2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με μακριά κόκκους; Πώς να μαγειρέψετε αυτό το δημητριακό; Θα μάθετε τις απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες γαστρονομικές ερωτήσεις από τα υλικά αυτού του άρθρου.
Γενικές πληροφορίες για τα μακρόκοκα
Αν τηρείτε αυστηρά όλες τις απαιτήσεις της συνταγής, θα έχετε σίγουρα νόστιμο και αφράτο μακρόσπερμο ρύζι. Πώς να μαγειρέψετε τέτοια δημητριακά στο σπίτι; Είναι εύκολο να μαγειρέψετε μόνοι σας το ρύζι για συνοδευτικό. Αν και μια τέτοια διαδικασία δεν μπορεί να ονομαστεί απλή. Σε τελική ανάλυση, αν απλώς ρίξετε αυτό το προϊόν με σκέτο νερό και το ζεστάνετε, όπως και άλλα δημητριακά, τότε θα έχετε μια μη ορεκτική παχύρρευστη μάζα, η οποία δύσκολα θα ονομαστεί πλήρες συνοδευτικό.
Λοιπόν πώς να μαγειρέψετε ρύζι με μακριά κόκκους; Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι τέτοια δημητριακά είναι διαφορετικά. Επομένως, θα πρέπει επίσης να προετοιμαστεί με διαφορετικούς τρόπους.
Επιλογή ρυζιού
Ποιος είναι ο σκοπός του μακρόκοκου ρυζιού (θα περιγράψουμε πώς να το μαγειρέψουμε λίγο αργότερα); Αυτό το δημητριακό είναι ιδανικό για την προετοιμασία ενός εύθρυπτου συνοδευτικού για κρέας, ψάρι, λαχανικά και θαλασσινά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτό το προϊόν περιέχει την ελάχιστη ποσότητα αμύλου. Γιατί κολλάει λιγότεροχρόνος μαγειρέματος.
Πρέπει επίσης να πούμε ότι, εκτός από το μακρόσπερμο ρύζι, υπάρχουν και μεσαίου κόκκους δημητριακά. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται για προσθήκη σε σούπες και μαγειρικό ριζότο. Είναι προβληματικό να φτιάξετε ένα εύθρυπτο συνοδευτικό από ένα τέτοιο προϊόν, καθώς μόνο τα παχύρρευστα πιάτα βγαίνουν καλά από αυτό.
Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ρολά, σούσι, πουτίγκα, κατσαρόλα και χυλό γάλακτος, τότε δεν θα σας ταιριάζουν ούτε τα μεσαίου κόκκους δημητριακά ούτε το ρύζι με μακριά κόκκους. Για τέτοιους σκοπούς, χρησιμοποιείται μόνο ένα στρογγυλό προϊόν. Βράζει γρήγορα μαλακά κατά τη θερμική επεξεργασία και επίσης κολλάει καλά μεταξύ τους.
Εκτός από το σχήμα, το χρώμα των αγορασμένων δημητριακών είναι επίσης σημαντικό για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Το λευκό ρύζι είναι λιγότερο ωφέλιμο για τον οργανισμό από το κίτρινο ρύζι. Επιπλέον, βράζει λίγο πιο γρήγορα.
Όσον αφορά τις καφέ και κόκκινες ποικιλίες, είναι ιδανικές για διαιτητικές τροφές. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τέτοια δημητριακά μαγειρεύονται 1,5-2 φορές περισσότερο από ένα κίτρινο ή λευκό προϊόν. Παρεμπιπτόντως, το μαύρο και το κόκκινο ρύζι είναι ιδιαίτερα σκληρά ακόμα και μετά από θερμική επεξεργασία.
Μακρόκοκκο ρύζι: πώς να μαγειρέψετε στη σόμπα;
Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα δημητριακών με μακριά κόκκους. Αλλά για να πάρετε ένα πραγματικά νόστιμο και εύθρυπτο συνοδευτικό, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τη συνταγή του. Για να το εφαρμόσουμε στο σπίτι, χρειαζόμαστε:
- ρύζι μακρύ λευκό - γεμάτο ποτήρι;
- κρύο νερό για πόσιμο - 1,5 l;
- χοντρό αλάτι - 2/3 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία ρυζιούδημητριακά για το μαγείρεμα
Προτού ξεκινήσετε να μαγειρεύετε δημητριακά με μακριά κόκκους, θα πρέπει να τα ταξινομήσετε καλά. Αυτή η διαδικασία μπορεί να αποφευχθεί εάν το προϊόν αγοράστηκε όχι κατά βάρος, αλλά σε επιλεγμένη μορφή, δηλαδή σε συσκευασίες.
Αφού το ρύζι καθαριστεί από τα υπολείμματα, απλώνεται σε λεπτό κόσκινο και πλένεται προσεκτικά σε ζεστό νερό. Ζυμώνετε τα δημητριακά με τα χέρια σας μέχρι το υγρό που ρέει από τα πιάτα να γίνει τελείως διάφανο.
Τέλος, το ρύζι ξεπλένεται ξανά, αλλά σε κρύο νερό, και μετά ανακινείται δυνατά.
Διαδικασία θερμικής επεξεργασίας πλακών
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με μακριά κόκκους; Μπορεί να γίνει εύθρυπτο πολύ εύκολα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε την με νερό. Βάζοντας τα πιάτα στη σόμπα, βράστε το περιεχόμενο σε δυνατή φωτιά και μετά αλατίστε και απλώστε τα προηγουμένως επεξεργασμένα δημητριακά.
Έχοντας ανακατέψει τα υλικά με μια μεγάλη κουτάλα για να μην κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού, το νερό ξαναβράζεται. Αφού ελαττωθεί η φωτιά, το μακρόκοκκο ρύζι μαγειρεύεται για 19-20 λεπτά. Περιοδικά, τα δημητριακά ανακατεύονται. Το γεύονται επίσης.
