Η πιο εύκολη κρέμα μπισκότου: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ακόμα και ένα τέλειο, πλούσιο και απαλό μπισκότο δεν μπορεί να χαρακτηριστεί πλήρες κέικ αν δεν το αλείψετε με κρέμα. Χάρη σε αυτή τη γέμιση, τα ξηρά κέικ είναι καλά κορεσμένα, γίνονται τρυφερά και τρελά νόστιμα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κρέμες για κέικ. Τις περισσότερες φορές παρασκευάζονται από κρέμα και βούτυρο με ζάχαρη, χρησιμοποιώντας συμπυκνωμένο και κανονικό γάλα, αυγά, κακάο, βανίλια κ.λπ. ως πρόσθετα συστατικά.

Στο άρθρο μας θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε την πιο εύκολη κρέμα για μπισκότο. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ελάχιστα υλικά και ελεύθερο χρόνο, ενώ η γεύση θα αποδειχθεί απλά εκπληκτική. Πολλές κρέμες εμπίπτουν σε αυτά τα κριτήρια ταυτόχρονα, οι συνταγές των οποίων θα παρουσιαστούν παρακάτω.

Sour cream

Οι έμπειροι ζαχαροπλάστες γνωρίζουν ότι όλα τα κέικ μπισκότων απαιτούν επιπλέον εμποτισμό. Πριν την εφαρμογή της κρέμας, προ-βρέχονται με σιρόπι ζάχαρης, κομπόστα, χυμό φρούτων κ.λπ., χρησιμοποιώντας πινέλο σιλικόνης, λοιπόν, η μόνη κρέμα πουεμποτίζει ένα μπισκότο όχι χειρότερο από τον υγρό εμποτισμό, είναι ξινή κρέμα. Και όλα αυτά χάρη στον ορό γάλακτος που περιέχεται σε αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Παρεμπιπτόντως, πριν από την έναρξη του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, η ξινή κρέμα ήταν γνωστή μόνο στη Ρωσία, την Ουκρανία και τη Λευκορωσία.

Τώρα άμεσα για την προετοιμασία της κρέμας. Δεν είναι τυχαίο ότι η παρακάτω συνταγή θεωρείται η πιο εύκολη και γρήγορη. Η κρέμα για παντεσπάνι με βάση την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη παρασκευάζεται απλά χτυπώντας τα υλικά σε μόλις 10 λεπτά. Αλλά ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένες αποχρώσεις:

1. Μόνο ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 25% είναι κατάλληλη για κρέμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό.
2. Αν η περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας γάλακτος δεν είναι αρκετά υψηλή, το προϊόν ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι καλυμμένο με γάζα και στέλνεται στο ψυγείο για 24 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, η περίσσεια του ορού θα στραγγίσει και το απαραίτητο προϊόν για την κρέμα θα γίνει πιο πηχτό. Μόνο τότε η κρέμα γάλακτος θα πρέπει να λαμβάνεται αρχικά 200-250 γραμμάρια περισσότερο από ό,τι υποδεικνύεται στη συνταγή.
3. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε ένα ειδικό σταθεροποιητικό ή ζελατίνη στην κρέμα. Αλλά η μέθοδος ζύγισης είναι η απλούστερη. Νόστιμη κρέμα μπισκότου και, κυρίως, παχύρρευστη, θα είναι εγγυημένη.

Έτσι, βάλτε 750 γραμμάρια παχύρρευστη κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά. Χωρίς να σταματήσετε να δουλεύετε με το μίξερ, ρίξτε 300 γραμμάρια κανονική ζάχαρη και 10 γραμμάρια βανίλια. Χτυπάμε την κρέμα σε δυνατή ταχύτητα για άλλα πέντε λεπτά.

Χρησιμοποιήστε έτοιμη κρέμα για στρώσεις μπισκότων και άλλων κέικ, για παράδειγμα, για κέικ μελιού ή Napoleon.

