Σαρλότ ζελέ με μήλα: υλικά και συνταγή

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Σαρλότ με ζελέ με μήλα είναι μια νόστιμη λιχουδιά που μπορείτε να χαλάσετε το σπίτι σας και τους επισκέπτες σας όλο το χρόνο. Χαίρομαι που το βασικό συστατικό δεν εξαφανίζεται από τα ράφια, όπως και από τα ράφια των σούπερ μάρκετ ακόμα και το χειμώνα, κάτι που κάνει δυνατό το μαγείρεμα ακόμα και την κρύα εποχή. Αποδεδειγμένες συνταγές για ζελέ σαρλότ με μήλα παρουσιάζονται στο άρθρο μας. Ας τους γνωρίσουμε.

Σαρλότ με βούτυρο

Σαρλότ ζελέ με μήλα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται νόστιμη, αρωματική και πολύ τρυφερή. Εκτός από ένα μήλο, μερικές φορές στη λιχουδιά προστίθενται αχλάδια ή ροδάκινα. Ένα τέτοιο πιάτο θα χρησιμεύσει ως μια υπέροχη απόλαυση για τους επισκέπτες όλων των ηλικιών και θα ενθουσιάσει ιδιαίτερα τα παιδιά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αυγά - 4 τεμ.;
• αλεύρι - 160 g;
• μήλα - 3 τεμάχια;
• βούτυρο - 40 g;
• σόδα - 2 g;
• λεμόνι - μισό.

Πρακτικό μέρος

ΈναρξηΤο μαγείρεμα ζελέ σαρλότ με μήλα είναι απαραίτητο από την προετοιμασία των αυγών. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χτυπηθούν μαζί με τη ζάχαρη με ένα μίξερ. Μετά από αυτό, ο χυμός λεμονιού, η σόδα και το κοσκινισμένο αλεύρι πρέπει να προστεθούν στο μείγμα που προκύπτει. Όταν η μάζα αναμειχθεί καλά, είναι απαραίτητο να εισαγάγετε προ-λιωμένο βούτυρο και να χτυπήσετε ξανά το περιεχόμενο καλά.

Αυτή τη στιγμή, το έτοιμο ταψί πρέπει να αλείφεται με βούτυρο και να πασπαλίζεται ελαφρά με τριμμένη φρυγανιά. Τα μήλα για ζελέ πίτα Charlotte πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται καλά. Στη συνέχεια κόψτε σε κύβους και κυλήστε ελαφρά στο αλεύρι.

Αυτή τη στιγμή, ρίξτε τη μισή ζύμη στο έτοιμο ταψί και απλώστε μια στρώση ψιλοκομμένα μήλα. Ρίξτε την υπόλοιπη μισή ζύμη πάνω από τα φρούτα. Για να γίνει το κέικ νόστιμο και νόστιμο, πρέπει να ψηθεί για μισή ώρα σε καλά προθερμασμένο φούρνο.

Σαρλότ ζελέ με μήλα σε κεφίρ

Η γλυκιά μηλόπιτα ψημένη σε ζύμη είναι εύκολη και γρήγορη. Σύμφωνα με μια εκδοχή, το όνομα Charlotte προήλθε από το όνομα της βασίλισσας Charlotte, η οποία ήταν σύζυγος του βασιλιά George III. Σύμφωνα με άλλη υπόθεση, το όνομα της πίτας προέρχεται από τα αγγλικά. charlyt, που στη μετάφραση στα ρωσικά σημαίνει μια λιχουδιά από ζάχαρη, χτυπημένα αυγά και γάλα.

Για να επιτύχετε το αποτέλεσμα της απαλότητας και της χυμότητας, αξίζει να προσθέσετε φρέσκο κεφίρ στην παραπάνω συνταγή, το οποίο μπορεί να αντικαταστήσει τα αυγά κοτόπουλου ή να προσθέσετε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και αυγά στη ζύμη.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κεφίρ - 100 g;
• μήλα - 3 τεμάχια;
• αυγά - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - μισό φλιτζάνι;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• σόδα - 2 g;
• βανίλια.

Κύριο μέρος

Ξεκινήστε να μαγειρεύετε ζελέ σαρλότ με μήλα σε κεφίρ ανακατεύοντας τα κύρια συστατικά: φρέσκα αυγά και ζάχαρη. Όταν η προκύπτουσα μάζα αποκτήσει μια ελαφρώς ελαφριά σκιά, αξίζει να προσθέσετε σόδα και βανίλια σε αυτήν. Μετά από αυτό, πρέπει να ρίξετε το παρασκευασμένο κεφίρ στο δοχείο και να ανακατέψετε τα πάντα με γρήγορες κινήσεις. Μετά από αυτό, το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί και να ζυμωθεί με ένα σύρμα παχύρρευστη ζύμη.

