Με τι να φτιάξεις πίτα; Γεμίσεις σε ρολό Lavash: επιλογή υλικών, συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα Τα ρολά Lavash θεωρούνται εδώ και καιρό εξαιρετικό σνακ τόσο για τα καθημερινά όσο και για τα γιορτινά τραπέζια. Σε αυτό το προϊόν αλευριού τυλίγονται ποικίλοι συνδυασμοί προϊόντων. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται με τι να φτιάξουν πίτα. Η γέμιση μπορεί να είναι σχεδόν οτιδήποτε.

Πώς ετοιμάζεται αυτό το ορεκτικό;

Ο κύριος κανόνας για να φτιάξετε αυτά τα ψωμάκια είναι να μην γεμίζετε πολύ την πίτα. Όσο περισσότερες γαρνιτούρες βάζετε, τόσο πιο πιθανό είναι να αποκτήσετε τσέπες αέρα και να χαλάσετε το σχέδιο του σνακ.

Πώς να φτιάξετε γεμιστές πίτες; Βεβαιωθείτε ότι οι τορτίγιες είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε να τις τυλίγετε. Πρέπει να είναι μαλακά και εύκαμπτα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μικρότερα ψωμάκια, ωστόσο θα πρέπει να προσαρμόσετε την ποσότητα της επικάλυψης που προσθέτετε.

Πώς να φτιάξετε γεμιστή πίτα; Εάν δεν έχετε πολύ ελεύθερο χρόνο, μπορείτε να παραλείψετε να κρυώσετε πριν το κόψετε ή να φύγετετο προϊόν στο ψυγείο για μικρό χρονικό διάστημα. Ωστόσο, συνιστάται η προ-ψύξη για καλύτερα αποτελέσματα.

Τυλίξτε την πίτα όσο πιο σφιχτά γίνεται. Κόψτε τις άκρες του ήδη στριμωγμένου προϊόντος. Κόψτε σε ίσες φέτες, το πλάτος τους πρέπει να είναι περίπου 3-4 εκατοστά.

Με τι να φτιάξεις πίτα; Η γέμιση μπορεί να είναι διαφορετική. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει κάτι απαλό αλλά σταθερό ως βάση σας. Απλώστε μια γενναιόδωρη στρώση από τυρί κρέμα, χούμους, γουακαμόλε ή παρόμοια σύσταση πάνω από το ψωμί πίτα και, στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα σκληρά τρόφιμα. Αυτά μπορεί να είναι λαχανικά, φρούτα, κρέατα, τυριά, ξηροί καρποί και ούτω καθεξής.

Τι άλλη γέμιση μπορεί να υπάρχει; Με τι να φτιάξετε λάβας αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αλείμματα; Υπάρχουν πολλά υλικά που μπορούν να αποτελέσουν τη βάση της γέμισης μέσα στην πίτα. Αγγούρια ή κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, φέτες τυριού, αλλαντικά ή μαρούλι θα κάνουν. Τα πιο ενδιαφέροντα γεμίσματα παρουσιάζονται παρακάτω.

Παραλλαγή τυριού και μπρόκολου

Με τι μπορείτε να φτιάξετε γεμιστή πίτα; Η ιδανική γέμιση είναι το μαλακό τυρί κρέμα, το οποίο ταιριάζει πολύ με τα περισσότερα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών. Θα χρειαστείτε τα εξής:

• 240 γραμμάρια μαλακωμένο τυρί κρέμα;
• ποτήρι κρέμα γάλακτος;
• τσάντα σάλτσα Ranch;
• ένα ποτήρι τριμμένο τυρί Cheddar;
• ένα ποτήρι μπρόκολο ψιλοκομμένο;
• ένα ποτήρι κουνουπίδι και καρότα ψιλοκομμένο το καθένα.

Προετοιμασία γέμισης λαχανικών για πίτα: συνταγή με φωτογραφία

Η πιο υγιεινή γέμιση λαχανικών παρασκευάζεται έτσι. Συνδυάστε το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος και το ντρέσινγκ ranch και χτυπήστε με ένα μίξερ. Σε ξεχωριστό δοχείο βάζουμε ελαφρώς βρασμένο μπρόκολο, κουνουπίδι και καρότα, ανακατεύουμε με το τριμμένο τυρί. Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα του τυριού κρέμα πάνω από την πίτα. Βάζουμε λαχανικά με τυρί και στρίβουμε το ρολό. Το απλώνουμε με τη ραφή προς τα κάτω και το βάζουμε στο ψυγείο για τριάντα λεπτά. Κόψτε σε φέτες πριν το σερβίρετε.

