Τυρόπιτα: συνταγές μαγειρικής, υλικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να φτιάξετε ένα τρυφερό cheesecake; Η συνταγή, την αγαπημένη σε πολλούς μάγειρες, είναι αρκετά απλή και σας επιτρέπει να φαντασιωθείτε με το παραδοσιακό σύνολο υλικών που χρησιμοποιούνται.

Απαλή υφή και γλυκιά γεύση - ένα κλασικό επιδόρπιο που σερβίρεται στα εστιατόρια. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε μια απόλαυση στο σπίτι. Η τεχνολογία μαγειρέματος θα σας εκπλήξει με την απλότητα των διαδικασιών, τη διακριτική υφή της τελικής λιχουδιάς.

Πες τυρί! Παραδόσεις αμερικανικής κουζίνας

Είναι δυνατόν για αρχάριους να πετύχουν το τέλειο αποτέλεσμα στην παρασκευή τυρόπιτας cottage; Οι οδηγίες βήμα προς βήμα και οι φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε τις διαδικασίες δημιουργίας ενός μελλοντικού αριστουργήματος.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται (για βάση):

• 135g μπισκότα;
• 80g βούτυρο;
• 55g ζάχαρη.

Για γέμιση:

• 6 αυγά;
• 790 g τυρί cottage;
• 280g ζάχαρη;
• 70g αλεύρι;
• 240 ml κρέμα γάλακτος;
• 230ml σαντιγί;
• 90ml χυμό λεμονιού.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Βάλτε τα cookiesπλαστική σακούλα, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να συνθλίψετε τη γλύκα.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα λιωμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη.
3. Απλώστε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί, κρυώστε για 8-13 λεπτά.
4. Ανακατεύουμε τα αυγά, τα γαλακτοκομικά, τη ζάχαρη και το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C.
6. Τοποθετήστε την τελική κρέμα στην αμμώδη στρώση, ψήστε το cheesecake για τυρόπηγμα στο φούρνο για 11-16 λεπτά.
7. Μειώστε τη φωτιά στους 135°C, συνεχίστε το μαγείρεμα για 54-63 λεπτά.

Σβήστε λοιπόν τον φούρνο, αλλά μην ανοίξετε την πόρτα! Κρατήστε το κλειστό για 2 ώρες. Στη συνέχεια, βγάζετε το λεπτό γλυκό από τον φούρνο και κρυώνετε για 6-8 ώρες. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το γλυκό με μούρα, φέτες φρούτων.

Επανεξετάζοντας μια παραδοσιακή συνταγή: Vegan κέικ αβοκάντο

Οι λάτρεις των γαστρονομικών πειραμάτων δεν παρασκευάζουν μόνο τυρόπιτα. Ένα κλασικό επιδόρπιο που βασίζεται σε ένα εξωτικό φρούτο.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται (για βάση):

• 90g πεκάν;
• 140g χουρμάδες;
• 30g σκόνη κακάο;
• 25 g τριμμένη καρύδα.

Για γέμιση:

• 5-6 αβοκάντο;
• 125ml χυμό λεμονιού;
• 125 ml σιρόπι αγαύης, προαιρετικό;
• 90ml λάδι καρύδας.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Στρώστε τον πάτο και την πλευρά ενός ταψιού με λαδόκολλα.
2. Λιώστελάδι καρύδας, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Για να σχηματίσετε μια εύθρυπτη μάζα, ανακατέψτε τα βασικά συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
4. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τη μάζα στη φόρμα, το βάζουμε στο ψυγείο για 9-13 λεπτά.
5. Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να δημιουργήσετε τη γέμιση, πρώτα ξεφλουδίστε και αφαιρέστε το αβοκάντο.
6. Βγάζουμε τη βάση της πίτας από το ψυγείο, τακτοποιούμε τη γέμιση.

Βάζουμε το cheesecake στο ψυγείο για 4 ώρες. Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από τη φόρμα πριν το σερβίρετε. Αποθηκεύστε μια λιχουδιά διατροφής στο ψυγείο για 1-2 ημέρες, γαρνίρετε με μυρωδάτα φύλλα μέντας ή λεμονιού.

