Κρέμα βουτύρου και ζάχαρη για μπισκότο: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σωστά και νόστιμα παρασκευασμένη κρέμα μπισκότου μπορεί να μετατρέψει τη σπιτική σας τούρτα σε ένα ολόκληρο αριστούργημα ζαχαροπλαστικής, κάνοντας μια γλυκιά γιορτή αξέχαστη στο νοικοκυριό ή στους καλεσμένους σας. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για την παρασκευή βουτύρου και κρέμας ζάχαρης. Θα εξετάσουμε σε αυτό το άρθρο τα πιο νόστιμα από αυτά.

Κανόνες μαγειρικής

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε κρέμα από βούτυρο και ζάχαρη, πρέπει να εξοικειωθείτε με τους βασικούς κανόνες για την προετοιμασία αυτού του μείγματος. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να φροντίσετε για τη διαθεσιμότητα των απαραίτητων συστατικών στο σπίτι. Πρέπει επίσης να ακολουθήσετε όλες τις οδηγίες που υποδεικνύονται στη συνταγή. Δώστε προσοχή στα κύρια σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν φτιάχνετε μια τέτοια κρέμα βουτύρου και ζάχαρης:

1. Η συνοχή της τελικής κρέμας μπισκότου πρέπει να είναι μέτρια πηχτή ώστε να κολλάει καλά στο κέικ.
2. Για να γίνει η υφή του μείγματος πιο αέρινη και λεπτή, πρέπει να χτυπηθεί με σύρμα ή μίξερ.
3. Οποιαδήποτε κρέμα λαδιού καιΗ ζάχαρη μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα συστατικά και αρώματα της γεύσης σας.

Custard classic

Θεωρείται μία από τις πιο ελαφριές, πιο διακριτικές και απαλές κρέμα. Παρασκευάζεται με βάση το γάλα και μουλιάζει και ενυδατώνει καλά τα κέικ, δίνοντας στο μπισκότο κέικ με κρέμα ένα εκπληκτικό άρωμα και γεύση. Σημειώστε ότι αυτό το μείγμα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή εκλέρ.

Υλικά

Λοιπόν, τι χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη απόλαυση; Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ μπισκότου με κρέμα με βάση το γάλα, τη ζάχαρη και το βούτυρο, τότε για αυτό πρέπει να φροντίσετε τα ακόλουθα προϊόντα στο σπίτι:

• 1L πλήρες γάλα;
• 300g κρυσταλλική ζάχαρη;
• τέσσερα αυγά κοτόπουλου;
• 120 g αλεύρι σίτου;
• 20g βούτυρο;
• 10 g βανιλίνη.

Μαγειρική

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν την περιγραφή της παρασκευής μιας λαχταριστής κρέμας. Το γάλα πρέπει να θερμανθεί μέχρι να βράσει και στη συνέχεια να διαλυθεί σε ένα υγρό 300 g κρυσταλλικής ζάχαρης. Τα αυγά πρέπει να αναμειγνύονται με αλεύρι. Προσθέστε περίπου 2 κουτάλες πλήρες γάλα στο μείγμα των αυγών, στη συνέχεια ανακατέψτε το και ρίξτε το σε ένα κοινό δοχείο. Πώς να χτυπήσετε την κρέμα από το βούτυρο; Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για αυτό το σκοπό για να κάνετε το μείγμα πιο αέρινο.

Στη συνέχεια, το περιεχόμενο πρέπει να θερμαίνεται με συνεχή ανάδευση μέχρι να πήξει η σύνθεση. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε βούτυρο, να μετατοπίσετεκρέμα γάλακτος σε ένα μπολ, προσθέστε τη βανιλίνη, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το να κρυώσει κάτω από τη μεμβράνη. Η κρέμα βουτύρου και ζάχαρης με γάλα είναι έτοιμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μείγμα για να βουρτσίσετε τα κέικ.

τυρόγαλα

Ποιες άλλες συνταγές υπάρχουν για την παρασκευή κρέμας μπισκότου βουτύρου και ζάχαρης; Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν μείγματα τυριών cottage για την παρασκευή κέικ. Παράλληλα, η προετοιμασία τους δεν θα είναι δύσκολη. Μπορείτε επιπλέον να διακοσμήσετε μια τέτοια αέρινη κρέμα με κομμάτια φρούτων, μούρων ή αποξηραμένων φρούτων. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρησιμοποιηθεί ως βάση το τυρί κότατζ, το οποίο πρέπει πρώτα να τρίψετε με ψιλή σήτα ή να το ψιλοκόψετε με ένα μπλέντερ μέχρι να εξαφανιστούν οι μικροί κόκκοι και η σύνθεση αποκτήσει μια λεπτή και απαλή υφή.

