Πώς να μαγειρεύετε λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων: απλοί τρόποι μαγειρέματος, συμβουλές και μυστικά

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Στο παρακάτω άρθρο, θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων. Πολλές νοικοκυρές δεν γνωρίζουν καν ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων για να ετοιμάσετε σαλάτες και άλλα πιάτα που χρησιμοποιούν βραστά λαχανικά. Εάν εξακολουθείτε να χρησιμοποιείτε ηλεκτρική κουζίνα ή ηλεκτρική κουζίνα, αλλά καταλαβαίνετε ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε, τότε αυτό το άρθρο θα είναι πολύ χρήσιμο για εσάς.

Γεύση

Ακόμα και όσοι έχουν ακούσει ότι μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων (σε σακούλα ή σε ειδικό πιάτο) μερικές φορές αμφιβάλλουν. Κατά κανόνα, όλα είναι θέμα γούστου. Μερικοί πιστεύουν ότι τα γευστικά χαρακτηριστικά ορισμένων λαχανικών μπορεί να αλλάξουν αν τα «πετάξουν» στο φούρνο μικροκυμάτων.

Ας στραφούμε στις κριτικές των έμπειρων σεφ και εκείνων των νοικοκυρών που εξασκούν αυτή τη μέθοδο μαγειρικής εδώ και πολύ καιρό. Όλες οι κριτικές επισημαίνουν μερικά θετικά σημεία. Πρώτα, φυσικά, η γεύση. Αυτό είναι το πρώτο πράγμα που πρέπει να ανησυχείτε. Όσον αφορά τις γευστικές ιδιότητες, τα λαχανικά που έχουν ψηθεί σε φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ πιο νόστιμα. Θυμίζουν κάπως προϊόντα που μαγειρεύονται στο φούρνο. Ζουμερό, χωρίς απώλεια γεύσης και χρώματος. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν πρόκειται για παντζάρια και καρότα.

Ευκολία

Οι άνθρωποι που ξέρουν να μαγειρεύουν λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων δεν επιβαρύνονται με την ανάγκη να παρακολουθούν συνεχώς την προετοιμασία του φαγητού. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τον αφρό, να κλείσετε ή να ανοίξετε το καπάκι, να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του φούρνου ή να παρακολουθείτε συνεχώς τη στάθμη του καυστήρα αερίου. Το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων εξαλείφει όλες αυτές τις αποχρώσεις. Τα προϊόντα πρέπει απλώς να προετοιμαστούν σωστά. Ο βοηθός κουζίνας θα είναι υπεύθυνος για όλα τα άλλα.

σκεύος μικροκυμάτων

Πώς να μαγειρέψετε λαχανικά για βινεγκρέτ στο φούρνο μικροκυμάτων; Ποια πιάτα να διαλέξετε για αυτό;

Κατά κανόνα, μια οικοδέσποινα που έχει τέτοιο φούρνο στην κουζίνα της είναι κάτοχος ειδικών πιάτων. Υπάρχουν πολλές επιλογές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα λαχανικών.

• Γυάλινα σκεύη με χαλαρό καπάκι. Μπορεί να είναι οποιοδήποτε δοχείο με παχύ τοίχωμα κατασκευασμένο από ποιοτικό γυαλί που μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια στο φούρνο μικροκυμάτων.
• Ειδική συσκευασία με βαλβίδα για ατμό.
• Ένα πλαστικό δοχείο που έχει καπάκι με βαλβίδα για την απελευθέρωση ατμού.

Πατάτες

Ας ξεκινήσουμε λοιπόναπευθείας στο μαγείρεμα. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιώντας ένα γυάλινο βαθύ πιάτο με καπάκι. Ας το κάνουμε αυτό χρησιμοποιώντας το παράδειγμα μιας πατάτας.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε πλύνει τα λαχανικά σας πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, ανοίξτε μερικές τρύπες στη φλούδα της πατάτας. Μην είστε τεμπέλης και παραλείψτε αυτό το βήμα. Διαφορετικά, οι πατάτες μπορεί να σκάσουν και να σκορπίσουν σε όλο το πιάτο. Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να επιλέγετε μικρούς κόνδυλους ώστε να χωράνε άνετα στο δοχείο.

Το νερό είναι θέμα συζήτησης. Μερικές νοικοκυρές ρίχνουν μερικές κουταλιές της σούπας νερό στον πάτο του δοχείου, ενώ άλλες μαγειρεύουν τα λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων χωρίς να προσθέσουν υγρό. Ποια μέθοδος θα είναι βολική για εσάς - αποφασίστε μόνοι σας.

Τώρα σχετικά με την ώρα μαγειρέματος. Ακόμη και η πιο έμπειρη νοικοκυρά δεν θα μπορεί να πει ακριβώς πώς να μαγειρέψει τα λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων, υποδεικνύοντας τον χρόνο και τη δύναμη. Εξάλλου, οι φούρνοι μικροκυμάτων που υπάρχουν στην κουζίνα είναι διαφορετικοί για τον καθένα. Ακολουθούν ορισμένα "τυποποιημένα" παραδείγματα που μπορείτε να προσαρμόσετε στη μονάδα της κουζίνας σας:

• Ισχύς 1000W. Τέτοιες πατάτες βράζονται για 8 έως 10 λεπτά.
• Ισχύς 750W. Οι πατάτες χρειάζονται 12 έως 16 λεπτά για να ψηθούν.