Η πιο εύκολη κρέμα για μπισκότο με συμπυκνωμένο γάλα

Η ακόλουθη συνταγή απαιτεί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα (150 g), βούτυρο καλής ποιότητας (150 g), βανιλίνη (½ κουταλάκι του γλυκού) και κονιάκ (1 κουταλάκι του γλυκού) κατά βούληση.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια απλή και γρήγορη κρέμα μπισκότου από τα υποδεικνυόμενα υλικά με τον εξής τρόπο:

1. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων για να γίνει μαλακό. Σε αυτή τη μορφή, θα είναι πιο εύκολο να το χτυπήσετε.
2. Αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα του μίξερ από χαμηλή σε υψηλή, μετατρέψτε το βούτυρο σε μια αφράτη και λευκή μάζα.
3. Προσθέστε όλο το συμπυκνωμένο γάλα στη βουτυρόκρεμα, μία κουταλιά της σούπας τη φορά, χτυπώντας το καλά με το μίξερ κάθε φορά.
4. Προσθέστε βανιλίνη και κονιάκ (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άρωμα, όπως αμύγδαλο ή καραμέλα). Μπορεί να μην χρησιμοποιηθούν καθόλου πρόσθετα υλικά, αλλά μαζί τους η γεύση της κρέμας θα είναι πιο πλούσια.
5. Χτυπάμε την κρέμα μέχρι η μάζα να γίνει αφράτη και λεία. Βγαίνει πολύ νόστιμο και είναι ιδανικό όχι μόνο για στρώσιμο, αλλά και για διακόσμηση μπισκότου.

Κρέμα Πέντε Λεπτών με Γάλα

Το όνομά του μιλάει από μόνο του. Αυτή η κρέμα παρασκευάζεται σε μόλις 5 λεπτά. Πολύ γρήγορα. Μπορείτε μάλιστα να πείτε ότι αυτή είναι η πιο εύκολη κρέμα μπισκότου. Η βάση του είναι το βούτυρο. Όμως η γεύση της κρέμας δεν είναι καθόλου λιπαρή, αλλά πολύ ελαφριά και ευχάριστη. Διατηρεί πολύ καλά το σχήμα του. Μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικές βαφές στην κρέμα και να τη χρησιμοποιήσετε όχι για στρώση, αλλά ως διακόσμηση για κέικ.

Βήμα-βήμα συνταγή για μια απλήΗ κρέμα μπισκότου έχει ως εξής:

1. Βράζουμε το γάλα (100 ml) σε μια κατσαρόλα και το κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε το σε ένα μπολ για να το χτυπήσετε.
2. Βάζουμε μαλακωμένο βούτυρο (250 g) στο γάλα.
3. Προσθέστε άχνη ζάχαρη (200 g) και φακελάκι βανίλιας.
4. Χτυπάμε το μείγμα στο μίξερ υψηλής ταχύτητας μέχρι να γίνει λείο και μαργαριταρένιο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά.

Κατά την προετοιμασία της κρέμας, πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

1. Το βούτυρο πρέπει να έχει την ίδια θερμοκρασία με τα άλλα συστατικά.
2. Στο τέλος του χτυπήματος, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στη μάζα (προαιρετικά).
3. Αν η κρέμα σας φαίνεται πολύ λιπαρή ή πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα γάλα.
4. Απλώστε μια λεπτή στρώση κρέμας στο κέικ μπισκότου, έτσι ώστε η γεύση του να μην υπερισχύει των άλλων συστατικών του κέικ.

Εύκολη κρέμα μπισκότων

Κρέμα γάλακτος, αυγών και ζάχαρης παρασκευάστηκε για πρώτη φορά από έναν άγνωστο Ιταλό σεφ στην Τοσκάνη. Αργότερα, η συνταγή της βελτιώθηκε στην αυλή του Λουδοβίκου XIV και το 1837 η κρέμα πήρε τελικά τη σύγχρονη μορφή της χάρη στον Άγγλο χημικό Alfred Byrd. Σήμερα, αυτή η καταπληκτική απόλαυση χρησιμοποιείται ως σάλτσα για παντεσπάνια και άλλα κέικ, καθώς και για πιο σύνθετα επιδόρπια όπως μους, πουτίγκες και σουφλέ.

Λεπτική, ελαφριά, απλή και νόστιμη κρέμα μπισκότου παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Βρίξτε 1 λίτρο γάλα σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο.
2. Προσθέστε αμέσως 300 g κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό.
3. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
4. Ανακατεύοντας συνεχώς, ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
5. Σπάστε 4 αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ.
6. Κοσκινίστε τους 120 γραμμάρια αλεύρι.
7. Ανακατεύουμε τα υλικά με σύρμα και πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
8. Ρίξτε το μισό όγκο ζεστού γάλακτος στο μείγμα των αυγών. Είναι σημαντικό η θερμοκρασία του να μην είναι μεγαλύτερη από 85 °. Διαφορετικά, τα αυγά μπορεί να πήξουν.
9. Ανακατεύουμε τη μάζα των αυγών με το γάλα χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή μίξερ. Είναι σημαντικό να επιτύχετε ομοιογενή συνοχή, χωρίς σβώλους.
10. Επιστρέφετε την υγρή κρέμα που προκύπτει στο τηγάνι με το υπόλοιπο γάλα.
11. Σε μέτρια φωτιά, δουλεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, φέρνουμε την κρέμα σε παχύρρευστη σύσταση.
12. Το αφαιρούμε από τη φωτιά και, αν χρειάζεται, το σουρώνουμε από ένα σουρωτήρι. Αυτό πρέπει να γίνεται μόνο εάν έχουν σχηματιστεί σβώλοι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
13. Αδειάζετε την τελική κρέμα σε ένα μπολ και τη σκεπάζετε με μεμβράνη κοντά στην επιφάνεια. Αν δεν γίνει αυτό, τότε θα σχηματιστεί μια πυκνή κρούστα από πάνω. Η κρέμα θα πήξει ακόμα περισσότερο καθώς κρυώνει. Συνιστάται να το χτυπήσετε ξανά με μίξερ πριν τη χρήση.