Κέρασμα σε ένα ποτήρι; Αγαπημένο γλυκό σε 15 λεπτά

Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ευαίσθητο επιδόρπιο με ένα μικρό απόθεμα προσωρινών πόρων. Οι επισκέπτες θα εκπλαγούν από την αποτελεσματικότητα του μαγειρέματος, τη γεύση της λιχουδιάς που προκύπτει. Σερβίρετε σε ένα ποτήρι Cheesecake Cheesecake, απλοποιημένο από πολυμήχανους σεφ.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 100g σαντιγί;
• 200g τυρί κρέμα;
• 250 g τυρί cottage;
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού;
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει. Ανακατεύουμε καλά το τυρί κρέμα, το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού. Αφού συνδυάσετε προσεκτικά τα συστατικά, μοιράστε τη μάζα σε ποτήρια ή μπολ. Προσθέστε ένα εύθρυπτο σωρό από ψίχουλα μπισκότου, αν θέλετε.

Νόστιμο cheesecake με τυρόπηγμα σε αργή κουζίνα. Επιδόρπιο σε μια νύχτα

Η αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει να απλοποιήσετε τη ρουτίνα της κουζίνας. Για δημιουργίαΗ γλυκιά απόλαυση χρησιμοποιεί όλα τα ίδια υλικά με ένα κλασικό αμερικάνικο cheesecake.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Θρυμματίστε τα μπισκότα σε ψίχουλα.
2. Τηγανίστε τα μπισκότα που περίσσεψαν για 4-8 λεπτά με βούτυρο σε αργή κουζίνα, αφού ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Τηγάνισμα".
3. Πλάθετε το μείγμα που προκύπτει σε μια πυκνή βάση για το μελλοντικό cheesecake με τυρόπηγμα, η συνταγή του οποίου έχει ενθουσιάσει τους καλοφαγάδες εδώ και πολλά χρόνια.
4. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά για τη γέμιση, ρίχνουμε την τελική μάζα στο συκώτι.
5. Μαγείρεμα σε λειτουργία "Ψήσιμο" 47-58 λεπτά.

Μην αφαιρέσετε αμέσως το cheesecake από το multicooker, το γλυκό θέλει μία ώρα να κρυώσει. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το σκεύος στο ψυγείο, όπου το αφήνετε για 6-8 ώρες. Γαρνίρετε με ξύσμα και σαντιγί πριν το σερβίρετε.

Oreo cupcake: διακόσμηση εορταστικού τραπεζιού

Οι επισκέπτες και η οικογένεια θα εκπλαγούν από την εμφάνιση του cheesecake. Η συνταγή περιλαμβάνει την πρόσθετη χρήση μπισκότων ως διακοσμητικό στοιχείο.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 740 g τυρί cottage;
• 280g τυρί κρέμα;
• 240g ζάχαρη;
• 180g μπισκότα;
• 80g αλεύρι;
• 40g βούτυρο;
• 2-3 αυγά.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Μετατρέψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα, αφήνοντας 3-4 αντίγραφα για να διακοσμήσετε τη μελλοντική απόλαυση.
2. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να απλώσετε ομοιόμορφα τις φέτες γλυκού στον πάτο του ταψιού.
3. Χρήσημίξερ χειρός για να χτυπήσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το αλεύρι και τη ζάχαρη σε μια κρεμώδη μάζα.
4. Προσθέστε τα αυγά σταδιακά ένα-ένα, ανακατέψτε.
5. Αδειάζετε τη ζύμη στη στρώση άμμου, ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 43-48 λεπτά.

Αφήστε να κρυώσει για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες. Σερβίρετε το cheesecake με μπισκότα, γαρνίροντας το υπόλοιπο Oreo στην κρεμώδη επιφάνεια του κέικ.

Μάφιν με τυρί: μια "συμπαγής" παραλλαγή επιδορπίου

Το πιάτο θα ταιριάζει αρωματικά στην ιδέα μιας εορταστικής βραδιάς, κατάλληλης για πάρτι ρουτίνας τσαγιού. Τα μάφιν με cottage cheese είναι μια γαστρονομική καινοτομία που ευχαριστεί τους καλοφαγάδες με μια γλυκιά επίγευση του αποτελέσματος.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 21 cookies;
• 490 g τυρί cottage;
• 120g ζάχαρη;
• 110g κρέμα γάλακτος;
• 2 αυγά.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 135°C.
2. Βάλτε ένα μπισκότο στον πάτο των φορμών για cupcakes, τρίψτε το υπόλοιπο σε ψίχουλα με έναν πλάστη ή κουτάλι.
3. Ανακατεύουμε τυρί cottage και κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη και τα αυγά.
4. Γεμίζουμε ομοιόμορφα τα φορμάκια με την κρέμα που προκύπτει.
5. Ψήνουμε 21-26 λεπτά.

Η κρέμα των μικρών cheesecakes μπορεί να μην πήξει στο φούρνο. Μην ανησυχείτε αν η γέμιση του cupcake είναι ακόμα υγρή, θα στερεοποιηθεί καθώς κρυώνει. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες πριν το σερβίρουμε.

