Γαρίδες με λαχανικά: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι γαρίδες είναι μια τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες. Πολλοί τα λατρεύουν, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι απλές αλλά νόστιμες συνταγές. Οι γαρίδες με λαχανικά, για παράδειγμα, είναι ταυτόχρονα ένα ανεξάρτητο πιάτο και η βάση για μια ντελικάτη σαλάτα. Έτσι, μπορείτε να τα μαγειρέψετε με μπρόκολο και κολοκυθάκια ή να τα τηγανίσετε με πιπεριές. Υπάρχουν επίσης πολύ απλοί και γρήγοροι τρόποι για να μαγειρέψετε γαρίδες με ντομάτα, φρέσκα μυρωδικά και σκόρδο. Πολλοί επίσης σημειώνουν ότι αυτό το είδος θαλασσινών ταιριάζει πολύ με σάλτσα σόγιας. Και οι συνηθισμένες σαλάτες λαχανικών, γνωστές σε όλους με τις ντομάτες και τα φρέσκα αγγούρια, είναι εύκολο να γίνουν πρωτότυπες χάρη στη λεπτή σάλτσα και τις βραστές γαρίδες.

Νόστιμο πιάτο με βασιλικές γαρίδες

Τι χρειάζεστε για να μαγειρέψετε τρυφερές γαρίδες με λαχανικά; Η συνταγή προτείνει τη λήψη:

• μία ώριμη ντομάτα;
• πιπεριά;
• μισό κρεμμύδι;
• μια πρέζα αποξηραμένου βασιλικού;
• μάτσο άνηθο;
• όσος μαϊντανός;
• κομμάτια 15 βασιλικές γαρίδες;
• κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο;
• φτερά πράσινου κρεμμυδιού;
• αλάτι και πιπέρι κόκκοι - κατάγεύση.

Παρά τη μεγάλη λίστα των υλικών, αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, αλλά βγαίνει νόστιμο.

Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες; Αρχικά, οι βασιλικές γαρίδες καθαρίζονται. Το κρεμμύδι κόβεται πολύ λεπτά. Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, στείλτε τα κρεμμύδια και τις γαρίδες να τσιγαριστούν σε χαμηλή φωτιά. Τώρα οι ντομάτες είναι ψιλοκομμένες, η πιπεριά καθαρίζεται από τους σπόρους και κόβεται σε κύβους. Τα χόρτα πλένονται και κόβονται.

Αν θέλετε, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, κόβονται, χύνονται με βραστό νερό. Στη συνέχεια αφαιρείται το δέρμα με ένα μαχαίρι. Προσθέστε όλα τα υλικά στις γαρίδες, βάλτε τα μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν οι γαρίδες.

Πριν το σερβίρισμα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκόβονται, πασπαλίζονται με γαρίδες και λαχανικά. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το πιάτο με μια φέτα λεμόνι.

Γαρίδες τηγανητές

Οι τηγανητές γαρίδες με λαχανικά είναι ένα ευέλικτο πιάτο. Μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ως κύριο πιάτο και κρύα ως ορεκτικό.

Για να το μαγειρέψετε, πρέπει να πάρετε:

• 600 γραμμάρια γαρίδες ήδη ξεφλουδισμένες;
• μια δυο σκελίδες σκόρδο;
• δύο κόκκινα κρεμμύδια;
• λίγη σάλτσα σόγιας;
• πιπεριά - 1-2 τεμ.;
• 150 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μανιτάρια;
• 30 ml λευκό κρασί, κατά προτίμηση ξηρό;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα;
• μια δυο πρέζες σουσάμι.

Η φωτογραφία με γαρίδες με λαχανικά δείχνει πόσο νόστιμο και λαμπερό είναι το πιάτο.

Μαγειρεύοντας νόστιμα σνακ

Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε όλα τα υλικά. Κρεμμύδικαθαρισμένο, κομμένο σε τέσσερα μέρη. Το πιπέρι καθαρίζεται από σπόρους και μίσχο, αφαιρούνται τα χωρίσματα. Κόβουμε σε κύβους. Το σκόρδο κόβεται αυθαίρετα, χρειάζεται κυρίως για γεύση.

Τώρα ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε. Προστίθενται πιπεριές και κρεμμύδια, τσιγαρίζονται για περίπου τέσσερα λεπτά σε δυνατή φωτιά, γαρίδες χωρίς να μειωθεί η φωτιά και τσιγαρίζονται για άλλα δέκα λεπτά. Το πιάτο πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά. Τώρα βάλτε σάλτσα σόγιας, κρασί, μανιτάρια, σκόρδο. Όλοι μαγειρεύουν για άλλα δέκα λεπτά, αλλά ήδη σε μέτρια φωτιά. Στο τέλος πασπαλίζουμε το πιάτο με σουσάμι. Οι γαρίδες με λαχανικά και σάλτσα σόγιας είναι έτοιμες.

Υγιεινή τροφή για σωστή διατροφή

Αυτό το πιάτο διακρίνεται για την ελαφρότητά του. Ωστόσο, λόγω του μεγάλου αριθμού συστατικών, αρέσει ακόμα και σε όσους δεν αγαπούν τα λαχανικά.

Τα ακόλουθα στοιχεία πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων:

• 300 γραμμάρια γαρίδες;
• δύο κολοκυθάκια;
• δυο καρότα;
• ένα κρεμμύδι;
• πέντε champignons;
• μισό κεφάλι μπρόκολο;
• σκελίδα σκόρδο;
• κομμάτι ρίζας τζίντζερ;
• μια δυο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας;
• αλάτι και πιπέρι.

