Συνταγές με κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα: σούπα, μπορς, σαλάτες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα κόκκινα φασόλια είναι ίσως τα πιο πολύχρωμα όσπρια που υπάρχουν. Έχει ένα αρκετά πυκνό κέλυφος και λεπτή σάρκα που αναδίδει μια γεύση ξηρού καρπού. Αυτή η ποικιλία φασολιών είναι η πιο πλούσια σε χρήσιμες ουσίες και περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα μέταλλα ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό μας. Οι φυτικές ίνες που περιέχει σας κρατούν χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα αφού φάτε ένα πιάτο με φασόλια.

Ο γρήγορος κορεσμός οφείλεται στους σύνθετους υδατάνθρακες. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συνιστούν τα κόκκινα φασόλια για την παχυσαρκία. Αυτή η ποικιλία οσπρίων έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό και νευρικό σύστημα ενός ατόμου. Η τακτική χρήση του θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα αυξήσει την αιμοσφαιρίνη. Υπάρχει μια ποικιλία από συνταγές με κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα. Θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα από αυτό το υγιεινό προϊόν.

Συνταγή για μπορς με κονσέρβα κόκκινα φασόλια

Υλικά:

1. Τευτάρια - 900 γραμμάρια.
2. Φασόλια σε κονσέρβα - 350 γραμμάρια.
3. πατάτα - 800 γραμμάρια.
4. Μαρινάδα αγγουριού - 5 κουταλιές της σούπας.
5. Λευκό λάχανο - 600 γραμμάρια.
6. Πράσινο κρεμμύδι - 30 γραμμάρια.
7. Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
8. Νερό - 5 λίτρα.
9. Επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
10. Σκόρδο - 30 γραμμάρια.
11. Κρεμμύδι - 300 γραμμάρια.
12. Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική μπορς

Πλούσιο και υγιεινό κόκκινο μπορς χωρίς κρέας θα ταιριάζει σε όλους ανεξαιρέτως: τόσο για χορτοφάγους όσο και για όσους κάνουν δίαιτα. Η απουσία κρέατος δεν θα επηρεάσει σε καμία περίπτωση τη γεύση του τελειωμένου πρώτου πιάτου. Θα αποδειχθεί το ίδιο «λαμπερό» καθώς τα κόκκινα φασόλια αποτελούνται από υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, παρόμοια με εκείνα που βρίσκονται στο κρέας.

Προετοιμασία λαχανικών

Μπορείτε να βάλετε αμέσως μια κατσαρόλα με νερό να ζεσταθεί. Το επόμενο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεφλουδίσετε τα παντζάρια και τις πατάτες και μετά να τα πλύνετε καλά. Αφαιρέστε τη φλούδα από το σκόρδο και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια κόψτε τα εξωτερικά φύλλα της κεφαλής του λάχανου και ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμυδάκια κάτω από τη βρύση.

Για να μαγειρέψετε μπορς σύμφωνα με τη συνταγή με κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, πρέπει να ψιλοκόψετε όλα τα έτοιμα λαχανικά ένα προς ένα. Κόβουμε τα παντζάρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Κόβουμε τις πατάτες τυχαία σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Σε ένα πιάτο περάστε από την πρέσα κεφαλήςσκόρδο και προσθέστε εδώ πολύ ψιλοκομμένο πράσινο μέρος ενός νεαρού κρεμμυδιού. Αφού ολοκληρωθούν όλα τα προπαρασκευαστικά βήματα για το μαγείρεμα του μπορς σύμφωνα με τη συνταγή με κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

Στιφάντε και βράστε λαχανικά

Αλλά πρώτα πρέπει να τοποθετήσετε μια αρκετά βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και να ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε αυτήν. Στη συνέχεια βάζουμε τα παντζάρια και τα κρεμμύδια. Σιγοβράζουμε για περίπου δέκα λεπτά και περιχύνουμε τα λαχανικά με τη μαρινάδα αγγουριού. Αφού ανακατέψετε καλά, συνεχίζετε τη διαδικασία του σβήσιμου σε ελάχιστη φωτιά για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Τώρα, σύμφωνα με τη συνταγή για ένα πιάτο με κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, βυθίστε τους κύβους πατάτας σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τριμμένο λάχανο στις μισοψημένες πατάτες και συνεχίστε να τις μαγειρεύετε μαζί για άλλα δέκα λεπτά.