Κρέμα σαντιγί

Η φωτεινή κρεμώδης μάζα χρησιμοποιείται συχνά όχι μόνο για την επίστρωση στρώσεων κέικ στο εσωτερικό, αλλά και για τη διακόσμηση του προϊόντος εξωτερικά. Μόνο με την πρώτη ματιά η κρέμα είναι απλή, αλλά στην πραγματικότητα αποδεικνύεται πολύ απαλή και ελαφριά, ενώ τη διατηρεί τέλεια.μορφή και δεν πέφτει. Μπορεί να γεμιστεί με σπιτικές βάφλες, σωλήνες και καλάθια, να σερβιριστεί χωριστά με φράουλες ή να αλείφεται γενναιόδωρα με κέικ μπισκότων.

Η πιο εύκολη συνταγή κρέμας είναι να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα:

1. Βάλτε καλά την κρέμα στο ψυγείο λίγες ώρες πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε την κρέμα. Πρέπει να είναι πλούσια σε λιπαρά: όχι λιγότερο από 33%. Μπορείτε να κρυώσετε όχι μόνο την κρέμα, αλλά και τα χτυπητήρια και το μπολ. Σύμφωνα με έμπειρες νοικοκυρές, αυτό θα δώσει 100% εγγύηση ότι η κρέμα θα χτυπήσει.
2. Ρίξτε την κρύα κρέμα (400 ml) στον κάδο του μίξερ. Προσθέστε αμέσως ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας) και βανίλια (1 κουταλάκι του γλυκού).
3. Χτυπάμε τα υλικά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια αφράτη και αέρινη κρέμα που να κολλάει πολύ καλά στο σύρμα του μίξερ και να μην πέφτει. Η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή να μείνει στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Cream for Milk Girl Cake

Το ασυνήθιστο όνομα αυτής της κρέμας έχει μια πολύ απλή εξήγηση. Γεγονός είναι ότι η συνταγή του μας ήρθε από τη Γερμανία, όπου το συμπυκνωμένο γάλα ονομάζεται Milch Mädchen. Μεταφρασμένο στα ρωσικά, σημαίνει "γάλα κορίτσι". Και δεδομένου ότι το συμπυκνωμένο γάλα είναι το κύριο συστατικό της κρέμας, γι 'αυτό πήρε ένα τόσο ενδιαφέρον όνομα. Όσο για τη γεύση, είναι αξεπέραστες, παρόλο που ο τρόπος παρασκευής του είναι πολύ απλός.

Νόστιμη κρέμα μπισκότου μπορεί να γίνει σε λίγα μόνο λεπτά:

1. Ρίξτε 1 λίτρο κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 33% ή περισσότερο σε ένα σύρμα κατάλληλου μεγέθους. Προσθέστε 10 γρ ζάχαρη βανίλιαςή 1 κουτ. απόσταγμα βανίλιας.
2. Χτυπάμε τα υλικά σε μέτρια ταχύτητα του μίξερ.
3. Μετά από περίπου 5 λεπτά, όταν η κρέμα αρχίζει να πήζει, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα (250 ml) σε μια λεπτή ροή κάτω από τις πλευρές του δοχείου.
4. Συνεχίζουμε να δουλεύουμε με το μίξερ για άλλα 3-5 λεπτά, μέχρι η μάζα να γίνει αρκετά αφράτη. Είναι σημαντικό να μην χτυπάτε υπερβολικά την κρέμα για να μην κάνει απολέπιση. Διαφορετικά, η κρέμα θα χαλάσει.