Απαιτούμενα προϊόντα και περιγραφή προετοιμασίας

Για να φτιάξετε αυτήν την υπέροχη κρέμα τυροπήγματος θα χρειαστείτε:

• ένα φλιτζάνι ζάχαρη άχνη;
• 400 g τυρί cottage;
• 200g βούτυρο;
• γεύσεις για γεύση.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε το τυρί cottage, όπως περιγράφεται παραπάνω. Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί ομοιομορφία μάζας. Μετά από αυτό, πρέπει να χτυπήσετε το βούτυρο με τη ζάχαρη με ένα μπλέντερ. Αυτό γίνεται για 5 λεπτά και μετά προστίθεται η γεύση.

Στη συνέχεια, το παρασκευασμένο τυρί cottage χύνεται σε μερίδες. Η νόστιμη κρέμα μπισκότου χτυπιέται μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μια λεία υφή.

Κρέμα βουτύρου

Αν θέλεις να μουλιάσειςκέικ μπισκότων, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμώδη ως κρέμα. Οι κρόκοι, που χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τη συνταγή, κάνουν πιο τρυφερή τη δομή της λιχουδιάς και το σιρόπι δίνει μια ευχάριστη γλύκα και πάχος. Η αποφασιστική στιγμή θα είναι η προετοιμασία του σιροπιού, η ετοιμότητα του οποίου μπορεί να προσδιοριστεί με ένα θερμόμετρο ή με δοκιμή σε νερό σε μια μαλακή μπάλα.

Απαραίτητα προϊόντα και διαδικασία μαγειρέματος

Η συνταγή χρησιμοποιεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 250g βούτυρο;
• τρεις κρόκοι;
• ένα πακέτο βανιλίνη;
• 150g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 6 κουταλιές της σούπας καθαρό νερό.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να φτιάξετε σιρόπι από κρυσταλλική ζάχαρη και νερό. Για να γίνει αυτό, η μάζα θερμαίνεται σε θερμοκρασία 120 βαθμών, μετά την οποία η σόμπα σβήνει. Ξεχωριστά, είναι απαραίτητο να χτυπήσετε τους κρόκους, η τελική καυτή καραμέλα πρέπει να συνεχίσει να χτυπά μέχρι να κρυώσει, προσθέτοντας μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας. Συμπερασματικά, είναι απαραίτητο να προσθέσετε μαλακό βούτυρο στα υλικά. Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, καθώς και με τους κρόκους μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σύσταση.

Κρέμα μπανάνα

Πολύ γρήγορα μπορείτε να φτιάξετε ένα λαχταριστό παντεσπάνι χρησιμοποιώντας μπανάνες. Αυτό το μείγμα δίνει σε κάθε ζύμη απίστευτο άρωμα, καθώς και εκπληκτική γεύση.

Για να διατηρήσει τέλεια η μάζα το σχήμα της, θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν άγουρες μπανάνες με πιο πυκνό πολτό για την προετοιμασία της κρέμας. Και πριν ετοιμάσουμε την κρέμα, το βούτυρο πρέπει να το βγάλουμε για λίγο από το ψυγείο ώστε ναέγινε μαλακό, αλλά δεν έλιωσε.

Για να διατηρήσετε μια ευχάριστη ανοιχτόχρωμη απόχρωση της κρέμας, είναι προτιμότερο να πασπαλίζετε τον πολτό της μπανάνας με χυμό λεμονιού. Είναι επίσης σε θέση να μαλακώσει τη γλυκύτητα της κρέμας, δίνοντάς της την οξύτητα που λείπει.

Υλικά κρέμας

Για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά, δεν χρειάζεστε κανένα προϊόν που θα πρέπει να πάει μέχρι το τέλος της πόλης. Απλώς βεβαιωθείτε ότι έχετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 φλιτζάνια πολτοποιημένη μπανάνα;
• 200g βούτυρο;
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλια;
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού;
• 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη.