Στη συνέχεια, πρέπει να επιστρέψετε στα παντζάρια και τα κρεμμύδια βρασμένα σε μια κατσαρόλα και να προσθέσετε κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα. Ανακατεύουμε καλά, κλείνουμε καλά το καπάκι από πάνω και σβήνουμε τη φωτιά. Αφού βράσουν το λάχανο και οι πατάτες για το χρόνο που υποδεικνύεται στη συνταγή με κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, τα μαγειρεμένα λαχανικά από την κατσαρόλα πρέπει να μεταφερθούν στο τηγάνι. Ανακατεύουμε απαλά και μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε έτοιμα νεαρά κρεμμύδια και σκόρδο. Ακολουθεί πελτέ ντομάτας, αλάτι κατά βούληση και αλεσμένο πιπέρι αν θέλουμε. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να βράσει για περίπου πέντελεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε σκεπασμένο για δέκα λεπτά και αδειάζουμε σε μπολ. Αυτή η συνταγή επιβεβαιώνει ότι δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιάξεις μπορς χωρίς κρέας από κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα. Και θα είναι το ίδιο νόστιμο και πλούσιο.

Σούπα με κρέας κοτόπουλου και κονσέρβα κόκκινα φασόλια

Απαιτούμενα συστατικά:

1. Φασόλια σε κονσέρβα - 500 γραμμάρια.
2. Κοτόπουλο - 1 κιλό.
3. Πατάτα - 3 τεμάχια.
4. Άνιθος - 4-5 κλωνάρια.
5. Σκόρδο - 2 σκελίδες.
6. Καρότα - 2 μέτρια κομμάτια.
7. Φύλλο δάφνης - 2 φύλλα.
8. Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
9. Βουλγαρική πιπεριά - 1 μεγάλο κομμάτι.
10. Αλάτι - 1 κουταλάκι γλυκού.
11. Λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
12. Ντομάτες - 2 τεμάχια.
13. Νερό - 4,5 λίτρα.
14. Πιπέρι τριμμένο - 3-4 πρέζες.

Μαγείρεμα κονσέρβας κόκκινης φασολάδας με κοτόπουλο

Αμέσως πρέπει να βάλετε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό στο μάτι της κουζίνας. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το σφάγιο του κοτόπουλου και χαμηλώστε το στο βρασμένο υγρό. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τον σχηματισμό αφρού και να τον συλλέγετε εγκαίρως με μια τρυπητή κουτάλα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και, όσο ψήνεται το κρέας, ετοιμάζουμε άλλα υλικά για τη σούπα.

Προετοιμασία λαχανικών

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια αφού τις ξεφλουδίσουμε. Κόψτε τις σαρκώδεις ντομάτες σε κύβους και τα καρότα σε κύβους. Κόβουμε τις μεμβράνες της πιπεριάς και την καθαρίζουμε από τους σπόρους και μετά την κόβουμε σε λωρίδες. Τα λαχανικά μπορούν να τεμαχιστούνη επιθυμία σας: μεγαλύτερη ή μικρότερη. Θα είναι αρκετό να ξεφλουδίσετε το σκόρδο και να θρυμματίσετε τις σκελίδες με ένα μαχαίρι. Ξεπλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, βάλτε τα καρότα, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης και συνεχίστε τη διαδικασία του τηγανίσματος μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια, προσθέστε την πιπεριά, ανακατέψτε και προσθέστε τις ντομάτες μετά από πέντε λεπτά. Πιπέρι, αλάτι λίγο και σιγοβράζουμε για άλλα επτά λεπτά. Αφαιρούμε το σκόρδο και τα φύλλα από το τηγάνι. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά κάτω από το καπάκι.

