Σπιτικό κέικ μαρμελάδας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υπάρχουν πολλά κέικ στα οποία μπορείτε να προσθέσετε μαρμελάδα. Με αυτή τη λιχουδιά, την αγαπημένη σε εκατομμύρια ανθρώπους, μπορείτε να στρώσετε ένα επιδόρπιο, να το διακοσμήσετε και να κάνετε και τα δύο μαζί. Το κέικ με μαρμελάδα μπορεί να βασιστεί σε διάφορα είδη ζύμης. Σκεφτείτε μια συνταγή για ένα από αυτά, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι.

Κέικ με μέλι. Υλικά

Για να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτή τη λιχουδιά, θα χρειαστεί να ετοιμάσετε τέσσερα κύρια μέρη, από τα οποία θα συλλέξουμε ένα κέικ με μαρμελάδα. Αυτό είναι ένα μπισκότο μελιού, εμποτισμού, κρέμα και μαρμελάδα.

Για να ετοιμάσετε τη ζύμη θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Αλεύρι - 2/3 φλιτζάνι.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
• Φυτικό λάδι, μπορείτε ηλίανθος - 1 κ.σ. l..
• Ζάχαρη κρυσταλλική - 100g
• Μέλι - 2 κουτ..
• Αμύγδαλα θρυμματισμένα - 30g

Είναι επίσης απαραίτητο να προετοιμάσετε τον εμποτισμό εκ των προτέρων. Για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Νερό - 100g
• Χυμόςένα λεμόνι.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - 2/3 φλιτζάνι.

Η κρέμα θα είναι κρέμα γάλακτος. Και για αυτόν θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Sour cream – 400g
• Έσταγμα βανίλιας ή σκόνη βανιλίνης - μικρή ποσότητα για γεύση.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - ένα ολόκληρο ποτήρι χωρίς τσουλήθρα.
• Αλκοόλ - 2 κ.σ. λ.

Μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κατόπιν αγοράς, αλλά μαγειρεμένη μόνος σας θα είναι καλύτερο να «παίξετε» στο κέικ. Και για να το ετοιμάσουμε, θα χρειαστούμε υλικά όπως:

• Σμέουρο - 300g
• Ζελατίνη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη κρυσταλλική - 2/3 φλιτζάνι.
• Άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Λεμόνι - 2 φέτες.
• Νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού

Εάν όλα τα προϊόντα είναι διαθέσιμα, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στο μαγείρεμα.

Βήματα παρασκευής κέικ μαρμελάδας

Τα αυγά πρέπει να χωριστούν σε κρόκους και ασπράδια. Τα τελευταία τα στέλνουμε στο ψυγείο για να τα φτάσουν και τα πρώτα τα χτυπάμε σε αφρό. Μετά από αυτό, βγάζουμε τις πρωτεΐνες και τις χτυπάμε, προσθέτοντας επίσης μια μικρή πρέζα αλάτι και προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε τους κρόκους και το μέλι. Τα προσθέτουμε στις πρωτεΐνες και ανακατεύουμε πολύ απαλά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε σε μέρη στα αυγά με το μέλι, ζυμώνοντας προσεκτικά τη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αμύγδαλα και το βούτυρο και μετά ανακατέψτε τα πάντα.

Η βάση για το κέικ ψήνεται στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να γίνει «στεγνό ταίριασμα». Αφού το βγάλουμε από τη φόρμα, το κέικ πρέπει να σταθεί για αρκετές ώρες.

Στο μεταξύ, θα αρχίσουμε να φτιάχνουμε μαρμελάδα.

Γιααυτό το βατόμουρο πρέπει να πολτοποιηθεί. Η μάζα πρέπει να σκουπιστεί και να προσθέσετε χυμό λεμονιού και ζάχαρη σε αυτήν. Μετά αρχίζουμε να το ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει.

Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει. Αφού συμβεί αυτό, ρίξτε τη μάζα στα σμέουρα. Ο πολτός που προκύπτει πρέπει να ανακατευτεί καλά και να μπει στο ψυγείο για να πήξει.

Τώρα ήρθε η ώρα να φτιάξετε την κρέμα για το κέικ μαρμελάδας. Για να γίνει αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά και να χτυπηθούν. Και το μπισκότο πρέπει να κοπεί σε 4 μέρη.

