Κρασί "Murfatlar": περιγραφή, φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κρασί "Murfatlar" παράγεται στη Ρουμανία στην ομώνυμη περιοχή. Λίγοι γνωρίζουν ότι αυτή η χώρα το 2005 κατέλαβε την 12η θέση όσον αφορά την παραγωγή κρασιού στον κόσμο. Και η περιοχή Murfatlar, που βρίσκεται στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας, είναι μια από τις καλύτερες στη Ρουμανία.

Με μια ματιά

Η ρουμανική οινοποίηση έχει μια πολύ πλούσια και μακρά ιστορία, όπως και πολλές χώρες της Ανατολικής Ευρώπης. Πριν από την εισαγωγή των κλασικών δυτικοευρωπαϊκών ποικιλιών τον δέκατο όγδοο αιώνα, εδώ καλλιεργούνταν κυρίως τοπικά σταφύλια όπως το Zghihara de Husi, το Cramposia de Dragasani και το Galbena de Odobesti. Τώρα οι εισαγόμενες ποικιλίες αποτελούν τη βάση της ρουμανικής οινοποίησης.

Σε αυτή τη χώρα, το κλίμα είναι ιδανικό για τη δημιουργία αριστουργημάτων κρασιού. Όλα είναι όμορφα εδώ: η αναλογία των ηλιόλουστων ημερών προς τις βροχερές μέρες και το χώμα κάτω από τους αμπελώνες.

Αν θέλετε να δοκιμάσετε κρασί από το Murfatlar, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε θέσεις όπως το chardonnay,Pinot Gris, Riesling, Cabernet Sauvignon και Pinot Noir.

Είναι όλοι υπέροχοι. Παρεμπιπτόντως, μερικοί άνθρωποι για κάποιο λόγο θεωρούν ότι το κρασί Murfatlar είναι ουγγρικό. Αυτό δεν είναι αληθινό. Αυτή η περιοχή βρίσκεται στη Ρουμανία, και επομένως το κρασί είναι επίσης ρουμάνικο.

SC MURFATLAR ROMANIA SA

Αυτή η εταιρεία είναι αυτή τη στιγμή το μεγαλύτερο οινοποιείο στη Ρουμανία. Η εταιρεία διαθέτει τέσσερα χιλιάδες εκτάρια αμπελώνων και ένα σύγχρονο οινοποιείο στο νοτιοανατολικό τμήμα της χώρας στο οροπέδιο Dobruja, το οποίο βρίσκεται μεταξύ του Δούναβη και της Μαύρης Θάλασσας.

Το ρουμανικό κρασί "Murfatlar" παρασκευάζεται αποκλειστικά από δικά του σταφύλια. Όγκος παραγωγής - σαράντα δύο εκατομμύρια λίτρα εμφιαλωμένου κρασιού ετησίως.

Οι αμπελώνες της εταιρείας απονέμονται στην κατηγορία «DOC», που σημαίνει «ελεγχόμενος από την προέλευση», δηλαδή κρασιά με αυτό το όνομα προέρχονται από μια συγκεκριμένη περιοχή στην οποία φύονται μόνο ορισμένες ποικιλίες αμπέλου. Αυτά τα σημεία ελέγχονται από ειδική κρατική υπηρεσία (ONDOV). Μόνο ένα προϊόν από αυτήν την περιοχή μπορεί να φέρει το όνομα κρασί "Murfatlar", η φωτογραφία του είναι παρακάτω. Όλα τα άλλα ποτά είτε έχουν διπλό όνομα είτε εντελώς ψεύτικα.

Ζώνη κρασιού

Το Murfatlar βρίσκεται στα νοτιοανατολικά της χώρας, στην περιοχή Dobruja, όπως αναφέρθηκε παραπάνω. Αυτή η περιοχή βρίσκεται μεταξύ του Δούναβη και της ακτής της Μαύρης Θάλασσας. Το κλίμα εδώεύκρατο ηπειρωτικό. Επηρεάζεται θετικά από την εγγύτητα του ποταμού Δούναβη, καθώς και της Μαύρης Θάλασσας. Το κυματιστό ανάγλυφο με ήπιες κλίσεις έχει επίσης θετική επίδραση στα κλήματα. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο 90-110 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Τα εδάφη είναι επίσης πολύ κατάλληλα - ασβεστολιθικό μαυρόχωμα, έχει εξαιρετική διαπερατότητα και μέτρια περιεκτικότητα σε χούμο.

Υπάρχουν πολλές ηλιόλουστες μέρες, γεγονός που συμβάλλει στη σωστή ωρίμανση των μούρων. Η καλλιεργητική περίοδος εξαρτάται από την ποικιλία και διαρκεί από 195 έως 210 ημέρες. Για να πάρετε γλυκά ή ημίγλυκα κρασιά, ο τρύγος αργεί: τον Οκτώβριο-Νοέμβριο.

Τα διάσημα ρουμανικά κρασιά "Cotnari" και "Murfatlar" παρασκευάζονται συχνότερα από σταφύλια.

Πώς εμφανίστηκε ο Murfatlar

Αυτός ο αμπελώνας είναι γνωστός εδώ και χιλιάδες χρόνια. Οι Θράκες φύτεψαν εδώ ευγενή μούρα και μετά οι αρχαίοι Έλληνες τον 4ο-5ο αιώνα π. Χ.

Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πολλές πόλεις κοντά στη θάλασσα στη Ρουμανία των οποίων τα ονόματα έχουν ξεκάθαρα ελληνικές ρίζες: Tomis, Callatis, Istria, Enisala και πολλές άλλες.