Ανακατεύουμε υλικά

Αφού το κοτόπουλο έχει βράσει για σαράντα λεπτά, πρέπει να το αφαιρέσουμε από το τηγάνι, το κρέας χωρίζεται από τα κόκαλα, κόβεται ή κόβεται σε κομμάτια και επιστρέφει στον ζωμό που βράζει. Μαζί με το κρέας στο τηγάνι, πρέπει να χαμηλώσετε τα κομμάτια της πατάτας. Μετά από περίπου είκοσι λεπτά, προσθέστε κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα.

Μετά από πέντε λεπτά, αφαιρέστε τα βρασμένα λαχανικά από το τηγάνι και προσθέστε τον άνηθο. Δοκιμάζουμε, ανακατεύουμε και βράζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει λίγο κάτω από το καπάκι. Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας ότι ακόμη και ο πιο άπειρος μάγειρας μπορεί να φτιάξει αυτήν την υγιεινή σούπα από κόκκινα φασόλια.

Σαλάτα με φασόλια και κοτόπουλο

Λίστα προϊόντων:

1. Φιλέτο κοτόπουλο - 450 γραμμάρια.
2. τυρί Kostroma - 150 γραμμάρια.
3. Λευκό πιπέρι - 3 πρέζες.
4. Φασόλια σε κονσέρβα - 300 γραμμάρια.
5. Μαγιονέζα - 3 επιδόρπιακουτάλια.
6. Ντομάτες - 3 τεμάχια.
7. Μαρούλι - 150 γραμμάρια.
8. Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή

Μια τόσο ελαφριά και νόστιμη σαλάτα με κόκκινα φασόλια και κοτόπουλο σε κονσέρβα μπορεί να σερβιριστεί ως δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα, και επιπλέον είναι καλή και για βραδινό. Το κρέας ψήνεται πρώτα. Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε νερό ώστε να καλυφθεί το κρέας κατά τρία εκατοστά και βάλτε σε δυνατή φωτιά. Αφού περιμένετε να εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια, αφαιρέστε τον αμέσως. Αφού βράσει, προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου τριάντα λεπτά.

Τώρα δεν υπάρχει βιασύνη και μπορείτε να αρχίσετε να ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά που περιλαμβάνονται στη συνταγή σαλάτας με κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα. Πλένουμε καλά τα φύλλα μαρουλιού. Πλένουμε τις επιλεγμένες πυκνές ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες ή κύβους. Ανοίγουμε τα φασόλια και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Τρίψτε το τυρί Kostroma από τον τρίφτη. Αφού κρυώσει το ψημένο κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τώρα πρέπει να πάρετε ένα μεγαλύτερο μπολ και να βάλετε όλα τα έτοιμα προϊόντα ένα προς ένα.

Στήθη κοτόπουλου, ντομάτες, τυρί, φύλλα μαρουλιού και φασόλια σε κονσέρβα αρωματισμένα με μαγιονέζα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με λευκό πιπέρι και αλάτι. Τα ανακατεύουμε απαλά και μετά τα μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα. Αυτή η συνταγή σαλάτας με κονσέρβα κόκκινα φασόλια και στήθη κοτόπουλου είναι έτοιμη για δείπνο. Μερικά ολόκληρα φύλλα μαρουλιού τοποθετημένα στον πάτο μιας σαλατιέρας θα το δώσουνπιο όμορφη θέα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρουτόν κατά το μαγείρεμα. Επιπλέον, αν πάρετε πικάντικα φασόλια, για παράδειγμα, σε σάλτσα τσίλι, τότε η σαλάτα με κόκκινα φασόλια και κοτόπουλο σε κονσέρβα θα έχει πιο πικάντικη και πιο πλούσια γεύση.