Αυτή τη στιγμή, αξίζει να πλύνετε τα μήλα, να αφαιρέσετε την περίσσεια φλούδα, να αφαιρέσετε τους σπόρους. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να απλώσετε τα έτοιμα φρούτα σε μια φόρμα αλειμμένη προηγουμένως με βούτυρο, τα οποία πρέπει να περιχυθούν με μια γρήγορη ζύμη μπισκότου.

Ψήνετε τη ζελέ σαρλότ με μήλα στο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η κορυφή της. Η πίτα συνήθως σερβίρεται με ζεστό τσάι ή νόστιμη κομπόστα.

Σαρλότ ζελέ με μήλα και κρέμα γάλακτος

Είναι πολύ εύκολο να διαφοροποιήσετε τη συνταγή μιας γνώριμης πίτας. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε πικάντικα αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη. Και για να μην αποδειχθεί πολύ ξηρό το σαρλότ, οι ειδικοί στη μαγειρική συνιστούν την προσθήκη ξινή κρέμα, η περιεκτικότητα σε λιπαρά της οποίας, παρεμπιπτόντως, δεν έχει σημασία. Ας δοκιμάσουμε αυτήν την επιλογή για να φτιάξουμε μια λιχουδιά μήλου.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τέτοιαπροϊόντα:

• αλεύρι - 160 g;
• σταφίδες - 60 g;
• ζάχαρη - 90 g;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 60 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• μήλα - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα – 85 g.

Χειροκίνητες οδηγίες

Ξεκινήστε να φτιάχνετε την πίτα με την προετοιμασία των αποξηραμένων φρούτων. Για να γίνει αυτό, τα αποξηραμένα βερίκοκα με σταφίδες πρέπει να μπουν σε ένα μπολ και να χυθούν βραστό νερό. Στη συνέχεια, αφήστε τα αποξηραμένα φρούτα να βράσουν για 30-40 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, πρέπει να προετοιμάσετε ένα ξεχωριστό δοχείο και να ανακατέψετε καλά τα αυγά, τη ζάχαρη και την ξινή κρέμα σε αυτό, φέρνοντας τη μάζα σε ομοιόμορφη σύσταση. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στα πιάτα και ζυμώνουμε μια πηχτή ζύμη. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι (για να μην καεί η σαρλότ και να αφαιρείται εύκολα μετά το ψήσιμο). Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε ψιλοκομμένα φρούτα στον πάτο.

Στην έτοιμη ζύμη, προσθέστε σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα ζεματισμένα με βραστό νερό. Στραγγίστε το περιττό υγρό και, ανακατεύοντας τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί, ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα ταψί στα ήδη υπάρχοντα μήλα.

Ψήνουμε τη μηλόπιτα για 35-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μόλις το σαρλότ αρχίσει να ροδίζει, ο φούρνος πρέπει να σβήσει. Η λιχουδιά μήλου πρέπει να αφεθεί να κρυώσει ελαφρώς, μετά από την οποία θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια και να σερβίρεται με ζεστό τσάι, γάλα ή κομπόστα. Αν θέλετε, η μηλόπιτα μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη.

Πώς να μαγειρέψετε Five Minutes

Έλαβε τη Σάρλοτπολύ νόστιμη μπουκιά με κομπόστα κεράσι ή αχλάδι. Σημαντική μείωση της διαδικασίας παρασκευής μιας πίτας δεν θα λειτουργήσει. Ωστόσο, αναφερόμενος σε μια γρήγορη συνταγή για σαρλότ, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης. Για τους σκοπούς αυτούς, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη βοήθεια ενός επεξεργαστή τροφίμων, χάρη στον οποίο θα γίνει αρκετά γρήγορα, μέσα σε 5 λεπτά το πολύ, για να ανακατέψετε τη βάση της μηλόπιτας.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• αυγά - 3 τεμ.;
• ζάχαρη - 100 g;
• αλεύρι - 140 g;
• βανίλια;
• μήλα - 3 τεμάχια;
• σόδα - 2 g.