Κρέμα βουτύρου για κέικ μπισκότων

Η συνταγή που παρουσιάζεται είναι η κύρια ή βασική. Προσθέτοντας επιπλέον συστατικά (κακάο, βαφές, πουρές μούρων) σε αυτή την πιο απλή κρέμα μπισκότου, μπορείτε να την κάνετε ακόμα πιο νόστιμη. Αλλά θα είναι μια εντελώς διαφορετική συνταγή. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε και να διακοσμήσετε καλάθια, cupcakes, άλλα κέικ και, φυσικά, μπισκότα.

Μια απλή κρέμα στο σπίτι παρασκευάζεται ως εξής:

1. Βάλτε 300 γραμμάρια μαλακό βούτυρο στον κάδο του μίξερ. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και να είναι ακόμα ελαστικό όταν το πιέζετε.
2. Προσθέστε 300 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, που έχετε προηγουμένως κοσκινίσει με ένα κόσκινο, στο βούτυρο.
3. Χτυπάμε τα υλικά πρώτα στη χαμηλή και μετά στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ.

Η τελική κρέμα πρέπει να είναι σαν το χιόνι και πολύ αφράτη.

Σοκολατένια Κρέμα Καφέ

Ακολουθεί η πιο εύκολη συνταγή για κρέμα μπισκότου σοκολάτας. Συνδυάζει εκπληκτικά μια λεπτή υφή και μια έντονη, πλούσια γεύση και άρωμα καφέ. Σε ποιον δεν αρέσει αυτό το συστατικό στην κρέμα, είναιμπορεί κάλλιστα να χαθεί. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη συνολική εντύπωσή του.

Λοιπόν, η συνταγή για κρέμα καφέ σοκολάτας αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Πολύ μαλακό βούτυρο (100 g) σε θερμοκρασία δωματίου, χτυπήστε με ένα μίξερ για 5 λεπτά. Πρέπει να γίνει λεία, ομοιόμορφη και πλούσια.
2. Σε 2-3 στάδια, προσθέστε 50 g σκόνη κακάο και 110 g ζάχαρη άχνη στο βούτυρο. Στην αρχή μπορεί να φαίνεται ότι η κρέμα είναι πολύ πηχτή. Αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία - όλα πάνε όπως θα έπρεπε.
3. Μαύρη σοκολάτα (70 γρ.) κόβουμε σε κομμάτια, τη βάζουμε σε ένα μπολ και τη λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Αρχικά, τα πιάτα με σοκολάτα πρέπει να ζεσταθούν για 20 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, το περιεχόμενό του πρέπει να αναμειχθεί και στη συνέχεια να ζεσταθεί ξανά το μπολ. Ως αποτέλεσμα, η σοκολάτα θα πρέπει να λιώσει εντελώς.
4. Ρίξτε υγρή σοκολάτα στη σαντιγί και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ (προαιρετικά).
5. Τέλος χτυπήστε την κρέμα γάλακτος για τελευταία φορά. Μεταφέρετε σε σακούλα και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Η κρέμα δεν είναι καθόλου λιπαρή. Δεν επιπλέει ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου και έχει μια όμορφη γυαλιστερή γυαλάδα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τη λίπανση των κέικ μπισκότων εσωτερικά, αλλά και για τη διακόσμηση του εξωτερικού.

Κρέμα για μπισκότο μασκαρπόνε

Αυτό είναι ένα πραγματικό σωτήριο όταν οι επισκέπτες αποφασίζουν να μπουν βιαστικά στο σπίτι και δεν υπάρχει απολύτως τίποτα να τους κεράσεις. Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να ετοιμάσετε γρήγορα ένα κλασικό μπισκότο με μια απλή και νόστιμη κρέμαμασκαρπόνε. Ακόμη και ένα άτομο που είναι ελάχιστα εξοικειωμένο με τη μαγειρική μπορεί να τα καταφέρει.

Η περιγραφή της συνταγής βήμα-βήμα είναι η εξής:

1. Φορτώστε όλα τα υλικά για την κρέμα στο δοχείο του μίξερ αμέσως. Ρίξτε κρύο τυρί μασκαρπόνε (300 g) στο μπολ, ρίξτε παγωτό με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά (600 ml), ρίξτε ζάχαρη (150 g). Προσθέστε προαιρετικά βανίλια ή αιθέριο έλαιο (λίγες σταγόνες).
2. Ανακατεύουμε τα υλικά στο μίξερ χαμηλής ταχύτητας.
3. Αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα, χτυπάμε το μασκαρπόνε με κρέμα γάλακτος και ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτη, αέρινη, πηχτή και πολύ νόστιμη κρέμα.

