Κοτόσουπα: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πιστεύεται ότι για τη φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε ζεστά γεύματα κάθε μέρα. Η πιο συνηθισμένη είναι η κοτόσουπα. Φωτογραφίες από αυτό το υπέροχο πιάτο, καθώς και ενδιαφέρουσες συνταγές μπορείτε να βρείτε παρακάτω.

Η ιστορία του πιάτου

Η Σούπα παρασκευάζεται από αμνημονεύτων χρόνων. Πιστεύεται ότι ο πρώτος που μαγείρεψε αυτό το υγρό πιάτο ήταν στην αρχαία Ανατολή. Σερβίρονταν είτε σε πήλινα μπολ, είτε σε πέτρινα. Αυτές οι πληροφορίες δεν είναι γνωστές με βεβαιότητα.

Η Η σούπα διαφέρει από οποιοδήποτε άλλο πιάτο στο ότι είναι 50% υγρή. Η βάση αυτού του πιάτου είναι ο ζωμός σε κρέας ή λαχανικά. Όλα τα προϊόντα αλληλοσυμπληρώνονται και εναρμονίζονται τέλεια. Το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό, νόστιμο και μυρωδάτο πιάτο.

Η Η σούπα ήρθε στη Νότια Ευρώπη με την εμφάνιση των πιάτων από πορσελάνη. Συνέβη γύρω στον 15ο αιώνα. Μόλις 200 χρόνια αργότερα, οι σούπες άρχισαν να μαγειρεύονται σε όλα τα σπίτια. Έχει γίνει σημάδι θαλπωρής και άνεσης.

Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν τουλάχιστον περίπου 150 συνταγές για μια ποικιλία από σούπες. Ανάμεσά τους είναι το μπορς, η λαχανόσουπα, το τουρσί, το σούρπα και ούτω καθεξής. Οποιοδήποτε πιάτο έχει ζωμό είναι σούπα.

Δεν μπορεί κανείς να το πει αυτό πριν από τον ΠέτροΓια πρώτη φορά στη Ρωσία δεν υπήρχε σούπα. Ήταν, αλλά λεγόταν τσόουτερ.

Τα οφέλη και οι βλάβες της σούπας

Ας ξεκινήσουμε με το κακό. Η σούπα είναι ένα υγρό πιάτο, που σημαίνει ότι, σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, αραιώνει τα γαστρικά υγρά, καθιστώντας την πιο δύσκολη στην πέψη.

Δεύτερον, πιστεύεται ότι λόγω του ότι όλα στη σούπα πρέπει να βράσουν, κάθε συστατικό χάνει όλα τα χρήσιμα στοιχεία. Όσοι το λένε τονίζουν ότι η κοτόσουπα είναι ένα απολύτως άχρηστο πιάτο. Αλλά είναι αλήθεια;

Αν ξεκινήσουμε από το θεωρητικό μέρος, τότε αυτές οι δηλώσεις δεν είναι αβάσιμες. Ωστόσο, οι σούπες συνιστώνται συχνά στη διαιτητική διατροφή. Πολλοί σημειώνουν ότι είναι ένα πιάτο από αυτό το μυρωδάτο πιάτο που μπορεί να σας ζεστάνει το φθινόπωρο καλύτερα από οποιοδήποτε τσάι.

Επιπλέον, αυτό το πιάτο αποκαθιστά τέλεια την ισορροπία του νερού. Οι σούπες κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική βάση για απώλεια βάρους.

Τα οφέλη και οι βλάβες της σούπας εξαρτώνται από το τι προστίθεται σε αυτήν και τον τρόπο παρασκευής της. Επομένως, το αν θα μαγειρέψετε ένα πιάτο ή όχι είναι προσωπική απόφαση του καθενός, καθώς και πίστη στη βλαβερότητα ή τη χρησιμότητά του.

