Σαλιγκάρι με σταφίδες: συνταγές μαγειρικής

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Νόστιμα ψωμάκια με ποικιλία γεμίσεων είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι ή τον καφέ. Τα σαλιγκάρια με σταφίδες είναι τις περισσότερες φορές μέτρια γλυκιά και ζουμερή λιχουδιά. Το τελευταίο απλώς φέρνει σταφίδες. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το είδος ψησίματος. Ωστόσο, αξίζει να προμηθευτείτε τουλάχιστον ένα για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα τέτοιο επιδόρπιο.

Νόστιμα κουλούρια κανέλας

Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να συγκριθεί με ένα εστιατόριο. Για να μαγειρέψετε σαλιγκάρια με σταφίδες, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια αλεύρι;
• 50 γραμμάρια βούτυρο;
• δύο αυγά;
• μια κουταλιά της σούπας μαγιά;
• κανέλα για γεύση;
• μια πρέζα αλάτι;
• ένα ποτήρι σταφίδες;
• ίδια ποσότητα γάλακτος;
• τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη;
• ξύσμα από ένα λεμόνι.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για σαλιγκάρια με σταφίδες, λαμβάνονται πολύ αρωματικά και τρυφερά γλυκά. Αν χρειαστεί, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης πασπαλίζοντάς την και στην κορυφή των ψωμιών.

Πώς να φτιάξετε τσουρέκια;

Για αρχή, οι σταφίδες περιχύνονται με βραστό νερό για δύο ώρες, μετάτο υγρό στραγγίζεται, και τα ίδια τα μούρα ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε η υγρασία στο ποτήρι.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, τη μισή ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Το γάλα θερμαίνεται, προστίθεται μαγιά σε αυτό, ανακατεύεται για να διαλυθεί. Συνδυάστε και τα δύο μπολ με τα υλικά, προσθέστε τα αυγά και το βούτυρο σε κύβους. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για μια ώρα.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η ζύμη θρυμματίζεται ξανά, τυλίγεται σε μια στρώση. Οι σταφίδες είναι ψιλοκομμένες. Την υπόλοιπη ζάχαρη και τις σταφίδες ρίχνουμε πάνω στη ζύμη. Όλα είναι τυλιγμένα. Κόψτε το σε φέτες πάχους τεσσάρων εκατοστών.

Ένα κομμάτι βούτυρο πρέπει να λιώσει, βυθίστε κάθε τεμάχιο εργασίας σε αυτό. Πασπαλίζουμε τα σαλιγκάρια με σταφίδες με κανέλα, τα στέλνουμε σε ένα ταψί. Το γλυκό ψήνεται για περίπου είκοσι λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Συνταγή για επιδόρπιο σφολιάτας

Η σφολιάτα είναι ο καλύτερος τρόπος για όσους δεν θέλουν να τα βάζουν με τη ζύμη μαγιάς. Εξοικονομεί πολύ χρόνο για τον μάγειρα. Επομένως, είναι καλύτερο να έχετε πάντα σε απόθεμα ένα πακέτο έτοιμη ζύμη.

Για να μαγειρέψετε σαλιγκάρια σταφίδας σφολιάτας, πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια έτοιμη ζύμη;
• 330 ml γάλα;
• 60 γραμμάρια σταφίδες;
• 60 γραμμάρια ζάχαρη;
• λίγη βανίλια;
• ένα αυγό;
• 30 γραμμάρια αμύλου καλαμποκιού.

Σε αυτή τη συνταγή, τα ψωμάκια είναι γεμιστά με νόστιμη κρέμα. Αυτό λοιπόν είναι ένα πλήρες και πολύ νόστιμο επιδόρπιο.

Η διαδικασία παρασκευής λιχουδιών

Για να ξεκινήσετε, ξεπαγώστεέτοιμη σφολιάτα, απλώστε την. Οι σταφίδες πλένονται καλά και στη συνέχεια χύνονται με βραστό νερό για είκοσι λεπτά. Το νερό στραγγίζεται και τα μούρα στεγνώνουν σε μια πετσέτα.

20 γραμμάρια ζάχαρης προστίθενται στο γάλα, στέλνεται στη σόμπα. Εισάγετε βανιλίνη. Αφού βράσει, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε για δεκαπέντε λεπτά. Αυτή τη στιγμή ανακατεύουμε το αυγό και την υπόλοιπη ζάχαρη, χτυπάμε. Το τελικό αποτέλεσμα πρέπει να είναι αφρός. Εισάγετε άμυλο και ανακατέψτε τη μάζα. Περίπου το ένα τρίτο του γάλακτος χύνεται σε ένα δοχείο με αυγά, και στη συνέχεια και οι δύο μάζες συνδυάζονται και στέλνονται στη σόμπα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει η κρέμα. Καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και αφήστε το στο κρύο.

Η έτοιμη και ήδη τυλιγμένη ζύμη αλείφεται με κρέμα, η επιφάνεια καλύπτεται ομοιόμορφα με σταφίδες. Τυλίξτε τα πάντα σε ρολό, κομμένα σε φέτες πάχους δύο εκατοστών. Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με περγαμηνή, τα τεμάχια εργασίας τοποθετούνται. Στείλτε το κέικ στο φούρνο για είκοσι λεπτά. Τα έτοιμα σαλιγκάρια με σταφίδες έχουν ένα ευχάριστο καφετί χρώμα.

Τα λαχταριστά ψωμάκια μπορούν να φωτίσουν κάθε γεύμα. Τα σαλιγκάρια με σταφίδες είναι ακριβώς ένα τέτοιο είδος. Γίνονται εύκολα και τρώγονται πολύ γρήγορα. Επίσης, η κανέλα, τα διάφορα είδη κρέμας μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετικό συνοδευτικό στα ψωμάκια. Έτσι, μπορείτε να απλοποιήσετε σημαντικά την προετοιμασία του γλυκού, αν χρησιμοποιήσετε σφολιάτα για αυτό. Και για να μην φαίνεται η ζύμη, προσθέτουν μια νόστιμη, αλλά απλή κρέμα.