Πίτα "Σαλιγκάρι": αρκετές συνταγές για ψήσιμο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πίτα "Σαλιγκάρι" - ένα πρωτότυπο ζαχαροπλαστείο που θα γεμίσει το σπίτι σας με εκπληκτικό άρωμα. Προσφέρουμε πολλές συνταγές με διάφορα υλικά. Η επιλογή είναι δική σας.

Πίτα "Σαλιγκάρι" με κεράσια

Απαιτούμενα συστατικά:

• κεφίρ - 250 ml;
• βανίλια;
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη;
• 0,4 kg κεράσια (αφαιρέθηκαν οι σπόροι);
• ζάχαρη – ½ φλιτζάνι είναι αρκετό;
• 150g κομμάτι βούτυρο;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι (οποιουδήποτε είδους) - 3 φλιτζάνια.

Μαγειρική διαδικασία

1. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε το αλεύρι στη σωστή ποσότητα. Προσθέστε τη βανίλια και το βούτυρο. Αλας. Προσθέτουμε κεφίρ. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα πιρούνι. Τι έπεται? Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι. Θα πρέπει να είναι μαλακό και ελαστικό. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη ζύμη στο μεσαίο ράφι του ψυγείου. Τυλίξτε το αμέσως σε ένα στρώμα, το πάχος του οποίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3-4 mm. Αυτό είναι πολύ σημαντικό.
2. Κόβουμε τη ζύμη σε λωρίδες. Το πλάτος καθενός από αυτά είναι 6-7 cm.

1. Ξέπλυνε τα φρέσκα κεράσια με νερό βρύσης. Φροντίστε να αφαιρέσετε τα οστά. Τακτοποιήστε τα μούρα επάνωτη μέση κάθε λωρίδας ζύμης. Αποδεικνύεται ένα είδος "φιδιού". Πασπαλίζουμε το κεράσι με ζάχαρη.
2. Τσιμπήστε απαλά τις λωρίδες. Τώρα μοιάζουν με λεπτά ρολά.
3. Παίρνουμε ένα ταψί. Αλείφουμε τον πάτο με λάδι. Στρώνουμε τις λωρίδες με γέμιση κεράσι σε σχήμα σαλιγκαριού.
4. Προθέρμανση του φούρνου. Συνιστώμενη θερμοκρασία - 180 °C. Στέλνουμε τη φόρμα μαζί με το περιεχόμενο στο φούρνο. Η πίτα "Snail" (με κεράσια) θα ψηθεί για 40 λεπτά.
5. Αφαιρέστε το έτοιμο γλυκό από τη φόρμα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Εάν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με νιφάδες καρύδας. Ευχόμαστε σε όλους ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού!

Κέικ με στρώση σαλιγκαριού

Σετ παντοπωλείου:

• 200 g σκληρού και μαλακού τυριού το καθένα;
• ένα αυγό;
• σουσάμι;
• 0,5kg σφολιάτας (πωλείται στο κατάστημα);
• μαγιονέζα - αρκετή για 3 κ.σ. λ.

Αναλυτικές οδηγίες:

Βήμα αριθμός 1. Τρίψτε το σκληρό τυρί (για παράδειγμα, "ρωσικό") στον τρίφτη. Αρκεί να το αφήσουμε στην άκρη. Το μαλακό τυρί (ας είναι "Adyghe") είναι επίσης τριμμένο. Ποια είναι τα επόμενα βήματα; Συνδυάζουμε δύο είδη τυριών. Περιχύστε με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε.

Βήμα αριθμός 2. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα. Συνιστάται να παίρνετε ένα προϊόν χωρίς μαγιά. Σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, απλώστε τη ζύμη σε μια ορθογώνια στρώση. Στη συνέχεια κόψτε το σε μακριές λωρίδες (πλάτος - 6 cm).

Βήμα 3. Επιστροφή στο μπολ με το τυρί. Απλώνουμε την έτοιμη γέμιση αυστηρά στο κέντρο κάθε λωρίδας, σε όλο το μήκος της. Φτιάχνουμε ρολάσηκώνοντας τις άκρες στη μέση και στερεώνοντάς τες στο επάνω μέρος.

Βήμα αριθμός 4. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή. Απλώνουμε τα «ρολά», κινούμενοι από το κέντρο, σε σπείρα. Το αποτέλεσμα είναι ένα σαλιγκάρι. Μένει να αλείψουμε όλα αυτά με χτυπημένο κρόκο και να πασπαλίσουμε με σουσάμι.

Βήμα 5. Η σαλιγκαρόπιτα θα ψηθεί στο φούρνο στους 180°C. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει μισή ώρα. Μυρωδάτο επιδόρπιο με χρυσή κρούστα μπορεί να σερβιριστεί.