Πώς να σερβίρετε σούπες

Υπάρχουν δύο είδη σούπες. Κάποια από αυτά σερβίρονται ζεστά, ενώ άλλα κρύα. Υπάρχει αλήθεια και αυτά που μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε θερμοκρασία - αυτή είναι η γκασπάτσο και η ψαρόσουπα.

Οι κρύες σούπες είναι κρύες σούπες, okroshka, tarator και botvinya. Η ιδανική θερμοκρασία είναι 12 βαθμοί Κελσίου.

Οι ζεστές σούπες πρέπει να έχουν θερμοκρασία τουλάχιστον 60 βαθμούς Κελσίου. Αυτό είναι σημαντικό για την πλήρηαποκαλύπτουν τη γεύση τους. Τα περισσότερα από αυτά τα πιάτα βασίζονται σε ζωμό κοτόπουλου. Μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές κοτόσουπας μπορείτε να βρείτε παρακάτω.

Σούπα διαίτης

Μερικοί θα αποκαλούν αυτήν την επιλογή πολύ εύκολη. Αλλά το πιάτο το αποκτούν ακόμη και αυτοί που το μαγειρεύουν για πρώτη φορά. Είναι σούπα κοτόπουλου και πατάτας.

Δεν χρειάζονται άλλα σκεύη για την παρασκευή του, παρά μόνο μια κατσαρόλα. Όσο ψήνεται το κρέας σε αυτό, οι πατάτες κόβονται σε κύβους, τα καρότα τρίβονται στον μικρότερο τρίφτη και το κρεμμύδι κόβεται όσο πιο λεπτό γίνεται. Μερικοί άνθρωποι κόβουν τα καρότα σε μεγάλα δαχτυλίδια, αλλά δεν αρέσει σε όλους αυτό το βραστό λαχανικό.

Τώρα που το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζουμε και το κόβουμε σε κομμάτια. Και οι πατάτες ρίχνονται στον ζωμό που βράζει για 15 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες, προστίθενται τα υπόλοιπα λαχανικά και το κρέας. Δεν βλάπτει να προσθέσετε λίγο αλάτι. Η σούπα διαίτης είναι έτοιμη.

Απλή σούπα νουντλ

Για να φτιάξετε αυτήν την κοτόσουπα, πρέπει να πάρετε μερικά υλικά:

• Carrot.
• Γλυκό πιπέρι.
• Αυγό.
• Πολλοί λαμπτήρες.
• Πέντε πατάτες.
• Noodles.
• Χόρτα - άνηθο, μαϊντανός, πράσινο κρεμμύδι.
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• Περίπου 4 λίτρα νερό.
• 600 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου.

Η προετοιμασία οποιασδήποτε σούπας ξεκινά με το ζωμό. Το κρέας δεν πρέπει να βράσει πολύ. Είναι σημαντικό να αφαιρείτε τακτικά τον αφρό. Πιπέρι, δάφνη, αλάτι βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό μαζί με το κοτόπουλο.

Όσο ψήνεται ο ζωμός, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά. Τα έκοψανμε βάση την προσωπική προτίμηση. Είναι καλύτερα να τρίβετε τα καρότα.

Όταν είναι έτοιμο το κρέας, το βγάζουμε και ρίχνουμε μέσα τις πατάτες. Το ψιλοκομμένο κοτόπουλο πρέπει επίσης να επιστραφεί στο τηγάνι. Μαγειρέψτε τα όλα για 20-25 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σοτάρονται με καρότα σε ένα τηγάνι. Στο τέλος ρίχνουμε πιπέρι και αφού το τσιγαρίσουμε καλά ρίχνουμε στην κοτόσουπα, στην οποία οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες.

Τώρα που η σούπα έχει σιγοβράσει για τουλάχιστον 10 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε τα noodles. Μόλις μπει στην κατσαρόλα, είναι σημαντικό να ανακατέψετε καλά τον ζωμό.

