Κομπόστα φρέσκων φρούτων: οι καλύτερες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι νόστιμες κομπόστες φρούτων είναι πολύ χρήσιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα σπιτικά ποτά δεν περιέχουν ούτε ένα γραμμάριο συντηρητικών, γεύσεων και άλλων τεχνητών πρόσθετων. Επιπλέον, έχουν εξαιρετικό αναζωογονητικό αποτέλεσμα και είναι ιδανικά για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε σωστά κομπόστα φρέσκων φρούτων.

Γενικές συστάσεις

Απολύτως όλα τα μούρα και τα φρούτα εποχής είναι κατάλληλα για την παρασκευή αρωματικών σπιτικών ροφημάτων. Αυτά μπορεί να είναι μήλα, ροδάκινα, δαμάσκηνα, feijoas ή αχλάδια. Όλα εξαρτώνται αποκλειστικά από τη φαντασία σας και από το τι καλλιεργείται στο προσωπικό σας εξοχικό σπίτι. Για το μαγείρεμα κομπόστες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία φρούτων. Αλλά πολλές νοικοκυρές που δεν φοβούνται τα γαστρονομικά πειράματα συνδυάζουν συχνά διάφορες ποικιλίες.

Είναι σημαντικό να επιλέγετε ώριμα φρούτα που δεν έχουν μούχλα και άλλες φθορές. Πριν μαγειρέψετε κομπόστα από φρέσκα φρούτα, πλένονται και απελευθερώνονται από τα κουκούτσια. Και μόνο μετά από όλα αυτάχειρισμούς, μπορείτε να προχωρήσετε στην κύρια σκηνή. Η βάση για το ποτό χύνεται με γλυκό ζεστό νερό, βράζεται στη μικρότερη φωτιά για αρκετά λεπτά και αφαιρείται από τη σόμπα. Προκειμένου τα φρούτα να βγάλουν ομοιόμορφα τον χυμό, καλό είναι να τα κόψετε στα ίδια περίπου κομμάτια. Και για να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών στο νερό που αναβράζει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ.

Όσοι δεν ξέρουν πόσο να μαγειρέψουν κομπόστα φρέσκων φρούτων, πρέπει να θυμάστε ότι η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο των φυτικών πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται. Τα μαλακά φρούτα μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά και τα σκληρά - από 10 έως 20 λεπτά. Οι μπανάνες, το κυδώνι, τα ρόδια και οι λωτούς δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως βάση για ροφήματα φρούτων. Αποθηκεύστε την τελική κομπόστα σε θερμοκρασία 2-14 βαθμών. Και για να αποκτήσει πλούσια γεύση και έντονο άρωμα, προεγχύεται για αρκετές ώρες.

παραλλαγή αχλαδιού

Αυτή η κομπόστα φρέσκων φρούτων περιέχει μόνο φυσικά και πολύ υγιεινά συστατικά. Ως εκ τούτου, μπορούν να πίνουν όχι μόνο ενήλικες, αλλά και παιδιά. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• μισό κιλό ώριμα αχλάδια;
• λίτρο φιλτραρισμένου νερού;
• χυμός στυμμένος από ολόκληρο λεμόνι;
• μέντα και ζάχαρη (για γεύση).

Πρέπει να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε κομπόστα από φρέσκα φρούτα με την προετοιμασία του σιροπιού. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε τη σωστή ποσότητα ζάχαρης σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και περιμένετε να διαλυθούν εντελώς οι κόκκοι. Στη συνέχεια, απαλά μέσα στο σιρόπι που αναβράζειπλυμένα και ψιλοκομμένα αχλάδια βυθίζονται. Όλα αυτά βράζουν και βράζουν για δέκα λεπτά. Λίγο πριν το τέλος της θερμικής επεξεργασίας, στην κατσαρόλα με το ρόφημα προστίθεται δυόσμος. Αμέσως μετά το σβήσιμο της φωτιάς, χύνεται εκεί ο χυμός λεμονιού. Το έτοιμο ρόφημα αφήνεται να εγχυθεί σε θερμοκρασία δωματίου και μετά από λίγες ώρες μπαίνει στο ψυγείο.

παραλλαγή Feijoa

Λόγω του ασυνήθιστου συνδυασμού των φρούτων που χρησιμοποιούνται, αυτό το ρόφημα έχει εκπληκτική γεύση και ελαφρύ ευχάριστο άρωμα. Επιπλέον, έχει πλούσια σύνθεση σε βιταμίνες και μέταλλα. Έτσι, είναι εξίσου χρήσιμο τόσο για τις παλαιότερες όσο και για τις νεότερες γενιές. Για να φτιάξετε αυτήν την κομπόστα φρέσκων φρούτων θα χρειαστείτε:

• μια ντουζίνα φρούτα feijoa;
• ζεύγος ώριμα μήλα;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 2,5 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.

Όπως στην προηγούμενη περίπτωση, πρώτα πρέπει να ασχοληθείτε με το σιρόπι. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα γεμάτη με βραστό νερό. Οι πλυμένες φέτες φρούτων απλώνονται προσεκτικά στο υγρό που προκύπτει και βράζουν όλα αυτά σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Το ποτό που προκύπτει είναι εξίσου καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο.

παραλλαγή κερασιού

Αυτό το αρωματικό καλοκαιρινό ρόφημα έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Είναι ιδανικό για να ξεδιψάσει και να εξαλείψει τις ανεπάρκειες βιταμινών. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια κομπόστα από φρέσκα μούρα και φρούτα, θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια ώριμα μήλα;
• λίτρο πόσιμου νερού;
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη;
• 300 γραμμάρια κεράσια.