Ο εμποτισμός παρασκευάζεται έτσι. Το σιρόπι βράζεται από ζάχαρη και νερό, προστίθεται χυμός λεμονιού, όλα αναμειγνύονται καλά.

Συναρμολόγηση κέικ

Είναι καλύτερο να συλλέξετε μια λιχουδιά σε αποσπώμενη μορφή. Καλύτερα σε αυτό που ψήθηκε ή στο ίδιο μέγεθος.

Πρώτα από όλα, στρώνουμε τη φόρμα με περγαμηνή. Βάζουμε το πρώτο κέικ στον πάτο και το βρέχουμε με σιρόπι. Στη συνέχεια, απλώστε και μοιράστε ομοιόμορφα μια στρώση μαρμελάδας και μετά κρέμα.

Βάλτε άλλο ένα κέικ και επαναλάβετε όλα τα βήματα. Το τρίτο είναι το ίδιο με τα δύο προηγούμενα. Στο τέταρτο δεν βάζουμε τίποτα. Πρέπει να τοποθετηθεί με επίπεδη πλευρά προς τα πάνω. Αφαιρούμε το κενό για λίγο στο ψυγείο.

Όταν περάσει μία ή δύο ώρες, το κέικ πρέπει να αφαιρεθεί και να γυρίσει στην επάνω στρώση. Έτσι, οι στρώσεις της μαρμελάδας θα είναι πιο ψηλές από την κρέμα. Διακοσμούμε το γλυκό μας με τα υπολείμματα της κρέμας γάλακτος και των φρούτων. Για να το κάνετε ακόμα πιο όμορφο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κονσέρβα έτοιμη σαντιγί για διακόσμηση.

Τι άλλα κέικ μπορούν να γίνουν με μαρμελάδα;

Οποιοδήποτε κέικ μπισκότου μπορεί να γίνει με μαρμελάδα που αγοράζεται στο κατάστημα. Έτσι, χρησιμοποιώντας το ίδιο μπισκότο και κρέμα γάλακτος, φτιάχνουμε ένα κέικ με αυτόν τον τρόπο. Βάζουμε τη μαρμελάδα κομμένη σε μικρά κυβάκια στην κρέμα, ανακατεύουμε και εναλλάσσουμε τις στρώσεις: κέικ - κρέμα. Η διακόσμηση της τούρτας με μαρμελάδα είναι μια εξαιρετική επιλογή για να ολοκληρώσετε αυτό το γλυκό.

Και με την ίδια μαρμελάδα που παρουσιάσαμε στη συνταγή του κέικ μελιού, μπορείτε να φτιάξετε ένα γλυκό σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, δεν χρειάζεται να προσθέσετε μέλι στο μπισκότο, αλλά χρησιμοποιήστε κακάο. Η κρέμα είναι καλύτερα να αντικατασταθεί με βούτυρο. Η μέθοδος συναρμολόγησης είναι η ίδια εδώ, αλλά η γεύση και το άρωμα είναι εντελώς διαφορετικά.

Ένα πολύ όμορφο παιδικό κέικ με μαρμελάδα θα γίνει αν ρίξετε ζάχαρη σκόνη στην αγαπημένη σας συνταγή μπισκότου, που συνήθως χρησιμοποιείται για να διακοσμήσετε τα πασχαλινά πιάτα και να το ψήσετε με τέτοιες πιτσιλιές ουράνιου τόξου. Εδώ, για μια στρώση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα λαδιού, βαμμένη σε διάφορα χρώματα με χρωστικές τροφίμων. Πρέπει επίσης να το διακοσμήσετε με μια επίμονη κρέμα, έτσι ώστε το κέικ να μην επιπλέει και να βάλετε κολλώδεις αρκούδες στην κορυφή και κατά μήκος των πλευρών με κάποια ενδιαφέρουσα σειρά. Για παράδειγμα, εναλλασσόμενα χρώματα, όπως σε ένα ουράνιο τόξο.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ με μπισκότα, μαρμελάδα με βάση το τυρόπηγμα.

Γενικά, φανταστείτε, πειραματιστείτε, αποθηκεύστε τις πιο επιτυχημένες ιδέες σε ένα σημειωματάριο μαγειρικής και απολαύστε τους αγαπημένους σας με όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα αρτοσκευάσματα.