Σαρακοστιανές συνταγές: top 10

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι να μαγειρέψουμε για το νηστίσιμο τραπέζι; Κατά κανόνα, αυτή η ερώτηση προβληματίζει πολλές νοικοκυρές που τηρούν τις θρησκευτικές παραδόσεις. Όπως δείχνει η πρακτική, είναι αρκετά δύσκολο να επιλέξετε ένα πιάτο που θα περιλαμβάνει μόνο αποδεκτά συστατικά. Για όσους δεν ξέρουν πώς να στρώσουν ένα νόστιμο νηστίσιμο γιορτινό τραπέζι, προσφέρουμε προς εξέταση τις 10 κορυφαίες συνταγές, που περιλαμβάνουν μόνο επιτρεπόμενα προϊόντα. Επιπλέον, είναι όλα τέλεια για να γιορτάσετε κάθε περίσταση.

Solyanka με μανιτάρια

Δεν είναι μυστικό ότι σε ένα άπαχο τραπέζι, ένα τόσο κοινό συστατικό όπως το κρέας αντικαθίσταται υπέροχα από τα μανιτάρια. Μαζί τους μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικό πιάτο.

Για να το δημιουργήσετε, πρέπει να ψιλοκόψετε μια μέτρια κεφαλή λευκού λάχανου πολύ λεπτά. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και τοποθετούμε το λαχανικόμαγκάλι. Σε αυτό πρέπει να προστεθεί μισό ποτήρι καθαρό κρύο νερό. Σε αυτή τη σύνθεση, τα υλικά πρέπει να τηγανιστούν για μικρό χρονικό διάστημα (μέχρι το λάχανο να γίνει μαλακό). Στη διαδικασία, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, αλάτι για γεύση, μικρή ποσότητα μαύρου πιπεριού (ή ανάμεικτου), μισή κουταλιά της σούπας μηλόξυδο και ένα αποξηραμένο φύλλο δάφνης στο τηγάνι. Ανακατεύουμε ξανά καλά τα υλικά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφού σιγοβράσουν για λίγα λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Τα μανιτάρια πρέπει να μαγειρεύονται σε ξεχωριστό τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε μια-δυο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο σε ένα μπολ και τηγανίστε πάνω του ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μετά από μερικά λεπτά, πρέπει να ρίξετε μισό κιλό ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό (είναι καλύτερα να πάρετε μανιτάρια ή μανιτάρια). Σε αυτή τη μορφή, τα προϊόντα πρέπει να τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό από αυτά. Μόλις συμβεί αυτό, πρέπει να τους προσθέσετε ψιλοκομμένο αγγούρι τουρσί, να ανακατέψετε ξανά και να αφαιρέσετε από τη φωτιά.

Όταν ετοιμαστούν όλα τα κύρια συστατικά του πιάτου, πρέπει να πάρετε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, να την αλείψετε με φυτικό λάδι και στη συνέχεια να βάλετε λάχανο στον πάτο και από πάνω μανιτάρια και κρεμμύδια. Τα συστατικά πρέπει να ισοπεδωθούν ομοιόμορφα και στη συνέχεια να σταλούν στο φούρνο, να θερμανθούν στους 180 βαθμούς. Πρέπει να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο για 20-30 λεπτά, ελέγχοντας περιοδικά την ετοιμότητα.

Για μια πιο νόστιμη εμφάνιση στην τελική γαστρονομική δημιουργία, ορισμένοι σεφ προτείνουν να ξεσκονίσετε το περιεχόμενο του τηγανιού με τριμμένη φρυγανιά πριν τα στείλετε όλαστο φούρνο.

Σαλάτα "Μοναστηριακή"

Αυτή η συνταγή για μια άπαχη σαλάτα στο γιορτινό τραπέζι είναι κατάλληλη για τις νοικοκυρές που θέλουν να εκπλήξουν τους καλεσμένους με το γαστρονομικό τους ταλέντο.