Φανταστικό παγωτό: κομμάτια γλυκού σε ξυλάκι

ΑυτόΗ λιχουδιά θα ευχαριστήσει το γλυκό δόντι όλων των ηλικιών. Η λεπτή κρεμώδης γεύση συνδυάζεται απαλά με ζαχαρούχο γλάσο σοκολάτας, τραγανά ψίχουλα και πολύχρωμα ψεκάσματα.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 1 cheesecake έτοιμο;
• 250 ml λιωμένη σοκολάτα;
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας;
• πασπάλισμα.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Κόψτε το έτοιμο κέικ σε προσεγμένα κομμάτια.
2. Βάζουμε τις φέτες σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τις βάζουμε στην κατάψυξη για 18-23 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε τη λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο.

Βουτήξτε κομμάτια κέικ στη σοκολάτα και πασπαλίστε με ετερόκλητα τρίμματα. Βάζετε στο ψυγείο το παγωτό τυρί κότατζ για επιπλέον 5-8 λεπτά.

Λευκή σοκολάτα και άγρια μούρα - ένας συνδυασμός για το γλυκό δόντι

Μπορείτε να φτιάξετε cheesecake χωρίς ψήσιμο, μειώνοντας αρκετές φορές τον χρόνο μαγειρέματος; Ευτυχώς για τους σεφ, το επιδόρπιο έχει μια ευέλικτη τεχνολογία μαγειρέματος που σας επιτρέπει να παραμελήσετε ορισμένες γαστρονομικές διαδικασίες.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 380g σοκολάτα;
• 230g τυρί cottage;
• 210g μπισκότα;
• 190g τυρί κρέμα;
• 190g βατόμουρα;
• 170g κρέμα γάλακτος;
• 70g βούτυρο.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Θρυμματίστε τα μπισκότα με τα χέρια σας ή με ένα μπλέντερ, προσθέστε λιωμένο βούτυρο για να σχηματιστεί μια πυκνή στρώση από τη μάζα.
2. Καθαρισμός του πάτου του ταψιούτο μείγμα που προκύπτει, κρύψτε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για 18-28 λεπτά.
3. Λιώστε μπάρες λευκής σοκολάτας σε λουτρό νερού, ψύξτε για 14-17 λεπτά.
4. Ανακατεύουμε το τυρί cottage, το τυρί και την κρέμα γάλακτος σε ένα ξεχωριστό μπολ.
5. Προσθέστε τη σοκολάτα, τα βατόμουρα και ανακατέψτε καλά.

Απλώστε την κρεμώδη στρώση στην άμμο, κρύψτε το γλυκό στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Όταν διακοσμείτε το κέικ, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από ζουμερά μούρα (βατόμουρα, φράουλες, βατόμουρα), ώριμα φρούτα.

τυρόπιτα: ακόμα πιο νόστιμο με ζελέ

Διαφοροποιήστε τη συνηθισμένη συνταγή με νέα στοιχεία συστατικών. Το κλασικό αυστραλιανό κέικ τριπλής στρώσης έχει βάση μπισκότου, ζουμερή βουτυρόκρεμα και ταλαντευόμενο ζελέ στην επιφάνεια.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 160g μπισκότα;
• 220 g τυρί cottage;
• 110g ζάχαρη;
• 110g βούτυρο;
• 80g κρέμα γάλακτος;
• 8g ζελατίνη;
• 1 λεμόνι;
• 1 φακελάκι ζελέ.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Θρυμματίστε τα μπισκότα σε ψίχουλα, ανακατέψτε με λιωμένο βούτυρο για να σχηματιστεί μια πυκνή στρώση.
2. Απλώστε ομοιόμορφα τη βάση μπισκότου της πίτας πάνω από το ταψί, κρύψτε την στο ψυγείο.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το τυρί cottage με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη, χτυπήστε μέχρι να γίνει κρέμα.
4. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό, αφήνουμε να φουσκώσει.
5. Ζεσταίνουμε το διογκωμένο συστατικό μέχρι να διαλυθεί τελείως, μην το αφήνουμε να πάρει βράση.
6. Προσθέστε σιγά σιγά τη ζελατίνηκρεμώδη μάζα για την πίτα.
7. Διαλύστε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Ανακατεύουμε το μελλοντικό cheesecake με μπισκότα, διακοσμούμε με ζελέ από πάνω και αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Πριν το σερβίρετε, κόβετε το γλυκό σε τακτοποιημένα τετράγωνα, γαρνίρετε με φέτες μούρων.