Παραλλαγή Τουρκίας (σάντουιτς κλαμπ lavash)

Αυτή είναι μια από τις πιο νόστιμες γεμίσεις για πίτα. Για αυτό το σνακ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρωματιστή πίτα (με πράσινη γεύση), αλλά και το κανονικό είναι υπέροχο. Για ένα ρολό θα χρειαστείτε τα εξής:

• μαγιονέζα;
• μουστάρδα;
• 60 γραμμάρια ζαμπόν γαλοπούλας;
• 2 φέτες μπέικον;
• 60 γραμμάρια αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες;
• 2 φέτες ντομάτας;
• ένα ποτήρι ψιλοκομμένο μαρούλι iceberg.

Απλώστε λεπτές φέτες ζαμπόν γαλοπούλας πάνω από το ψωμί της πίτας και στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά με τη σειρά που αναφέρονται παραπάνω. Τυλίγουμε σε ρολό, κρυώνουμε και κόβουμε σε φέτες. Μπορείτε να κρατήσετε αυτό το σνακ σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες, αν το φτιάξετε νωρίτερα.

παραλλαγή μπέικον

Μια άλλη παραλλαγή του τι μπορεί να γίνει με το ψωμί πίτας. Η συνταγή της γέμισης είναι εξαιρετικά απλή. Αυτό το απλό ορεκτικό χρειάζεται μόνο δέκα λεπτά για να προετοιμαστεί. Για αυτήν, θα χρειαστείτε τα εξής:

• 240γραμμάρια μαλακωμένο τυρί κρέμα,
• ένα ποτήρι τριμμένο τυρί Cheddar;
• 6 φέτες μπέικον, τηγανητές και ψιλοκομμένες;
• 3 κουταλιές της σούπας Ranch Sauce;
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός από τα πράσινα κρεμμυδάκια. Μεταφέρετε την πίτα σε ένα πιάτο και απλώνετε από πάνω μια ομοιόμορφη στρώση από το μείγμα μπέικον και τυριού (2 με 3 κουταλιές της σούπας). Τυλίξτε το κέικ σφιχτά και τοποθετήστε το σε ξεχωριστό πιάτο. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια κόψτε σε φέτες και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Επιλογή με ραβδιά καβουριών

Πρόκειται για ένα ενδιαφέρον ορεκτικό λάβας γεμιστό με ραβδιά καβουριών, τυρί, σκόρδο και βότανα. Αυτά τα ψωμάκια είναι τέλεια ως σνακ ή σνακ, συνδυάζονται υπέροχα με μπύρα. Για να τα ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα εξής:

• συσκευασία ραβδιών καβουριών 240 γραμμαρίων (σουρίμι);
• 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί;
• μάτσο πράσινο μαϊντανό;
• μάτσο πράσινο άνηθο;
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο;
• μαγιονέζα.

Αυτή η γέμιση για πίτα με ξυλάκια καβουριού είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Κόψτε τα καβούρια, μετακινήστε τα σε ένα μπολ. Προσθέστε σε αυτά όλο το τυρί. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό και μετά τα βάζουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.

Κλείστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Το ανακατεύουμε με άλλα υλικά καιμαγιονέζα. Πρέπει να καθορίσετε μόνοι σας την ποσότητα του: η γέμιση για το ψωμί πίτα δεν πρέπει να είναι υγρή. Θα πρέπει να είναι ομοιογενές και παρόμοιο με ένα τυπικό άλειμμα.

Βάλτε μια πίτα σε ένα πιάτο (μην τη ζεστάνετε, αλλιώς δεν θα σχηματιστεί), απλώστε μια ομοιόμορφη στρώση γέμισης πάνω της. Τυλίγουμε σε ρολό και τυλίγουμε με μεμβράνη. Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον τριάντα λεπτά.

Αμέσως πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε την πίτα από το ψυγείο, αφαιρέστε το περιτύλιγμα και κόψτε σε κομμάτια.

Έκδοση Cranberry και φέτα

Πόσο νόστιμο να φτιάξεις γεμιστή πίτα; Για να το κάνετε αυτό, βάλτε κάτι ασυνήθιστο σε αυτό, για παράδειγμα, αποξηραμένα κράνμπερι. Αυτό το ορεκτικό είναι πολύ λαμπερό, ενώ έχει ενδιαφέρουσα γεύση. Όλα όσα χρειάζεστε:

• ποτήρι τυρί φέτα;
• 240 γραμμάρια σαντιγί;
• 150 γραμμάρια αποξηραμένα ζαχαρούχα κράνμπερι;
• φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Απλώστε την πίτα στο τραπέζι και απλώστε ομοιόμορφα μια στρώση από το μείγμα cranberry-τυρί (περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας). Τυλίξτε το σφιχτά σε ρολό και τοποθετήστε το σε πιατέλα. Βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες. Κόψτε τις άκρες κάθε ψωμιού σε ρολό και τακτοποιήστε σε ένα πιάτο.

