Τροφές με χαμηλούς υδατάνθρακες: λίστα, μενού και συστάσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ποιες τροφές έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες; Περιέχει αργούς υδατάνθρακες και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Συνήθως αυτά είναι λαχανικά, δημητριακά. Τα μάφιν και οι γλυκές λιχουδιές, καθώς και τα σνακ μπύρας και το γρήγορο φαγητό, δεν ανήκουν σε αυτή τη λίστα. Θα βλάψουν μόνο σε συνθήκες όπου οι υδατάνθρακες θα πρέπει να είναι περιορισμένοι.

Πώς να αγοράσετε σωστά;

Για να μην περιπλανηθείτε από πάγκο σε πάγκο με μια χαμένη θέα, πρέπει να κάνετε μια λίστα με τα τρόφιμα με τους χαμηλότερους υδατάνθρακες εκ των προτέρων. Θα είναι πολύ πιο εύκολο να διακρίνετε μεταξύ επιβλαβών και χρήσιμων και να μην κάνετε βιαστικές αγορές.

Ποιος πρέπει να περιορίσει τους υδατάνθρακες;

Όλοι γνωρίζουμε ότι για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού, πρέπει να καταναλώνετε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη στη σωστή αναλογία. Αλλά συμβαίνει επίσης να χρειαστεί να μειώσετε κάτι, ώστε το αποτέλεσμα να φαίνεται επειγόντως. Πάλι μείωση, αλλά όχι εξάλειψη εντελώς!

Αυτό πρέπει να γίνει με απώλεια βάρους και, για παράδειγμα, στέγνωμα. Σε αυτές τις περιπτώσεις, υπάρχει ανάγκη να επιλέξετε τα ελαφρύτερα δυνατά προϊόντα.

Λίστα τροφίμων με χαμηλούς υδατάνθρακες

Ηγετικές θέσεις καταλαμβάνονται, φυσικά, από τα λαχανικά. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε καθένα από αυτά.

Κολοκυθάκια, κολοκυθάκια

Όταν τρώτε αυτά τα λαχανικά, η ποσότητα των υδατανθράκων μειώνεται, επειδή περιέχουν μόνο 7 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Η παρουσία στη σύνθεση τέτοιων ιχνοστοιχείων όπως ο φώσφορος, το μαγνήσιο, το κάλιο, το νάτριο, η ομάδα βιταμίνης Β και η βιταμίνη C αυξάνει περαιτέρω την αξία τους. Τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια τους μπορούν να μαγειρευτούν σε πολλά νόστιμα πιάτα: σνακ, τηγανίτες, ψωμάκια, κατσαρόλες κ.λπ., καθώς και να προστεθούν στα πρώτα πιάτα και κεφτεδάκια.

κουνουπίδι

Μπορεί να αποτρέψει μεγάλο αριθμό ασθενειών και επίσης έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο λάχανο βοηθούν στην πρόληψη της γήρανσης και προάγουν την υγεία. Το καρδιαγγειακό σύστημα προστατεύεται και από το κουνουπίδι. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας, να φάτε βραστά, ψημένα ή ψιλοκομμένα σε κατάσταση χυλού. Το κουνουπίδι έχει μόνο 5 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά 100 γραμμάρια βάρους.

Μανιτάρια

Υπάρχει η άποψη ότι τα μανιτάρια είναι δύσπεπτα τρόφιμα. Αυτό ισχύει, αλλά όχι στην περίπτωση των μανιταριών ή των μανιταριών πορτσίνι. Η ρεκόρ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (όχι περισσότερο από 2 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια) σας επιτρέπει να τους χρησιμοποιείτε τόσο κατά το στέγνωμα όσο και κατά την απώλεια βάρους. Τα μανιτάρια προστίθενται σε πολλά πιάτα. Για παράδειγμα, σε στιφάδο λαχανικών, κυρίως πιάτα, σούπες, κατσαρόλες. Φτιάχνουν γεμίσεις για πίτες και σάντουιτς και ούτω καθεξής.

