Δείπνο Ιαπωνικού στιλ Wakame με φύκια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η ιαπωνική κουζίνα πολύ γρήγορα ρίζωσε στη Ρωσία. Εξωτικά, αλλά υγιεινά πιάτα έχουν βρει τους θαυμαστές και τους θαυμαστές τους. Λόγω της μεγάλης ζήτησης, προϊόντα όπως φύκια wakame, τζίντζερ τουρσί, γαρίδες και διάφορα καρυκεύματα μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Σήμερα θα μιλήσουμε συγκεκριμένα για τα φύκια.

Πού να αγοράσετε το προϊόν;

Αναπτύσσοντας στα ανοικτά των ακτών της Κίνας και της Ιαπωνίας, τα σκούρα πράσινα φύκια μπορούν να παραδοθούν ωμά στα τραπέζια των κατοίκων της περιοχής για έξι μήνες. Έτσι διατηρούν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και οι γευστικές ιδιότητες του ακατέργαστου προϊόντος είναι πολύ υψηλότερες. Ωστόσο, ο Ρώσος καταναλωτής δεν πρέπει να ανησυχεί για την ποιότητα του προϊόντος που παρέχεται στα καταστήματά μας. Οι σύγχρονες τεχνολογίες καθιστούν δυνατή τη μεταφορά φυκιών wakame σε συσκευασία κενού. Αλλά σας συμβουλεύουμε να αγοράσετε αποξηραμένα φύκια. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επισκεφτείτε ένα ινδικό κατάστημα μπαχαρικών ή ένα ιαπωνικό σούπερ μάρκετ. Ευτυχώς, τώρα έχουμε αρκετές τέτοιες εγκαταστάσεις.

Wakame (αποξηραμένα φύκια): πώςμαγειρεύω;

Έτσι, αγοράσαμε ένα ολόκληρο πακέτο με ένα πολύτιμο προϊόν και τώρα η οικογένεια διαθέτει ένα απαραίτητο συστατικό για μια ποικιλία ανατολίτικων πιάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα αποξηραμένα φύκια τείνουν να αυξάνονται πολύ σε όγκο, επομένως παίρνουμε πολύ λίγα από αυτά. Θα μουλιάζουμε σε κρύο νερό, 15 λεπτά θα είναι αρκετά. Αν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε φύκια σε σαλάτες ή να τα σερβίρουμε ως συνοδευτικό, τότε καλύτερα να τα βράσουμε λίγο. Για να γίνει αυτό, αφού μουλιάσει, θα στραγγίξουμε το νερό, θα βάλουμε τη λιχουδιά σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια θα το τοποθετήσουμε σε βραστό νερό και θα μαγειρέψουμε για κυριολεκτικά 2 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να το ρίξετε αμέσως πίσω σε ένα κόσκινο και να το κρυώσετε κάτω από ένα ρεύμα κρύου τρεχούμενου νερού. Τα φύκια Wakame χρησιμοποιούνται επίσης παραδοσιακά σε σούπες και μαγειρευτά. Η γεύση του προϊόντος θυμίζει κάπως σπανάκι, παρά την ολισθηρή δομή του, τσακίζει ευχάριστα.

Πλεονεκτήματα εξωτικών προϊόντων

Στην πρώτη θέση στην επιτυχία των ευεργετικών ιδιοτήτων αυτών των φυκιών της Ανατολικής Ασίας, μπορείτε να βάλετε την υψηλή περιεκτικότητά τους σε ιώδιο. Όλοι γνωρίζουμε πόσο δύσκολο είναι για τον οργανισμό να αντιμετωπίσει την έλλειψη ιωδίου και προτιμούμε να καλύψουμε το κενό με τη βοήθεια χαπιών. Ωστόσο, το φυσικό προϊόν απορροφάται πολύ καλύτερα. Δεύτερον είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μπορείτε να προτείνετε ένα χρήσιμο προϊόν ως συστατικό για διάφορα διαιτητικά πιάτα. Σημειώστε επίσης ότι περιέχει μια σπάνια ουσία που ονομάζεται φουκοξανθίνη, η οποία μπορεί να κάψει λίπος.

Περαιτέρω, σημειώνουμε ότι τα φύκια wakame έχουν πρακτικά όχιαντενδείξεις. Καμία γνωστή ασθένεια δεν μπορεί να επιβάλει απαγόρευση χρήσης τους. Το μόνο πράγμα που μπορεί να αποτρέψει την κατανάλωση wakame είναι μόνο μια ατομική δυσανεξία του σώματος. Λοιπόν, εν κατακλείδι, αναφέρουμε ότι τα φύκια περιέχουν μεγάλη ποσότητα καλίου και φυτικών ινών και μπορούν επίσης να αποτρέψουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης των αιμοφόρων αγγείων, είναι φυσικός αντικαρκινικός παράγοντας, αυξάνουν την ανοσία και βοηθούν τον καρδιακό μυ να λειτουργεί καλά.

Φύκια Wakame: συνταγές. αγγουροσαλάτα

Αν δεν έχετε ξαναδοκιμάσει αυτή την ανατολίτικη λιχουδιά, σας προτείνουμε να αρχίσετε να τη δοκιμάζετε σε συνδυασμό με ένα παραδοσιακό αγγούρι και να σκεφτείτε τα απίστευτα οφέλη. Ως υλικά για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• 10g αποξηραμένα φύκια.
• Αγγούρι - 1 τεμάχιο
• Ξίδι ρυζιού - 4 κ.σ. κουτάλια.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κ.σ. κουτάλι.
• Αλάτι.
• Ζάχαρη άχνη.
• Καρφιτσωμένο τζίντζερ για διακόσμηση.

Όταν αγοράζετε ένα πακέτο αποξηραμένων φυκιών σε ιαπωνικό σούπερ μάρκετ, μην ξεχνάτε τα παραδοσιακά καρυκεύματα, ιδιαίτερα το ξύδι ρυζιού. Λοιπόν, τζίντζερ τουρσί και σάλτσα σόγιας πωλούνται παντού. Ενώ τα φύκια wakame μουλιάζουν, ας φροντίσουμε το αγγούρι. Οπλισμένοι με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρούμε μερικές λωρίδες από το αγγούρι ώστε να γίνει ριγέ. Κόβουμε το αγγούρι στη μέση και κατά μήκος. Οι σπόροι και ο πολτός δεν θα λειτουργήσουν για το πιάτο μας, γι' αυτό ξύνουμε το εσωτερικό του με ένα κουτάλι. Κόβουμε το υπόλοιπο σκληρό και ριγέ μέρος του αγγουριού σε λεπτές φέτες.φέτες κατά μήκος. Στη συνέχεια, πασπαλίστε το ψιλοκομμένο αγγούρι με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε το να αλατιστεί για 15 λεπτά.

Όταν τα φύκια βραχούν, θα τα βράσουμε σε βραστό νερό για 2 λεπτά και μετά θα τα ξεπλύνουμε με κρύο νερό. Προσθέστε τα αγγούρια στα φύκια σε ένα σουρωτήρι και πιέστε τα πάντα καλά από το υπερβολικό αλάτι και την υγρασία. Ρίξτε το ξύδι ρυζιού και τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ, συνδυάστε τα πάντα με τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Απομένει μόνο να προσθέσετε φύκια με αγγούρι στο ντύσιμο και να ανακατέψετε τα πάντα. Διακοσμήστε το πιάτο που απλώνεται σε πιάτα με ψιλοκομμένο τζίντζερ. Εάν η σαλάτα σας φάνηκε διαιτητική, μπορείτε αργότερα να προσθέσετε στο πιάτο βραστές γαρίδες.