Συνταγές εμποτισμού για cupcakes σε διαφορετική βάση

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Συχνά συμβαίνει τα cupcakes να είναι λίγο παραψημένα στο φούρνο και να είναι λίγο στεγνά. Εάν έχετε ακριβώς μια τέτοια περίπτωση, τότε θα πρέπει να ξέρετε πώς να τη διορθώσετε. Όλα είναι πολύ απλά - απλά πρέπει να μουλιάσεις τα αρτοσκευάσματα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός εμποτισμών για κέικ, μπισκότα και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Εκατοντάδες συνταγές, δυστυχώς, δεν μπορούν να περιγραφούν σε ένα άρθρο. Αλλά θα προσπαθήσουμε να μιλήσουμε για τα πιο ενδιαφέροντα και αρωματικά. Επιπλέον, θεωρήστε τη συνταγή για το ψήσιμο του κέικ λεμονιού ως μια από τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές στον πλανήτη. Λοιπόν, γράψτε και πηγαίνετε στην κουζίνα για να δημιουργήσετε αριστουργήματα.

Εμποτισμός λεμονιού

Το λεμόνι θα δώσει όλη του τη γεύση στο ζαχαροπλαστείο σας. Με τη βοήθεια ενός τέτοιου εμποτισμού, μπορείτε όχι μόνο να εξαλείψετε την ξηρότητα των όχι πολύ επιτυχημένων cupcakes, αλλά και να προσθέσετε γεύση και οσμή στα προϊόντα που προκύπτουν. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• νερό - 2/3 φλιτζάνι;
• ζάχαρη -4 κουταλιές της σούπας;
• λεμόνι - 1 τεμάχιο;
• ρούμι (αν το έχετε ή αν θέλετε να το προσθέσετε) - 2 κουταλιές της σούπας.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία του εμποτισμού για το κέικ.

Ο χυμός πρέπει να στύβεται από ένα λεμόνι. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στο γκάζι. Εκεί βάζουμε ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Πρέπει να μαγειρέψετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη στο νερό. Βγάζουμε το σιρόπι από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το ρούμι. Αυτό είναι δυνατό και επιθυμητό. Αξίζει να θυμάστε ότι εάν τα παιδιά, οι έγκυες γυναίκες ή τα άτομα που αντενδείκνυνται στο αλκοόλ θα πάρουν κέικ, τότε δεν πρέπει να προστεθεί αλκοόλ. Ο εμποτισμός πρέπει τώρα να αναμειχθεί καλά. Περιχύνουμε τα γλυκά μας με το σιρόπι που προκύπτει και περιμένουμε μέχρι να μουλιάσουν και να κρυώσουν όλα σωστά. Μετά από αυτό, η λιχουδιά μπορεί να διακοσμηθεί και να σερβιριστεί.

Πορτοκαλί εμποτισμός

Το Το πορτοκάλι είναι επίσης ένα πολύ αρωματικό φρούτο. Στα γλυκά δόντια αρέσουν τα αρτοσκευάσματα εμποτισμένα σε ένα τόσο αρωματικό μείγμα. Η καλύτερη επιλογή είναι να το χρησιμοποιήσετε με ένα μάφιν σοκολάτας. Αυτό είναι πραγματικά εκπληκτικό και απλά ο τέλειος συνδυασμός. Και η προετοιμασία είναι πολύ απλή. Και υπάρχουν μόνο τέσσερα συστατικά:

• νερό - 2/3 φλιτζάνι;
• ζάχαρη - 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας;
• πορτοκάλι - 1 τεμάχιο;
• κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας.

Τώρα θα δώσουμε οδηγίες για την παρασκευή επικάλυψης κέικ με βάση το πορτοκάλι.

Από τα φρούτα πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά το ξύσμα χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη. Τώρα όλος ο χυμός πρέπει να συμπιεστεί από αυτό. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.σιρόπι για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μειωθεί στο μισό ο όγκος του υγρού. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού στην ίδια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό, ανακατεύοντας το περιεχόμενο. Το σιρόπι πρέπει να αφεθεί να κρυώσει εντελώς. Μετά χρειάζεται φιλτράρισμα για να φύγει το ήδη περιττό ξύσμα. Στο τέλος προστίθεται κονιάκ και όλα αυτά ανακατεύονται. Τα cupcakes είναι πλέον μουσκεμένα και διακοσμημένα.