Τυριά παντζάρια

Το δεύτερο όνομά του είναι τσουρέκι. Αυτό είναι ένα μάλλον σπάνιο είδος τεύτλων, αλλά πολύ χρήσιμο. Τεράστιοςη περιεκτικότητα σε κάλιο βοηθά το καρδιαγγειακό σύστημα να λειτουργεί σωστά και μειώνει τον κίνδυνο των ασθενειών του. Έχει μόνο ένα γραμμάριο υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια. Μπορείτε να φάτε τόσο φρέσκο, προσθέτοντας σε σαλάτες και σνακ, όσο και στον ατμό.

Σέλινο

Πιθανώς όλοι όσοι χάσουν βάρος τουλάχιστον μία φορά, αλλά άκουσαν ή δοκίμασαν σέλινο. Αυτό το λαχανικό ανήκει σε τροφές με χαμηλούς υδατάνθρακες λόγω της περιεκτικότητας σε μόνο ένα γραμμάριο υδατανθράκων ανά εκατό. Είναι επίσης εκπληκτικό ότι είναι εντελώς βρώσιμο, και όχι κάποιο ξεχωριστό μέρος. Η μοναδική του σύνθεση βοηθά στον κορεσμό του σώματος με χρήσιμες ουσίες, οι οποίες είναι ιδιαίτερα σημαντικές κατά τη διαδικασία απώλειας βάρους και ξήρανσης. Το σέλινο καταναλώνεται τόσο φρέσκο όσο και στυμμένο από αυτό ή χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό.

βουλγαρικό πιπέρι

Αυτό το λαχανικό καταπολεμά την κατάθλιψη και βελτιώνει τον ύπνο, περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, βιταμίνης ομάδας Β, PP, νάτριο, ιώδιο και μεταλλικά άλατα. Προστίθεται στα πρώτα πιάτα, ορεκτικά, σαλάτες, δεύτερα πιάτα ή τρώγεται ωμό.

Σπανάκι

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτού του λαχανικού είναι η περιεκτικότητα όχι μόνο σε υδατάνθρακες, αλλά και σε πρωτεΐνες. Το σπανάκι είναι πολύ χρήσιμο για τους διαβητικούς, αυτούς που υποφέρουν από εποχιακό μπέρι-μπέρι και τους εφήβους. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ, αλλά είναι εύκολο να εξουδετερωθεί μαγειρεύοντας σπανάκι με γάλα ή χρησιμοποιώντας φρέσκα λάχανα.

Προϊόντα κρέατος και ψάρια

ροζ σολομός

Μεγάλη πηγή πρωτεΐνης και ακόρεστων λιπαρών. Η χρήση αυτού του ψαριού παρέχει στον οργανισμό τα απαραίτητα ωμέγα-3 οξέα. Το φρέσκο ψάρι μπορεί να αντικατασταθεί με ψάρι σε κονσέρβα χωρίς να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Τα καλά νέα είναι ότι δεν υπάρχουν καθόλου υδατάνθρακες σε αυτό το ψάρι, επομένως ανήκει σε τροφές χαμηλών υδατανθράκων.

Som

Η υψηλή αξία αυτού του ψαριού αναγνωρίζεται τόσο από επαγγελματίες ψαράδες όσο και από καλοφαγάδες. Το φιλέτο γατόψαρου είναι σχεδόν απαλλαγμένο από κόκαλα, γεγονός που προσθέτει στην ελκυστικότητά του. Οι ενώσεις φθορίου, θείου, νατρίου, καλίου, ψευδάργυρου και μαγνησίου, σε συνδυασμό με χαμηλή ενεργειακή αξία, κάνουν αυτό το ψάρι ιδανικό για απώλεια βάρους και ξήρανση αθλητών. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε γατόψαρο: από φιλέτα ατμού μέχρι το ψήσιμο ολόκληρων ψαριών σε αλουμινόχαρτο στον δικό σας χυμό.

Κοτόπουλο

Όταν βαριέστε το στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να συμπεριλάβετε και άλλα μέρη του κοτόπουλου στο μενού, όπως μπούτι ή μπούτι. Αυτό είναι ένα προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στο οποίο οι υδατάνθρακες απουσιάζουν εντελώς. Λόγω της ζουμερότητας αυτών των μερών, γενικά δεν χρειάζονται επιπλέον σάλτσες. Εάν μαγειρεύετε μπούτια ή μπαστούνια με δέρμα, τότε το κρέας θα είναι ακόμα πιο κορεσμένο με χυμούς. Ένα κομμάτι κρέας κοτόπουλου είναι κατάλληλο τόσο για το κυρίως γεύμα όσο και για σνακ ή βάση σάντουιτς. Το κρέας κοτόπουλου περιλαμβάνεται επίσης στη λίστα των τροφών χαμηλών υδατανθράκων για διαβητικούς.

