Κονσερβοποιημένα κεράσια: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το χειμώνα, θέλετε πολύ διαφορετικά μούρα! Αυτό το όνειρο είναι εύκολο να επιτευχθεί. Αρκεί μόνο να τα αποθηκεύσετε σωστά - και θα έχετε πάντα χρήσιμες και νόστιμες προμήθειες στο σπίτι. Σε αυτό το άρθρο, κονσερβοποιούμε κεράσια. Προσφέρεται ποικιλία συνταγών - με ή χωρίς ζάχαρη, μούρα στο χυμό τους, καθώς και κομπόστα.

Κονσερβοποιημένα κεράσια

Για οκτώ μερίδες θα χρειαστείτε 2 κιλά κεράσια, 400 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και ένα λίτρο νερό.

Διαδικασία διατήρησης:

1. Αποστειρώστε βάζα και καπάκια.
2. Πλένουμε τα κεράσια και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
3. Ρίξτε όλη τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό.
4. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και την αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
6. Όταν το σιρόπι είναι στην κατσαρόλα, προσθέστε όλα τα κεράσια και βράστε για πέντε λεπτά.
7. Αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει.
8. Γεμίζουμε τα βάζα ένα-ένα με κεράσια και σιρόπι, αφήνοντας μερικά εκατοστά άδεια μέχρι το χείλος.
9. Αν οι άκρεςβρώμικα, σκουπίστε τα με ένα καθαρό πανί ή χαρτί κουζίνας.
10. Κλείστε τα καπάκια στα βάζα, αλλά όχι σφιχτά.
11. Αποστειρώστε τα βάζα με κεράσια για δεκαπέντε λεπτά.
12. Κλείστε καλά τα καπάκια.
13. Ψύξτε τα βάζα.

Τα κονσερβοποιημένα κεράσια είναι έτοιμα!

Κεράσι σε δικό του χυμό

Αυτή η μαρμελάδα γίνεται χωρίς τη χρήση νερού, επομένως πρέπει να πάρετε μόνο τρία κιλά κεράσια και 400 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Εντολή εργασίας:

1. Προετοιμάστε βάζα και καπάκια για συντήρηση.
2. Πλύντε τα κεράσια, ξεφορτωθείτε τα χαλασμένα μούρα.
3. Στίψτε τα κόκαλα εάν θέλετε.
4. Γεμίστε κάθε βάζο σχεδόν μέχρι την κορυφή με μούρα.
5. Ρίξτε ζάχαρη πάνω από τα μούρα. Υπάρχουν τέσσερις κουταλιές της σούπας ανά μερίδα.
6. Αφήστε τα βάζα να κάτσουν για δεκαπέντε λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ίδιο το κεράσι θα καθίσει λίγο.
7. Όταν τα μούρα είναι σφιχτά, προσθέστε μερικά ακόμη κεράσια από πάνω για να γεμίσετε το βάζο.
8. Πάρτε μια φαρδιά κατσαρόλα και στρώστε τον πάτο με μια πετσέτα.
9. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με βάζα με κεράσια, αφού τα κλείσουμε με καπάκι.
10. Ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα.
11. Φέρτε το νερό να βράσει και αποστειρώστε τα βάζα για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά.
12. Βγάλτε τα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.
13. Επιλέξτε μια απομονωμένη γωνιά για βάζα, βάλτε μια πετσέτα εκεί, βάλτε ανεστραμμένα δοχεία πάνω της. Τυλίξτε τα με μια κουβέρτα ή μια μεγάλη πετσέτα από πάνω.
14. Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν.

Τα κεράσια σε κονσέρβα με το δικό τους χυμό είναι έτοιμα!

κεριά χωρίς ζάχαρη

Τα μούρα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα έχουν ξινή γεύση και θα είναι χρήσιμα όχι μόνο για τη δημιουργία γλυκών, αλλά και ως το κύριο συστατικό για το μαγείρεμα της κομπόστας.

Φτιάχνοντας κονσέρβες κερασιών χωρίς ζάχαρη:

1. Πλύντε τα μούρα και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά.
2. Προετοιμάστε βάζα για συντήρηση.
3. Γεμίστε το βάζο με μούρα, φροντίζοντας να συσκευάσετε τα κεράσια σφιχτά.
4. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια.
5. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και στρώστε τον πάτο με μια πετσέτα.
6. Βάζουμε τα βάζα σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε κρύο νερό μέσα.
7. Φέρτε το νερό να βράσει και αποστειρώστε τα βάζα για είκοσι πέντε λεπτά.
8. Βγάλτε τα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.
9. Δροσίστε τη συντήρηση.

Τα κεράσια χωρίς ζάχαρη είναι έτοιμα! Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο προϊόν σε δροσερό μέρος.

Συντήρηση κερασιών στο φούρνο

Για δέκα μικρά βάζα θα χρειαστεί να πάρετε:

• 3 κιλά κεράσια;
• 2 λεμόνια για χυμό;
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για κάθε βάζο (40 συνολικά).

