Όσπρια στο τραπέζι μας: τα οφέλη και οι βλάβες του αρακά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το θέμα της συζήτησής μας σήμερα είναι «Τα οφέλη και οι βλάβες του αρακά». Τι γνωρίζετε για αυτό το προϊόν; Γιατί είναι χρήσιμο; Μπορούν όλοι να φάνε αυτό το όσπριο ή πρέπει κάποιος να απέχει από τέτοια τροφή; Ας μιλήσουμε για αυτό.

Τα μπιζέλια είναι αρκετά συνηθισμένα στη διατροφή μας - και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη. Εκτός από τα γευστικά χαρακτηριστικά, είναι από καιρό γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Κάποιοι μπορεί να διαφωνήσουν, αλλά, παρ 'όλα αυτά, χρησιμοποιώντας τα μπιζέλια, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υπέροχα πιάτα. Αλλά θα ξεκινήσουμε, ίσως, με τα χαρακτηριστικά αυτού του οσπριοειδούς φυτού.

Χρήσιμες ιδιότητες του αρακά

Λοιπόν, τι είδους βιταμίνη είναι πλούσια σε μπιζέλια; Εκτός από τις βιταμίνες Α και C, καθώς και ορισμένες βιταμίνες από την ομάδα Β, ο αρακάς περιέχει βιταμίνες H, PP και D. Η κατανάλωση αρακά βοηθά στη διατήρηση της απαιτούμενης ποσότητας σακχάρου στο αίμα. Η θετική επίδραση του αρακά στο νευρικό σύστημα και στα πεπτικά όργανα είναι επίσης γνωστή. Τα οφέλη (και οι βλάβες) του αρακά έγκεινται επίσης στην παρουσία στη σύνθεσή του μετάλλων όπως το φθόριο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο και το κάλιο. Και, φυσικά, ο αρακάς είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης.στο σώμα? όπως τα περισσότερα όσπρια, είναι σχεδόν εξίσου καλό με το κρέας σε αυτήν την παράμετρο.

Mr. Peas: τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος

Αναμφίβολα, όλοι γνωρίζουν τους κινδύνους της υπερκατανάλωσης αρακά. Τα αστεία στην άκρη, αλλά λίγοι άνθρωποι θα ευχαριστηθούν με τη φουσκωμένη κοιλιά - επομένως είναι καλύτερο να μην το παρακάνετε με αυτό το προϊόν. Η παρουσία ορισμένων ιχνοστοιχείων μπορεί να είναι απαράδεκτη για άτομα των οποίων το σώμα απλά δεν τα ανέχεται. Επίσης, άτομα που έχουν προβλήματα με το έντερο δεν πρέπει να τρώνε μπιζέλια. επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση οσπρίων επιδεινώνει και επιβραδύνει τη διαδικασία της πέψης, κάτι που μπορεί να επηρεάσει την υγεία με τον πιο αρνητικό τρόπο.

Πιάτα με αρακά

Λοιπόν, με μια τέτοια ερώτηση όπως "τα οφέλη και τις βλάβες του αρακά", το καταλάβαμε. Τι μπορεί όμως να παρασκευαστεί από τα εν λόγω όσπρια και πώς καταναλώνονται;

Καταρχάς, τα μπιζέλια είναι απίστευτα νόστιμα ωμά: νεανικά, γεμάτα ζουμερά μπαλάκια, οι λοβοί είναι ένα υπέροχο καλοκαιρινό σνακ. Μόλις όμως υπερωριμάσουν λίγο, ο αρακάς σκληραίνει και χάνει τη γεύση του, κάτι που όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να πεταχτεί. Φτιάξτε σούπα από αυτό. Παρεμπιπτόντως, η σούπα μπιζελιού μαγειρεμένη με κρέας ή καπνιστά χοιρινά παϊδάκια θα είναι η πιο νόστιμη.

Ωστόσο, η χρήση του αρακά δεν τελειώνει εκεί: ο χυλός μπιζελιού είναι ένα εξαιρετικό θρεπτικό συνοδευτικό. Χρησιμοποιείται και ως γέμιση για πίτες. Αν αγαπάτε τα αρτοσκευάσματα, μην αρνηθείτε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση να φτιάξετε μια πίτα ή πίτες με το αναφερόμενο γέμιση. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο είναι απαραίτητο. Οι λάτρεις των πατατοπιτών θα το εκτιμήσουν επίσης, καθώς αυτά τα προϊόντα μοιάζουν αρκετά στα γευστικά τους χαρακτηριστικά.

Και, φυσικά, ο γνωστός αρακάς σε κονσέρβα - τι πιο νόστιμο από ζουμερές, γλυκές μπάλες που λιώνουν στο στόμα; Και είναι δυνατόν να φανταστεί κανείς την αγαπημένη σαλάτα Olivier χωρίς αυτό το συστατικό; Επιπλέον, υπάρχουν πολλές σαλάτες στις οποίες μπαίνουν κονσερβοποιημένα μπιζέλια. Έτσι, τα οφέλη και οι βλάβες των μπιζελιών είναι έννοιες πολύ υπό όρους. Εάν χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν με μέτρο, δεν θα βλάψετε την υγεία σας.

ρεβίθια

Μάλλον όλοι έχουν ακούσει για τα ρεβίθια. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του τουρκικού αντίστοιχου του αρακά είναι τόσο αναμφισβήτητα όσο και στην περίπτωση του «δικού μας» οσπρίου. Θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, την εγκεφαλική δραστηριότητα και τη λειτουργία της καρδιάς - αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με τα πλεονεκτήματα των ρεβιθιών. Επιπλέον, η κατανάλωση αρακά - ιδιαίτερα ρεβίθια - θα βοηθήσει στη διατήρηση της σωστής ισορροπίας ιχνοστοιχείων, λιπών και βιταμινών στο σώμα.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα ωμά μπιζέλια έχουν τις περισσότερες θερμίδες - 73 kcal / 100 g, ενώ τα βρασμένα μπιζέλια περιέχουν περίπου 66 kcal και τα κονσερβοποιημένα - 55 kcal ανά 100 g βάρους.