Κρέας γαλοπούλας

Αυτό το κρέας είναι το καλύτερο για δίαιτα. Για παράδειγμα, ο κιμάς γαλοπούλας είναι μια τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και περιέχει μια ποσότητα ρεκόρ πρωτεΐνης που βοηθά στην οικοδόμηση μυών. Από το κρέας γαλοπούλας, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα, και το πιο σημαντικό, υγιεινά πιάτα.

Χοιρινό κρέας

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το χοιρινό δεν περιέχει καθόλουγραμμάρια υδατανθράκων. Ένα από τα σημαντικά θετικά στοιχεία είναι η τιμή. Δεν θα χτυπήσει τον προϋπολογισμό και θα βοηθήσει να αναπληρώσει την ποσότητα λίπους και πρωτεΐνης που λείπει. Εάν το κρέας πωλείται ήδη μαγειρεμένο, τότε πρέπει να επιλέξετε ένα που περιέχει λιγότερα μπαχαρικά.

Μοσχάρι

Το βοδινό κρέας είναι απαραίτητο για όσους τηρούν τη σωστή διατροφή. Για να γίνει το κρέας πιο απαλό και τρυφερό, το μαρινάρετε. Το βοδινό κρέας περιέχει καροτίνη, η οποία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για τους αθλητές, βοηθώντας τους να αντέχουν τις μεγάλες προπονήσεις στο γυμναστήριο. Ένα υγιεινό πιάτο που θα ικανοποιήσει τις ανάγκες του πιο εκλεπτυσμένου γκουρμέ - μπριζόλα με κομμάτια τυριού και τσουρέκι.

Μούρα και φρούτα

Πρέπει να κατανοήσετε τη διαφορά στις θερμίδες μεταξύ φρέσκων και αποξηραμένων φρούτων. Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν πολύ περισσότερους υδατάνθρακες και, κατά συνέπεια, θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να αποκλείονται για άτομα που χάνουν βάρος και στεγνώνουν αθλητές, αλλά τα φρέσκα φρούτα δεν είναι μόνο αποδεκτά, αλλά και επιθυμητά στη διατροφή.

Λεμόνι

Έχει μικρή ποσότητα υδατανθράκων και τεράστια ποσότητα βιταμίνης C στη σύνθεση. Βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού.

Βερίκοκο

Αυτό το φρούτο αποκαθιστά τέλεια τη δύναμη και την ενέργεια. Τα πιο χρήσιμα βερίκοκα είναι αυτά που πωλούνται στην εποχή τους, γιατί καλλιεργημένα την κατάλληλη στιγμή έχουν τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Ανάμεσα σε άλλες χρήσιμες ιδιότητες είναι η πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων και όλα αυτά οφείλονται στην περιεκτικότητα σε βήτα-καροτίνη. Δύο βερίκοκα έχουν μόνο 8 γραμμάρια υδατάνθρακες.

φράουλα

Με αυτό το μούρο λειτουργεί η ίδια αρχή όπως και με το βερίκοκο. Το πιο χρήσιμο μούρο καλλιεργείται στην εποχή του. Οι υδατάνθρακες είναι μόνο 11 γραμμάρια και η γλύκα θα ικανοποιήσει κάθε γλυκό.

Apple

Τα μήλα έχουν πολλή πηκτίνη, βιταμίνες Β, βιταμίνη Α και μέταλλα. Τα μήλα υποστηρίζουν τη νεότητα και τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Η κατανάλωση μήλων μπορεί να δυναμώσει τα νύχια και τα μαλλιά, να ανακουφίσει τα συμπτώματα των δερματικών παθήσεων.

Αυγά και γάλα

Βούτυρο

Όσο στερεότυπο κι αν είναι το βούτυρο, είναι μια τροφή με χαμηλούς υδατάνθρακες. Για απώλεια βάρους μπορεί να καταναλωθεί και λάδι, επιπλέον, για να χάσετε βάρος σωστά χωρίς να βλάψετε την υγεία, πρέπει να χρησιμοποιήσετε βούτυρο. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε τον κανόνα, διαφορετικά το όφελος θα αντικατασταθεί από τη βλάβη. Προσθέτοντας το σε οποιοδήποτε πιάτο, μπορείτε να το κάνετε πιο τρυφερό και κρεμώδες. Μια κουταλιά της σούπας βούτυρο δεν περιέχει καθόλου υδατάνθρακες.