Πράσινο σκόρδο και παραλλαγή γαλοπούλας

Αυτή είναι μια από τις πιο νόστιμες συνταγές με γεμιστές πίτες και το τέλειο σνακ για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Είναι υγιεινό και εύκολο να το φτιάξετε με οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας υλικά. Για τόσορολό που θα χρειαστείτε:

• 3 λ.στ. τυρί κρέμα ανακατεμένο με ψιλοκομμένο πράσινο σκόρδο;
• 2 φέτες φιλέτο γαλοπούλας;
• 1/3 φλιτζάνι αγγούρια κομμένα σε λεπτές φέτες.

Απλώστε ένα λεπτό στρώμα τυριού αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένο νεαρό σκόρδο στο ψωμί πίτας. Τοποθετήστε από πάνω φέτες φιλέτο γαλοπούλας και μετά πασπαλίστε με φέτες αγγουριού. Τυλίγουμε σφιχτά και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Κόψτε σε φέτες πριν το σερβίρετε.

Παραλλαγή χούμους και σπανάκι

Αυτό το ψωμί πίτας μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια σε μια υγιεινή διατροφή, ειδικά εάν παίρνετε την έκδοση ολικής αλέσεως. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε υλικά όπως:

• ένα τέταρτο φλιτζάνι χούμους;
• μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα σπανακιού;
• 3 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά σε λεπτές φέτες.

Πώς να φτιάξετε ρολό πίτα γεμιστό με χούμους; Στρώνουμε την πίτα στην επιφάνεια εργασίας. Αλείψτε το με μια ομοιόμορφη στρώση χούμους και στη συνέχεια τακτοποιήστε τα φύλλα σπανακιού και τα κομμάτια πιπεριάς. Τυλίξτε το ρολό όσο πιο σφιχτά γίνεται. Αφήστε να κρυώσει για μερικές ώρες πριν το κόψετε.

Έκδοση γουακαμόλε κοτόπουλο

Με τι να φτιάξεις πίτα; Η γέμιση μπορεί επίσης να περιέχει ένα συστατικό όπως σάλτσα γουακαμόλε. Αυτή η εκδοχή των ρολών είναι πολύ τρυφερή. Το παρακάτω χρησιμοποιείται ως γέμιση εδώ:

• ένα τέταρτο φλιτζάνι γουακαμόλε;
• μισό φλιτζάνι καπνιστό στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια;
• μισό φλιτζάνι ψιλοτριμμένο πικάντικο τυρί.

Απλώστε το γουακαμόλε ομοιόμορφα στην επιφάνεια του ψωμιού πίτας. Απλώστε από πάνωάλλα συστατικά της γέμισης. Τυλίγουμε το ρολό σφιχτά και κόβουμε σε κομμάτια πάχους 3-4 εκ.

Πικάντικο κοτόπουλο έκδοση

Πώς να φτιάξετε νόστιμη γεμιστή πίτα στο σπίτι; Μια καλή επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε πικάντικο στήθος κοτόπουλου. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να προετοιμάσετε μόνοι σας τα υλικά για τη γέμιση. Όλα όσα χρειάζεστε:

• 1,5kg στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα;
• 1 μικρή κονσέρβα ντομάτες σε κύβους;
• 360 γραμμάρια μαλακό τυρί κρέμα;
• ένα ποτήρι τριμμένο τυρί τσένταρ ή Monterey Jack;
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη;
• 3 κουτ τσίλι άνσο σε σκόνη;
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο;
• 1/2 λ.ω. πιπέρι καγιέν;
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο;
• 6 κοτσάνια πράσου (τα λευκά και πράσινα μέρη ψιλοκομμένα).

Αρυκεύστε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο και 1 κουτ. τσίλι σε σκόνη. Τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε περίπου 1 φλιτζάνι νερό. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν χρειάζεται.

Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, τοποθετήστε το σε πιατέλα ή ξύλο κοπής, κρυώστε ελαφρά και ψιλοκόψτε.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το τυρί κρέμα, τις ντομάτες, το τυρί Cheddar, τα υπόλοιπα μπαχαρικά, το σκόρδο, τον κόλιανδρο και το κρεμμύδι. Προσθέστε το παγωμένο κοτόπουλο και ανακατέψτε.