Αν μετά τον καθορισμένο χρόνο το ρύζι παραμείνει σκληρό, τότε μαγειρεύεται για περίπου 2-5 λεπτά ακόμη μέχρι να μαλακώσει τελείως ο πυρήνας των δημητριακών.
Τελικό στάδιο
Έχοντας βράσει δημητριακά με μακριά κόκκους, ρίχνονται σε μια σήτα και ξεπλένονται καλά με τρεχούμενο κρύο νερό. Στο τέλος, το έτοιμο θρυμματισμένο ρύζι ανακινείται δυνατά και ζεματίζεται με βραστό νερό για να ζεσταθεί ξανά το συνοδευτικό.
Πώς να σερβίρετε για δείπνοτραπέζι;
Όπως μπορείτε να δείτε, το μακρύ αφράτο ρύζι είναι εύκολο να το φτιάξετε. Αφού βράσουν οι κόκκοι, πλυθούν και στερηθούν όλα τα υγρά, μοιράζονται σε πιάτα και παρουσιάζονται στο τραπέζι μαζί με τηγανητό ή ψημένο κρέας, ένα κομμάτι ψάρι ή άλλα υλικά.
Χρήσιμες συμβουλές
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με μακριά κόκκους στον ατμό; Το μαγείρεμα τέτοιων δημητριακών πρέπει να είναι ακριβώς το ίδιο όπως περιγράφεται παραπάνω. Ωστόσο, ο χρόνος μαγειρέματος δεν πρέπει να είναι 19-20 λεπτά, αλλά μόνο ¼ ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δημητριακά πρέπει να αυξηθούν αισθητά σε όγκο, να γίνουν μαλακά και εύθρυπτα.
Για να γίνει αυτό το συνοδευτικό πιο πλούσιο σε θερμίδες και νόστιμο, μετά το μαγείρεμα, το ρύζι πλένεται καλά, τινάζεται και συνδυάζεται με κρεμμύδια και καρότα που έχουν σοταριστεί προηγουμένως και ανακατεύεται καλά.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε γάλα στο φούρνο στο σπίτι;
Μπορεί να υπάρχει κάτι πιο νόστιμο από το φυσικό φρέσκο γάλα; Μόνο βρασμένο γάλα. Παρασκευάστηκε στις μέρες της Αρχαίας Ρωσίας. Αν και πολλοί πιστεύουν ότι αυτό το προϊόν δεν είναι απολύτως χρήσιμο. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι κατά τη διαδικασία της μαρασμού, οι βιταμίνες καταστρέφονται, το ασβέστιο διαλύεται χειρότερα και η πρωτεΐνη μετουσιώνεται. Σύμφωνα με άλλους ειδικούς, το ψημένο γάλα απορροφάται καλύτερα από τον ανθρώπινο οργανισμό. Ως εκ τούτου, συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή κατά παράβαση του πεπτικού συστήματος
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι στον ατμό. Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι στον ατμό εύθρυπτο
Στο κατάστημα, μπορεί να μπερδευτείτε από την ποικιλία των προϊόντων που παρουσιάζονται. Ακόμα και το ρύζι που έχουμε συνηθίσει είναι διαφορετικό: γυαλισμένο, στον ατμό, άγριο. Όταν αγοράζουν μια νέα ποικιλία για τον εαυτό τους, οι νοικοκυρές σκέφτονται πώς να μαγειρέψουν αυτό το δημητριακό έτσι ώστε να αποδειχθεί εύθρυπτο και νόστιμο, επειδή το ρύζι δεν θα είναι μόνο ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι, αλλά και κατάλληλο για την προετοιμασία σαλατών, σνακ και πιλάφι
Χρειάζεται να ξεπλύνω το ρύζι μετά το μαγείρεμα; Πώς να μαγειρέψετε ρύζι σε μια κατσαρόλα: συμβουλές μαγειρέματος
Η μαγειρική επεξεργασία κάθε δημητριακού έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Ως εκ τούτου, πολλές αρχάριες νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το αν το ρύζι πρέπει να πλένεται μετά το μαγείρεμα. Μερικοί πιστεύουν ότι αυτή η διαδικασία είναι που επηρεάζει την ευθρυπτότητά του
Πώς να αναγνωρίσετε το φοινικέλαιο στο γάλα; Πώς να προσδιορίσετε την παρουσία φοινικέλαιου στο γάλα στο σπίτι;
Έχετε σκεφτεί ποτέ ότι οι κατασκευαστές μπορούν να προσθέσουν διάφορα πληρωτικά με τη μορφή φυτικών λιπαρών σε απλά και οικεία τρόφιμα για να αυξήσουν την απόδοση του τελικού προϊόντος; Σήμερα συμβαίνει παντού και η εύρεση φυσικών προϊόντων γίνεται όλο και πιο δύσκολη. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να αναγνωρίσουμε το φοινικέλαιο στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα
Κρέατα κατσαρόλας στο φούρνο με ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικά, τυρί. Πώς να μαγειρέψετε την κατσαρόλα με πατάτες και κρέας στο φούρνο;
Οι κατσαρόλες κρέατος μαγειρεμένες στο φούρνο είναι συχνοί καλεσμένοι στο καθημερινό μας δείπνο σήμερα. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Αυτά τα πιάτα όχι μόνο προετοιμάζονται πολύ γρήγορα, είναι επίσης νόστιμα και θρεπτικά. Επιπλέον, για την παρασκευή τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά προϊόντα που έχουν απομείνει μετά από οποιοδήποτε πανηγύρι ή μόνο το χθεσινό δείπνο
