασί. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί περίπου το ένα τρίτο των υγρών. Ξεχωριστά χτυπάμε τους κρόκους και το αλάτι, προσθέτουμε και τα δύο είδη πιπεριού. Ανακατεύουμε μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Για να μην βράσουν οι κρόκοι, κάντε το αργά ανακατεύοντας συνεχώς.

Βράζουμε τη ροζ σάλτσα, ανακατεύοντας, προσθέτουμε το βούτυρο σε μέρη. Ως αποτέλεσμα, στη συνοχή της, η σάλτσα πρέπει να γίνει παρόμοια με τη μαγιονέζα. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα χόρτα και το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε ξανά. Αυτή η σάλτσα σερβίρεται ζεστή, περιχύνοντας κομμάτια ψαριού και κρέατος.

Σάλτσα φρέσκιας ντομάτας

οι φρέσκες ντομάτες δίνουν επίσης ωραίο χρώμα στη σάλτσα. Για μια τόσο νόστιμη σάλτσα, πρέπει να πάρετε:

• ένα αυγό;
• μία ντομάτα;
• κουταλάκι της σούπας μουστάρδα;
• ίδια ποσότητα ελαιολάδου;
• ένα κουταλάκι του γλυκού χρένο με χυμό παντζαριού;
• αλάτι για γεύση.

Οι ντομάτες ξεφλουδίζονται, οι σπόροι αφαιρούνται. Δηλαδή για αυτή τη σάλτσα χρησιμοποιείται μόνο ο πολτός. Τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη. Το αυγό χτυπάμε με μίξερ μέχρι να αφρατέψει ο αφρός, η μουστάρδα και το λάδι, ενώ δεν σταματούν να χτυπάνε. Προσθήκηντομάτες, χρένο, αλάτι για γεύση. Αυτός ο τύπος επιδέσμου δεν απαιτεί θέρμανση, επομένως μπορεί να είναι σωτήριο στη ζέστη. Εξαιρετικό για ντρέσινγκ σαλάτας. Επειδή τα αυγά δεν ζεσταίνονται, πρέπει να είναι πολύ φρέσκα.

Η ροζ σάλτσα μπορεί να ταιριάζει με κρέας, ψάρι ή θαλασσινά. Συχνά περιέχει απλά υλικά που είναι εύκολο να βρεθούν σε κάθε κουζίνα. Τις περισσότερες φορές, ο πελτέ ντομάτας ή οι φρέσκες ντομάτες δίνουν ένα ενδιαφέρον χρώμα στη σάλτσα. Αλλά είναι καλύτερα να αρνηθείτε το κέτσαπ. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια παραδοσιακή σάλτσα Bérnaise, αλλά με κόκκινο κρεμμύδι, που θα δώσει στο dressing μια ροζ απόχρωση.