Θερμιδική περιεκτικότητα δημητριακών σε έτοιμη και ξηρή μορφή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 01:00

Τα δημητριακά καταλαμβάνουν ένα από τα κύρια μέρη της δίαιτας της σωστής ανθρώπινης διατροφής. Τα δημητριακά από αυτά περιλαμβάνονται συχνότερα στο πρωινό, καθώς τα δημητριακά είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες και θρεπτικά συστατικά. Ο χυλός που μαγειρεύετε για πρωινό θα σας χορτάσει και θα σας δώσει ενέργεια για την επόμενη μέρα, ενώ τα δημητριακά με λίγες θερμίδες θα φροντίσουν τη σιλουέτα σας.

Οφέλη από δημητριακά

Οι κόκκοι είναι πλούσιοι σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Δεδομένου ότι οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β απορροφώνται πιο γρήγορα από τον οργανισμό, θα πρέπει να αναπληρώνετε την απόδοσή τους καθημερινά. Έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό και καρδιαγγειακό σύστημα, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Επίσης, οι βιταμίνες Β συμβάλλουν στην αύξηση της αποτελεσματικότητας, στη βελτίωση της μνήμης και στην ομαλοποίηση του ύπνου. Κατά τη διάρκεια μιας περιόδου κατάθλιψης ή στρες, καθώς και υψηλού φόρτου εργασίας, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να παρέχετε στον εαυτό σας βιταμίνες Β.

Τα δημητριακά περιέχουν αργούς υδατάνθρακες που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν στο ανθρώπινο σώμα από τους απλούς. Λόγω αυτού του αισθήματος πείναςέρχεται αργότερα. Συχνά στη διατροφή προστίθενται δημητριακά. Δεδομένου ότι το σώμα ξοδεύει επιπλέον θερμίδες για την πέψη τους και οι χρήσιμες ουσίες εξασφαλίζουν την ευημερία ολόκληρου του οργανισμού. Οι δίαιτες που αποκλείουν την περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες εισάγουν τον οργανισμό σε κατάσταση στρες. Παρά τη γρήγορη απώλεια βάρους, τα περιττά κιλά θα επιστρέψουν μόλις σταματήσετε τη δίαιτα.

Τα δημητριακά περιέχουν επίσης κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, υγιή λίπη και άλλα ιχνοστοιχεία.

Θερμίδες ξηρών δημητριακών

Μια μεγάλη ποικιλία τύπων δημητριακών σας επιτρέπει να επιλέξετε το προϊόν που σας αρέσει περισσότερο. Παρά τη διαφορά στις γεύσεις, όλα τα δημητριακά ενώνονται με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών δημητριακών κυμαίνεται από 300 έως 350 Kcal (βάρος προϊόντος 100 γραμμάρια).

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ορισμένα δημητριακά και την περιεκτικότητά τους σε ξηρές θερμίδες.

Το όνομα του δημητριακού	Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια
Ρύζι	330
Φαγόπυρο	335
Σιμιγδάλι	328
Κριθάρι	320
Πλιγούρι βρώμης	342

Θερμίδες στα μαγειρεμένα δημητριακά

Η ενεργειακή αξία του μαγειρεμένου χυλού διαφέρει σημαντικά από την ενεργειακή αξία ενός ξηρού προϊόντος. Κατά την περίοδοΤο μαγείρεμα των δημητριακών απορροφά νερό και γίνεται μεγαλύτερο. Μπορεί να αυξηθεί δύο, τρεις ή πέντε φορές. Όσο περισσότερο νερό προσθέτετε στο κουάκερ σας, τόσο λιγότερες θερμίδες θα περιέχει.

Για να προσδιορίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του μαγειρεμένου χυλού, πρέπει να προσθέσετε τη θερμιδική περιεκτικότητα των πρόσθετων και των μπαχαρικών (αν υπάρχουν) στο θερμιδικό περιεχόμενο του ξηρού προϊόντος και να διαιρέσετε με το βάρος του τελικού πιάτου.

Θερμιδική περιεκτικότητα των έτοιμων δημητριακών μπορείτε να δείτε στον παρακάτω πίνακα.

Το όνομα του δημητριακού	Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια
Ρύζι	113
Φαγόπυρο	163
Σιμιγδάλι	98
Κριθάρι	106
Πλιγούρι βρώμης	88

Σύμφωνα με τον δεύτερο πίνακα, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων δημητριακών είναι αρκετές φορές μικρότερη από την περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών δημητριακών.

Συμβουλές για το μαγείρεμα δημητριακών διαίτης

Όταν αγοράζετε δημητριακά, προσέξτε τον καθαρισμό και την επεξεργασία τους. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και στον καθαρισμό του σώματος.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κουάκερ διαίτης, τότε θα πρέπει να προσέξετε τα προϊόντα που προσθέτετε στο πιάτο. Για να διατηρήσετε τα δημητριακά χαμηλά σε θερμίδες, βράστε το χυλό σε νερό αντί για γάλα. Αρνηθείτε να προσθέσετε λάδι, ζάχαρη, αποξηραμένα φρούτα και άλλαγλυκαντικά.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να αφήσετε τα καλά πλυμένα δημητριακά σε ένα μπολ με νερό όλη τη νύχτα. Σε αυτό το διάστημα, τα δημητριακά θα απορροφήσουν νερό. Μόνο μετά, δηλ. όταν ο χυλός στεγνώσει τελείως, μπορεί να καταναλωθεί.

Προσθέστε φρέσκα φρούτα ή γλυκαντικό σε ένα ήδη έτοιμο πιάτο. Για μια βέλτιστη δίαιτα, 100 γραμμάρια από ένα πιάτο θα είναι αρκετά ταυτόχρονα. Αυτός ο χυλός είναι τέλειος τόσο για πρωινό όσο και για ένα μικρό σνακ.