Συχνά γίνονται αρχαιολογικές ανασκαφές στην περιοχή αυτών των πόλεων και αποδεικνύουν ότι η οινοποίηση ασκούνταν εδώ την αρχαιότητα.

Το 106 μ. Χ. μι. η περιοχή αυτή καταλήφθηκε από τους Ρωμαίους (τότε ονομαζόταν κράτος των Δακών) και ήταν μέρος της μεγάλης αυτοκρατορίας μέχρι το 271. Οι νέοι άποικοι συνέβαλαν πολύ στην ανάπτυξη της οινοποιίας. Έφεραν μαζί τους νέες ποικιλίες αμπέλου και δίδαξαν διάφορες μεθόδους παρασκευήςποτό.

Τώρα κοντά στον αμπελώνα "Murfatlar" άνοιξε ένα μουσείο της ιστορίας της οινοποίησης. Υπάρχουν πολλά εκθέματα εκεί που επιβεβαιώνουν ότι στην περιοχή αυτή παρήχθη κρασί πριν από τους Έλληνες, και κατά τη διάρκεια αυτών και κατά τους Ρωμαίους.

Ιστορικό ονόματος

Η λέξη "murfatlar" έχει αρχαίες τουρκικές ρίζες και προέρχεται από το "murvet", που σημαίνει "πλούσιος ή ευγενικός άνθρωπος". Με τον καιρό, η λέξη άλλαξε και άρχισε να ακούγεται σαν "murfat" και από αυτήν εμφανίστηκε το όνομα "murfatlar".

Εξαιρετικοί οινοποιοί δούλευαν πάντα σε αυτές τις περιοχές, ανεξάρτητα από το ποιος κυριαρχούσε στα εδάφη εκείνη τη στιγμή.

Murfatlar στον 20ο αιώνα

Μετά την εισβολή της φυλλοξήρας, η οποία επηρέασε σχεδόν όλες τις ηπείρους, η αποκατάσταση των αμπελώνων άρχισε το 1907. Τότε ήταν που φυτεύτηκε ο «Πειραματικός αμπελώνας Murfatlar». Στη συνέχεια, δόθηκαν κάτω από αυτό περίπου δέκα εκτάρια γης και φυτεύτηκαν εκεί αμπέλια φερμένα από τη Γαλλία. Αυτές ήταν ποικιλίες όπως το Pinot Gris, το Pinot Noir, το Chardonnay και μερικές άλλες.

Το 1913-1916, δύο ιθαγενείς της Ρουμανίας, που ολοκλήρωσαν τις σπουδές τους στη Γαλλία στη Σαμπάνια, άνοιξαν εδώ την παραγωγή αφρώδους οίνου. Ονομάστηκε «Δάκρυα του Οβιδίου». Αλλά η εμπειρία δεν ήταν πολύ επιτυχημένη, αφού σε αυτή την περιοχή είναι καλύτερο να καλλιεργούνται σταφύλια όψιμης συγκομιδής και να φτιάχνονται γλυκά και λικέρ κρασιά από αυτά. Γι' αυτό το 1927 εμφανίστηκαν εδώ νέες ποικιλίες σταφυλιού, όπως Μοσχάτο, Σοβινιόν, Ρίσλινγκ,Traminer, Merlot και Cabernet Sauvignon. Το 1939, κρασιά από το Murfatlar σερβίρονται στην αυλή του βασιλιά Carol II της Ρουμανίας.

Τώρα στον αμπελώνα απονεμήθηκε και πάλι ο τίτλος του "Προμηθευτή της Αυλής της Αυτού Βασιλικής Μεγαλειότητας", καθώς υπάρχει ένας μονάρχης σε αυτή τη χώρα μέχρι σήμερα.

Το 1954, οι αμπελώνες αυτής της περιοχής κρατικοποιήθηκαν για να δημιουργηθεί μια κρατική επιχείρηση. Τότε η έκτασή τους ήταν δύο χιλιάδες εκατό εκτάρια. Στη συνέχεια, πολύ κρασί Murfatlar πήγε στην αγορά της Ρωσίας και άλλων δημοκρατιών της Ένωσης. Αυτή τη στιγμή, η SC MURFATLAR ROMANIA SA συνεχίζει να είναι ο μεγαλύτερος κατασκευαστής στη Ρουμανία.

Κρασί "Murfatlar" στην εποχή μας

Στη διεθνή έκθεση στην Ιταλία στη Βερόνα, η οποία πραγματοποιήθηκε το 2014, απονεμήθηκαν ποτά από τους αμπελώνες Murfatlar με το περίφημο βραβείο - "Καλύτερος Παραγωγός της Χρονιάς". Εκείνη την εποχή, μόνο τρεις ευρωπαίοι κατασκευαστές έλαβαν αυτό το βραβείο. Τα κρασιά "Murfatlar" τα τελευταία πενήντα χρόνια έχουν λάβει περισσότερα από διακόσια μετάλλια.

Ποικιλία κρασιών από διάσημους αμπελώνες

Καταρχάς, τα κρασιά "Murfatlar" έγιναν γνωστά ως φυσικά ημίγλυκα και γλυκά, τα οποία παρασκευάζονται από σταφύλια, αλλά τώρα τα ξηρά κρασιά από αυτές τις περιοχές έχουν αρχίσει να κερδίζουν δημοτικότητα. Επιπλέον, εκτιμήθηκαν όχι μόνο από τους απλούς καταναλωτές, αλλά και από ειδικούς από ευρωπαϊκές χώρες.