Curd

Η λίστα των τροφών με χαμηλούς υδατάνθρακες συνεχίζεται με το τυρί κότατζ. Παρά τη μεγάλη ποικιλία τυριών cottage και προϊόντων από αυτό, πρέπει να επιλέξετε αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά. Χάρη στην καζεΐνη, η οποία πήζει καθώς ζυμώνεται, το τυρί κότατζ είναι μια από τις τροφές με χαμηλούς υδατάνθρακες για τους διαβητικούς. Είναι επίσης εξαιρετικό για bodybuilders και άτομα που ασχολούνται με ενεργά αθλήματα.

Κεφίρ

Το κεφίρ είναι ο πρώτος φίλος των ανθρώπων που θέλουν να χάσουν βάρος. Ένα ποτήρι κεφίρ θα φέρει πολλά οφέλη, κορεσμό του ανθρώπινου σώματος με κάλιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, ιχνοστοιχεία και σύμπλεγμα βιταμινών. Ο γαστρεντερικός σωλήνας θα σας πει ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ εάν κάνετε κανόνα να πίνετε ένα ποτήρι κεφίρ την ημέρα.

Αυγό

Μέχρι τώρα, οι επιστήμονες υποστηρίζουν εάν το αυγό είναι στη λίστα των τροφών χαμηλών υδατανθράκων για διαβητικούς ή όχι. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες και αμινοξέα στα αυγά. Η φύση έχει βάλει σε αυτά πολύ ικανές αναλογίες πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Παρεμπιπτόντως, το τελευταίο περιέχει μόνο ένα γραμμάριο ανά δύο αυγά.

Φυτική τροφή

Κολοκυθόσποροι

Αν τα αυγά είναι ακόμα υπό συζήτηση, τότε οι σπόροι κολοκύθας είναι σίγουρα στη λίστα των τροφών με χαμηλούς υδατάνθρακες για διαβητικούς. Η βιταμινούχα σύστασή τους είναι εκπληκτική και ταυτόχρονα είναι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Για παράδειγμα, τριάντα γραμμάρια σπόρων δεν περιέχουν περισσότερα από πέντε γραμμάρια υδατανθράκων. Οι σπόροι κολοκύθας θα συμπληρώσουν τη γεύση πολλών σαλατών, πρώτων πιάτων, πιάτων με τυρί cottage ή κοινόχρηστων τηγανητών αυγών. Όταν χρησιμοποιείτε σπόρους κολοκύθας, ο μεταβολισμός βελτιώνεται, το ανοσοποιητικό σύστημα αυξάνεται και τα ορμονικά επίπεδα εξομαλύνονται.

τυρί τόφου

Άλλο προϊόν με χαμηλούς υδατάνθρακες; Σίγουρα τόφου. Αυτό το προϊόν είναι γνωστό και αγαπητό σε πολλές χώρες. Περιέχει αμινοξέα, πολλές πρωτεΐνες και ασβέστιο. Αναδεικνύει όλες τις γευστικές νότες των συνοδευτικών προϊόντων. Το τόφου παλαιώνεται σε μαρινάδα, όπως το κρέας, για παράδειγμα, και τηγανίζεται ή μαγειρεύεται μόνο του. Το τόφου ομαλοποιεί τέλεια την αρτηριακή πίεση, προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα από ασθένειες και απομακρύνει τις τοξίνες.

Tempe

Αυθεντική ινδονησιακή τροφή χαμηλών υδατανθράκων. Πρόσθεσε στη λίστα των προϊόντων λόγω του ότι μπορεί να παρέχει τουλάχιστον το ένα τέταρτο του μεροκάματου.ριβοφλαβίνη. Το Tempeh είναι μια σόγια που έχει υποστεί ζύμωση που έχει την όψη του μαντολάτου. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το προϊόν χαμηλών υδατανθράκων δεν απαγορεύεται για διαβήτη τύπου 2 και πεπτικά προβλήματα.

