Μαγείρεμα cheesecakes: μια συνταγή βήμα προς βήμα

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Η μαγειρική συρνίκη αφαιρεί έναν μικρό χρόνο ελεύθερου χρόνου από τις νοικοκυρές. Αλλά αυτό το γλυκό πιάτο τυροπήγματος αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο. Να σημειωθεί ότι είναι ιδανικό για παιδικό πρωινό. Άλλωστε, ο συνδυασμός αλευριού και τυριού κότατζ κορεστεί το σώμα αρκετά πυκνά, έτσι ώστε το παιδί να μη θέλει να φάει μέχρι το μεσημεριανό διάλειμμα.

Όπως γνωρίζετε, ο τεχνολογικός χάρτης για την παρασκευή τυρόπιτας περιλαμβάνει ενότητες όπως τα απαραίτητα υλικά και την ποσότητα τους, λίστα με τον απαιτούμενο εξοπλισμό, τη διαδικασία ζύμωσης της ζύμης και τη θερμική επεξεργασία της. Έχοντας υπόψη όλα αυτά τα βασικά σημεία, παρακάτω θα αναφέρουμε πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο επιδόρπιο.

Curd syrniki: συνταγή με φωτογραφία

Απαιτούμενα συστατικά:

• φρέσκο μη ξινό τυρί cottage (καλύτερα να αγοράσετε χωριάτικο χοντρόκοκκο) - 260 g;
• μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ;
• παχύρρευστη κρέμα γάλακτος 30% - 5-6 μεγάλες κουταλιές;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 4-5 μεγάλεςκουτάλια;
• ζάχαρη βανίλια - μερικές πρέζες;
• μαγειρική σόδα (μπορεί να σβήσει με μηλόξυδο) - μισό κουτάλι γλυκού;
• αλεύρι σίτου - 6-7 μεγάλες κουταλιές;
• ζάχαρη άχνη - 30 g (για το πασπάλισμα του τελικού γλυκού);
• φυτικό λάδι - 70-75 ml (για το τηγάνισμα).

Απαιτείται απόθεμα:

• εμπαγιέ μπολ;
• μεγάλο κουτάλι;
• μικρή κατσαρόλα;
• corolla;
• pan;
• μεταλλική σπάτουλα;
• κουτάλι γλυκού.

Διαδικασία ζύμωσης ζύμης

Το μαγείρεμα των cheesecakes θα πάρει ελάχιστο χρόνο. Πριν όμως προχωρήσετε στο άμεσο τηγάνισμα της βάσης, θα πρέπει να ανακατευτεί καλά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε φρέσκο μη όξινο τυρί κότατζ, κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη και παχύρρευστη κρέμα γάλακτος 30% σε ένα εμαγιέ μπολ. Στη συνέχεια, σε μια μικρή κατσαρόλα, χτυπήστε εντατικά 2 αυγά κοτόπουλου με ένα σύρμα και προσθέστε τα στη μάζα του τυροπήγματος μαζί με το αλεύρι σίτου.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η προετοιμασία των cheesecakes συνεπάγεται επίσης την παρουσία ενός τέτοιου συστατικού τροφής όπως η σόδα. Μπορεί να προστεθεί στη ζύμη με ή χωρίς σβήσιμο. Αυτό το προϊόν θα βοηθήσει το γλυκό να ψηθεί καλά, αλλά και να γίνει αφράτο και απαλό.

Θερμική επεξεργασία του πιάτου

Η έτοιμη βάση τυροπήγματος πρέπει να τηγανίζεται μόνο σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Επιπλέον, η παρασκευή τυρόπιτας προβλέπει υποχρεωτικήη χρήση φυτικού ελαίου (για άφθονη λίπανση της επιφάνειας των ζεστών πιάτων). Έτσι, η ζύμη πρέπει να μπει στο τηγάνι σε ποσότητα μιας γεμάτη μεγάλη κουταλιά. Μπορείτε να τηγανίζετε το πολύ 4-5 cheesecakes τη φορά. Φτιάχνονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι τηγανίτες. Αφού ροδίσει το κάτω μέρος του γλυκού, πρέπει να το αναποδογυρίσετε με μια σπάτουλα και να το κρατήσετε μέχρι να καλυφθεί και η πίσω πλευρά με μια ορεκτική κρούστα.

Σωστό σερβίρισμα

Το έτοιμο συρνίκι πρέπει να τοποθετηθεί ζεστό σε μια τσουλήθρα σε ένα μεγάλο πιάτο, να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη και στη συνέχεια να παρουσιαστεί στα μέλη της οικογένειας μαζί με δυνατό τσάι, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, μέλι και άλλα γλυκά προϊόντα. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο γλυκό είναι πολύ νόστιμο και κρύο. Επομένως, πριν από το επόμενο γεύμα, δεν χρειάζεται να το ξαναζεστάνετε.