Γαρνιτούρα με λουκάνικο και φασόλια κονσέρβα

Τι χρειάζεστε:

1. Λουκάνικο βραστό - 300 γραμμάρια.
2. Αγγούρια - 2 τεμάχια.
3. μαγιονέζα - 90 γραμμάρια.
4. Φασόλια σε κονσέρβα - 300 γραμμάρια.
5. Αυγά - 3 τεμάχια.
6. Μαϊντανός - 3 κλωνάρια.
7. Ψωμί - 200 γραμμάρια.
8. Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
9. Αλάτι - 0,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Θέλετε κάτι ελαφρύ, νόστιμο, τρυφερό, αλλά γρήγορα; Στη συνέχεια, ένα συνοδευτικό με κόκκινα φασόλια από κονσέρβα από βάζο με λαχανικά, αυγά, σπιτικά κρουτόν και λουκάνικο είναι αυτό ακριβώς που χρειάζεστε. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να προετοιμάσετε ξεχωριστά κάθε συστατικό. Τα σπιτικά κρουτόν ετοιμάζονται πρώτα. Με φέτες ψωμιού, πρέπει να κόψετε τις κρούστες με ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι. Τρίψτε τον υπόλοιπο πολτό σε μικρά κομμάτια, μεγέθους περίπου ενός εκατοστού. Ζεσταίνουμε μιάμιση κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις μισές φέτες ψωμιού σε αυτό μέχρι να γίνουν τραγανές. Μεταφέρετε τα τελειωμένα κράκερ σε ένα πιάτο. Ετοιμάστε μια δεύτερη μερίδα σπιτικά κράκερ.

Μαγειρέψτε φρέσκα αυγά κοτόπουλου για οκτώ λεπτά, προσθέτοντας μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τότεκρυώνουμε σε κρύο νερό, τα ξεφλουδίζουμε από το κέλυφος και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Περαιτέρω - ευκολότερο. Ανοίξτε τα φασόλια από κονσέρβα και στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι. Πλένουμε τα φρέσκα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες. Ξεπλένουμε τα κλωναράκια μαϊντανού, τα τινάζουμε και τα ψιλοκόβουμε. Το βρασμένο λουκάνικο μπορεί να κοπεί σε φέτες ή κύβους κατά βούληση. Όλα τα προϊόντα σαλάτας με κονσέρβα κόκκινα φασόλια, λουκάνικο και άλλα υλικά, για συνοδευτικό, παρασκευάζονται.

Υπάρχουν δύο τρόποι για να ολοκληρώσετε τη συναρμολόγηση του πιάτου. Το πρώτο είναι να συνδυάσετε όλα τα προϊόντα σε ένα μεγάλο δοχείο, να ανακατέψετε και να τα τακτοποιήσετε σε μικρά μπολ σαλάτας ή μπολ. Η δεύτερη επιλογή είναι μια σαλάτα στρωμένη σε στρώσεις σε ένα μεγάλο μπολ. Αρχικά βάζετε στον πάτο τα αγγούρια, τα αλατίζετε και τα αλείφετε λίγο με μαγιονέζα. Έπειτα έρχονται τα αυγά, πάλι αλάτι και μαγιονέζα. Στη συνέχεια φασόλια σε κονσέρβα, στα οποία θα εφαρμόσετε μαγιονέζα. Η σαλάτα ολοκληρώνεται με μια στρώση βραστό λουκάνικο, μαγιονέζα, σπιτικά κρουτόν και μαϊντανό.

Μπορείτε επιπλέον να διακοσμήσετε με ολόκληρα κλωνάρια μαϊντανού. Λουκάνικο για μαγειρική γαρνιτούρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ημίκαπνιστο. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με κράκερ χρησιμοποιώντας το κατάστημα, αλλά με διαφορετικές γεύσεις.

Υπάρχουν πολλά πιάτα με κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα: από τις πρώτες ζεστές σούπες μέχρι τα κρύα ορεκτικά. Πρέπει να επιλέξετε με βάση τις δικές σας προτιμήσεις. Αλλά το κύριο πράγμα είναι να πάρετε νόστιμα και μαλακά φασόλια. Αν τα φασόλια δεν είναι νόστιμα, τότε μπορεί να χαλάσει και το πιο περίπλοκο πιάτο.