Πιάτα από αποξηραμένα σπαράγγια: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα αποξηραμένα σπαράγγια είναι ο αφρός που αφαιρέθηκε από το γάλα σόγιας. Έχει ένα κινέζικο όνομα - fuzhu. Παραδοσιακά, τα σπαράγγια καταναλώνονται στην Ασία, αλλά οι συμπατριώτες μας έχουν υιοθετήσει τις συνταγές τους. Αλλά για να αποδειχθεί νόστιμο το προϊόν, πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του ημικατεργασμένου προϊόντος. Επομένως, κάθε νοικοκυρά ενδιαφέρεται για το πώς να μαγειρεύει σωστά τα αποξηραμένα σπαράγγια στο σπίτι.

Μαριναρισμένα σπαράγγια με καρότα

Ο πιο δημοφιλής τρόπος παρασκευής του προϊόντος είναι το μούλιασμα και το μαρινάρισμα. Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο χρειάζεστε:

1. Σπάστε τα αποξηραμένα σπαράγγια σε μικρά κομμάτια αν είναι μακρά.
2. Ρίξτε fuju με ζεστό νερό (1 ποτήρι νερό ανά 50 γραμμάρια προϊόντος).
3. Προσθέστε 2 μεγάλες κουταλιές σάλτσα σόγιας, 1 μικρή κουταλιά σάλτσα σόγιας (6-9%) στο τηγάνι με το ημιτελές προϊόν. και μισή μικρή κουταλιά αλάτι. Αφήστε τα σπαράγγια να μουλιάσουν για περίπου τρεις ώρες.

Όσο το fuju μουλιάζει, μπορείτε να μαγειρέψετεΚορεάτικα καρότα.

1. Πρέπει να πάρετε 5 μικρά καρότα, 5 μεγάλες κουταλιές φυτικό λάδι, 1 μεγάλη κουταλιά αλάτι χωρίς διαφάνεια και 2 μεγάλες κουταλιές σουσάμι.
2. Τα καρότα πρέπει να τρίβονται σε ειδικό εργαλείο. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα μακρύ καλαμάκι.
3. Αλατιώστε τα καρότα και αφήστε τα στην άκρη.

Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε κορεάτικα adjika ή yannem.

1. Πρέπει να πάρετε 2 μεγάλες κουταλιές κόκκινη πιπεριά, 1 μικρή κουταλιά ζάχαρη και αλάτι, 1 μεγάλη κουταλιά ζεστό νερό και 3 σκελίδες σκόρδο.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι, καθώς και μια έτοιμη κουταλιά νερό και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Τελικό στάδιο

1. Προσθέστε μισή μικρή κουταλιά γιανέμ και 1 μεγάλη κουταλιά ξύδι 6% σε ψιλοκομμένα καρότα.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε λίγο το σουσάμι.
3. Το φρυγανισμένο σουσάμι πρέπει να προστεθεί στα καρότα.
4. Εγχύστε τη σαλάτα καρότου στο ψυγείο για περίπου 2 ημέρες.
5. Μετά από αυτό, πρέπει να πάρετε το έτοιμο fuju, να το κόψετε σε κομμάτια και να το προσθέσετε στα καρότα.

Σπαράγγια σόγιας με μανιτάρια

Δεν αρέσει σε όλους η εμφάνιση των αποξηραμένων σπαραγγιών. Ωστόσο, ένα σωστά παρασκευασμένο προϊόν επισκιάζει αυτό το μειονέκτημα και κατακτά με την υπέροχη γεύση του. Η επόμενη συνταγή είναι από ημιέτοιμο προϊόν με μανιτάρια. Για να το μαγειρέψετε χρειάζεστε:

1. Κόβουμε 1 κρεμμύδι σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε 2 σκελίδες σκόρδο.
2. Τηγανίζουμε πικάντικα λαχανικά σε βούτυρο με κλειστό καπάκι.
3. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ντομάταπάστα, 250 γραμμάρια μανιτάρια και 500 γραμμάρια μουλιασμένο fuzhi.
4. Σιγοβράζουμε το πιάτο για άλλα 20 λεπτά.
5. Στο τέλος του μαγειρέματος, όλα τα υλικά μπορούν να πασπαλιστούν με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Fuzhu με φρέσκα λαχανικά

Πολλές νοικοκυρές δεν ξέρουν τι να φτιάξουν με αποξηραμένα σπαράγγια. Εδώ είναι μία από τις εύκολα προσβάσιμες συνταγές από αυτό το προϊόν.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πρέπει πρώτα να σπάσετε το fuju σε μικρά κομμάτια.
2. Στη συνέχεια το προϊόν πρέπει να μουλιάσει σε ζεστό νερό για 6 ή 8 ώρες.
3. Πάρτε μια ντομάτα, πλύνετε, κόψτε και αφαιρέστε όλα τα υγρά από αυτήν.
4. Δύο αγγούρια πρέπει να τεμαχιστούν σε μπάρες.
5. Στη συνέχεια συνδυάστε λαχανικά με έτοιμα σπαράγγια.
6. Ταυτόχρονα, πρέπει να ετοιμάσετε μια σάλτσα από 40 ml σάλτσα σόγιας, 30 ml ηλιέλαιο και μπαχαρικά.
7. Ρίχνουμε όλα τα υλικά με το μείγμα και πασπαλίζουμε με χόρτα ψιλοκομμένα.

Σπαράγγια με χοιρινό

Τα πιάτα με αποξηραμένα σπαράγγια είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά. Για να κατακτήσετε την επόμενη συνταγή fuji, χρειάζεστε:

1. Μουλιάστε 190 γραμμάρια σπαράγγια σε ζεστό νερό και αφήστε το για μερικές ώρες.
2. Τρίψτε τα καρότα σε ειδικό τρίφτη.
3. Ψιλοκόψτε 35 γραμμάρια κρεμμύδι και 5 σκελίδες σκόρδο.
4. Τηγανίζουμε 200 γραμμάρια χοιρινού σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
5. Στη συνέχεια προσθέστε σπαράγγια και λαχανικά στο κρέας.
6. Όλα τα συστατικά μαγειρεύονται μέχρι να γίνουν.
7. Μετά από αυτό, το πιάτο πρέπει να καρυκευτεί με σάλτσα σόγιας και, αν θέλετε,μπαχαρικά.

Fuzhu με ντομάτες και σουσάμι

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• μουλιασμένα σπαράγγια - 0,4 kg;
• καρότο - 1 τεμάχιο;
• κρεμμύδι - 2 τμχ;
• φασόλια - 0,3 kg;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 2 τεμάχια;
• σκόρδο - 4 τεμάχια;
• τζίντζερ - 10 g;
• σησάμι - 25 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Σε τηγάνι τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, καθώς και βραστά φασόλια και κομμάτια μουλιασμένα σπαράγγια μέχρι να ροδίσουν.
2. Ανακατεύουμε τα υλικά και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
3. Προσθέστε τριμμένο τζίντζερ, κομμάτια ντομάτας, πιπεριά, σκόρδο και μπαχαρικά στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα και καλύψτε.
4. Πασπαλίζουμε με σουσάμι πριν το σερβίρουμε.

Σαλάτα Καίσαρα με σπαράγγια

Μαγειρεύοντας νόστιμη σαλάτα:

1. Προεμποτισμένα 200 γραμμάρια σπαράγγια κομμένα σε κομμάτια.
2. Ίδιος αριθμός ντοματίνια κομμένα σε 4 μέρη και προστίθενται φύλλα μαρουλιού.
3. Τότε πρέπει να προσθέσετε λευκά κρουτόν στο μάτι.
4. Παράλληλα ετοιμάζετε τη σάλτσα.
5. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2 μεγάλες κουταλιές ελαιόλαδο, 1,5 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας και μία μικρή κουταλιά μουστάρδα. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και καρυκεύονται με σαλάτα.