Αλεύρι και δημητριακά

Αλεύρι αμυγδάλου

Φτιάχνει νόστιμα, γλυκά πιάτα που δεν αποθηκεύονται σε περιττά μέρη και δεν αναιρούν τη σκληρή δουλειά. Αυτό το αλεύρι περιέχει πολλή βιταμίνη Ε και ακόρεστα λιπαρά, επομένως το αλεύρι αμυγδάλου έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά. Είναι το προϊόν με τους χαμηλότερους υδατάνθρακες μεταξύ όλων των τύπων αλεύρων.

Πλιγούρι αμάρανθου

Η ιστορία του διαρκεί περισσότερο από έναν αιώνα. Το σκουαλένιο που περιέχεται σε αυτό είναι ικανό να αντέχει τις βλαβερές επιπτώσεις του περιβάλλοντος και είναι αντικαρκινικός παράγοντας. Τρέφει τέλεια τους μύες και θεωρείται προϊόν χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους. Η λίστα με τα μαγειρευτά γεύματα είναι μεγάλη, αλλά το πιο συνηθισμένο είναι για πρωινό αντί για κορν φλέικ.

Φιστικάλευρο

Τα φιστίκια αλέθονται σε αλεύρι και η περιεκτικότητα σε λιπαρά μειώνεται στο μισό κατά την επεξεργασία. Χρήσιμα ιχνοστοιχεία και πρωτεΐνες κάνουν αυτό το αλεύρι πολύ πιο πολύτιμο από το αλεύρι σίτου. Είναι χωρίς γλουτένη, καθιστώντας το ένα προϊόν χαμηλών υδατανθράκων. Με τον διαβήτη, παρεμπιπτόντως, αυτό το αλεύρι επιτρέπεται. Το φυστικάλευρο χρησιμοποιείται σε smoothies, αλείμματα για σάντουιτς και γλυκά στο φούρνο.

Πόσιμο

Χυμός ντομάτας

Ο χυμός ντομάτας με μειωμένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και μόνο 10 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Ο χυμός ντομάτας επιβραδύνει τη φλεγμονώδη διαδικασία και αποκαθιστά την ενέργεια. Αλλά! Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι αυτό ισχύει μόνο γιαφυσικός χυμός ντομάτας.

Χυμός σφενδάμου

Αυτό το ρόφημα έχει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό - δυναμώνει τα οστά. Στη Ρωσία, ο χυμός σφενδάμου είναι πρακτικά άγνωστος, αλλά είναι πολύ δημοφιλής στην Αμερική και τον Καναδά. Είναι ενδιαφέρον ότι για να πάρετε ένα λίτρο σιρόπι σφενδάμου, πρέπει να εξατμίσετε 40 λίτρα σφενδάμου.

Παγωμένο τσάι

Μην συγχέετε ένα ποτό από το κατάστημα με ένα σπιτικό ποτό. Εάν η πρώτη σύνθεση δεν εμπνέει εμπιστοσύνη, τότε η δεύτερη μπορεί να προετοιμαστεί στην κουζίνα σας και να την πάρετε στο δρόμο. Το παγωμένο τσάι μπορεί να πιει σε μια ζεστή μέρα, αλλά μόνο εάν είναι χωρίς ζάχαρη. Ένα τέτοιο ρόφημα βοηθά στην καύση θερμίδων και έχει τεράστια δυναμωτική και τονωτική δράση.

Δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων

Λίστα προϊόντων παραπάνω. Ποια είναι η ουσία της ίδιας της δίαιτας; Περιορίστε την πρόσληψη υδατανθράκων. Τα τρόφιμα που περιέχουν άμυλο, αλεύρι ή ζάχαρη απαγορεύονται κυρίως. Είναι αδύνατο να αρνηθεί κανείς εντελώς τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, καθώς αυτό θα οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας.

Για παράδειγμα, η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων φτάνει τα 150 γραμμάρια για άτομα με καθιστική ζωή και τα 350-400 γραμμάρια για τους αθλητές ή όσους εργάζονται σκληρά σωματικά. Όταν οι υδατάνθρακες είναι περιορισμένοι, το ποσοστό πέφτει στα 30-40 γραμμάρια την ημέρα. Με ανεπαρκή πρόσληψη υδατανθράκων, το ανθρώπινο σώμα αρχίζει να κερδίζει ενέργεια από το σωματικό λίπος, με αποτέλεσμα να χάνει βάρος.