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να πάρετε μια κεφαλή φρέσκου λάχανου, να πλύνετε και να ψιλοκόψετε, αφού κόψετε τα σκληρά στοιχεία. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης, τριμμένο μαύρο πιπέρι στο λαχανικό και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά τα υλικά, ζυμώνοντας το λάχανο με τα χέρια σας. Αφού το λαχανικό απελευθερώσει μια μικρή ποσότητα χυμού, προσθέστε δύο φρέσκα αγγούρια κομμένα σε κύκλους, καθώς και ψιλοκομμένες πιπεριές σε μισούς δακτυλίους (για να κάνετε την εικόνα του τελικού πιάτου πιο φωτεινή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κόκκινο λαχανικό).

Σε μια σχεδόν έτοιμη σαλάτα, πρέπει να στείλετε άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι, καθώς και μερικά φτερά κρεμμυδιού. Γεμίστε ένα τέτοιο πιάτο με φυτικό λάδι (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μη επεξεργασμένο λάδι - δίνει ένα εκπληκτικό άρωμα). Η σαλάτα στο γιορτινό τραπέζι πρέπει να αλατίζεται κατά βούληση και να ανακατεύει καλά όλα τα υλικά. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα στους καλεσμένους.

Σαλάτα με γαρίδες

Δεν είναι μυστικό ότι κατά τη διάρκεια της νηστείας μπορείτε να τρώτε τόσο υγιεινά θαλασσινά όπως οι γαρίδες. Αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε μια εξαιρετική άπαχη σαλάτα στο γιορτινό τραπέζι.

Για να το δημιουργήσετε, βράστε τις γαρίδες. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό, αλατίστε το, βάλτε ένα φύλλο δάφνης και μια μικρή ποσότητα μαύρου πιπεριού. ΣΤΟΤο βραστό νερό πρέπει να χύνεται σε 200 γραμμάρια προ-ξεφλουδισμένης γαρίδας (είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε τις μεγαλύτερες) και καλύψτε με ένα καπάκι. Βράζετε τα θαλασσινά για 1,5 λεπτό και τα βγάζετε αμέσως. Η ιδιαιτερότητα αυτής της διαδικασίας είναι ότι αν η επεξεργασία γίνει λίγο περισσότερο, το προϊόν θα γίνει «λάστιχο» και θα μασηθεί άσχημα. Επιπλέον, θα χάσει το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης του. Οι μαγειρεμένες γαρίδες πρέπει να κρυώσουν.

Αφού κρυώσουν οι γαρίδες, πρέπει να κοπούν στη μέση (αν έχουν ληφθεί μεγάλες, τότε πρέπει να κοπούν σε 3-4 μέρη). Στα θαλασσινά πρέπει να προστεθεί μια προπλυμένη και ξεσπασμένη βουλγαρική πιπεριά, η οποία πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, είναι καλύτερο να πάρετε ένα κόκκινο λαχανικό - σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο θα φαίνεται πιο πικάντικο στο εορταστικό τραπέζι. Κάντε το ίδιο με ένα φρέσκο αγγούρι.

Αφού μαζευτούν όλα τα υλικά για τη σαλάτα, πρέπει να προστεθεί σε αυτά μικρή ποσότητα ελαιόλαδου, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Οι γαρίδες με τα λαχανικά πρέπει να ανακατεύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η σαλάτα είναι έτοιμη.

Κολοκύθα με λαχανικά

Ένα πιάτο από κολοκύθα με λαχανικά εποχής φαίνεται υπέροχο στο νηστίσιμο τραπέζι. Η πρακτική δείχνει ότι ένα τέτοιο έργο μαγειρικής τέχνης δημιουργείται καλύτερα το φθινόπωρο, όταν όλα τα συστατικά που υπάρχουν στη σύνθεσή του μπορούν εύκολα να βρεθούν στην αγορά και σε εξοχικές κατοικίες. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει.νοικοκυρές, γιατί για να αγοράσετε τα συστατικά του, δεν θα χρειαστείτε μεγάλη προμήθεια μετρητών.