Μετά από πέντε λεπτά, η αρωματική σούπα με κοτόπουλο και νουντλς πρέπει να καρυκεύεται με βότανα και να σερβίρεται. Οι επισκέπτες και τα μέλη της οικογένειας θα εκπλαγούν ευχάριστα από τις μαγειρικές σας δεξιότητες.

Κοτόσουπα με μανιτάρια

Αυτό το πιάτο έχει πλούσια και λεπτή γεύση. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να μαγειρέψετε σούπα με μανιτάρια και μια άλλη φορά με μανιτάρια στρείδια. Σε κάποιους αρέσει να προσθέτουν και τα δύο μανιτάρια. Αυτό δεν αλλάζει τη συνολική συνταγή.

Υλικά:

• 200 γραμμάρια μανιτάρια.
• 4 πατάτες.
• 1 γλυκιά πιπεριά.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 μέτριο καρότο.
• 500 γραμμάρια κοτόπουλο.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• Χόρτα - άνηθο, κρεμμύδι.
• Φύλλο δάφνης.

Πρακτικό μέρος

Όσο ψήνεται ο ζωμός, όλα τα λαχανικά πρέπει να καθαριστούν και να τεμαχιστούν. Οι πατάτες είναι καλύτερα να μετατραπούν σε κύβους. Οι πιπεριές και τα μανιτάρια κόβονται σε λωρίδες. Τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Όλα, εκτός από τις πατάτες, τηγανίζουμε εναλλάξ σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να ξεκινήσετε με το τόξο. Δύο λεπτά αργότερα, τα καρότα προστίθενται στο κρεμμύδι, μετά οι πιπεριές και, στο τέλος, τα μανιτάρια. Όλο το περιεχόμενο του τηγανιού πρέπει να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.

Όσο ετοιμάζονται όλα αυτά, στον ζωμό που βράζει προστίθενται οι πατάτες. Μαγειρέψτε όλα αυτά για 20 λεπτά και μετά ανακατέψτε με το περιεχόμενο του τηγανιού. Όταν όλα βράσουν για λίγα λεπτά, πρέπει να προσθέσετε χόρτα ψιλοκομμένα και να τα αφήσετε να βράσουν για λίγα λεπτά.

Μια τόσο απλή σούπα με μανιτάρια και κοτόπουλο μπορεί να είναι μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού σας.

Χορταστική τυρόσουπα

Ένας υπέροχος τρόπος για να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας είναι να φτιάξετε σούπα με τυρί κοτόπουλο.

Λίστα προϊόντων:

• Φιλέτο κοτόπουλο.
• Λίγες πατάτες.
• 300 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί.
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί.
• Μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.
• Μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.
• Αλάτι και πιπέρι.

Μερικοί υποστηρίζουν ότι μπορείτε να μαγειρέψετε τυρόσουπα χωρίς φιλέτα. Ωστόσο, δεν είναι. Είναι αυτό το μέρος του κοτόπουλου που κάνει τον ζωμό πιο χορταστικό και πλούσιο.

Το φιλέτο περιχύνεται με κρύο νερό, βράζει και ψήνεται σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τακτικά τον αφρό. Όταν είναι έτοιμο, το βγάζουν, το κρυώνουν και το κόβουν.

Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες ή κύβους και τις προσθέτουμε στον ζωμό που βράζει για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, το σκληρό τυρί τρίβεται, αναμιγνύεται με λιωμένο τυρί και προστίθεται στις πατάτες.

Μόλις λιώσει τελείως το τυρί, προσθέτουμε στη σούπα κρέμα γάλακτος και λευκό πιπέρι. Ανακατεύοντας συνεχώς, το πιάτο φέρεταιμέχρι να βράσει και σβήνουμε μετά από τρία λεπτά.

Έτσι, η σούπα με τυρί και κοτόπουλο είναι έτοιμη. Μένει μόνο να προσθέσουμε χόρτα ψιλοκομμένα.