Αυτή η προσέγγιση στην απώλεια βάρους είναι προβληματική για να ονομαστεί δίαιτα με την άμεση έννοια της λέξης. Είναι περισσότερο ένα σύστημα τροφίμων στο οποίο τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακεςαντικαθίσταται με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες. Μόνο με τέτοιες αντικαταστάσεις θα είναι δυνατό να φάτε πλήρως με όφελος και να μην λιμοκτονήσετε. Δεδομένου ότι δεν μπορείτε να υπάρξετε χωρίς υδατάνθρακες, πρέπει να επιλέξετε αυτούς που είναι αργού τύπου.

Είναι επίσης σημαντικό ότι αυτό το διατροφικό σύστημα έχει βρει την έγκρισή του από γιατρούς, διατροφολόγους και εκπαιδευτές.

Πώς λειτουργεί;

Με μεγάλες προσλήψεις λιπών και πρωτεϊνικών ενώσεων στο σώμα, σχηματίζονται κετόνες. Θαμπώνουν το αίσθημα της πείνας και αναπληρώνουν την ενέργεια. Και η ενέργεια, με τη σειρά της, δεν παράγεται από τους μύες, αλλά από το σωματικό λίπος. Αυτό το σύστημα χρησιμοποιείται από άτομα που ασχολούνται με επαγγελματικά αθλήματα και απλώς ακολουθούν έναν ενεργό τρόπο ζωής.

Όταν ένα άτομο μειώνει την ποσότητα των υδατανθράκων, οι ορμόνες ινσουλίνη και γλυκαγόνη ρυθμίζονται. Εάν αυτοί οι δείκτες είναι φυσιολογικοί, τότε μειώνεται το αίσθημα πείνας, καθώς και η όρεξη.

Παραλλαγές συστήματος φαγητού

Εκτός από τα κλασικά αυτής της διατροφής, υπάρχουν και αποκλίσεις από αυτήν:

1. Διατροφή με επίκεντρο τις πρωτεΐνες. Βασικά, έτσι τρώνε οι αθλητές ή όσοι θέλουν να αποκτήσουν μυϊκή μάζα. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες καταναλώνονται μόνο στο πρώτο γεύμα και τα υπόλοιπα τρόφιμα με υδατάνθρακες το πρωί.
2. Αλλαγή υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Οι υποστηρικτές αυτού του διατροφικού συστήματος πιστεύουν ότι με τον συνεχή περιορισμό κάποιου συστατικού, το ανθρώπινο σώμα παύει να εκπέμπει υπερβολικό λίπος. Για να συνεχίσετε τη διαδικασία, συνιστάται να κανονίσετε μια ταλάντευση υδατανθράκων. Για να γίνει αυτό, τα προϊόντα υδατανθράκων αντικαθιστούν τα προϊόντα πρωτεΐνης.
3. Κετογονική δίαιτα. Βασισμένο στοαντικαθιστώντας τις πρωτεΐνες με λίπη. Μια τέτοια αντικατάσταση μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο για μια εβδομάδα και όχι περισσότερο από μία φορά κάθε δύο μήνες. Η δίαιτα Kwasnetsky εξηγεί τέλεια τι είναι αυτή η διατροφή. Είναι σημαντικό πριν αρχίσετε να συμμορφώνεστε με αυτό, πρέπει να μιλήσετε με το γιατρό σας, καθώς δεν μπορεί να καταναλωθεί κάθε ασθένεια έτσι.

Για ποιον είναι η δίαιτα;

Αναπτύχθηκε κυρίως για αθλητές και όσους θέλουν να στεγνώσουν. Τα θετικά σχόλια και τα μακροπρόθεσμα αποτελέσματα μιλούν από μόνα τους. Ακολουθεί μια λίστα με τροφές χαμηλών υδατανθράκων.

Μόνο οι αθλητές επιτρέπεται να κάνουν δίαιτα; Όχι, όποιος δεν έχει σοβαρά προβλήματα υγείας μπορεί να ακολουθήσει αυτό το σύστημα. Επίσης, ενδείκνυται για διαβητικούς τύπου 2, γιατί λόγω μικρής ποσότητας υδατανθράκων, το σάκχαρο στο αίμα δεν εκτοξεύεται.