Για να ετοιμάσετε μια κολοκύθα με λαχανικά σε ένα άπαχο τραπέζι, πρέπει να πάρετε μια μελιτζάνα, να την πλύνετε, να αφαιρέσετε όλα τα περιττά στοιχεία και στη συνέχεια να κόψετε τα φρούτα σε ημικύκλια μεσαίου πάχους. Το λαχανικό πρέπει να αλατιστεί και, ρίχνοντας κρύο νερό, αφήστε σε αυτή τη μορφή για μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πιθανή πικρία θα εξαλειφθεί από αυτό.

Όσο μουλιάζει η μελιτζάνα, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία άλλων υλικών. Είναι απαραίτητο να λάβετε 300 g ώριμης κολοκύθας, ξεφλουδισμένη και σπόρους. Πρέπει να κοπεί σε μεγάλους κύβους. Το ίδιο πρέπει να κάνετε με ένα καρότο και 5-6 πατάτες.

Όταν οι μελιτζάνες είναι έτοιμες, στραγγίστε το νερό από αυτές, στεγνώστε κάθε κομμάτι με μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια προσθέστε στα υπόλοιπα λαχανικά. Ρίξτε μια σειρά από μπαχαρικά για γεύση στο δοχείο με τα συστατικά που αναφέρονται: μαντζουράνα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, δεντρολίβανο, αποξηραμένο βασιλικό, αλάτι. Επιπλέον, πολλές σκελίδες σκόρδο (4-5 τεμάχια) πρέπει να θρυμματιστούν σε λαχανικά και μετά να ανακατευτούν καλά.

Το ταψί που επιλέξαμε για ψήσιμο πρέπει να καλυφθεί με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, να αλειφθεί με ελαιόλαδο και να βάλει πάνω του ένα μείγμα από κολοκύθα και άλλα λαχανικά. Από πάνω πρέπει επίσης να καλυφθούν με ένα φύλλο από αλουμινόχαρτο. Είναι απαραίτητο να ψήσετε ένα τέτοιο πιάτο για ένα νόστιμο νηστίσιμο τραπέζι για 45 λεπτά, με την προϋπόθεση ότι ο φούρνος έχει θερμανθεί στους 190 βαθμούς.

Ζυμαρικά μεκεράσι

Πολλοί λάτρεις του νόστιμου φαγητού προτιμούν να τρώνε προϊόντα βραστής ζύμης με νόστιμες γεμίσεις. Για ένα άπαχο γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να μαγειρέψετε μυρωδάτα, νόστιμα και πολύ νόστιμα λουκουμάκια με κεράσια, τα οποία δεν περιέχουν απαγορευμένα συστατικά για μια τέτοια δίαιτα.

Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο, πρέπει πρώτα από όλα να ετοιμάσετε μια νόστιμη και ζουμερή γέμιση. Θα πρέπει να αποτελείται από φρέσκα κεράσια, τα οποία συνιστώνται να παίρνουν λίγο περισσότερο από μισό κιλό. Τα κόκκαλα πρέπει να αφαιρεθούν από τα μούρα, να καλύπτονται με 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (εάν τα μούρα είναι πολύ ξινά, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί περισσότερο γλυκαντικό), ανακατέψτε και αφήστε σε αυτή τη μορφή να εγχυθεί για μερικές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζεται χυμός από τα μούρα, τα οποία στο τέλος του εγχύματος θα πρέπει να στραγγιστούν.

Στο τέλος της προετοιμασίας της γέμισης για ζυμαρικά, θα πρέπει να ετοιμάσετε τη ζύμη για ένα νηστίσιμο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2,5 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη σε αυτό. Μετά από αυτό, μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο πρέπει να χυθούν στο αλεύρι και στη συνέχεια ένα ποτήρι βραστό νερό. Τώρα τα συστατικά πρέπει να ανακατεύονται απαλά χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για αυτό το σκοπό (θα είναι ζεστό - μπορείτε να καείτε). Αφού κρυώσει λίγο η ζύμη, πρέπει να τη ζυμώσετε καλά με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή και τρυφερή μάζα. Σε αυτή τη φόρμα, η ζύμη πρέπει να μείνει στο τραπέζι για 20-25 λεπτά, προηγουμένως καλυμμένη με μια πετσέτα.