Οδηγίες βήμα προς βήμα

Η διαδικασία μαγειρέματος ζελέ σαρλότ με μήλα "Five Minute" πρέπει να ξεκινήσει με την προετοιμασία των αυγών. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλυθούν, να σπάσουν και να χαμηλώσουν στο μπολ του συνδυασμού. Αξίζει επίσης να ρίξετε ζάχαρη εκεί, να προσθέσετε βανίλια και να κοσκινίσετε το έτοιμο αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ενεργοποιήστε τη θεριζοαλωνιστική μηχανή - και θα αντιμετωπίσει αυτή τη διαδικασία σε λίγα λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε το μήλο και κόψτε το σε φέτες. Στη συνέχεια βάζετε τα έτοιμα φρούτα σε ένα ταψί (προηγουμένως λαδωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι) και ρίχνετε μέσα τη ζυμωμένη ζύμη.

Προετοιμασία ζελέ σαρλότ με μήλα για μισή ώρα. Όταν σερβίρετε μια λιχουδιά, μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη άχνη ή να συμπληρωθεί με ζεστό τσάι ή τσάι με γάλα.

Έτσι, η πίτα μήλου πέντε λεπτών μαγειρεύεται πιο γρήγορα λόγω της ταυτόχρονηςανάμειξη όλων των προϊόντων σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Και για να επιταχύνετε την ίδια τη διαδικασία ψησίματος, πρέπει να αυξήσετε ελαφρώς τη θερμοκρασία κατά το ψήσιμο των λιχουδιών στο φούρνο.

Παραλλαγή Charlotte με μήλα μέσα

Η παρακάτω συνταγή ξεχωρίζει για την απλότητα και την ταχύτητα παρασκευής της. Ωστόσο, παρά την ανεπιτήδευσή της, η ζελέ σαρλότ με μήλα αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερή και νόστιμη. Απαλή και ζουμερή ζύμη με μήλα θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες και την οικογένεια με πικάντικη ξινίλα, ενώ η προσθήκη κανέλας και βανίλιας θα την κάνει απίστευτα αρωματική. Για όσους αγαπούν τα αρτοσκευάσματα με μήλα, αυτή η πίτα είναι ένα πραγματικό εύρημα.

Δεν υπάρχουν ιδιαίτερα μυστικά στη μαγειρική. Η προετοιμασία μιας πίτας είναι πιο εύκολη από ποτέ, με βάση τη ζύμη χυμένη με κεφίρ, η σύνθεση της οποίας μπορεί να αλλάξει ελαφρώς ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις του γαστρονομικού σεφ.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• κεφίρ - 220 ml;
• αλεύρι - 250 g;
• μήλα - 3 τεμάχια;
• αυγά - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - 120 g;
• βούτυρο - 50 g;
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ξεκινήστε τη διαδικασία παρασκευής μηλόπιτας προθερμαίνοντας τον φούρνο. Αυτή τη στιγμή, το παρασκευασμένο αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί, να αναμιχθεί με μαγειρική σόδα και αλάτι. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε αυγά κοτόπουλου, κρυσταλλική ζάχαρη, λίγη βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο στο ίδιο μπολ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να αποκτήσουν λεία συνοχή, που θυμίζει κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ένα μίξερ.

Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε το ταψί. Πρέπει πρώτα να το αλείψουμε με βούτυρο και να το πασπαλίσουμε με αλεύρι. Μετά από αυτό, βάλτε τη μισή από την έτοιμη ζύμη στον πάτο και ισοπεδώστε την με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.

Τα μήλα πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Μετά από αυτό, απλώστε ομοιόμορφα τις φέτες μήλου στην επιφάνεια της ζύμης. Για να κάνετε το σαρλότ ακόμα πιο αρωματικό, πασπαλίστε τα μήλα με κανέλα σε αυτό το στάδιο.

Το επόμενο βήμα στην προετοιμασία της πίτας είναι να προσθέσετε την υπόλοιπη ζύμη στη φόρμα. Το Charlotte ψήνεται για περίπου 35-40 λεπτά, στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Όταν η λιχουδιά μήλου ροδίσει, μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητά της με μια οδοντογλυφίδα. Το έτοιμο σαρλότ πρέπει να αφαιρεθεί από το καλούπι και να το αφήσουμε να κρυώσει. Αξίζει να σημειωθεί ότι η μηλόπιτα είναι νόστιμη και ζεστή και εντελώς δροσισμένη. Μπορεί να σερβιριστεί με κομπόστα κεράσι, καθώς και με ζεστό τσάι και γάλα. Όποια από τις παρακάτω συνταγές προτιμάτε, σε κάθε περίπτωση, το μαγειρεμένο σαρλότ δεν θα αφήσει αδιάφορο κανέναν από τους καλεσμένους που έχουν κοιτάξει στο φως. Καλή όρεξη!