Μια άλλη εκδοχή τυρόσουπα

Θα απαιτήσει τα πάντα όπως για κάθε κοτόσουπα - αυτά είναι πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, λίγο φυτικό λάδι. Για το ζωμό, λαμβάνεται φιλέτο κοτόπουλου και μια καπνιστή φτερούγα για γεύση.

Είναι σημαντικό να βρείτε το λεγόμενο «κεχριμπαρένιο» τυρί. Συνήθως πωλείται σε μικρά πλαστικά δοχεία ή λαδόπανα. Η σύστασή του μοιάζει με πηχτή μαγιονέζα.

Κύριο χαρακτηριστικό, στη τυρόσουπα με κοτόπουλο προστίθενται μερικά μανιτάρια, τα οποία τηγανίζονται εκ των προτέρων μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα.

Και το πιο ασυνήθιστο πράγμα για σούπες με τυρί είναι μερικές κουταλιές της σούπας ρύζι. Αυτό το δημητριακό κάνει τη σούπα πολύ χορταστική.

Πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα με την προετοιμασία του ζωμού. Πρώτα βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, στραγγίζουμε τον πρώτο ζωμό, το ξαναγεμίζουμε με κρύο νερό και όταν πάρει βράση ρίχνουμε τη φτερούγα. Είναι σημαντικό να αφαιρείτε συνεχώς τον αφρό.

Όσο βράζει η φτερούγα, πρέπει να κόψετε τις πατάτες σε κύβους. Αφού πιάσετε το κρέας από το τηγάνι, στείλτε τις πατάτες μέσα και περιμένετε μέχρι να βράσει.

Εν τω μεταξύ, σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια, τοποθετώντας τα στο τηγάνι με αυτή τη σειρά, με διαφορά δύο λεπτών. Στο τέλος σκεπάζουμε τα πάντα με ένα καπάκι, σιγοβράζουμε για δύο λεπτά και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Μέχρι τότε, οι πατάτες πιθανότατα θα είναι σχεδόν έτοιμες. Στη συνέχεια, στείλτε το περιεχόμενοτηγανιά και το ρύζι σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μαζί για λίγα λεπτά.

Ήρθε η ώρα να προσθέσετε το τυρί. Αυτό πρέπει να γίνεται σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς τη σούπα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι στο τηγάνι.

Όταν η σούπα βράσει για τρία λεπτά, μπορείτε να της προσθέσετε άνηθο. Σερβίρετε κατά προτίμηση με τριμμένη φρυγανιά.

Μερικοί άνθρωποι αναβαθμίζουν αυτή τη συνταγή σούπας με κοτόπουλο και τυρί ανακατεύοντας τα πάντα. Έτσι παρασκευάζεται η κρέμα σούπας.

μπιζελόσουπα

Αν μιλάμε για κρουτόν, τότε η αρακοσούπα με κοτόπουλο είναι ακριβώς αυτό με το ξερό ή τηγανητό ψωμί! Πώς όμως να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα;

Οδηγία:

• Ενάμισι ποτήρι μπιζέλια περιχύνονται για μία ώρα με κρύο νερό. Πριν από αυτό, τα δημητριακά πρέπει να πλυθούν.
• Όταν ο αρακάς μαλακώσει, ρίξτε νερό και βάλτε 300 γραμμάρια κρέας. Πιστεύεται ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πόδια κοτόπουλου. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε δημητριακά με κρέας σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
• Όσο διαρκεί αυτή η διαδικασία, μπορείτε να ξεκινήσετε τα λαχανικά. Ένα κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε μικρούς κύβους. Την ίδια ποσότητα καρότων τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Όλα αυτά τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Θα πρέπει επίσης να προσθέσετε αλάτι, κουρκουμά και λίγο πιπέρι.
• Όταν είναι έτοιμος ο αρακάς, αφαιρούμε το κρέας από το τηγάνι, το χωρίζουμε από το κόκαλο, το κόβουμε σε κομμάτια και το ξαναβάζουμε. Στη συνέχεια, στείλτε δύο πατάτες σε κύβους και αφήστε τα όλα για 10-15 λεπτά.
• Τώρα η σούπα είναι αλατισμένη και σε αυτήν προστίθενται τηγανητά λαχανικά και δάφνη. Θα είναι έτοιμο όταν βράσει για πέντε λεπτά.