Καρότα

Συνεχίζοντας να μιλάμε για το πώς να μαγειρέψετε λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων για σαλάτα, ας μιλήσουμε για τα καρότα. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να πλυθεί με ένα σφουγγάρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Με μια οδοντογλυφίδα ανοίγουμε τρύπες στη φλούδα του καρότου. Για την προετοιμασία αυτού του λαχανικούας δοκιμάσουμε τη δεύτερη επιλογή - πιάτα με καπάκι που έχει βαλβίδα για τη διαφυγή ατμού. Στέλνουμε μικρά καρότα σε ένα δοχείο, κλείνουμε το καπάκι και ανοίγουμε μια ειδική τρύπα για να βγει ο ατμός. Αυτό γίνεται για να μην χάσουν τα καρότα την ελαστικότητα της φλούδας, να μην σκάσουν. Δεν μπορείτε να προσθέσετε νερό στον πάτο ενός τέτοιου δοχείου. Ο χρόνος μαγειρέματος για τα καρότα είναι ακριβώς ο ίδιος με τις πατάτες. Όλα εξαρτώνται από τη δύναμη του φούρνου.

Συμβουλή! Μην βιαστείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Συνιστάται να δίνετε στα λαχανικά λίγο χρόνο για να «αποδείξουν». Πρέπει, όπως λένε, να φτάσουν. Εάν μαγειρέψατε με την προσθήκη νερού, αφαιρέστε τα λαχανικά σε μια πετσέτα, σκεπάστε τα με αυτήν, αφήστε τα για 5-7 λεπτά. Εάν δεν χρησιμοποιήθηκε νερό για το μαγείρεμα, τότε τα λαχανικά μπορούν να φτάσουν στα πιάτα στα οποία μαγειρεύτηκαν.

Τευτάρια

Αυτό το προϊόν, κατά κανόνα, κάνει τις νοικοκυρές να αναζητούν επιλογές και απαντήσεις στο ερώτημα πώς να μαγειρεύουν γρήγορα λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων. Όλοι γνωρίζουμε ότι τα παντζάρια πρέπει πάντα να περιμένουν περισσότερο από άλλα. Αυτό το προϊόν χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί, δίνει αφρό κατά το μαγείρεμα, απαιτεί προσοχή και συνεχή παρακολούθηση. Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων, τότε η διαδικασία είναι πολύ πιο γρήγορη και με ελάχιστη ή καθόλου συμμετοχή της οικοδέσποινας.

Τα παντζάρια πλένονται, όπως συμβαίνει και με άλλα λαχανικά. Για την παρασκευή του θα χρησιμοποιήσουμε σακούλα ψησίματος. Εάν δεν υπάρχει κάποιος, τότε το συνηθισμένο σελοφάν θα κάνει. Αφού τρυπήσουμε τα λαχανικά με μια οδοντογλυφίδα, τα βάζουμε σε ένα σακουλάκι, προσθέτουμε λίγο νερό, δένουμε σφιχτά. Τοποθετήστε σε πικάπ μικροκυμάτων.

• Στα 800W, τα παντζάρια θα ψηθούν για 8 έως 12 λεπτά.
• Αν αυτή η ένδειξη στο φούρνο μικροκυμάτων σας είναι 900 W, τότε ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται κατά δύο έως τρία λεπτά.
• Συνεπώς, με λιγότερη ισχύ (750 W και κάτω) - προσθέστε μερικά λεπτά. Εάν ο φούρνος μικροκυμάτων παράγει 900 W, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μικρότερος.

Συμβουλή! Γνωρίζοντας τη δύναμη και τη λειτουργικότητα του βοηθού κουζίνας σας, μπορείτε πάντα να υπολογίσετε τον μέσο χρόνο μαγειρέματος. Αυτό θα πρέπει να γίνει για να εξοικονομηθούν ακόμη πιο πολύτιμα λεπτά.

Γνωρίζοντας την ώρα και τη δύναμη, μπορείτε να μαγειρέψετε όλα τα λαχανικά για σαλάτες και βινεγκρέτ ταυτόχρονα. Αυτό είναι πολύ βολικό αν γίνονται προετοιμασίες για τις διακοπές, ετοιμάζονται πολλά παράλληλα πιάτα και δεν μπορεί πάντα να τραβήξει την προσοχή της οικοδέσποινας στην κατσαρόλα με τα βραστά λαχανικά.

Απλώς ρίξτε τα πλυμένα προϊόντα σε μια σακούλα ή σε ένα γυάλινο δοχείο με καπάκι, ενεργοποιήστε την επιθυμητή λειτουργία στο φούρνο μικροκυμάτων και περιμένετε. Μπορείτε να κάνετε άλλα πράγματα και τα λαχανικά θα μαγειρευτούν χωρίς την προσοχή σας.