Extra

• Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη τυριών. Όσο πιο ασυνήθιστοι συνδυασμοί για εσάς, τόσο το καλύτερο. Για την παρασκευή αυτής της πίτας επιτρέπεται η χρήση τυριού κότατζ. Απλώς μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι σε αυτό.
• Ο σουσάμι μπορεί να αντικατασταθεί με τριμμένο τυρί. Τα πασπαλίζουμε πάνω από το κέικ για 5-7 λεπτά. μέχρι το τέλος της διαδικασίας ψησίματος. Θα δοθεί μια χρυσή κρούστα.
• Η σαλιγκαρόπιτα μπορεί να γίνει με διαφορετικές γεμίσεις: σπανάκι, μανιτάρια σοτέ, κοτόπουλο και φρέσκα μούρα.

Συνταγή για πολυκουζινάκι

Λίστα προϊόντων:

• δύο αυγά,
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη;
• εξευγενισμένο λάδι - 4 κ.σ. λ.;
• ποτήρι γάλα (μέτρια λιπαρά);
• αλεύρι - 750g

Για γέμιση:

• 0,6 kg μοσχαρίσιο συκώτι;
• μαγιά - 10 γραμμάρια είναι αρκετά;
• μεσαία λάμπα;
• 100 γραμμάρια κομμάτι βούτυρο;
• ένα καρότο;
• αγαπημένα μπαχαρικά;
• 50g σκληρό τυρί.

Πρακτικό μέρος

1. Αρχικά, διαλύουμε τη μαγιά χρησιμοποιώντας χλιαρό γάλα. Οτιπροσθέστε ζάχαρη στα πιάτα. Αφήστε το μείγμα να βράσει για 10-15 λεπτά.
2. Στο μπολ που είναι η μαγιά, σπάμε ένα αυγό. Αλας. Προσθέτουμε 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιογραφίες. Ανακατεύουμε.
3. Τώρα προσθέστε το αλεύρι. Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Όταν είναι έτοιμο το κόβουμε σε πολλά κομμάτια. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να ξεδιπλωθεί. Αφήνουμε τα κομμάτια για λίγο να φουσκώσουν λίγο.
4. Ας κάνουμε τη γέμιση. Πλένουμε ένα κομμάτι συκώτι σε τρεχούμενο νερό. Φροντίστε να αφαιρέσετε μεγάλες φλέβες και μεμβράνες. Κόψτε το συκώτι σε μεγάλα κομμάτια.
5. Κόβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα καρότα με έναν τρίφτη. Τα κρεμμύδια μπορούν να τεμαχιστούν.
6. Ρίχνουμε 1 κ.σ. μεγάλο. ελαιογραφίες. Απλώνουμε τα κομμάτια του συκωτιού, τα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Αλας. Πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Βρίσκουμε στο μενού και ξεκινάμε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Προτεινόμενος χρόνος - 60 λεπτά. Μόλις ακουστεί το μπιπ, μεταφέρετε το συκώτι και τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ για μετέπειτα άλεση. Το αποτέλεσμα είναι μια πάστα. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό. Ενεργοποιήστε ξανά το μπλέντερ.
7. Ένα μέρος της ζύμης τυλίγεται σε στρώση. Απλώνουμε πάνω το πατέ συκωτιού. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τυλίξτε προσεκτικά τη γέμιση στη ζύμη. Το στερεώνουμε γύρω από τις άκρες. Πρέπει να φτιάξετε 3 από αυτά τα λουκάνικα.
8. Λιπάνετε το μπολ με την υπόλοιπη ποσότητα λαδιού (1 κ.σ.). Απλώνουμε τα λουκάνικα, τυλίγοντάς τα γύρω από την περιφέρεια - από το κέντρο προς τις άκρες. Η επιφάνεια του κέικ μας πρέπει να λαδωθεί με ένα αυγό.
9. Η πίτα "Snail" θα έχει διάρκεια 40 λεπτών. προετοιμασία στο πρόγραμμα «Ψήσιμο». Δεν είναι μόνο αυτό. Το βγάζουμε, το γυρίζουμε με την κατακόκκινη πλευρά προς τα πάνω. Λιπαίνωαυγό. Τοποθετήστε σε ένα καλάθι ατμού. Τοποθετήστε το ξανά στο πολυκουζινάκι. Ξεκινάμε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για άλλα 20 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας αναποδογυρίζουμε το κέικ, το βάζουμε σε μια επίπεδη πιατέλα. Κόβω σε κομμάτια. Απομένει να προσκαλέσετε μέλη της οικογένειάς σας στο τραπέζι.

Κλείσιμο

Δεν έχει σημασία ποια συνταγή σαλιγκαρόπιτας θα επιλέξετε. Σε κάθε περίπτωση, θα πάρετε γλυκίσματα με υπέροχο άρωμα και αξεπέραστη γεύση. Συνεχίστε να ευχαριστείτε το νοικοκυριό σας μαγειρεύοντας «Σαλιγκάρι» με διαφορετικές γεμίσεις (λαχανικά, κρέας, γλυκά).