Συνταγή για ασυνήθιστα ψωμάκια με ρέγγα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υπάρχουν φορές που θέλεις πολύ σούσι ή ψωμάκια, αλλά στο ψυγείο, όπως θα το είχε η τύχη, δεν υπάρχουν κατάλληλα προϊόντα. Ταυτόχρονα, δεν έχουν όλοι την οικονομική δυνατότητα να παραγγείλουν ρολά. Σε αυτή την περίπτωση, η συνταγή για ρολά με ρέγγα θα έρθει στη διάσωση. Είναι επίσης χρήσιμο για όσους θέλουν κάτι κλασικό και ταυτόχρονα ασυνήθιστο. Επειδή τα απλά ανατολίτικα ρολά δεν φαίνονται πλέον εξωτικά, αυτή η συνταγή θα είναι η πιο κατάλληλη.

Λίγα για το πιάτο με τη ρέγγα

Το μόνο πράγμα που πρέπει να αγοράσετε για ψωμάκια με ρέγγα είναι τα φύκια nori. Τα υπόλοιπα υλικά που αναφέρονται στη συνταγή είναι σχεδόν πάντα στο ψυγείο.

Πολλές νοικοκυρές σημειώνουν ότι είναι πολύ νόστιμα και χορταστικά και συνιστούν αυτή τη συνταγή για ρολά ρέγγας. Μια φωτογραφία του τελικού πιάτου μπορείτε να δείτε στο άρθρο για να φανταστείτε πώς θα φαίνεται στο εορταστικό τραπέζι. Σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Αυτό το πιάτο θα εκτιμηθεί από τους καλοφαγάδες και τους λάτρεις της ρέγγαςγούνινο παλτό.

Μερικές νοικοκυρές πιστεύουν ότι τα ρολά μαγειρικής είναι κάτι στα όρια της φαντασίας. Εάν μάθετε την τεχνολογία μαγειρέματος, γίνεται πολύ πιο εύκολο. Επιπλέον, η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να γίνει μια πραγματική παιδική γιορτή αν καλέσετε τα παιδιά να σας βοηθήσουν.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για να ετοιμάσετε ασυνήθιστα ρολά με ρέγγα, πρώτα απ 'όλα, χρειάζεστε ρύζι. Μπορείτε να πάρετε ένα συνηθισμένο στρογγυλό, καθώς ένα ειδικό για σούσι και ψωμάκια είναι πολύ ακριβό. Θα χρειαστεί λίγο, μόνο 100 γραμμάρια.

Χρειάζεστε επίσης μια ελαφρά αλατισμένη ρέγγα, αλλά μπορείτε επίσης να καπνίσετε (θα έχει πιο πικάντικη γεύση). Ετοιμάστε επίσης 2-3 φύλλα φύκια nori, αγγούρι, 100 γραμμάρια λιωμένο τυρί, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού και αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Για ευκολία, θα χωρίσουμε αυτήν τη διαδικασία σε πολλά στάδια:

1. Το πρώτο βήμα για να φτιάξετε ρολά ρωσικού τύπου με ρέγγα είναι να προετοιμάσετε το ρύζι. Αρχικά, πρέπει να ξεπλυθεί καλά κάτω από τρεχούμενο παγωμένο νερό μέχρι να γίνει ημιδιαφανές. Μετά από αυτό, βράστε το ρύζι σε νερό σε αναλογία 1: 2 σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο για να μην καεί. Βάζουμε νερό στο μάτι της κουζίνας, όταν βράσει ρίχνουμε ρύζι. Η διαδικασία θα διαρκέσει 10-15 λεπτά σε ελάχιστη θερμότητα κάτω από κλειστό καπάκι. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ανακατεύετε το ρύζι και ανοίγετε το καπάκι. Μετά το μαγείρεμα πρέπει να καρυκευτεί με ξύδι και λίγο αλάτι, να ανακατευτεί και να κρυώσει καλά χωρίς να ανοίξει το καπάκι.
2. Όσο το ρύζι κρυώνει στο πλάι,είναι απαραίτητο να πιάσετε το ψάρι, το κύριο συστατικό για ψωμάκια με ρέγγα. Πρέπει να ξεφλουδιστεί, να αφαιρεθεί η κορυφογραμμή και να τραβηχτούν απολύτως όλα τα κόκαλα. Η αποφλοιωμένη και ξεσπασμένη ρέγγα πρέπει να κοπεί σε λεπτές διαμήκεις λωρίδες.
3. Παίρνουμε ένα αγγούρι, το πλένουμε και το κόβουμε με τον ίδιο τρόπο όπως τη ρέγγα. Βγάζουμε το τυρί, το βγάζουμε από τη συσκευασία και το κόβουμε σε λωρίδες.
4. Όταν όλα τα υλικά ετοιμαστούν, μπορείτε να αρχίσετε να τυλίγετε ρολά με ρέγγα. Για να το κάνουμε αυτό, βγάζουμε το πρώτο φύλλο nori από τη συσκευασία και το στρώνουμε σε μια ψάθα ή ψάθα από σιλικόνη με την τραχιά πλευρά προς τα πάνω (λείο προς τα κάτω). Βρέξτε τις παλάμες των χεριών με δροσερό νερό και βρέξτε το φύλλο με αυτά. Παίρνουμε στα χέρια μας μια μικρή ποσότητα ρυζιού και το στρώνουμε πάνω στο nori σε λεπτή στρώση πάχους περίπου ενός εκατοστού, μοιράζοντάς το ομοιόμορφα με τα χέρια μας και πιέζοντάς το σφιχτά πάνω στο φύλλο. Η άκρη στη μία πλευρά του nori αφήνεται ελεύθερη, περίπου 1,5-2 εκατοστά. Αυτό είναι απαραίτητο για πιο βολικό κόλλημα στο μέλλον.
5. Φεύγοντας από την αριστερή άκρη του φύλλου, απλώστε προσεκτικά τις κομμένες λωρίδες ρέγγας, αγγουριού και τυριού δίπλα στο ρύζι σε όλο το μήκος του φύλλου. Αφού απλώσετε όλα τα υλικά, προχωρήστε στο τακτοποιημένο δίπλωμα των ρολών. Με τη βοήθεια μιας ψάθας τυλίγουμε σφιχτά κυλώντας λίγο το ρολό μας για να μην θρυμματιστεί το ρύζι και η γέμιση. Οι άκρες από τις οποίες υποχωρήσαμε πρέπει να βρέχονται με νερό και να σφραγίζονται για να μην ξετυλίγονται τα ρολά. Κάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα nori και τη γέμιση.
6. Το τελευταίο στάδιο είναι το κόψιμο των ρολών. Χρειάζεστε ένα καλά ακονισμένο, κοφτερό μαχαίρι. Κόβουμε (χωρίς πίεση) στην αρχή το καθένακυλήστε στη μέση και μετά άλλα 3-4 μέρη για να κάνετε 6-8 κομμάτια (η ακριβής ποσότητα εξαρτάται από εσάς). Και κάθε φορά που βουτάμε το μαχαίρι σε κρύο νερό για να μην κολλήσει το ρύζι και να μην χαλάσει η όψη των ρολλών.

Συμπερασματικά

Μετά το κόψιμο σε φέτες, τα ρολά ρέγγας πρέπει να απλωθούν όμορφα σε ένα πιάτο και να σερβίρονται με τουρσί τζίντζερ, wasabi και σάλτσα σόγιας. Καλή όρεξη!