Απλώστε τις τορτίγιες στο τραπέζι και μοιράστε ομοιόμορφα το μείγμα στο κέντρο της καθεμιάς από αυτές. Απλώνουμε τη γέμιση σε μια λεπτή στρώση αφήνοντας ελεύθερες άκρες κατά μήκοςενάμιση εκατοστό. Τυλίξτε κάθε πίτα σφιχτά σε ρολό. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε φέτες πάχους 3 εκ. και να το μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.

παρμεζάνα κοτόπουλο

Τα ρολά παρμεζάνας κοτόπουλου είναι ένα καλό ελαφρύ σνακ με πικάντικη γεύση. Αυτή είναι μια από τις πιο νόστιμες γεμίσεις για πίτα. Για να τα ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 1 στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα;
• 480 γραμμάρια μαλακό τυρί κρέμα;
• ενάμιση ποτήρι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα;
• ένα ποτήρι σάλτσα ζυμαρικών ντομάτας;
• μισό λ.χ. αποξηραμένος βασιλικός;
• μισό λ.χ. αποξηραμένος μαϊντανός;
• τέταρτο λ.χ. κρεμμύδι σε σκόνη;
• τέταρτο λ.χ. αλάτι;
• 1/8 λ.ω. πιπέρι;
• φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός (για γαρνίρισμα).

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου στη μέση κατά μήκος για να γίνουν 2 λεπτά μεγάλα κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε και τις δύο πλευρές. Μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να μην είναι πλέον ροζ. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε ξύλο κοπής. Cool.

Μόλις κρυώσει το κοτόπουλο, το κόβουμε σε κύβους. Θα πρέπει να έχετε περίπου 2 φλιτζάνια τελικού προϊόντος.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη κουτάλα ή λαστιχένια σπάτουλα και ανακατέψτε το τυρί κρέμα, τη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το κοτόπουλο, τη σάλτσα ζυμαρικών, τον αποξηραμένο βασιλικό και τον μαϊντανό, το κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι σε αυτό το μείγμα. Μπερδεύωομοιογενής κατάσταση.

Τοποθετήστε την τορτίγια σε μια επίπεδη επιφάνεια. Απλώνουμε από πάνω το μείγμα σε ομοιόμορφη παχιά στρώση. Τυλίξτε προσεκτικά το ρολό. Βάλτε το προϊόν στο ψυγείο για 20 λεπτά, ώστε να μουλιάσουν όλα - αυτό διευκολύνει την κοπή.

Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε την τορτίγια σε 8 ίσα κομμάτια. Τοποθετήστε τα ρολά με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Ρίξτε λίγο φρέσκο μαϊντανό για το γαρνίρισμα. Σερβίρετε αμέσως ή σκεπάζετε με μεμβράνη και βάζετε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.

Χαβάης

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν την πίτσα της Χαβάης λόγω του ασυνήθιστου συνδυασμού ζαμπόν και ανανά. Αλλά μια τέτοια χρήση αυτών των προϊόντων μπορεί να γίνει και σε άλλα σνακ, συμπεριλαμβανομένων των ψωμιών. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 240 γραμμάρια μαλακωμένο τυρί κρέμα;
• κονσέρβα ανανά (χωρίς υγρό);
• 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια;
• 12-16 φέτες ζαμπόν σε λεπτές φέτες.

Πώς να φτιάξετε γέμιση Χαβάης για πίτα; Η συνταγή είναι αρκετά απλή. Συνδυάστε το μαλακωμένο τυρί κρέμα, τα μικρά κομμάτια ανανά και το κρεμμύδι σε ένα μεσαίο μπολ. Απλώστε αυτό το μείγμα σε μια λεπτή στρώση πάνω από την πίτα. Βάλτε από πάνω μια στρώση ζαμπόν (περίπου 3-4 φέτες για κάθε πίτα). Τυλίξτε απαλά αλλά σφιχτά την πίτα και μετά χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε το ρολό σε 6 φέτες (κόψτε τις άκρες για να φαίνεται ωραίο!). Σερβίρουμε αμέσως ή βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Παραλλαγή σαλάμι

Κατά κανόνα, σε τέτοια ρολά χρησιμοποιείται ζαμπόν ή κοτόπουλο. Αλλά καπνιστό λουκάνικοθα ήταν επίσης μια εξαιρετική επικάλυψη. Για να ετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια σαλάμι (κομμένο σε λεπτές φέτες);
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες;
• 240 γραμμάρια τυριού κρέμα αποθηκευμένο σε θερμοκρασία δωματίου;
• 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες (μόνο τα πράσινα μέρη);
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon;
• 1/4 λ.ω. αλάτι;

