Πιάτα με noodle: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στη Ρωσία, τα πιάτα με noodles είναι αρκετά δημοφιλή. Από αυτό φτιάχνονται συνοδευτικά, δημητριακά, σούπες και πολλά άλλα απλά και σύνθετα πιάτα. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν χρησιμοποιείται μόνο ένα απλό προϊόν. Μπορείτε επίσης να βρείτε συνταγές στο Διαδίκτυο, το κύριο συστατικό του οποίου είναι το "Doshirak".

Θα αναλύσουμε περαιτέρω στο υλικό αρκετές ενδιαφέρουσες επιλογές για πιάτα με noodles με φωτογραφίες που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τα πάντα σωστά. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!

Noodle soup

Μάλλον πρέπει να ξεκινήσετε με το πιο γνωστό πιάτο - κοτόσουπα. Απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 λίτρα νερό;
• 400 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου;
• bulb;
• 1 καρότο;
• 100 γραμμάρια noodles;
• πράσινα;
• 3 κουταλάκια του γλυκού καρυκεύματα κοτόπουλου.

Πώς να φτιάξετε αυτό το πιάτο με ζυμαρικά;

Θα πρέπει να σημειωθεί εκ των προτέρων ότι πρόκειται για μια διατροφική επιλογή που δεν περιλαμβάνει πατάτες. Η ίδια η συνταγή μοιάζει με αυτό:

• κομμάτια με κόκκαλα κόβονται από το κοτόπουλο, ρίχνονται με κρύο νερό σε μια κατσαρόλα και στέλνονται στη φωτιά.
• μόλις βράσει το περιεχόμενο - αφαιρέστε τον αφρό, το αλάτι και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά.
• δαφαιρέστε τις φλούδες από τους βολβούς και μόλις περάσει ο παραπάνω χρόνος βάλτε τις στην κατσαρόλα μαζί με το καρύκευμα κοτόπουλου.
• συνεχίστε να μαγειρεύετε το πιάτο με χυλοπίτες για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Μην κλείνετε την κατσαρόλα με καπάκι. Καλύψτε μέχρι τη μέση. Διαφορετικά, ο ζωμός θα είναι θολό. Εξερεύνηση της διαδικασίας περαιτέρω:

• πλύνετε τα καρότα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες, προσθέστε το στο κρέας και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (συνήθως χρειάζονται 10 λεπτά);
• Τώρα πρέπει να προσθέσετε noodles.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Εδώ αξίζει να κάνουμε μια μικρή προειδοποίηση. Αν θέλετε μια πιο πηχτή σούπα, τότε προσθέστε περισσότερα noodles από αυτά που υποδεικνύονται στη συνταγή. Περαιτέρω ενέργειες είναι:

• όλα τα υλικά συνεχίζουν να μαγειρεύονται για 6 λεπτά;
• κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ψιλοκόψτε τα χόρτα και προσθέστε στο τηγάνι μόλις είναι έτοιμος ο ζωμός.

Το αποτέλεσμα αυτής της συνταγής noodle στη φωτογραφία.

Udon με λαχανικά και καλαμάρια

Αυτό είναι ένα αρκετά νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια noodles udon;
• 2 καλαμάρια;
• 3 πιπεριές;
• 1 καρότο;
• 3 εκατοστά ρίζας τζίντζερ;
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• καυτερή πιπεριά;
• φυτικό λάδι;
• 2 πρέζες ζάχαρη;
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας;
• κουταλιά της σούπας σουσάμι;
• πράσινο κρεμμύδι.