Fuzhu με φύκια και πίκλες

Οδηγίες για να φτιάξετε ένα άλλο πιάτο με αποξηραμένα σπαράγγια:

1. Μουλιάστε 100 γραμμάρια σπαράγγια σε ζεστό νερό.
2. Παράλληλα βράζουμε 100 γραμμάρια κοτόπουλου.
3. Έτοιμο fuju βράστε επίσης για περίπου 5 λεπτά, κρυώστε και κόψτε σε κομμάτια.
4. Ψιλοκόψτε επίσης 100 γραμμάρια φύκια, 1 ντομάτα, 2 τουρσιά. Βραστό κοτόπουλο και μαϊντανό. Προσθέστε ψιλοκομμένα σπαράγγια σε όλα τα υλικά.
5. Έτοιμη σεζόν σαλάτας με σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε.

Σαλάτα Fuzhu, κολοκύθα και αχλάδι

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αποξηραμένα σπαράγγια - 300 g;
• κολοκύθας - 300 g;
• αχλάδι - 300 g;
• κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κονσέρβα.

Μαγειρική:

1. Σιγοβράζουμε την κολοκύθα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
2. Κόβουμε τη βρασμένη κολοκύθα, το αχλάδι και το fuju σε μικρά κομμάτια.
3. Προσθέστε κονσέρβα καλαμποκιού, ντύστε τη σαλάτα με οποιαδήποτε σάλτσα και ανακατέψτε.

Σαλάτα Fuji and funchose

Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι δύσκολη. Το αποτέλεσμα είναι μια πικάντικη και νόστιμη σαλάτα. Απαιτούμενα συστατικά:

• μουλιασμένα σπαράγγια - 30g;
• καρότο - 150 g;
• αγγούρι - 100 g;
• γλυκό πιπέρι - 70 g;
• dry funchose - 100 g;
• Λάχανο Πεκίνου - 100 g;
• σκόρδο - 3 τεμάχια;
• χυμός λεμονιού - 30 ml;
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 25 g;
• σάλτσα σόγιας - 90g;
• τριμμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένος κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - 90g;
• σησαμέλαιο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σησάμι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Βήματα μαγειρέματος:

1. Για να γίνει το κινέζικο λάχανο τραγανό, πρέπει να το βυθίσετε σε βραστό νερό για ένα λεπτό και να το ξεπλύνετε με κρύο νερό.
2. Καθαρίζουμε το αγγούρι, το καρότο, την πιπεριά και τα κόβουμε σε λωρίδες.
3. Για ντρέσινγκ, συνδυάστε σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι, σησαμέλαιο, χυμό λεμονιού, σκόρδο, ζάχαρη, κόλιανδρο και καυτερή πιπεριά.
4. Στη συνέχεια βράζουμε τα σπαράγγια για περίπου 5 λεπτά. Όταν κρυώσει, κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
5. Στην έτοιμη σαλατιέρα πρέπει να βάλετε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τα σπαράγγια, προσθέστε τη μαρινάδα και ανακατέψτε καλά.
6. Αφήστε όλα τα υλικά στην άκρη για να μαριναριστούν στο ψυγείο για μερικές ώρες.
7. Funchose πρέπει να περιχυθεί με βραστό νερό και αφήστε το να παρασκευαστεί.
8. Στη συνέχεια στραγγίστε και κρυώστε.
9. Αναμείξτε funchose με εμποτισμένη σαλάτα.
10. Πασπαλίζουμε με σουσάμι πριν το σερβίρουμε.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα σπαραγγιών. Ταιριάζει, λοιπόν, με ψάρια, λιπαρά κρέατα, μελιτζάνες, τόφου, ξηρό λευκό κρασί, γλυκόξινες σάλτσες και άλλα προϊόντα.