Μετά την καθορισμένη περίοδο, η ζύμη για ζυμαρικά πρέπει να απλωθεί σε ένα λεπτό στρώμα, χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι για να φτιάξετετου ίδιου μεγέθους κύκλους. Στο κέντρο κάθε χυμού, θα πρέπει να βάλετε μερικά μούρα ζαχαρωμένα κεράσια, στη συνέχεια διπλώστε τους κύκλους στη μέση και κλείστε τις άκρες τους. Έτσι, λαμβάνονται όμορφα ζυμαρικά. Απλώστε τα τελικά προϊόντα σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με λίγη ποσότητα αλεύρι.

Όσο για το μαγείρεμα, αυτή η διαδικασία απαιτεί λίγη μαγειρική γνώση. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι είναι απαραίτητο να χαμηλώσετε τα μαγειρεμένα ημικατεργασμένα προϊόντα μόνο σε βραστό νερό. Το μαγείρεμα των προϊόντων συνιστάται για 2-3 λεπτά αφού επιπλεύσει στην επιφάνεια.

Αυτό το ορεκτικό και νόστιμο νηστίσιμο πιάτο πρέπει να σερβίρεται περιχυμένο με λίγο φυτικό λάδι ή σιρόπι χυμού κερασιού που στραγγίστηκε κατά τη διαδικασία του εγχύματος.

Σαλάτα με μανιτάρια και φασόλια

Κατά τη διάρκεια της νηστείας, μπορείτε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα τόσο εκπληκτικό και πρωτότυπο πιάτο. Αυτή η νηστίσιμη σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί βιαστικά χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο στην επεξεργασία των υλικών.

Το μαγείρεμα του πιάτου πρέπει να ξεκινά με την προετοιμασία των κρεμμυδιών και του σκόρδου. Για να γίνει αυτό, μια μεσαίου μεγέθους κεφαλή κρεμμυδιού πρέπει να κοπεί στη μέση και στη συνέχεια να τεμαχιστεί σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόψτε τη σκελίδα σκόρδου χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή πρέσα σκόρδου. Ξεχωριστά, είναι απαραίτητο να κόψετε 250 γραμμάρια μανιτάρια σε λεπτά πιάτα, τα οποία πρέπει πρώτα να πλυθούν και να στεγνώσουν.

Αφού γίνουν όλες οι προετοιμασίες για τα κύρια συστατικά,πρέπει να τηγανίσετε τα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου. Μαζί με αυτά, είναι επίσης απαραίτητο να τηγανίσουμε το κρεμμύδι, το οποίο, στο τέλος, πρέπει να γίνει διαφανές. Όσο για τα μανιτάρια, στο τέλος του μαγειρέματος θα πρέπει να αποκτήσουν ένα λαχταριστό χρυσαφί χρώμα. Κυριολεκτικά 1-1, 5 λεπτά πριν είναι έτοιμα τα υλικά, προσθέστε μια κονσέρβα λευκά φασόλια σε κονσέρβα (χωρίς μαρινάδα), καθώς και μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι.

Στο πιάτο που θα σερβιριστεί η έτοιμη σαλάτα, βάλτε πλυμένα φύλλα σπανακιού (για διακόσμηση) και από πάνω - τηγανητά υλικά από το τηγάνι. Πάνω από ολόκληρη τη μάζα που προκύπτει, πασπαλίζουμε με μια κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο, προσθέτουμε μικρή ποσότητα αλάτι και μαύρο πιπέρι (για γεύση). Μια νόστιμη άπαχη σαλάτα είναι έτοιμη για το γιορτινό τραπέζι - μπορεί να σερβιριστεί.

Κέικ σοκολάτας με μπανάνες

Οι 10 καλύτερες συνταγές για το γιορτινό τραπέζι της Σαρακοστής δεν μπορούν να μην περιλαμβάνουν γλυκές λιχουδιές, αφού ακόμα και τέτοια περίοδο είναι αδύνατο να αρνηθείς στον εαυτό σου κάθε λογής καλούδια. Γι' αυτό κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει τη συνταγή για ένα μπισκότο σοκολάτας - ένα νόστιμο νηστίσιμο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι.

Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε ένα τέταρτο φλιτζάνι καθαρισμένα αμύγδαλα και να τα στεγνώσετε ελαφρά σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέσετε φυτικό λάδι. Αφού ζεσταθούν, τα στέλνουμε στο μπολ του μπλέντερ και τα αλέθουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί αλεύρι. Σε αυτό το συστατικό, προσθέστε τρεις ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια μπανάνας και μια άλληαλέθουμε μία φορά ώστε η μάζα να γίνει ομοιογενής.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, ρίξτε 120 γραμμάρια ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, σβησμένη με μερικές σταγόνες ξύδι. Σε αυτά τα συστατικά, προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού, αφαιρούμενο από το ένα φρούτο με ένα λεπτό τρίφτη. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ξύσμα οποιουδήποτε άλλου εσπεριδοειδούς, για παράδειγμα, λεμονιού. Προσθέστε μια πρέζα βανιλίνη, μισό ποτήρι εξευγενισμένο φυτικό λάδι και την ίδια ποσότητα νερού στο υπάρχον μείγμα. Αφού εκτελέσετε όλες τις προετοιμασίες, η μάζα πρέπει να ανακατευτεί καλά και να κοσκινίσει σταδιακά ένα ποτήρι αλεύρι σίτου σε αυτήν. Παράλληλα, η μάζα πρέπει να ανακατευτεί - έτσι, η τελική ζύμη θα γίνει τέλεια λεία και χωρίς σβόλους.

Προκειμένου το μπισκότο να έχει ένα ορεκτικό καφέ χρώμα, είναι απαραίτητο να λιώσετε μια ράβδο σοκολάτας γάλακτος σε ένα λουτρό νερού και μετά ρίξτε το υγρό που προκύπτει στη ζύμη. Στο τελευταίο στάδιο, δύο αχλάδια πρέπει να αναμειχθούν στη μάζα, τα οποία έχουν προηγουμένως ξεφλουδιστεί και κοπεί σε μικρούς κύβους. Τώρα η ζύμη πρέπει να ανακατευτεί μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Επιπλέον, σύμφωνα με τη συνταγή για ένα νόστιμο άπαχο τραπέζι, η τελική ζύμη πίτας πρέπει να χυθεί σε ένα καλούπι στρωμένο με περγαμηνή (αν χρησιμοποιείται καλούπι σιλικόνης, αρκεί απλώς να το αλείψετε με μια μικρή ποσότητα εξευγενισμένο ηλιέλαιο). Ψήστε το γλυκό στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά (αν το προϊόν είναι πολύ πηχτό, αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει μια ώρα).

Για ένα λιτό τραπέζι γενεθλίων, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μια τόσο νόστιμη τούρτα. Σε αυτή τη βάση, μπορείτε ακόμη και να ψήσετε ένα κέικ, διακοσμώντας την επιφάνειά του με φρέσκα φρούτα.

Γλυκιά σαλάτα

Εξαιρετική άπαχη σαλάτα στο γιορτινό τραπέζι μπορεί να παρασκευαστεί από αχλάδια και ξηρούς καρπούς. Στην πράξη, ένα τέτοιο πιάτο προετοιμάζεται καλύτερα στο τέλος του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, όταν όλα τα συστατικά που συνθέτουν τη σύνθεσή του μπορούν εύκολα να βρεθούν στο κατάστημα.

Για να δημιουργήσετε μια σαλάτα, πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο αχλάδι και, κόβοντάς το κατά μήκος, να αφαιρέσετε τον πυρήνα, καθώς και την ουρά. Μετά από αυτό, τα φρούτα πρέπει να κόβονται σε λεπτές φέτες ή τέταρτα, στη συνέχεια περιχύνονται με το χυμό που έχετε στυμμένο από μισό πορτοκάλι και ανακατεύετε καλά - αυτή η διαδικασία θα αποτρέψει το σκουρόχρωμο φρούτο.