Αντενδείξεις για δίαιτα

Αυτή η δίαιτα αντενδείκνυται αυστηρά σε θηλάζουσες μητέρες και έγκυες γυναίκες, παιδιά και εφήβους, καθώς και σε άτομα ηλικίας συνταξιοδότησης.

Όλα οφείλονται στο γεγονός ότι αυτές οι κατηγορίες ανθρώπων πρέπει να τρώνε καλά, χωρίς να περιορίζουν τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία και τα σύμπλοκα βιταμινών.

Δείγμα μενού

Τα καλύτερα αποτελέσματα θα είναι αν τηρείτε τη δίαιτα για τουλάχιστον ένα μήνα. Και ο ευκολότερος τρόπος είναι να προγραμματίσετε τα γεύματα για την εβδομάδα που ακολουθεί.

Παράδειγμα 1.

Πρώτο γεύμα: αυγά ομελέτα, μήλο.

Μεσημεριανό: βραστό μοσχάρι, σαλάτα λαχανικών.

Μεσημεριανό: φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, σαλάτα λαχανικών ή μήλο.

Δείπνο:ψάρι στο φούρνο με λαχανικά ή φαγόπυρο με μοσχάρι.

Παράδειγμα 2.

Μεσημεριανό: κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά και σαλάτα λαχανικών.

Μεσημεριανό: τυρί cottage 0% λιπαρά, πορτοκάλι.

Τελευταίο γεύμα: σούπα με μανιτάρια, κρέας ή λαχανικά.

Παράδειγμα 3.

Πρώτο γεύμα: δύο βραστά αυγά, μερικές φέτες σκληρό τυρί, ένα πορτοκάλι.

Μεσημεριανό: κοτόσουπα ή ψαρόσουπα.

Μεσημεριανό: smoothie με γιαούρτι, μια χούφτα φράουλες.

Δείπνο: βραστό κοτόπουλο ή βραστό λάχανο με μοσχάρι.

Παράδειγμα 4.

Πρώτο γεύμα: πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα.

Μεσημεριανό: λαχανικά στον ατμό και μοσχάρι.

Μεσημεριανό: ψητά φρούτα, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.

Τελευταίο γεύμα: σαλάτα παντζάρι, χυλός φαγόπυρου ή ένα κομμάτι ψάρι και ένα συνοδευτικό καστανό ρύζι.

Παράδειγμα 5.

Πρώτο γεύμα: milkshake, αυγά ομελέτα και δύο φέτες σκληρό τυρί.

Μεσημεριανό: χοιρινό στο φούρνο και σαλάτα λαχανικών.

Μεσημεριανό: κεφίρ, μήλο.

Δείπνο: βραστό μοσχάρι ή κοτόπουλο με λαχανικά.

Παράδειγμα 6.

Πρώτο γεύμα: συρνίκια ή τεμπέλικα ζυμαρικά.

Μεσημεριανό: φρέσκια σαλάτα λαχανικών, σούπα βοείου κρέατος.

Μεσημεριανό: φρουτοσαλάτα.

Τελευταίο γεύμα: θαλασσινά ή ψάρι και ένα συνοδευτικό με καστανό ρύζι.

Παράδειγμα 7.

Πρώτο γεύμα: χυλός φαγόπυρου γάλακτος.

Μεσημεριανό: μανιταρόσουπα.

Μεσημεριανό: αυγά ομελέτα ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.

Δείπνο: στιφάδοαπό χοιρινό και λαχανικά.

Για να μην βαρεθεί η δίαιτα, μπορείτε να αλλάξετε τα συστατικά και τη σύνθεση των πιάτων, αλλά μόνο από τη λίστα προϊόντων με χαμηλούς υδατάνθρακες για απώλεια βάρους. Φωτογραφίες τους μπορείτε να δείτε παραπάνω. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι υδατάνθρακες την ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 40 γραμμάρια.

Τις πρώτες εβδομάδες δεν μπορείτε να φάτε αρτοσκευάσματα με μαγιά. Δύο εβδομάδες πριν από το τέλος της δίαιτας, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες ψωμί από πίτουρο και ζυμαρικά σκληρού σίτου στο μενού.

Οι πιο σίγουροι τρόποι επεξεργασίας φαγητού θα είναι το ψήσιμο, το ψήσιμο στον ατμό, το τηγάνισμα σε στεγνό τηγάνι.