Ορεκτικό αβοκάντο: μαγειρικά χαρακτηριστικά, καλύτερες συνταγές και προτάσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα αβοκάντο έχουν πάψει εδώ και καιρό να αντιμετωπίζονται ως κάποιο είδος εξωτικού. Σήμερα, αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται ενεργά για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων. Χρησιμοποιείται όχι μόνο σε ακατέργαστη, αλλά και σε θερμικά επεξεργασμένη μορφή. Αφού διαβάσετε το σημερινό άρθρο, θα καταλάβετε πώς φτιάχνεται ένα σνακ με αβοκάντο.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος και συστάσεις για την επιλογή φρούτων

Ο εκλεκτός τρυφερός πολτός αβοκάντο μοιάζει πολύ στην υφή με το βούτυρο. Συχνά από αυτό φτιάχνονται σαλάτες, σάντουιτς και καναπεδάκια. Αυτό το φρούτο ταιριάζει πολύ με πολλά τρόφιμα. Φαίνεται όμως ιδιαίτερα πικάντικο σε συνδυασμό με ελιές, κοτόπουλο, καβούρια, θαλασσινά ψάρια, φρούτα, λαχανικά και τυρί.

Για να κάνετε το σνακ από πολτό αβοκάντο σας μια άξια διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού τραπεζιού, πρέπει να μάθετε πώς να επιλέγετε αυτό το εξωτικό προϊόν. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην ωριμότητα του καρπού. Θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακό, αλλά όχι χαλαρό. Δεν πρέπει να αγοράσετε ένα αβοκάντο, το οποίο, όταν πιέζεται, σχηματίζει ένα βαθύδεν ισοπεδώνει βαθούλωμα.

Για να αφαιρέσετε το κουκούτσι από τον καρπό χωρίς να καταστραφεί ο ίδιος ο πολτός, γίνεται μια καθαρή τομή σε όλη τη διάμετρό του και ανοίγουν τα μισά που προκύπτουν. Αυτοί οι χειρισμοί γίνονται εύκολα με ένα ώριμο, όχι υπερώριμο αβοκάντο. Το πεδίο αυτού του προϊόντος καθαρίζεται από το δέρμα, το σκάει προσεκτικά με ένα κοφτερά ακονισμένο μαχαίρι. Το φρούτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι εντελώς έτοιμο για περαιτέρω χρήση.

Σαλάτα με γαρίδες

Αυτό είναι ένα πολύ απλό και νόστιμο σνακ με αβοκάντο. Οι συνταγές για τέτοια πιάτα περιλαμβάνουν διαφορετικό συνδυασμό προϊόντων. Ωστόσο, ο συνδυασμός γαρίδας με αβοκάντο έχει αναγνωριστεί από καιρό ως κλασικό μαγειρικό. Αυτή η επιλογή έχει δοκιμαστεί επανειλημμένα στην πράξη και σίγουρα θα αρέσει στην οικογένειά σας. Για να δημιουργήσετε μια τέτοια σαλάτα θα χρειαστείτε:

• 18 γαρίδες.
• Ώριμο αβοκάντο.
• Μέτρια ντομάτα.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.
• Μάτσο φύλλα μαρουλιού.
• κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
• 50 γραμμάρια οποιοδήποτε σκληρό τυρί.
• 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Για να δώσετε σε αυτό το ορεκτικό αβοκάντο με σκόρδο πλούσια γεύση και άρωμα, η παραπάνω λίστα συμπληρώνεται με επιτραπέζιο αλάτι, κόλιανδρο και τριμμένο πιπέρι.

Περιγραφή διαδικασίας

Σε μια σαλατιέρα συνδυάστε το αβοκάντο κομμένο σε κύβους, το ψιλοκομμένο μαρούλι, τις γαρίδες, το τριμμένο τυρί και τις φέτες ντομάτας. Όλα αυτά περιχύνονται με ένα ντρέσινγκ από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο κόλιαντρο και σκόρδο, περασμένα από πρέσα. Η έτοιμη σαλάτα αναμειγνύεται,μεταφέρεται σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρεται στο τραπέζι. Για να γίνει το σνακ με αβοκάντο πιο εορταστικό, μερικές φορές προσθέτουν καρύδια ή κουκουνάρι.

Καναπέ με αγγούρι

Αυτό το πολύ όμορφο και λαμπερό ορεκτικό με βάση τον πουρέ αβοκάντο θα είναι άξια διακόσμηση κάθε γιορτής. Τέτοια καναπεδάκια είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα τραπέζι σε μπουφέ και άλλες υπαίθριες εκδηλώσεις. Αποδεικνύονται πολύ ελαφριά και διαιτητικά, οπότε σίγουρα θα αρέσει στις γυναίκες που προσέχουν τη δική τους σιλουέτα. Για να ετοιμάσετε αυτό το κέρασμα θα χρειαστείτε:

• Ώριμο αβοκάντο.
• Φρέσκο αγγούρι.
• Μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 200 γραμμάρια μαύρο ψωμί.
• κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
• Αλάτι.

Σνακ με αβοκάντο πρέπει να βάλετε στο γιορτινό τραπέζι, διακοσμώντας τα επιπλέον. Για να το κάνετε αυτό, αποθηκεύστε μισό κόκκινο κρεμμύδι, ½ φρέσκο αγγούρι και μια ντουζίνα κόκκινα μούρα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε viburnum ή cranberries για αυτούς τους σκοπούς.

Τεχνολογία βήμα προς βήμα

Πρώτα πρέπει να κάνετε ψωμί. Κόβεται σε μέτρια ορθογώνια κομμάτια, απλώνεται σε ένα ταψί, περιχύνεται με φυτικό λάδι και στέλνεται για αρκετά λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται στους εκατόν ογδόντα βαθμούς.

Το ξεφλουδισμένο αβοκάντο κόβεται σε μικρά κομμάτια και στέλνεται στο μπλέντερ. Στον πουρέ που προκύπτει προστίθεται χυμός λεμονιού ή ξύδι φρούτων. Χάρη στο οξύ που υπάρχει εκεί, η πάστα αβοκάντο θα διατηρήσει το αρχικό της λαμπερό πράσινο χρώμα. Μετά από αυτό, χύνονται μέσαάοσμο φυτικό λάδι, αλάτι και ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο αγγούρι. Όλα αναμειγνύονται απαλά και απλώνουμε την προκύπτουσα μάζα σε κομμάτια αποξηραμένου ψωμιού. Σε αυτό, το ορεκτικό αβοκάντο είναι σχεδόν έτοιμο, μένει μόνο να το διακοσμήσετε όμορφα και να το σερβίρετε στο τραπέζι. Από πάνω τοποθετούνται ροδέλες κόκκινου κρεμμυδιού, αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες και ένα μούρο κράνμπερι ή βιβούρνο.

γεμιστό αβοκάντο

Αυτή η επιλογή μπορεί να προετοιμαστεί με ασφάλεια για το γιορτινό τραπέζι. Οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα φάνε γρήγορα το αυθεντικό ορεκτικό και μάλιστα θα ζητήσουν κι άλλο. Για να γεμίσετε ένα αβοκάντο, πρέπει να επισκεφτείτε εκ των προτέρων το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ και να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα. Θα χρειαστείτε:

• Ώριμο αβοκάντο.
• Αυγό κοτόπουλου.
• κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα.
• 6-7 ραπανάκια.
• Πρέζα αλάτι.
• Ζευγάρι φρέσκα κρεμμυδάκια.

Ένα αυγό τοποθετείται σε μια μικρή κατσαρόλα, περιχύνεται με κρύο νερό και στέλνεται στη σόμπα. Όσο ψήνεται, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του αβοκάντο. Ο καρπός κόβεται στη μέση και αφαιρείται προσεκτικά το κόκκαλο. Μετά από αυτό, βγάζουμε λίγο πολτό, συνδυάζουμε με ένα βρασμένο αυγό και ζυμώνουμε με ένα πιρούνι. Στη μάζα που προκύπτει προστίθενται μαγιονέζα, ψιλοκομμένο ραπανάκι και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και βάζουμε τα μισά αβοκάντο.

Αυτό το φρούτο μπορεί να γεμιστεί με κάτι περισσότερο από αυγό και ραπανάκι. Ως εκ τούτου, σας προσφέρουμε μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία ενός τέτοιου ορεκτικού. Αυτή τη φορά θα χρειαστείτε:

• Ώριμο αβοκάντο.
• 5 κουταλιές της σούπας τυρί cottage.
• Μίσχος σέλινου.
• Κονσέρβες ανανά.
• Κσ πράσα ψιλοκομμένα.
• Αλάτι και τριμμένο πιπέρι.

Το αβοκάντο κόβεται στη μέση και ελευθερώνεται από το κουκούτσι. Μετά από αυτό, το πράσο και το ψιλοκομμένο κοτσάνι σέλινου συνδυάζονται σε ένα μπολ. Εκεί στέλνονται επίσης ανανάς και τυρί cottage κομμένα σε μικρούς κύβους. Όλα αυτά αλατίζονται, πιπερώνονται και ανακατεύονται καλά. Η μάζα που προκύπτει γεμίζεται με τα μισά αβοκάντο και σερβίρεται.

Guacamole

Αυτό το παραδοσιακό μεξικάνικο ορεκτικό με αβοκάντο επινοήθηκε από τους αρχαίους Αζτέκους. Σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά και μπαχαρικά. Είναι έτοιμο σε λίγα μόνο λεπτά. Η συνταγή για το γουακαμόλε περιλαμβάνει τη χρήση ενός ελάχιστου συνόλου συστατικών, τα περισσότερα από τα οποία είναι πάντα διαθέσιμα στο σπίτι. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• Ώριμο αβοκάντο.
• Τσίλι λοβό.
• Ζευγάρι ώριμες ντομάτες.
• Μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε αλάτι, φρέσκα μυρωδικά και χυμό λεμονιού ή λάιμ. Αυτά τα συστατικά θα δώσουν στο έτοιμο πιάτο πιο πλούσια γεύση και άρωμα.

Ακολουθία ενεργειών

Πριν ετοιμάσουμε ένα πιάτο με αβοκάντο (ορεκτικό στην περίπτωσή μας), το κόβουμε στη μέση και το ελευθερώνουμε από το κουκούτσι. Ο πολτός που προκύπτει ξεφλουδίζεται, κόβεται σε μικρά κομμάτια και ραντίζεται με χυμό λεμονιού. Αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρήσει το αβοκάντο το πλούσιο πράσινο χρώμα του.απόχρωση. Στη συνέχεια ο καρπός πολτοποιείται σε κατάσταση πουρέ. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ ή ένα κανονικό πιρούνι.

Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένα χόρτα και φέτες ντομάτας. Εκεί στέλνονται επίσης πιπεριές τσίλι, ξεφλουδισμένες από σπόρους και ψιλοκομμένες. Εάν θέλετε, κόλιανδρος, κόλιανδρος και άλλα μπαχαρικά μπορούν να τεθούν στο μελλοντικό μεξικάνικο ορεκτικό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, καρυκεύστε με αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και χυμό λεμονιού ή λάιμ.