Ζάχαρη και φέτες μήλου προστίθενται σε μια εμαγιέ κατσαρόλα γεμάτη με βραστό νερό. Όλα αυτά βράζονται σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια στρώνονται εκεί πλυμένα κεράσια και συνεχίζουν να ψήνονται. Δέκα λεπτά αργότερα, το τελικό ποτό αφαιρείται από τον καυστήρα και εγχέεται για αρκετές ώρες.

παραλλαγή δαμάσκηνου

Σας προσκαλούμε να δώσετε προσοχή σε μια άλλη συνταγή για κομπόστα φρέσκων φρούτων. Ένα ποτό που παρασκευάζεται σε αυτό είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο υγιεινό από την αγορασμένη σόδα και τους συσκευασμένους χυμούς. Δεν περιέχει διάφορα χημικά πρόσθετα, επομένως μπορεί να χορηγηθεί με ασφάλεια ακόμη και σε παιδιά. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια δαμάσκηνα;
• μισό κιλό ροδάκινα;
• 400 γραμμάρια μήλα;
• δυο ποτήρια ζάχαρη;
• 400 γραμμάρια κεράσια;
• λεμόνι ολόκληρο;
• 6 λίτρα πόσιμου νερού.

Τα πλυμένα φρούτα και τα μούρα αφαιρούνται από κουκούτσι, κόβονται σε περίπου ίσες φέτες και στέλνονται σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Εκεί ρίχνεται η σωστή ποσότητα κρύου νερού και προστίθεται ζάχαρη. Όλα αυτά τοποθετούνται στη σόμπα, βράζουν και βράζουν για επτά λεπτά. Στη συνέχεια το τηγάνι αφαιρείται από τον καυστήρα, στύβεται μέσα ο χυμός ενός λεμονιού, σκεπάζεται με καπάκι και αφήνεται το ποτό να κρυώσει.

παραλλαγή βερίκοκου

Η κομπόστα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω έχει όχι μόνο ευχάριστη γεύση, αλλά και υπέροχο άρωμα. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε μεγάλο αριθμό πολύτιμων βιταμινών καιιχνοστοιχεία απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Για να παρασκευάσετε ένα παρόμοιο ποτό, θα χρειαστείτε:

• ένα κιλό βερίκοκα;
• 1, 5 φλιτζάνια ζάχαρη;
• λίτρο καθαρού νερού.

Πριν μαγειρέψουν κομπόστα φρέσκων φρούτων, πλένονται, ταξινομούνται και αφαιρούνται τα κουκούτσια. Τα βερίκοκα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, σκεπάζονται με ζάχαρη, χύνονται με πόσιμο νερό και στέλνονται στη σόμπα. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνεια του υγρού, η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο. Το περιεχόμενο του τηγανιού βράζεται για δύο λεπτά και αφαιρείται από τον καυστήρα. Για να αποκτήσει το έτοιμο ποτό πλούσια γεύση, εγχύεται σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον μία ώρα.

παραλλαγή ροδάκινου

Το ποτό παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω μέθοδο έχει ευχάριστη γεύση και ελαφρύ φρουτώδες άρωμα. Η προετοιμασία του δεν απαιτεί πολύ χρόνο και δεν απαιτεί συγκεκριμένες μαγειρικές δεξιότητες. Για να φτιάξετε μια τέτοια κομπόστα, θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 3 λίτρα φιλτραρισμένου νερού;
• ένα κιλό ώριμα ροδάκινα.

Σε ένα κατάλληλο εμαγιέ τηγάνι συνδυάστε καθαρό πόσιμο νερό και ζάχαρη. Όλα αυτά στέλνονται στη σόμπα και βράζουν. Μόλις αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια του υγρού, τα ροδάκινα κομμένα σε φέτες τοποθετούνται προσεκτικά σε αυτό. Κυριολεκτικά ένα λεπτό αργότερα, το τηγάνι αφαιρείται από τον καυστήρα, καλύπτεται με ένα καπάκι και επιμένειθερμοκρασία δωματίου για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

παραλλαγή κόκκινης σταφίδας

Αυτό το ποτό θεωρείται εξαιρετική πηγή πολύτιμων ουσιών. Έχει ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και ελαφρύ άρωμα μούρων. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια ζουμερά ροδάκινα;
• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη;
• 200 γραμμάρια φραγκοστάφυλο;
• μερικά λίτρα πόσιμο νερό.

Πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία με την παρασκευή του σιροπιού. Για να γίνει αυτό, προσθέστε κρύο νερό και ζάχαρη στο τηγάνι. Όλα αυτά στέλνονται στη φωτιά, βράζονται μέχρι να διαλυθεί τελείως η γλυκιά άμμος και να αφαιρεθεί από τον καυστήρα. Στο ζεστό σιρόπι που προκύπτει προστίθενται πλυμένες σταφίδες και λεπτές φέτες ροδάκινου, προηγουμένως ξεφλουδισμένες. Όλα αυτά καλύπτονται με ένα καπάκι και επιμένουν για τουλάχιστον τρεις ώρες.

παραλλαγή Apple

Αυτή η απλή και νόστιμη κομπόστα φρέσκων φρούτων μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και το χειμώνα. Θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για τους συσκευασμένους χυμούς ή το βαρετό τσάι. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 600 γραμμάρια μήλα;
• μερικά λίτρα πόσιμο νερό;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη.

Τα πλυμένα και ψιλοκομμένα μήλα προστίθενται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Εκεί χύνεται η σωστή ποσότητα ζάχαρης. Όλα αυτά κρατούνται σε μικρή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Κατά κανόνα, αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να μαλακώσουν τα φρούτα. Το τελικό ποτό αφαιρείται από τον καυστήρα και επιμένει κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.