Τυρόπιτα με ζελέ: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι ζελέ πίτες έχουν ένα σημαντικό πλεονέκτημα - ετοιμάζονται πολύ γρήγορα και εύκολα. Η γέμιση απλώνεται σε φόρμα και περιχύνεται με κουρκούτι ή αμέσως προστίθεται στη ζύμη. Μπορείτε να ψήσετε εξαιρετικές τυρόπιτες ορεκτικού σε όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο.

Τυρόπιτα ασπίκι

Προϊόντα για τη δοκιμή:

• 200g παχύρρευστη κρέμα γάλακτος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά;
• 150 g αλεύρι;
• 150g τυρί κρέμα (όπως Philadelphia);
• τέσσερα αυγά;
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• ένα μικρό μάτσο άνηθο;
• αλάτι;
• πιπέρι.

Υλικά για τη γέμιση:

• 200 g σκληρό τυρί;
• 200 g τυρί φέτα ή τυρί Adyghe.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, τυρί κρέμα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα σύρμα ή μίξερ (σε χαμηλή ταχύτητα).
2. Συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε το σταδιακά στην έτοιμη μάζα.
3. Μέλκοψιλοκόψτε τον άνηθο. Ρίξτε ψιλοκομμένα χόρτα, πιπέρι και αλάτι στη ζύμη, ανακατέψτε καλά.
4. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ετοιμάστε τη φόρμα: στρώστε με λαδόκολλα ή λαδόκολλα.
5. Τρίψτε το σκληρό τυρί και το τυρί (Adyghe) και ανακατέψτε.
6. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε μια φόρμα, ρίχνουμε ένα μείγμα από τριμμένα τυριά, ρίχνουμε το δεύτερο μισό της ζύμης. Βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.

Έτοιμη τυρόπιτα με ζελέ για να βγει από το φούρνο, αφήστε να σταθεί για πέντε λεπτά και κόψτε σε μερίδες.

Με πιπεριές στο κεφίρ

Απαιτούμενα υλικά για την παρασκευή ζύμης:

• 300 ml κεφίρ;
• δύο αυγά;
• 200 g αλεύρι;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• αλάτι για γεύση.

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση:

• 200 g σκληρό τυρί;
• μία πιπεριά;
• μάτσο άνηθο.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε σόδα σε αυτό και ανακατέψτε. Χτυπάμε με σύρμα τα αυγά με το αλάτι, προσθέτουμε το μείγμα στο κεφίρ και χτυπάμε καλά. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία πρέπει να είναι ρευστή σε συνοχή.
2. Τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε την πιπεριά, ψιλοκόψτε τον άνηθο με ένα μαχαίρι. Προσθέστε τα όλα στο κουρκούτι και ανακατέψτε.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε το ταψί, πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιμιγδάλι), απλώστε την προετοιμασμένη μάζα. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Αφαιρέστε το ζελέπίτα κεφίρ από τον φούρνο.

Συνταγή για κοτόπουλο

Για να ετοιμάσετε τη βάση ή τη ζύμη, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

• 300 g αλεύρι;
• 100 κρέμα γάλακτος;
• 150g βούτυρο;
• μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα;
• αλάτι.

Για γέμιση:

• 500g φιλέτο στήθος κοτόπουλου;
• μία λάμπα;
• αλάτι;
• πιπέρι.

Για γέμιση:

• 200 g σκληρό τυρί;
• 200 g κρέμα γάλακτος;
• δύο αυγά;
• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι;
• αλάτι;
• πιπέρι.

Η διαδικασία παρασκευής ζελέ πίτας με τυρί και κοτόπουλο:

1. Λιώστε το βούτυρο, ανακατέψτε το με μαγειρική σόδα και αλάτι.
2. Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.
3. Κόβουμε το στήθος και το κρεμμύδι σε κυβάκια, τα τηγανίζουμε χωριστά μέχρι να ροδίσουν, πιπέρι και αλάτι.
4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά και χτυπάμε ελαφρά, αλάτι και πιπέρι.
5. Προσθέστε τριμμένο τυρί και αλεύρι στη γέμιση, ανακατέψτε.
6. Μοιράζουμε τη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση, σχηματίζοντας τις πλευρές.
7. Βάζουμε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι στη ζύμη, ρίχνουμε τη γέμιση.
8. Βάζουμε στο φούρνο για 35 λεπτά και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Αφήστε την έτοιμη πίτα να κρυώσει ελαφρώς, μετά κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.