Αυτή η σούπα με πατάτες κοτόπουλου και αρακά σερβίρεται καλύτερα με κρουτόν, τα οποία πρέπει να είναι τριμμένα με σκόρδο.

Αρακάς σε σούπα

Σε ορισμένες συνταγές δεν χρησιμοποιούνται βραστά μπιζέλια, αλλά σε κονσέρβα. Αυτή η σούπα διαφέρει σημαντικά στη γεύση και την προετοιμασία από αυτό που λαμβάνεται με την παραπάνω συνταγή.

Σε αυτή την περίπτωση, τα μπιζέλια προστίθενται 5 λεπτά πριν ψηθούν πλήρως οι πατάτες. Μερικοί βελτιώνουν το πιάτο προσθέτοντας ένα χτυπημένο αυγό σε αυτό.

Η υπόλοιπη σούπα παρασκευάζεται σύμφωνα με το συνηθισμένο σχήμα. Βράζουμε πρώτα το κοτόπουλο. Στη συνέχεια θρυμματίζεται και προστίθεται στο ζωμό μαζί με τις ψιλοκομμένες πατάτες. Όσο ψήνονται όλα αυτά, σε ένα τηγάνι τσιγαρίζονται τα κρεμμύδια και τα καρότα. Το Zazharku προστίθεται στη σούπα μαζί με κονσερβοποιημένα μπιζέλια.

Κοτόσουπα με ζυμαρικά

Αυτή είναι μια αρκετά οικονομική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα που ετοιμάζεται εύκολα. Για αυτή τη σούπα κοτόπουλου θα χρειαστείτε:

• 3 λίτρα νερό.
• 1 αυγό.
• 3 πατάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 5 κουταλιές της σούπας νερό.
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• 700 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου.

Όσο ψήνεται το κρέας. Τα λαχανικά καθαρίζονται και κόβονται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Τα κρεμμύδια και τα καρότα σοτάρονται σε τηγάνι προσθέτοντας στο τέλος τα μπαχαρικά.

Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε ζυμαρικά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αυγό και το αλάτι. Εισάγετε προσεκτικά ζεστό νερό στη ζύμη, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν εμφανίζονται σβώλοι. Η ζύμη πρέπει να έχει σύσταση παχύρρευστης κρέμας.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, το κρέας πιθανότατα θα είναι έτοιμο, οπότε προστίθενται πατάτες σε αυτό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε. Και στο τέλος βάλτε τα ζυμαρικά. Για να γίνει αυτό, η ζύμη συλλέγεται με ένα κουταλάκι του γλυκού και βυθίζεται σε ζωμό που βράζει.

Με ζυμαρικά, η σούπα ψήνεται για άλλα 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Και αφού κατεβάσετε το πιάτο από τη φωτιά, αφήστε το να βράσει για άλλα 10 λεπτά.

Είναι περίεργο ότι η συνταγή για σούπα με κοτόπουλο και ζυμαρικά έχει θέση στην ουκρανική κουζίνα. Μόνο που εκεί το προϊόν αλευριού λέγεται ντάμπλινγκ. Η ζύμη για αυτήν γίνεται πηχτή και μοιράζεται με ένα μαχαίρι. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αντί για νερό προστίθεται γάλα στη ζύμη.

Μπορς με κοτόπουλο

Μερικοί θα εκπλαγούν, αλλά το συνηθισμένο μπορς είναι μια κλασική σούπα. Καλό είναι να το μαγειρέψετε σε σιγανή φωτιά. Υπάρχουν πολλά υλικά στο μπορς, αλλά συνδυάζονται τέλεια.