Γίνεται τόσο νόστιμο που μπορείτε όχι μόνο να αλείψετε το μπισκότο με αυτό, αλλά και να το σερβίρετε χωριστά με κομμάτια φρούτων και μούρα.

τυρόγαλα

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να εμποτίσει σχεδόν οποιοδήποτε κέικ, συμπεριλαμβανομένου του παντεσπάνι. Μια απλή κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή παρασκευάζεται από συνηθισμένο τυρί cottage. Μα πόσο νόστιμο και εύκολο αποδεικνύεται! Και το πιο σημαντικό, αυτή η κρέμα είναι επίσης χρήσιμη. Έτσι, μπορείτε να τα αλείψετε με ασφάλεια με κέικ μπισκότων και να περιποιηθείτε τα παιδιά. Για να βελτιώσετε τη γεύση του γλυκού, συνιστάται να βάλετε κομμάτια από φράουλες ή άλλα μούρα στη στρώση του τυροπήγματος.

Η συνταγή είναι εύκολη στην προετοιμασία και χρησιμοποιεί ελάχιστη ποσότητα υλικών:

1. Ανακατεύουμε υψηλής ποιότητας μαλακό βούτυρο (70 g), εκχύλισμα βανίλιας (1 κουταλάκι του γλυκού) και τυρί cottage (300 g).
2. Χτυπάμε το μείγμα στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ. Η μάζα πρέπει να γίνει πλούσια και ομοιογενής.
3. Κουτάλι τη ζάχαρη άχνη (140 g) σε πολλά βήματα, δουλεύοντας σε χαμηλήταχύτητα μίξερ, δηλαδή ανακατεύουμε κυριολεκτικά το νέο υλικό με τα υπόλοιπα.

Αέρινη και ελαφριά κρέμα τυροπήγματος για παντεσπάνι είναι έτοιμη!

Κρέμα "Plombir" σε ξινή κρέμα

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή του. Η κρέμα με το νόστιμο όνομα "Plombir" παρασκευάζεται τόσο με γάλα όσο και με ξινή κρέμα, τυρί μασκαρπόνε, ζελατίνη και άλλα πρόσθετα συστατικά προστίθενται σε αυτήν. Μια από τις πιο επιτυχημένες επιλογές θα παρουσιαστεί παρακάτω: η πιο γρήγορη και εύκολη. Η κρέμα για μπισκότο θα γίνει τρυφερή, λεία, με ελαφρά ξινίλα. Είναι σταθερό, δεν επιπλέει ούτε άνεμο στον αέρα. Επιπλέον, μια τέτοια κρέμα δεν μπορεί να χαλάσει, αποδεικνύεται κυριολεκτικά για όλους και είναι ιδανική για ένα απαλό μπισκότο.

Η πιο εύκολη κρέμα παρασκευάζεται σε πολλά βήματα:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να φτιάξετε ξινή κρέμα με την προσθήκη αυγών, αλευριού και ζάχαρης. Η κρέμα γάλακτος (350 g) θα χρειαστεί περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% ή περισσότερο. Το αδειάζουμε σε ένα πυρίμαχο μπολ ή σε μικρή κατσαρόλα. Θα πρέπει επίσης να προστεθούν εκεί 110 γραμμάρια ζάχαρης και να σπάσει 1 μεγάλο αυγό. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα σύρμα για να ομογενοποιηθεί η μάζα.
2. Βάλτε ένα μπολ με κρέμα γάλακτος πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό, έτσι ώστε το νερό να μην ακουμπάει στον πάτο του πρώτου δοχείου. Βράζουμε την κρέμα γάλακτος στον ατμό για 15-20 λεπτά μέχρι να πήξει αρκετά καλά. Για να ελέγξετε την ετοιμότητά του, πρέπει να περάσετε ένα σύρμα πάνω από την επιφάνεια και να βεβαιωθείτε ότι παραμένουν βαθιά αυλάκια στην κορυφή.
3. Μεταφέρετε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος σε ένα άλλο μπολ και σφίξτε τη με μια μεμβράνη "σε επαφή". Περιμένετε να κρυώσει εντελώς.
4. Βούτυρο (120 g), μαλακωμένο σε φυσικές συνθήκες, χτυπήστε με ένα μίξερ για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τη κρύα κρέμα κρέμα γάλακτος μία κουταλιά τη φορά, ανακατεύοντας καλά τα υλικά κάθε φορά.
5. Μεταφέρετε την τελική μάζα στο μανίκι. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα για να σταθεροποιηθεί η κρέμα.

Αυτό είναι. Μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ.