2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η ζουλιέν με μανιτάρια είναι ένα πολύ διάσημο και αγαπημένο σε πολλούς πιάτο. Μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, με οποιαδήποτε πρόσθετα. Αυτό το άρθρο σας λέει πώς να φτιάξετε ένα ορεκτικό και χορταστικό γεύμα με ξινή κρέμα. Οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές είναι ιδανική τόσο για ένα κανονικό δείπνο όσο και για ένα εορταστικό γλέντι.
Πιάτο με μαριναρισμένα μανιτάρια και κοτόπουλο
Εκτός από τα κύρια συστατικά, το κρέας κοτόπουλου προστίθεται στη ζουλιέν με κρέμα γάλακτος. Ο όγκος όλων των απαραίτητων στοιχείων είναι ο εξής:
- 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
- όσα μανιτάρια τουρσί;
- τρία κρεμμύδια;
- 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
- τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι;
- ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού αλεσμένο λευκό πιπέρι;
- αλάτι;
- ελαιόλαδο.
Πώς να μαγειρέψετε ζουλιέν με ξινή κρέμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή;
Εφαρμογή
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να προσέχετε το κρέας. Για να το κάνετε αυτό:
- Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπειβράζει.
- Μετά το μαγείρεμα το αφήνουμε να στραγγίξει και μετά το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Καθαρίστε το κρεμμύδι και επίσης ψιλοκόψτε ή χρησιμοποιήστε έναν κόφτη.
- Μανιτάρια σε κονσέρβα κομμένα σε μικρούς κύβους.
- Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι για δεκαπέντε λεπτά.
- Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε τη σάλτσα για ζουλιέν με κρέμα γάλακτος. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε πιάτα με ξινή κρέμα. Τηγανίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρουν ένα κρεμώδες χρώμα. Ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ληφθεί ένα μείγμα ομοιογενούς σύστασης. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και άσπρο πιπέρι. Ανακατεύουμε πάλι καλά. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι. Στη συνέχεια σιγοβράστε το μείγμα για τρία ή πέντε λεπτά χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε.
- Στη συνέχεια, βάλτε το έτοιμο κρέας και το μείγμα από τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στο τηγάνι. Ανακατεύουμε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και τηγανίζουμε για δέκα λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε την προηγουμένως προετοιμασμένη σάλτσα. Απλώστε το μείγμα που προκύπτει σε έτοιμα καλούπια.
- Πασπαλίζουμε το καθένα με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Ακολουθεί άλλη μια ενδιαφέρουσα συνταγή για ζουλιέν με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος.
Πιάτο Champignon με ελιές
Το φαγητό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι ζουμερό και τρυφερό. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- ένα κιλό μανιτάρια;
- τέσσερα κρεμμύδια;
- 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
- τρεις καντίνεςκουταλιές αλεύρι;
- μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα;
- 300 γραμμάρια τυρί;
- 50 γραμμάρια βούτυρο;
- όσες μαύρες ελιές;
- αλάτι.
Πώς να εφαρμόσετε την κλασική συνταγή για ζουλιέν με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος;
Μαγειρική διαδικασία
Γενικά, η διαδικασία δεν διαφέρει πολύ από τον αλγόριθμο που υποδείχθηκε στην προηγούμενη περίπτωση. Ετοιμάστε πρώτα τα υλικά σας:
- Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν στη μέση των δακτυλίων. Μετά - τηγανίζουμε σε τηγάνι για δεκαπέντε λεπτά.
- Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Το προκύπτον τηγανίζουμε με βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
- Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε τη σάλτσα.
- Πρώτα πρέπει να κόψετε τις ελιές σε πολύ μικρά κομμάτια. Μετά από αυτό, πρέπει να συνδυαστούν σε ένα μπολ με αλεύρι, κρέμα γάλακτος, αλάτι και πάπρικα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια, πρέπει να βγάλετε το τεμάχιο εργασίας στο τηγάνι για δέκα λεπτά.
- Ανακατέψτε την έτοιμη σάλτσα με τα μανιτάρια μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα συστατικά. Τώρα πρέπει να απλώσετε τα πάντα σε πιάτα ψησίματος.
- Το τελευταίο βήμα στην κλασική συνταγή για ζουλιέν με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος είναι να προσθέσετε τριμμένο τυρί πάνω από τα κενά και να ψήσετε στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά.
Άλλος τρόπος μαγειρέματος
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ζουλιέν σε τηγάνι. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η επιλογή θεωρείται επίσης κλασική. Αυτό θα απαιτήσει τα ακόλουθαπροϊόντα:
- μισό κιλό champignons;
- δύο μεσαίους μηρούς κοτόπουλου;
- 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
- τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι;
- τρία κρεμμύδια;
- 50 γραμμάρια βούτυρο;
- 200 γραμμάρια τυρί;
- ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού αλεσμένο λευκό πιπέρι;
- μάτσο άνηθο.
Μαγειρεύοντας ένα πιάτο
Για να δημιουργήσετε μια ζουλιέν με κρέμα γάλακτος, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά για να αποφύγετε την περιττή σπατάλη χρόνου ή την αλλοίωση των προϊόντων. Για να το κάνετε αυτό:
- το τυρί πρέπει να είναι ψιλοτριμμένο;
- βράζουμε το μπούτι κοτόπουλου, αφού ψηθεί, κρυώνουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους;
- ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι;
- πλένουμε τα μανιτάρια και τα χωρίζουμε σε μικρούς κύβους;
- ανακατεύουμε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε για 15 λεπτά.
- μετά ετοιμάστε τη σάλτσα: προσθέστε αλεύρι, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ με κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν και σιγοβράστε σε ένα τηγάνι για τρία λεπτά.
- αμέσως μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το κρέας και ένα μείγμα λαχανικών, συνεχίστε να μαγειρεύετε τα πάντα για άλλα πέντε λεπτά, αφού τα ισιώσετε σε όλο το τηγάνι και πασπαλίσετε με μια στρώση τριμμένο τυρί.
- καλύψτε και σιγοβράστε για δεκαπέντε λεπτά.
Ασυνήθιστη επιλογή πιάτων
Ακολουθεί μια συνταγή για ζουλιέν με μύδια και κρέμα γάλακτος. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να περιποιηθείτε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με τέτοια εξαίσια στο εξωτερικόλιχουδιά. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 200 γραμμάρια μανιτάρια;
- 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
- 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
- 300 γραμμάρια μύδια;
- εκατό γραμμάρια βούτυρο;
- η ίδια ποσότητα σκληρού τυριού;
- τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι;
- αλάτι και πιπέρι.
Πώς να μαγειρεύω;
Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε όλα τα υλικά για ζουλιέν με κρέμα γάλακτος και μύδια. Για να το κάνετε αυτό:
- τρίψτε τυρί σε χοντρό τρίφτη;
- ξεπαγώστε τα θαλασσινά και στεγνώστε σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένα στη μέση,
- πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους;
- τηγανίζουμε και τα δύο υλικά μέχρι να ροδίσουν;
- ανακατεύουμε το αλεύρι και το βούτυρο σε ένα τηγάνι, μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν.
- προσθέστε κρέμα, κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να επιτευχθεί μια μάζα ομοιόμορφης σύστασης.
- χτυπήστε την τελική σάλτσα και συνδυάστε με μανιτάρια και θαλασσινά.
- η φόρμα με την οποία θα ετοιμαστεί η ζουλιέν με κρέμα γάλακτος και μύδια, αλείφουμε με λάδι και γεμίζουμε με το κενό;
- προσθέστε τυρί από πάνω;
- προθερμάνετε το φούρνο;
- μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα, μετά χωρίστε σε μερίδες και σερβίρετε.
Τελευταία επιλογή
Ποια είναι η συνταγή για ζουλιέν με κρέμα γάλακτος σε ταρτάκια; Αυτό το πιάτο θα είναι εξαιρετικά νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Επιπλέον, είναι πολύ ικανοποιητικό. Για το μαγείρεμαθα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- έξι ταρτάκια;
- 250 γραμμάρια μανιτάρια;
- δύο κρεμμύδια;
- ποτήρι κρέμα γάλακτος;
- κουταλάκι της σούπας μαγιονέζα;
- ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο;
- 40 γραμμάρια σκληρό τυρί;
- άνηθος και μαϊντανός;
- μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά.
Μαγειρεύοντας ζουλιέν σε ταρτάκια
Όπως πάντα, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε όλα τα υλικά:
- τρίμα τυριού;
- ξεφλουδίστε και πλύνετε τα μανιτάρια, στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους και αρχίστε να τηγανίζετε σε τηγάνι με βούτυρο.
- επόμενο, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε και τα δύο κρεμμύδια;
- ανακατέψτε τα με βούτυρο και μανιτάρια, μαγειρέψτε μέχρι αυτό το συστατικό να γίνει μαλακό.
- ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό;
- προσθέστε το βότανο στα λαχανικά που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως και συνεχίστε το τηγάνισμα, θυμηθείτε να ανακατεύετε περιστασιακά.
- σε ένα ξεχωριστό μπολ συνδυάστε κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα,
- προσθέστε άμυλο στο ίδιο και ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί ένα μείγμα ομοιογενούς σύστασης.
- προσθέστε τη σάλτσα που προκύπτει στο τηγάνι στα υπόλοιπα υλικά, ταυτόχρονα προσθέστε μπαχαρικά.
- αναμείξτε το περιεχόμενο μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα προϊόντα;
- απλώστε το τεμάχιο εργασίας σε ταρτάκια και πασπαλίστε από πάνω τριμμένο τυρί.
Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμα γάλακτος: συνταγές μαγειρικής
Η κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμας είναι η πιο λεπτή στρώση με ευχάριστη γεύση για κέικ και γέμιση για εκλέρ και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής. Ταυτόχρονα, διατηρεί τέλεια τον όγκο του, αλλά διατηρεί το σχήμα του χειρότερο. Φυσικά, δεν θα είναι σαν το χιόνι, το χρώμα του θα αποδειχθεί καραμελέ. Έχει επίσης μειονεκτήματα - είναι πολύ πλούσιος σε θερμίδες
Τα οφέλη της κρέμας γάλακτος για τους άνδρες. Συνταγές με κρέμα γάλακτος. Ενεργειακή αξία και σύνθεση της κρέμας γάλακτος
Η κρέμα γάλακτος θεωρείται δημοφιλές γαλακτοκομικό προϊόν στη Ρωσία. Δημιουργείται από κρέμα, μετά την οποία υποβάλλεται σε ζύμωση γαλακτικού οξέος. Το προϊόν έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες, έχει ευχάριστη γεύση. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία, τη λαϊκή ιατρική. Τα οφέλη της ξινή κρέμα για τους άνδρες περιγράφονται στο άρθρο
Μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι: οι καλύτερες συνταγές. Κοτόπουλο και χοιρινό με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος
Λίγοι λάτρεις του φαγητού θα αρνηθούν τα μανιτάρια: διαφοροποιούν πολύ το τραπέζι και απολαμβάνουν τους γευστικούς κάλυκες. Είναι αλήθεια ότι τα μανιτάρια του δάσους δεν είναι διαθέσιμα σε όλους και όχι πάντα. Αλλά η αγορά μανιταριών δεν είναι πρόβλημα. Γι' αυτό οι νοικοκυρές έβγαλαν μαζί τους έναν τεράστιο αριθμό από κάθε είδους συνταγές. Αλλά το αγαπημένο όλων είναι τα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι. Σε αυτή τη μορφή, τα μανιτάρια είναι σε αρμονία με οποιαδήποτε πιάτα με κρέας, ταιριάζουν πολύ με λαχανικά και μπορούν να καταναλωθούν απλά με οποιοδήποτε συνοδευτικό
Κέικ με κρέμα γάλακτος: επιλογές μαγειρέματος, υλικά και συνταγές
Αυτό το άρθρο περιέχει πολλές συνταγές βήμα προς βήμα για κέικ με ξινή κρέμα σε διάφορες επιλογές: με μαγείρεμα στο φούρνο, χωρίς ψήσιμο, με κρέμα, με ζελέ, με φρούτα. Οι φωτογραφίες των τελικών προϊόντων θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε για τη σωστή επιλογή γλυκού και οι συστάσεις των δασκάλων θα σας πουν τα σωστά βήματα στη διαδικασία μαγειρέματος
Επιδόρπιο με κρέμα γάλακτος: επιλογές μαγειρέματος, νόστιμες συνταγές και απαραίτητα υλικά
Τι εκλεκτά επιδόρπια με κρέμα γάλακτος παρασκευάζονται από αιχμής σεφ! Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε τις ίδιες τρυφερές και νόστιμες λιχουδιές στο σπίτι; Από το άρθρο μας θα μάθετε μια ποικιλία επιλογών για την παρασκευή επιδορπίων με ξινή κρέμα με συνταγές βήμα προς βήμα