Σε αυτή τη συνταγή, το κοτόπουλο μπορεί να αντικατασταθεί με ζαμπόν, λουκάνικο, μανιτάρια.

Με ντομάτες

Ζελατόπιτα με τυρί και ντομάτες παρασκευάζεται από τα παρακάτωπροϊόντα:

• ποτήρι γιαούρτι;
• τρία αυγά;
• 70 ml ελαιόλαδο;
• ενάμιση φλιτζάνι αλεύρι;
• μισό σακουλάκι μπέικιν πάουντερ;
• τομάτες για γεύση;
• ένα τέταρτο τυρί σουλουγκούνι;
• ένα τέταρτο τυρί Adyghe;
• Γαλλικά καρυκεύματα;
• αλάτι.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Τυρί τρίψιμο.
2. Ανακατεύουμε κεφίρ, αυγά, λάδι και αλάτι.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και προσθέτοντας σταδιακά στη μάζα του κεφίρ, ανακατεύουμε. Θα πρέπει να είναι ένα κουρκούτι.
4. Αδειάζετε τη μισή ζύμη σε μια λαδωμένη φόρμα, πασπαλίζετε από πάνω γαλλικά καρυκεύματα, βάζετε τις ντομάτες κομμένες στα μισά κύκλους, πιπέρι.
5. Αδειάστε την υπόλοιπη ζύμη. Αφήστε το ζεστό για 15 λεπτά.

Βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος περίπου 40 λεπτά.

Με φρέσκο κρεμμύδι και αυγό

Αυτή η ζελέ τυρόπιτα ψήνεται σε κεφίρ. Για τη βάση της πίτας θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:

• ποτήρι γιαούρτι;
• 200 g μαγιονέζα;
• τρία αυγά;
• ποτήρι αλεύρι:
• ένα κουταλάκι του γλυκού (χωρίς τσουλήθρα) σόδα;
• αλάτι.

Για γέμιση:

• ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια με ρίζες;
• τρία αυγά;
• γεμισμένη κουταλιά της σούπας γκι;
• 150g τυρί.

Η διαδικασία παρασκευής τυρόπιτας με ζελέ:

1. Τρία βραστά αυγά.
2. Πράσινο κρεμμύδι και αυγάψιλοκόψτε.
3. Κόβουμε το λευκό μέρος του κρεμμυδιού σε ροδέλες και τηγανίζουμε σε λιωμένο βούτυρο.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια στο κρεμμύδι, αλλά μην τηγανίζετε, απλά ανακατεύετε.
5. Μίξερ χτυπάμε τρία αυγά με αλάτι. Με συνεχές χτύπημα, ρίξτε κεφίρ στα αυγά και στη συνέχεια απλώστε τη μαγιονέζα. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι για να γίνει ζύμη όπως για χοντρές τηγανίτες.
6. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα.
7. Απλώστε τη γέμιση κρεμμυδιού και αυγού στη ζύμη, στη συνέχεια τρίψτε το τυρί και περιχύστε το δεύτερο μισό της ζύμης.
8. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάζουμε μέσα τη φόρμα με τη μελλοντική πίτα. Ψήστε για περίπου 35 λεπτά.

Μετά το σβήσιμο του φούρνου αφήνουμε το κέικ μέσα για 15 λεπτά και μετά βγάζουμε τα γλυκά και τα κόβουμε σε μερίδες. Το τελικό προϊόν πρέπει να έχει μια ορεκτική κατακόκκινη κρούστα.

Τώρα ξέρετε πώς να ψήνετε εύκολες τυρόπιτες.