Σημείωση: δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλκοόλ σε αυτό το σιρόπι, εάν άτομα που δεν μπορούν να το πιουν για τον έναν ή τον άλλο λόγο θα απολαύσουν τα γλυκά μας. Και, γενικά, το κονιάκ ή το ρούμι θα βοηθήσουν τα προϊόντα να παραμείνουν φρέσκα και ζουμερά περισσότερο.

Εμποτισμός για κάθε γούστο

Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε τον χυμό φυσικών φρούτων στον εμποτισμό για το κέικ. Πολλοί ζαχαροπλάστες χρησιμοποιούν αποστάγματα τροφίμων για αρωματικούς σκοπούς. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούμε να πετύχουμε το άρωμα όχι μόνο των φρούτων στα γλυκά μας. Μπορείτε, για παράδειγμα, να χρησιμοποιήσετε ένα άρωμα όπως "καφές", "βανίλια", "τιραμισού" κ.λπ. Για να προετοιμάσουμε έναν εμποτισμό με βάση το αιθέριο έλαιο, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• νερό - 2/3 του ποτηριού 200 γραμμαρίων;
• ζάχαρη - 6 γεμάτες κουταλιές της σούπας;
• γεύση της επιλογής σας (μην το παρακάνετε).

Η μέθοδος μαγειρέματος εδώ είναι η εξής.

Στη φωτιά, βράζουμε νερό με ζάχαρη περιχυμένη. Ανακατεύουμε το υγρό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Εάν εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια, πρέπει να αφαιρεθεί. Το έτοιμο σιρόπι πρέπει να μείνει μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε άρωμα στον εμποτισμό και ανακατέψτε. Τώρα μπορείτε να επεξεργαστείτεcupcake και αρχίστε να το διακοσμείτε.

Συνταγή για κέικ με λεμόνι

Για να ετοιμάσετε ένα απαλό και μυρωδάτο κέικ λεμονιού, θα χρειαστεί να προμηθευτείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• λεμόνι - 1 τεμάχιο;
• ζάχαρη - 6 γεμάτες κουταλιές της σούπας;
• βούτυρο - 1 συσκευασία των 200g;
• βανιλίνη - μια μικρή πρέζα;
• αλεύρι - 2 φλιτζάνια;
• σόδα - 1 επίπεδο κουταλάκι του γλυκού;
• ξίδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αυγά - 3 τεμάχια.

Το μόνο πράγμα που χρειάζεστε από ένα λεμόνι είναι το ξύσμα. Το αφαιρούμε προσεκτικά σε λεπτό τρίφτη. Ρίξτε ζάχαρη σε μαλακό βούτυρο και τρίψτε τα προϊόντα μεταξύ τους. Προσθέτουμε το ξύσμα και τη βανίλια. Ανακατεύουμε τα πάντα. Τώρα πρέπει να προσθέσετε αλεύρι στην ελαιώδη μάζα και να ζυμώσετε τη ζύμη. Η σόδα πρέπει να σβήσει με ξύδι και να χυθεί στη ζύμη. Οι πρωτεΐνες εδώ διαχωρίζονται από τους κρόκους. Σε αυτή την περίπτωση, οι κρόκοι παρεμβαίνουν στη ζύμη και οι πρωτεΐνες χτυπιούνται σε σφιχτό αφρό. Το προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε πολύ απαλά. Το cupcake ψήνεται σε φόρμα με τρύπα στη μέση.

Η λιχουδιά ψήνεται για περίπου 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς. Αφού ψηθεί και κρυώσει το κέικ, μπορεί να μουλιαστεί με έναν από τους παραπάνω εμποτισμούς. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε είτε απόσταγμα λεμονιού είτε από λεμόνι σε αυτή τη συνταγή για κέικ.

Και τέλος, μια σύσταση. Πριν από τον εμποτισμό, είναι καλύτερο να κρατήσετε το κέικ για λίγο μετά το μαγείρεμα. Σε αυτήν την περίπτωση, κατά τη διάρκεια του εμποτισμού, δεν θα σπάσει ούτε θα διαλυθεί.