Μαγειρική

Τώρα σκεφτείτε πώς να το μαγειρέψετεπιάτο με χυλοπίτες. Η αρχή είναι απλή:

• πλύνετε τα καρότα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες;
• περιποιηθείτε την πιπεριά με τον ίδιο τρόπο;
• χωρίζουμε το καλαμάρι σε καλαμάκια μεσαίου πάχους.
• ψιλοκόψτε το σκόρδο και τη ρίζα τζίντζερ;
• μαγειρέψτε udon noodles σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. μπορείτε επίσης να αγοράσετε μια νέα έκδοση που δεν απαιτεί πρόσθετη επεξεργασία;
• ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και θερμαίνετε. πρώτα σοτάρετε το σκόρδο τζίντζερ για ένα λεπτό·
• μετά από αυτό, βάζετε μέσα τα καλαμάρια και, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, τηγανίζετε για 1 λεπτό ακόμα.
• αφήστε τα θαλασσινά στην άκρη και τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν ή να μαλακώσουν τα καρότα. μην σταματάς να παρεμβαίνεις;
• προσθέστε ζάχαρη και σάλτσα, ανακατέψτε;
• βάλτε τα ζυμαρικά από καλαμάρια, ανακατέψτε ξανά και συνεχίστε να τηγανίζετε τα πάντα για ένα λεπτό.
• ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι;
• πασπαλίστε τα και σουσάμι πάνω από το έτοιμο γεύμα.

Στη συνέχεια, σκεφτείτε τη συνταγή για ένα αρκετά απλό πιάτο με noodles. Θα ταιριάζει σε άπειρες νοικοκυρές.

Noodles κατσαρόλα

Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ένα προϊόν που έχετε αγοράσει από το κατάστημα όσο και ένα έτοιμο μόνοι σας. Αξίζει να δώσετε προσοχή και στις δύο επιλογές:

• 4 μπούτια κοτόπουλου;
• 2 κρεμμύδια;
• 2 καρότα;
• 3 κλωνάρια μαϊντανού και ίδια ποσότητα άνηθο;
• 5 κόκκοι μαύρου πιπεριού;
• αλάτι;
• 3 αυγά κοτόπουλου;
• 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου;
• 1, 5 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• 2 κουταλιές της σούπας νερό.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο

Αρχικά, σκεφτείτε τη συνταγή για να φτιάξετε σπιτικά νουντλς. Για να το κάνετε αυτό, κάντε τα εξής:

• σε ένα μπολ, συνδυάστε 3 αυγά, 300 γραμμάρια αλεύρι, 1,5 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας νερό, ζυμώστε τη ζύμη.
• αν θρυμματιστεί πολύ, προσθέστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας νερό.
• το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα;
• αυτή τη στιγμή μπορείτε να βάλετε το ζωμό να ψηθεί - βάλτε τα πλυμένα μπούτια κοτόπουλου στο τηγάνι.
• ρίχνετε 3 λίτρα νερό και μαγειρεύετε για 2 ώρες, μόλις εμφανιστεί ο αφρός και ο ζωμός βράσει - αφαιρέστε τον και προσθέστε στο κρέας καθαρισμένα καρότα και κρεμμύδια, αλατίστε τα πάντα και συνεχίστε το μαγείρεμα.
• Μόλις είναι κατάλληλη η ζύμη, τυλίξτε την στο τραπέζι σε μια λεπτή στρώση και κόψτε την έτσι ώστε να πάρετε λεπτές χυλοπίτες, μεταφέρετε προσεκτικά το τεμάχιο εργασίας σε μια πετσέτα και αφήστε το για 30 λεπτά να στεγνώσει.

• αφού είναι έτοιμος ο ζωμός, σουρώνουμε το υγρό σε ξεχωριστό μπολ.
• κόβουμε τα καρότα σε κύβους και τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια,
• μπούτια κρέατος αφαιρέστε από τα κόκαλα;
• βάζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με ζεστό βούτυρο, σοτάρουμε για 5 λεπτά, μετά προσθέτουμε το κρέας και κρατάμε για άλλα 5 λεπτά.
• βάλτε τα τηγανητά υλικά στις κατσαρόλες, προσθέστε τα noodles από πάνω και περιχύστε τον ζεστό ζωμό. αλάτι και πιπέρι κάθε μερίδα;
• επόμενο θα πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και να στείλετε το πιάτο να ψηθεί για 10 λεπτά.
• ψιλοκόψτε τα χόρτα σε έτοιμη σούπα.

Μπαλάκια τυριού με νουντλς και πουρέ πατάτας

Δεν σας ενδιαφέρουν οι προηγούμενες επιλογές; Τότε θα πρέπει να εξετάσετε αυτήν την μάλλον ασυνήθιστη εκδοχή του πιάτου με ζυμαρικά. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• μισό κιλό πατάτες;
• 250 γραμμάρια τυρί Adyghe;
• 200 γραμμάρια noodles;
• 200 χιλιοστόλιτρα λαδιού;
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• 50 χιλιοστόλιτρα γάλα;
• κουταλιά της σούπας αλάτι;
• μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι.

Συνταγή

Στη συνέχεια, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να φτιάξετε αυτό το γρήγορο πιάτο noodle:

• ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• βράζουμε τα noodles και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι;
• μόλις ψηθούν οι κόνδυλοι - προσθέστε γάλα και πολτοποιήστε;

• ανακατέψτε το μαζί με ζυμαρικά, αυγά και σκόνη τσίλι, ανακατέψτε τα πάντα καλά;
• μοιράστε το τυρί Adyghe σε μικρούς κύβους,
• πλάθετε τώρα μπαλάκια από την έτοιμη ζύμη με έναν ή δύο κύβους τυριού στη μέση.
• επόμενο, απλά τηγανίζουμε τα κομμάτια με την καθορισμένη ποσότητα λαδιού, σερβίρουμε αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Στη συνέχεια, ας δούμε μερικές ενδιαφέρουσες επιλογές για στιγμιαία πιάτα με ζυμαρικά.

"Doshirak" με λαχανικά

Φυσικά, τα αποξηραμένα λαχανικά περιλαμβάνονται στο ίδιο το κιτ. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, θα κάνετε αυτό το πιάτο πιο χρήσιμο. Απαιτείται:

• instant noodle packaging;
• 450 γραμμάρια ανάμεικτα λαχανικά που αγοράζονται από το κατάστημα;
• 250 χιλιοστόλιτρα νερού;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι και καρυκεύματα από το "Doshirak".

Μαγειρική διαδικασία

Αυτό το πιάτο φτιάχνεται πολύ γρήγορα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι:

• τηγανίζουμε το μείγμα λαχανικών σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, αυτό δεν πρέπει να γίνει περισσότερο από 4 λεπτά.
• βάλτε εδώ ξηρά νουντλς, ρίξτε ένα ποτήρι νερό, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά.
• γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά στο τέλος του μαγειρέματος.

Χυλοπίτες στιγμιαία με μανιτάρια και κρέας

Αυτή η παραλλαγή βρίσκεται συχνά με το όνομα "Ανδρική Συνταγή". Χρειάζεται:

• 1 πακέτο "Doshirak";
• 4 champignons;
• 100 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
• σκελίδα σκόρδο;
• πράσινο κρεμμύδι;
• καυτερή πιπεριά;
• μισό λεμόνι;
• ζάχαρη;
• σησάμι;
• σάλτσα σόγιας.

Πώς φτιάχνω αυτό το πιάτο;

Η συνταγή δεν είναι τόσο περίπλοκη. Δείτε τι πρέπει να κάνετε:

φιλέτα κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια;

• μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες,
• πράσινο κρεμμύδι και σκόρδο ψιλοκομμένα;

• Η σάλτσα σόγιας πρέπει να αναμιγνύεται με ζεστό νερό και χυμό μισού λεμονιού. όλα ανακατεύονται με ψιλοκομμένα λαχανικά, προστίθενται επίσης σουσάμι και αλεσμένο πιπέρι.
• ζεστάνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια με τα φιλέτα σε δυνατή φωτιά για ένα λεπτό.
• ρίχνουμε τη σάλτσα μέσα, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και αφήνουμε να σιγοβράσει για 3 λεπτά.
• βάλτε τα noodles, καλύψτε με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
• καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Instant Noodle Hamburger

Μια άλλη ασυνήθιστη συνταγή. Απαιτεί:

• 1 πακέτο "Doshirak";
• 130 γραμμάρια μπούτι κοτόπουλου;
• 30 γραμμάρια κρεμμύδι;
• φύλλο μαρουλιού;
• 2 φέτες τυρί;
• μισό μικρό αγγούρι τουρσί;
• μια φέτα (πολλά δαχτυλίδια) κόκκινο κρεμμύδι;
• δύο αυγά κοτόπουλου;
• 20 γραμμάρια μαγιονέζα;
• 20 γραμμάρια κέτσαπ.

Μαγειρεύοντας ένα χάμπουργκερ

Παρά τον τόσο ασυνήθιστο συνδυασμό - η συνταγή εφαρμόζεται αρκετά γρήγορα. Για αυτό χρειάζεστε:

• γεμίστε τα noodles με βραστό νερό χωρίς να προσθέσετε μπαχαρικά από το σετ, αλάτι και πιπέρι;
• κλείστε το καπάκι και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά;
• μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου στα noodles, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, βάζουμε ένα στρογγυλό σχήμα και βάζουμε μέσα τα μισά noodles με αυγό, τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές, επαναλαμβάνουμε το ίδιο με το δεύτερο μισό.
• χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα ζαμπόν, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
• πλάθετε αυτό σε μια κοτολέτα και τηγανίζετε μέχρι να ψηθεί πλήρως.
• αναμείξτε μαγιονέζα και κέτσαπ;

• σε στρογγυλό σχήμα, τηγανίζουμε το δεύτερο αυγό;
• τώρα απλώστε σάλτσα πάνω από ένα από τα ψωμάκια,
• βάζουμε από πάνω ένα φύλλο μαρουλιού και το σκεπάζουμε με μια κοτολέτα.
• πάνω με τυρί, αγγούρι, ροδέλες κρεμμυδιού και τηγανητό αυγό;
• Αλείψτε με πινέλο την κάτω πλευρά του δεύτερου ψωμιού για τα noodle με την υπόλοιπη σάλτσα και καλύψτε το χάμπουργκερ.

Teriyaki από το "Doshirak"

Τελευταία ασυνήθιστη συνταγή που χρησιμοποιεί στιγμιαίο προϊόν. Για αυτόν θα χρειαστείτε:

• 3 πακέτα noodles ("Doshirak" ή οποιοδήποτε άλλο);
• 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
• καρότο;
• κόκκινη πιπεριά;
• μισό φλιτζάνι σάλτσα σόγιας;
• κουταλιά της σούπας ζάχαρη;
• κουταλιά της σούπας 3% ξύδι;
• μισό ποτήρι λευκό επιτραπέζιο κρασί;
• κεφαλή σκόρδου;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο τζίντζερ;
• 2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι.

Μαγείρεμα φαγητού

Αυτή η επιλογή είναι πιο δύσκολη από τις προηγούμενες. Πρέπει να προετοιμαστεί ως εξής:

• τριψτε το σκόρδο;
• σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το μαζί με σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, ξύδι, ζάχαρη, κρασί και σουσάμι, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
• φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους,
• γεμίστε τα με έτοιμη σάλτσα και αφήστε τα να μαριναριστούν για 30 λεπτά.
• καρότα και πιπεριές κομμένες σε λεπτές φέτες;
• μετά το τουρσί φιλέτο κοτόπουλουτηγανητό σε λίγο λάδι για 3 λεπτά;
• μετά τα λαχανικά προστίθενται εκεί και όλα μαγειρεύονται για άλλα 10 λεπτά.
• αυτή τη στιγμή, το "Doshirak" πρέπει να χυθεί με βραστό νερό, να καλυφθεί και να εγχυθεί για 3 λεπτά.
• μόλις είναι έτοιμα τα noodles τα βάζουμε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα προϊόντα, τα περιχύνουμε με την προηγουμένως προετοιμασμένη σάλτσα.
• ανακατεύετε και σιγοβράζετε σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως το κοτόπουλο.
• Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια πριν το σερβίρουμε.

Ελπίζουμε ότι αυτές οι απλές οδηγίες θα σας βοηθήσουν να απολαύσετε νόστιμα γεύματα στο σπίτι σας.