Πώς να μαγειρεύω;

Όπως ήδη καταλάβατε, είναι απαραίτητο να φτιάξετε πουρέ μπανάνας. Αυτό θα απαιτήσει τόσα πολλά φρούτα για να πάρετε 2 φλιτζάνια μαλακές μπανάνες. Στη συνέχεια το βούτυρο πρέπει να χτυπηθεί με δύο ποτήρια ζάχαρη άχνη. Αυτό πρέπει να γίνει μέσα σε 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ο χυμός λεμονιού προστίθεται στον πολτό της μπανάνας και στη συνέχεια χτυπάμε τα υλικά με ένα μπλέντερ.

Τέλος, το μείγμα βουτύρου αναμειγνύεται με τον πουρέ μπανάνας και σε αυτά προστίθεται η υπόλοιπη ζάχαρη άχνη. Όλα τα συστατικά ξαναχτυπούνται καλά και μετά η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό της.

Κρέμα φράουλας με σοκολάτα

Αυτή η συνταγή κρέμας χρησιμοποιεί λευκή σοκολάτα και φράουλες. Το μείγμα είναι πολύ ασυνήθιστο, ενώ πολύ νόστιμο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όχι μόνο για τη λίπανση κέικ, αλλά και ως ξεχωριστό πιάτο, το οποίομπορεί να σερβιριστεί με τηγανίτες, τηγανίτες, τηγανίτες. Πάμε λοιπόν στη συνταγή.

Απαραίτητα προϊόντα και παρασκευή κρέμας φράουλας

Για να φτιάξετε αυτήν την κρέμα λευκής σοκολάτας φράουλας θα χρειαστείτε:

• 200g ζάχαρη άχνη;
• 200g βούτυρο;
• 200g λευκή σοκολάτα;
• 100g φρέσκες φράουλες.

Αρχικά, οι φράουλες πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια και μετά να τις βάλουμε σε μια κατσαρόλα, να τις βράσουν. Διατηρήστε τη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί τελείως όλο το υγρό. Μετά από αυτό, το τηγάνι πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά, να κρυώσετε τις φράουλες.

Η λευκή σοκολάτα πρέπει να σπάσει σε κομμάτια, στη συνέχεια να λιώσει σε λουτρό νερού, ενώ ανακατεύετε περιστασιακά. Στη συνέχεια - αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Παρακαλώ σημειώστε: ενώ η σοκολάτα λιώνει σε λουτρό νερού, μπορείτε να βγάλετε το βούτυρο από το ψυγείο για να γίνει πιο μαλακό. Χτυπάμε με το μίξερ το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Κάντε το για 5-10 λεπτά.

Στη συνέχεια προστίθεται στο μείγμα η κρύα λιωμένη σοκολάτα και όλα τα υλικά ανακατεύονται ξανά καλά. Συμπερασματικά, είναι απαραίτητο να προσθέσετε φράουλες στα προϊόντα, χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Η κρέμα είναι έτοιμη για χρήση.

Κρέμα "Charlotte"

Αυτή η κρέμα μπορεί να ονομαστεί καθολική, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για μπισκότο όσο και για άλλα επιδόρπια. Επιπλέον, το μείγμα κρατά καλά το σχήμα του, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε λουλούδια και άλλακοσμήματα.

Υλικά κρέμας

Τα κύρια συστατικά αυτής της γαλλικής κρέμας είναι το βούτυρο και το σιρόπι γάλακτος-αυγού. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 300g βούτυρο, τουλάχιστον 73% λιπαρά;
• 180 ml γάλα;
• ένα αυγό κοτόπουλου;
• 3 g βανιλίνη;
• 240g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 20 ml κονιάκ (προαιρετικό).

Προετοιμασία γαλλικής κρέμας

Το λάδι πρέπει πρώτα να το βγάλετε από το ψυγείο ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το αυγό αλέθεται με κρυσταλλική ζάχαρη και βανίλια, μετά την οποία προστίθεται γάλα σε αυτά. Το δοχείο με το μείγμα πρέπει να βάλει φωτιά και να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε το σιρόπι για 5 λεπτά μέχρι να πήξει.

Στη συνέχεια το μείγμα φέρεται σε θερμοκρασία δωματίου. Περιοδικά, η κρέμα πρέπει να ανακατεύεται για να μην σχηματιστεί κρούστα πάνω της. Για ευκολία, μπορείτε να καλύψετε το δοχείο με μεμβράνη.

Το μαλακό βούτυρο χτυπάμε με μίξερ για να αφρατέψει. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προστίθεται κρύο σιρόπι σε μικρές μερίδες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κονιάκ. Έτσι, η γαλλική κρέμα για το κέικ είναι έτοιμη.