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το λουκάνικο μέχρι να ροδίσει, περίπου 8 λεπτά. Το μεταφέρετε σε ένα μπολ με χαρτί κουζίνας στον πάτο όσο ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, τοποθετήστε το τυρί κρέμα, το σκόρδο, το φρέσκο κρεμμύδι, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα ή μια στιβαρή λαστιχένια σπάτουλα για να ανακατέψετε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώστε αυτή τη μάζα στην επιφάνεια της πίτας, αφήνοντας ένα ελεύθερο εκατοστό στις άκρες. Τοποθετήστε από πάνω φέτες ψημένο λουκάνικο.

Τυλίξτε απαλά την πίτα μέχρι να έχετε ένα σφιχτό ρολό. Τοποθετήστε τη ραφή κάτω. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε και τις δύο άκρες του ρολού που δεν έχει γέμιση. Κόψτε το υπόλοιπο σε ίσες φέτες και βάλτε το σε ένα πιάτο.

Παραλλαγή με αποξηραμένες ντομάτες και βασιλικό

Οι μυρωδάτες λιαστές ντομάτες και ο βασιλικός συνδυάζονται υπέροχα με λεπτή πίτα. Αυτό είναι το τέλειο καλοκαιρινό σνακ. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• μαλακό τυρί κρέμα - 240 γραμμάρια;
• φλιτζάνι λιαστή ντομάτα ελαφρά σφιγμένη (ξηρή, όχι σε λάδι);
• ένα τέταρτο φλιτζάνι ελαφράσυμπιεσμένο σπανάκι;
• 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα;
• 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι,
• 24 φύλλα φρέσκου βασιλικού.

Προσθέστε το τυρί κρέμα, τις λιαστές ντομάτες, το σπανάκι, το σκόρδο, την παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώστε την έτοιμη γέμιση πάνω από το ψωμί της πίτας σε ομοιόμορφη στρώση. Στρώνουμε από πάνω τα φύλλα βασιλικού και πιέζουμε προς τα κάτω μέχρι να κολλήσουν ελαφρά. Τυλίγουμε σφιχτά την πίτα και τοποθετούμε τα ρολά με τη ραφή προς τα κάτω. Κόβουμε σε φέτες. Μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε αμέσως ή βάζετε στο ψυγείο μέχρι 24 ώρες σκεπασμένη με μεμβράνη. Τα υπολείμματα διατηρούνται καλά στο ψυγείο για έως και 2-3 ημέρες.

Κλασικό με καπνιστό ζαμπόν και τυρί

Αυτή η κλασική γέμιση λάβας είναι τόσο δημοφιλής όσο και τα ραβδιά καβουριών. Ένα τέτοιο ορεκτικό είναι κατάλληλο τόσο για πάρτι όσο και για γρήγορο πρωινό (αν το μαγειρέψετε το βράδυ). Για αυτήν θα χρειαστείτε:

• 240 γραμμάρια τυρί κρέμα;
• χονδρό θαλασσινό αλάτι;
• μεγάλη συσκευασία καπνιστού ζαμπόν σε λεπτές φέτες;
• μεγάλο βάζο αγγουράκια τουρσί.

Αλείψτε πίτα με μια παχιά στρώση κρέμα τυριού και πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι. Από πάνω ρίχνουμε λεπτές φέτες ζαμπόν και ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί. Κυλήστε το ρολό. Κόψτε σε ίσες φέτες.

Ζεστό σπανάκι με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα

Πιο συχνά, τα ρολά πίτα σερβίρονται κρύα. Ωστόσο, αυτό το ορεκτικό μπορεί να είναι ζεστό. Για να το ετοιμάσεις, θαχρειάζονται τα εξής:

• φλιτζανάκι κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι (αποψυγμένο και στραγγισμένο);
• 120 γραμμάρια μαλακό τυρί κρέμα;
• μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι μαγιονέζα;
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο;
• μισό φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα,
• μισό φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα;
• θαλασσινό αλάτι και πιπέρι.

Ανακατεύουμε το σπανάκι, το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τυρί και ανακατεύουμε. Βάλτε το σπανάκι στο ψωμί πίτα, απλώστε την προκύπτουσα μάζα από πάνω. Τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε σε φέτες πλάτους 3 εκ. Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 25-30 λεπτά.