Αν χρειάζεται, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι όταν τηγανίζετε. Εάν το τηγάνι επιτρέπει, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.

Μαγειρεύοντας νόστιμα γεύματα

Αρχικά, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια και τα καρότα, κόψτε τα σε λωρίδες, αρκετά λεπτά. Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες. Το μπρόκολο χωρίζεται σε ταξιανθίες. Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα ζεστό τηγάνι μεαπό όλες τις πλευρές, προσθέτουμε τζίντζερ, τριμμένο στον ψιλό τρίφτη. Ανακατεύοντας, κρατήστε τη φωτιά μέχρι να μαλακώσει.

Οι γαρίδες ξεφλουδίζονται, το σκόρδο επίσης. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας, αλατοπιπερώνουμε. Κρατήστε στο τηγάνι για άλλα πέντε λεπτά, ανακατεύοντας. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το πιάτο με σουσάμι ή φρέσκα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.

Γαριδοσαλάτα με λαχανικά και τυρί

Αυτή η εκδοχή της σαλάτας είναι πολύ δημοφιλής σε πολλούς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το τυρί προσθέτει μια πινελιά μπαχαρικών στο πιάτο και η ρόκα προσθέτει μια πικάντικη γεύση.

Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε:

• 150 γραμμάρια ρόκα;
• 400 γραμμάρια γαρίδες;
• 150 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσι;
• οκτώ ντοματίνια;
• 150 γραμμάρια τυρί;
• τέσσερα καρύδια;
• ελαιόλαδο;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση;
• μια πρέζα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά;
• ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.

Οι γαρίδες με λαχανικά σε αυτή τη συνταγή συνδυάζονται υπέροχα με αποξηραμένη ρίγανη και θυμάρι, οπότε μπορείτε να τις επιλέξετε ως μπαχαρικά.

Μαγειρεύοντας μια ελαφριά σαλάτα

Οι γαρίδες βράζονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα ρίχνουμε σε τρυπητό για να φύγει η περιττή υγρασία. Στη συνέχεια καθαρίζουμε και βάζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.

Η ρόκα πλένεται, στη συνέχεια περιχύνεται με κρύο νερό για δεκαπέντε λεπτά, απλώνεται σε χαρτοπετσέτα,για να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία. Οι ντομάτες κόβονται στη μέση, η φέτα σε μικρούς κύβους, οι ελιές κόβονται σε ροδέλες μικρού πάχους.

Για ένα νόστιμο ντρέσινγκ, ξεφλουδίστε τους ξηρούς καρπούς, τους ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ, προσθέστε ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Η ρόκα, οι ντομάτες, οι γαρίδες μπαίνουν σε ένα μπολ, προστίθεται τυρί. Διακοσμούμε με σάλτσα καρυδιού. Αυτό το ντρέσινγκ ταιριάζει πολύ με τη λεπτή γεύση της ρόκας.

Μια άλλη επιλογή σαλάτας

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τα συνηθισμένα λαχανικά. Αλλά λόγω της γαρίδας και του τρυφερού ντρέσινγκ, η σαλάτα βγαίνει πρωτότυπη.

Χρειάζεται να μαγειρέψω:

• 200 γραμμάρια γαρίδες;
• δυο φύλλα μαρουλιού;
• δύο ντομάτες;
• δύο αγγούρια;
• μία πιπεριά;
• ένα μάτσο άνηθο και μαϊντανό, μπορείτε να κάνετε μόνο ένα πράγμα.
• 50 γραμμάρια οποιουδήποτε σκληρού τυριού;
• τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• χυμός λεμονιού;
• ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού μουστάρδα;
• αλάτι, το θαλασσινό αλάτι είναι καλύτερο.

Οι γαρίδες βράζονται, καθαρίζονται. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το αλάτι. Αναβάλετε το ντύσιμο για λίγο για να εμποτίσετε.

Το μαρούλι σχίζεται με το χέρι και τοποθετείται σε μια σαλατιέρα. Περιχύστε ελαφρά με τη σάλτσα. Αγγούρι κομμένο σε λωρίδες, βάλτε από πάνω. Πιπέρι κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και βάζουμε την επόμενη στρώση. ψιλοκόβουμε τα χόρτα, πασπαλίζουμε τη σαλάτα. Βάζουμε τις γαρίδες που έχουν κρυώσει. Περιχύνουμε τα πάντα με σάλτσα αφήνοντας λίγη. Οι ντομάτες κόβονται σε φέτες, βάζουμε τριμμένο τυρί. Προσθέστε τη σάλτσα. Ψύξτε για δέκα λεπτά στο ψυγείο και σερβίρετε.

Η Γαρίδες είναι η βάση γιαπολλά πιάτα. Φτιάχνουν ζεστές, νόστιμες σαλάτες ή κρύα ορεκτικά. Οι γαρίδες με λαχανικά είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός γεύσης και πλεονεκτημάτων για την υγεία. Λεπτή σαλάτα με μπρίντζα είναι κατάλληλη για γιορτινό τραπέζι. Και οι γαρίδες με μπρόκολο και κολοκυθάκια μπορούν να φωτίσουν ένα κανονικό δείπνο. Αξίζει επίσης να σημειωθεί μια ποικιλία από σαλάτες λαχανικών. Γίνονται πρωτότυπα αν, εκτός από νόστιμες γαρίδες, τους προσθέσετε σάλτσα, για παράδειγμα, με βάση τη μουστάρδα ή τους ξηρούς καρπούς.