Οδηγίες διατήρησης:

1. Προετοιμάστε βάζα και καπάκια για συντήρηση.
2. Πλένουμε τα κεράσια με κρύο νερό.
3. Αφαιρέστε τα κόκαλα αν θέλετε, αλλά δεν είναι απαραίτητο.
4. Γεμίστε κάθε βάζο μέχρι τη μέση με κεράσια.
5. Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη.
6. Γεμίστε το βάζο με νερό, αλλάόχι στο χείλος.
7. Στίψτε λίγο χυμό λεμονιού.
8. Τοποθετήστε τα βάζα, καλυμμένα με καπάκι, σε ένα ταψί και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
9. Γεμίστε ένα δίσκο με ζεστό νερό.
10. Αφήστε τα βάζα στο φούρνο για μία ώρα.
11. Όταν το νερό στο δοχείο βράσει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς.
12. Αφήστε τα βάζα στο φούρνο για άλλη μισή ώρα.
13. Βγάλτε τα βάζα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Τα κεράσια σε κονσέρβα φούρνου είναι έτοιμα!

Κονσέρβες κομπόστα κεράσι

Ένα τέτοιο ποτό θα έχει επιτυχία όλο τον χειμώνα, όταν θέλετε πραγματικά κάτι νόστιμο και αρωματικό.

Παρασκευή κομπόστας κερασιού σε κονσέρβα:

1. Πλένουμε τα κεράσια και τα ξεχωρίζουμε (απαλλαγείτε από τα μικρά μούρα, δεν είναι κατάλληλα για κομπόστα).
2. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα κεράσια και αφήστε τα να σταθούν για μιάμιση με δύο ώρες.
3. Φτιάξτε σιρόπι ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό και βάλτε τα όλα να βράσουν (ένα κιλό κεράσια χρειάζεται μισό κιλό ζάχαρη και 400 γραμμάρια νερό).
4. Συσκευάζουμε τα κεράσια σταθερά στο βάζο, γεμίζοντας το κατά το 1/3.
5. Ρίξτε το σιρόπι ζάχαρης πάνω από τα κεράσια στο βάζο.
6. Βάλτε καπάκια σε βάζα.
7. Αποστειρώστε τα βάζα. Κάθε όγκος έχει τον δικό του χρόνο αποστείρωσης: για μισό λίτρο - 15 λεπτά, για ένα λίτρο - 20 λεπτά, για τρία λίτρα - 40-45 λεπτά.
8. Ψύξτε τα βάζα κομπόστας.

Το νόστιμο ποτό είναι έτοιμο!

Κονσερβοποιημένα κεράσια. Συνταγές, εφαρμογή

Τέτοια μαρμελάδαΣτην πραγματικότητα, δεν είναι καλό μόνο για τσάι τα βράδια του χειμώνα. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός επιδορπίων, τα οποία περιλαμβάνουν κονσερβοποιημένα κεράσια.

Συνταγές για πιθανά πιάτα:

1. Φακελάκια. Φτιάξτε ή αγοράστε έτοιμη σφολιάτα. Ανοίγουμε τα κεράσια σε κονσέρβα και τα σουρώνουμε από το σιρόπι. Ανοίγουμε τα φύλλα ζύμης και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας κεράσια στο κέντρο του καθενός. Τυλίξτε προσεκτικά ένα κομμάτι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε σφολιάτες. Όταν είναι έτοιμο, βγάζουμε τους φακέλους και τους διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη.
2. Τηγανίτες με κεράσια. Ετοιμάζουμε τηγανίτες και τυλίγουμε κεράσια μέσα. Περιχύνουμε με σιρόπι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
3. Κέικ "Winter Cherry". Ανακατεύουμε μαζί 3 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 200 γραμμάρια μαργαρίνη. Προσθέστε 3 κρόκους και 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Χωρίζουμε τη ζύμη σε οκτώ κομμάτια. Χτυπάμε τα υπόλοιπα ασπράδια με 3 φλιτζάνια ζάχαρη. Ανοίγουμε το ένα μέρος της ζύμης και το αλείφουμε με πρωτεΐνες, πάνω στις οποίες βάζουμε το κεράσι. Τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο κομμάτι ζύμης. Τα βάζουμε όλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Φτιάξτε άλλα τρία τέτοια μέρη με τον ίδιο τρόπο. Ετοιμάστε κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 7 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε 1,5 φλιτζάνι γάλα και διαλύστε το. Βράζουμε άλλο 1,5 φλιτζάνι γάλα και ρίχνουμε μέσα το προηγούμενο. Χτυπάμε μαζί ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη και 300 γραμμάρια βούτυρο. Προσθέστε γάλα με αλεύρι σε αυτή τη μάζα. Λαδώστε όλα τα κέικ και συνδέστε τα μεταξύ τους.

Καλή όρεξη!