600 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου σε σιγανή φωτιά και αλατισμένο. Όσο ψήνεται το κρέας, τρίβουμε τα μεγάλα παντζάρια και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Αργότερα, προσθέστε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό. Το θρυμματισμένο σκόρδο θεωρείται μια νόστιμη προσθήκη.

Όταν όλα τα λαχανικά είναι καλά τηγανισμένα, προσθέτω μια κουταλιά πελτέ ντομάτας ή μερικές τριμμένες ντομάτες. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό και να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά.

Εν τω μεταξύ, οι πατάτες προστίθενται στον έτοιμο ζωμό και βράζονται μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμες. Όσο βράζει, ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο.

Το ντρέσινγκ και το λάχανο προστίθενται σε πέντε λεπτά σχετικά με την πλήρη ετοιμότητα των πατατών. Αυτά ταείναι καλύτερα να αφήσετε τα τελευταία λεπτά στη φωτιά μπορς κάτω από το καπάκι και να μην το αφαιρέσετε για άλλα επτά λεπτά.

Σερβίρετε μπορς με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Πολλοί χαίρονται αν αντί για ψωμί τους προσφέρουν ένα χορταστικό κουλούρι - pampukha.

Αν καμία από τις συνταγές βήμα-βήμα με φωτογραφίες από κοτόσουπα δεν σας ταιριάζει, μπορείτε να βρείτε τη δική σας. Ο κύριος κανόνας ενός νόστιμου πιάτου είναι ο σωστός ζωμός.

Συνταγή για ζωμό κότας

Οι πιο νόστιμοι ζωμοί εφευρέθηκαν στη Γαλλία. Είναι ελαφριά, θρεπτικά και διάφανα. Για να μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε σωστά, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες.

Πρώτα, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα συστατικά.

1. Κοτόπουλο με κόκκαλα ή κόκαλα με υπολείμματα κρέατος.
2. Καλό καθαρό νερό για να καλύψει το σφάγιο.
3. 2 μέτρια κρεμμύδια. Το αν θα τα καθαρίσετε ή όχι είναι απόφαση του σεφ.
4. 2 μικρά καρότα, κομμένα στα τέσσερα.
5. Πρέζα αλάτι (κατά προτίμηση θάλασσα).

Μερικοί μάγειρες, για να κάνουν πιο έντονη τη γεύση της σούπας, της προσθέτουν μπαχαρικά - μαϊντανό, δάφνη, ασπρόμαυρο πιπέρι, γαρύφαλλο. Υπάρχουν αυτοί που προσθέτουν πελτέ ντομάτας ή ντομάτες, αρακά.

Δεύτερον, είναι καλύτερο να στραγγίξετε τον πρώτο ζωμό που σχηματίζεται μόλις βράσει το κοτόπουλο.

Τρίτον, χρησιμοποιείται κρύο νερό για τον δεύτερο ζωμό. Πρώτα πλένονται τα κόκαλα ή το κρέας και μόνο μετά ξαναβάζουν φωτιά.

Τέταρτον, πρέπει να μαγειρέψετε ζωμό κοτόπουλου σε χαμηλή φωτιά και κάτωκλειστό καπάκι. Η διαδικασία βρασμού δεν πρέπει να επιτρέπεται.

Και το τελευταίο πράγμα - πρέπει να αλατοπιπερώσετε τον ζωμό λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμος.

Τώρα μπορείτε να πειραματιστείτε και να βρείτε την τέλεια συνταγή για σούπα με τυρί κρέμα με κοτόπουλο ή ζυμαρικά. Να θυμάστε ότι αν αυτό το πιάτο έχει νόστιμη βάση, είναι σχεδόν αδύνατο να το χαλάσετε! Καλή όρεξη!