Τώρα βάλτε το αχλάδι σε μια σαλατιέρα. Σε αυτό πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια, την ίδια ποσότητα αμύγδαλα, 10 γραμμάρια τσιπς καρύδας, καθώς και μερικά κομμάτια σοκολάτας, τα οποία πρέπει πρώτα να θρυμματιστούν με έναν τρίφτη.

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται. Τώρα μια νόστιμη σαλάτα στο άπαχο τραπέζι είναι έτοιμη - μπορεί να σερβιριστεί. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του πιάτου και να το κάνετε να φαίνεται πιο πικάντικο, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο στο οποίο βρίσκεται το γλυκό με μερικά φύλλα φρέσκου μέντας.

Paella με θαλασσινά

Οποιοδήποτε νηστίσιμο γιορτινό τραπέζι μπορεί να διακοσμήσει με την εμφάνισή του την παέγια από θαλασσινά. Για το μαγείρεμα, πρέπει να επεξεργαστείτε ορισμένα συστατικά ξεχωριστά. Ρίξτε μια πρέζα ξηρό σαφράν σε μικρή ποσότηταβραστό νερό και αφήστε να εμποτιστεί για λίγο. Ξεχωριστά, ψιλοκόψτε μια σκελίδα σκόρδο και ψιλοκόψτε μια-δυο μέτριες ντομάτες και μια πιπεριά σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Κόψτε το άσπρο μέρος από πολλά κοτσάνια πράσινα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και ψιλοκόψτε τον άνηθο και τον μαϊντανό.

Αφού ετοιμαστούν όλα τα υλικά, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Πάνω σε αυτό, πρέπει να τηγανίζετε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από 2-3 λεπτά τηγανίσματος, προσθέστε το σκόρδο και τα μυρωδικά στα λαχανικά και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε 300 γραμμάρια φρέσκα θαλασσινά (ανάλογα από το κατάστημα), που θα διαρκέσει ένα λεπτό. Μετά από αυτό το διάστημα, ένα ποτήρι ωμό ρύζι πρέπει να προστεθεί στην πιατέλα. Σε αυτή τη σύνθεση, τα προϊόντα πρέπει να τηγανιστούν για άλλο ένα λεπτό. Τώρα τα συστατικά πρέπει να προστεθούν στο μείγμα λαχανικών, μουλιασμένου σαφράν και μισού ποτηριού ζωμού λαχανικών. Για 10 λεπτά, η μάζα πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, πρέπει επίσης να σταλούν εκεί μερικές φέτες λεμονιού και την ίδια ποσότητα ζωμού. Στη συνέχεια, η μάζα πρέπει να συνεχίσει να σιγοβράζει για άλλα 10 λεπτά. Μετά την καθορισμένη ώρα, το πιάτο για ένα λαχταριστό νηστίσιμο γιορτινό τραπέζι θα είναι έτοιμο.

Σαλάτα λαχανικών με αβοκάντο

Και τέλος, το τελευταίο πιάτο, που συγκαταλέγεται επίσης στις 10 καλύτερες συνταγές για νηστίσιμα για τις γιορτές. Παρά το γεγονός ότι είναι αρκετά απλό να το μαγειρέψετε, θα φαίνεται πολύ λαμπερό και πρωτότυπο στο νηστίσιμο τραπέζι.

Για να δημιουργήσετε μια σαλάτα, πάρτε δύο αγγούρια και δύο ντομάτες. Τα υλικά πρέπει να κοπούν σε τέσσερα μέρη και μετά το καθένα σε λεπτές φέτες. Κάντε το ίδιο με το μωβ κρεμμύδι. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, το αβοκάντο πρέπει να μυηθεί σε αυτό το λαμπερό πιάτο σε ένα άπαχο τραπέζι. Αφαιρέστε το κόκκαλο από το υλικό, ξεφλουδίστε το και, στη συνέχεια, κόψτε σε φέτες, ραντίστε με χυμό λεμονιού και στείλτε το στη σαλάτα.

Το έτοιμο πιάτο πρέπει να καρυκευτεί με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.